Ingredienser (4 porsjoner)
600 g høyrygg av storfe, i store terninger (kan bruke kylling)
2 ss vegetabilsk olje
1 stor løk, grovhakket
2 gulrøtter, skivet
2 poteter, i biter
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss revet fersk ingefær
3 kopper kraft (okse- eller kyllingkraft)
¼ kopp soyasaus
1 ss mild karripulver
1 blokk japansk curry roux (ca 100 g) – se bildene under
Salt og nykvernet pepper
Til servering:
Kokt jasminris, friske urter, tynne skiver chili (valgfritt)
Slik lager du magien
Brun kjøttet rolig i olje i en stor gryte til det får god farge.
Ta det ut og sett til side.
I samme gryte: stek løk, gulrot, potet, hvitløk og ingefær til det blir blankt og mykt.
Legg kjøttet tilbake.
Hell over kraft og soyasaus.
La småkoke under lokk i 1,5–2 timer til kjøttet er smørmørt.
Rør inn karripulver og smuldre i curry roux-blokken.
La småputre til sausen blir tykk og silkemyk.
Smak til med salt og pepper.
Server over varm ris.
🧡 Hennysway-krydder som passer perfekt
Jordpust – gir dybde og jordlig varme
Solild – løfter ingefær og currytonene
Lysning – et lite dryss på toppen før servering for frisk balanse
Har du prøvd disse rettene?
Fantastiske retter, disse oppskriftene er populære om dagen. Ta også en titt i nettbutikken vår.
Der finner du hjemmelagde umami krydderblandinger og velvære produkter, samt kunst.