En dekadent, flerlags sjokoladebit med kontraster av sprø deig, silkemyk pistasjkrem og fyldig sjokolade – perfekt som en eksklusiv gave eller til spesielle anledninger.

“En eksotisk, fløyelsmyk sjokolade smaksatt med varme krydder som kanel, kardemomme, safran eller rosevann – en liten bit av Dubais magi.”

– En smak av luksus på egen tallerken

Når ørkensolen møter kakaobønnen, oppstår magi.
Dubai-sjokoladen er ikke bare søtsak – det er en hyllest til varme kvelder, duftende markeder og øyeblikk av ren glede.

Her får du en oppskrift som kombinerer rik sjokolade, sprø nøtter og søte dadler – enkel, ekte og full av eventyr.

— hennysway

Ingredienser:

• 200 g mørk sjokolade (minimum 70 % kakao)
• 50 g pistasjnøtter (ristede, grovhakkede)
• 50 g mandler (ristede, grovhakkede)
• 80 g myke dadler (hakket i små biter)
• 1–2 dråper rosevann (valgfritt, men gir et hint av arabisk duft)
• Spiselige gullflak eller gullstøv (valgfritt til pynt)

Fremgangsmåte:

1. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad eller på lav varme i mikrobølgeovn.
2. Bland inn pistasjnøtter, mandler og dadler.
3. Drypp forsiktig inn 1–2 dråper rosevann hvis ønskelig. Rør godt.
4. Hell blandingen over i en bakepapirkledd liten form eller brett den utover som en “sjokoladebark”.
5. Strø over gullflak eller gullstøv om du vil tilføre ekstra luksus.
6. Sett kjølig til sjokoladen har stivnet.
7. Bryt eller skjær i biter, og server.

Serveringstips:

• Legg bitene på et vakkert fat sammen med ferske dadler eller fiken.
• Perfekt som en luksuriøs gave i små gaveposer.
• Server gjerne med en kopp sterk kaffe eller myntete for en ekte arabisk opplevelse.

Melkesjokolade med kremet pistasjfyll og kjeksbunn

– En liten munnfull av luksus

Sprø sjokoladeskall møter myk kjeks og et fløyelsmykt pistasjfyll som smelter i munnen.
Hver bit bærer smaken av nøtter, sødme og drømmer fra varmere strøk.
Toppet med et lett dryss av havsalt blir dette en perfekt balanse mellom søtt og salt – en sjokolade som både overrasker og forfører.

— hennysway

Ingredienser:

Pistasjfyll:

• 100 g usaltede pistasjnøtter (uten skall)
• 1 ss sukker
• 1 ss honning
• 1–2 ss fløte (juster for ønsket kremet konsistens)
• 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)

Kjeksbunn:

• 100 g digestive-kjeks eller Marie-kjeks
• 50 g smeltet smør

Sjokoladetrekk:

• 250 g god melkesjokolade
• Litt flaksalt eller maldonsalt til pynt

Fremgangsmåte:

1. Lag pistasjfyllet:

• Kjør pistasjnøttene til en fin masse i en food processor.
• Tilsett sukker og honning, kjør videre til en glatt krem.
• Spe med fløte, litt etter litt, til fyllet blir silkemykt.
• Smak eventuelt til med en liten dråpe vaniljeekstrakt.

2. Lag kjeksbunnen:

• Knus kjeksen fint og bland med smeltet smør.
• Press blandingen ned i små silikonformer eller i bunnen av en bakepapirkledd liten form.
• Sett i fryseren i 10–15 minutter så bunnen blir fast.

3. Smelt sjokoladen:

• Smelt melkesjokoladen forsiktig over vannbad eller i mikro på lav varme.

4. Monter sjokoladen:

• Ha et lag smeltet sjokolade i bunnen av formene (over kjeksen). La det stivne lett.
• Sprøyt eller skje pistasjfyll på toppen av sjokoladen.
• Dekk med mer smeltet sjokolade slik at fyllet er helt omsluttet.
• Strø forsiktig litt havsalt på toppen for å balansere sødmen.

5. Avkjøl:

• Sett sjokoladen kjølig i 1–2 timer til de er helt faste.
• Ta ut av formene, og server!

Tips:

• Du kan bruke små silikonformer for perfekt formede biter.
• Vil du ha en ekstra luksusversjon?
  Rør inn en liten skje med hvit sjokolade i pistasjfyllet!

Vegansk & sukkerfri Dubai-inspirert sjokolade

Ingredienser:

300 g vegansk sjokolade uten tilsatt sukker (for eksempel med kokosblomstsukker eller stevia)
80–100 g tynne butterdeigstrimler (kataifi eller strimlet filodeig – finnes vegansk)
200 g usøtet pistasjnøttsmør eller hjemmelaget pistasjkrem
1–2 ss lønnesirup eller yaconsirup (valgfritt – for mild sødme)
1 ss kokosolje (for fyldigere pistasjfyll)

Et dryss havsalt eller flaksalt (Valgfritt) Litt matcha-pulver eller spirulinapulver for grønn dekor

Fremgangsmåte:

Smelt sjokolade :
Del opp og smelt halvparten av sjokoladen over vannbad. Hell i bunnen av en form kledd med bakepapir og sett kaldt.

Stek butterdeigen:
Sprøstek de veganske butterdeigstrimlene i tørr panne eller med en liten dæsj kokosolje. Avkjøl helt.

Lag pistasjfyll:
Bland pistasjnøttsmør med kokosolje og eventuelt søtning etter smak. Vend inn den sprøstekte butterdeigen.
Smak til med et lite dryss salt.

Monter Fordel fyllet over den stivnede sjokoladen. Smelt resten av sjokoladen og dekk fyllet med et nytt lag. Sett kaldt igjen.

Dekor (valgfritt):
Strø over litt matcha eller bruk smeltet vegansk hvit sjokolade med naturlig grønnfarge.
Server:
Del i ruter når den er helt kald og fast. Oppbevares kjølig.

Serveringstips:
– Pynt bitene med spiselige gullflak eller hakkede pistasjnøtter.
– Server på et vakkert fat sammen med dadler eller tørket frukt.