Det finnes små fristelser som overrasker deg – på den beste måten.

Disse islandske kys-kagene er akkurat sånn: luftige marengstopper med seig kjerne, fylt med hakket mørk sjokolade og myk lakris som smelter inni hver bit.
En perfekt kombinasjon av søtt, karamellaktig og litt salmiakkmagi.

De er enkle å lage, krever få ingredienser – og resultatet er ren koseglede i hver munnfull.

Oppskrift – 12–14 stk

Ingredienser

• 4 stk. pasteuriserte eggehviter*

• 100 g sukker

• 100 g brunt sukker

• 200 g mørk sjokolade, grovhakket

• 100 g bingokuler (islandske lakriskuler med sjokolade), hakkede eller hele

*Pasteuriserte eggehviter er eggehviter som er varmebehandlet for å drepe bakterier, slik at de er trygge å bruke rå i matlaging og baking.

Slik lager du dem

Sett ovnen på 125°C varmluft.
Pisk eggehvitene til de blir hvite og skummende.
Tilsett sukker og brunt sukker litt etter litt mens du pisker videre.
Pisk til massen blir blank, seig og stiv.
Vend inn sjokolade og lakriskuler forsiktig med en slikkepott.

Legg middels store marengstopper på en stekebrett kledd med bakepapir – bruk gjerne to skjeer.

Stek i ca. 1 time.
La dem avkjøle helt før servering.

Sprø utenpå. Seige inni. Og farlig enkle å spise én til av.

Et lite hjerteslag fra Hennysway

Noen oppskrifter trenger ikke perfeksjon – bare litt lekenhet, litt sødme og et øyeblikk ved kjøkkenbenken.

Disse små kys-kagene ble akkurat så gode som de ser ut: varme, vennlige og fulle av små overraskelser i hver bit.

Perfekt til jul, vinterkvelder – eller når du vil dele noe godt med noen du er glad i.