Jeg har skrevet det mange ganger tidligere men jeg nevner det igjen.
For meg er julen alt før og etter selve julaften, ikke det at jeg ikke liker julaften, men julaften for meg er ofte fult kjør fra jeg våkner til jeg legger meg, særlig fordi vi stort sett feirer hjemme hos oss med gjester.

Når julenatten har lagt seg til ro,
og dagen gryr i et pysjmykt flor.
Gavene åpnet, forventningens sus,
nå hviler vi stille i hjemmets hus.

Med filmer som ruller og timer som går,
en rolig glede i hjertets spor.
Julens magi henger fortsatt igjen,
i stillhetens varme – vårt hvilende hjem.
-Hennysway-

Tiden før julaften var kanskje mer hektisk før, da alle barna bodde hjemme.
Nå er det bare oss to igjen, så tempoet og gjøremålene er senket ned på et nivå som gir rom for å nyte.

Jeg pynter smartere og begrenser nok både baking og vasking til lavets mulige nivå 😂

Jeg bruker mer tid på b9galleri, maler julekort, perler og koser meg med innpakking av gaver.
Ja, jeg mener en gave skal være like fin eller finere på utsiden enn inni. Derfor bruker jeg kreativiteten og tid på selve innpakkingen også.

Julaften 2024

I år ble vi 8 gjester til middag på julaften, 7 voksne og en vakker liten gutt.
Vi har ikke lengre hverken ribbe eller pinnekjøtt på julaften, de siste årene har det vært Porchetta er en italiensk ribberull på vårt julebord.
Men med hjemmelagde medisterkaker, gode grønnsaker og selvfølgelig en fyldig og smakfull brunsaus til.

Oppskrift på Porchetta – en italiensk ribberull 

Her er en enkel oppskrift på porchetta, den klassiske italienske ribberullen:

Ingredienser

• 1 kg svineribbe med svor (uten bein, spør der du kjøper ribben)
• 4 hvitløksfedd, finhakket
• 2 ss fersk rosmarin, hakket
• 2 ss fersk timian, hakket
• 1 ss fennikelfrø, knust
• 1 ts chiliflak (valgfritt)
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje

Slik gjør du:

1. Forbered svineribben
   • Legg ribben med svoren ned. Bruk en skarp kniv til å skjære små ruter i svoren. Dette hjelper den til å bli sprø under steking.
2. Krydderblanding
   • Bland hvitløk, rosmarin, timian, fennikelfrø, chiliflak, salt og pepper i en skål. Tilsett litt olivenolje for å lage en krydderpasta.
3. Smør ribben
   • Smør krydderpastaen på innsiden av ribben. Pass på at krydderet fordeles jevnt.
4. Rull og bind opp
   • Rull ribben stramt sammen fra den ene enden til den andre. Bind rullen med hyssing jevnt over hele lengden for å holde formen.
5. Steking
   • Forvarm ovnen til 150 °C. Legg porchettaen på en rist med en form under for å fange opp fettet.
   • Stek i ca. 2,5–3 timer til kjøttet er mørt.
6. Sprø svor
   • Øk temperaturen til 220 °C de siste 20–30 minuttene for å få sprø svor. Pass på så det ikke brenner seg.
7. La den hvile
   • La porchettaen hvile i minst 15 minutter før du skjærer den i skiver.

Server med ovnsbakte poteter, grønnsaker eller en frisk salat.
Perfekt til jul eller en smakfull middag! 🎄

Mindre fett enn tradisjonell julemiddag 👌🏻

Videre inn i Julaften

Vi som de fleste andre har mange tradisjoner som må utføres både 23, 24 og 25 desember.

Kvelden før kvelden er viktig på 23.12 og selv om jeg de fleste årene tidligere kun fikk med meg lyden av programmet, kan jeg nå bare sitte å nyte.

Julaften morgen er det selvfølgelig stort sett NRK som må stå på hos oss, det er her alle generasjoners jul befinner seg, tur etter tur kommer de gjennom dagen og ettermiddagen.

Vi spiser ikke før 18.00 , det henger nok sammen med at når jeg var liten var det kirkebesøk med farmor og pappa før sølvguttene hjemme sang julen inn.

Det er mange år siden denne tradisjonen opphørte men sølvguttene har fortsatt en stor plass i min barndoms jul, men det er stort sett på julaften kl 16.00.

Når bordet inntas forsvinner alt av uro seg, maten er på plass og gjester har julestemning og glede i øynene.
Det er nok for meg, da faller jeg til ro, når alle andre koser seg 🥰
Da koser også jeg meg………..

Endelig er det bare å nyte, stemningen kommer sigende og alt er akkurat slik du håpet det skulle være.

Gaver granskes, selskapsklær byttes i pysj og stillheten senker seg nok en gang i huset.

Nok en Julaften er forbi, og i år har vi ikke hatt noen dødsfall i vår familie fram til denne dagen, kun et nytt medlem til familien som beriker oss med varme, glede og smil.
Vår alles kjære Anton ❤️

Noen av kveldens gjester – Julaften

Så takknemlig og fylt med juleglede og tilfredshet, legger vi Julaften 2024 inn i minne-esken med gull bånd.

Snart nærmer vi oss et nytt år, og jeg vil takke alle dere som leser i bloggen og gir meg tilbakemeldinger på det dere leser, det gjør en stor forskjell å vite at Hennysway leses i over 109 land 🙏🏻

En riktig god jul ønsker jeg dere alle

Snart er det 2025

Nytt år stiger frem, to tusen tjuefem,
drømmer og planer finner sitt hjem.
Til Hua Hin reiser vi, der hjertet får ro,
under solen, ved havet, i bølgenes bo.

Vi søker det sanne, det enkle, det nære,
lar helsen og lykken få plass til å bære.
Med fokus på livet og det som gir fred,
starter vi året på stier vi vet.
-Hennysway-

Les også Romjulen 2024