– når grønnsaker tar hovedrollen

Ingredienser

Blomkål

• 1 stort blomkålhode
• 2 ss olivenolje
• 1 ts røkt paprikapulver
• 1 ts hvitløkspulver
• ½ ts chiliflakes (juster etter mot)
• Salt og nykvernet pepper

Sticky glaze

• 3 ss sweet chili sauce
• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning eller lønnesirup
• 1 ts riseddik eller limejuice
• 1 ts sesamolje

Topping

• Fersk koriander eller persille
• Sesamfrø
• Sitron- eller limeskiver til servering

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 220 °C (over-/undervarme).
2. Del blomkålen i passe store buketter.
3. Vend blomkålen med olivenolje, krydder, salt og pepper.
4. Fordel på bakepapirkledd brett – ikke for tett (viktig for sprøhet!).
5. Stek midt i ovnen i ca. 25–30 minutter, snu én gang, til gyllen og sprø.
6. Mens blomkålen steker:
   Rør sammen alle ingrediensene til glazen i en liten kjele.
   La småkoke 2–3 minutter til lett tykk.
7. Ta blomkålen ut av ovnen, pensle eller vend den godt i glazen.
8. Sett tilbake i ovnen 5–8 minutter til – til den er karamellisert og sticky.

Serveringstips

• Perfekt som vegetarisk hovedrett, snack, tapas eller i bao / wraps
• Server med frisk yoghurtdressing, tahinisaus eller bare sitrus på siden
• Like god lun som kald dagen etter (hvis det finnes rester 😉)

Hennysway-notat ✨

Dette er retten du setter midt på bordet og sier:
“Bare smak.”
Og så blir det stille.

Hennysway Crispy Blomkål med Solild

– eksotisk varme, sprø kanter og sticky finish

Ingredienser

Blomkål

• 1 stort blomkålhode
• 2 ss olivenolje
• 2 ts Hennysway Solild
• ½ ts salt (juster etter smak)

Sticky glaze

• 3 ss sweet chili sauce
• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning eller lønnesirup
• 1 ts limejuice
• ½ ts revet ingefær (valgfritt, men nydelig)

Topping

• Fersk koriander
• Sesamfrø
• Limebåter

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 220 °C.
2. Del blomkålen i buketter.
3. Vend blomkålen med olivenolje og Solild til alt er jevnt dekket.
4. Fordel utover bakepapirkledd brett – la dem få puste.
5. Stek i 25–30 minutter, snu én gang, til sprø og gyllen.
6. Kok raskt opp alle ingrediensene til glazen i en liten kjele (2–3 min).
7. Ta blomkålen ut, vend den forsiktig i glazen.
8. Sett tilbake i ovnen 5–8 minutter til – til den er blank, karamellisert og lett klebrig.

Smak & stemning

Solild gir:

• varm, eksotisk dybde
• mild hete som bygger seg sakte
• perfekt balanse mot sødmen i glazen

Dette er retten som funker:

• som vegetarisk hovedrett
• som streetfood-tapas
• i wraps, bowls eller som tilbehør til grillet mat

Hennysway-signatur ✨

Solild + blomkål = beviset på at grønnsaker kan være både dristige og sensuelle.

Hennysway Crispy Blomkål med Drageild

– koreansk varme, sprø kanter og brennende balanse

Ingredienser

Blomkål

• 1 stort blomkålhode
• 2 ss nøytral olje eller olivenolje
• 2 ts Hennysway Drageild
• ½ ts salt

Sticky gochujang-inspirert glaze

• 2 ss gochujang
• 1½ ss soyasaus
• 1 ss honning eller brunt sukker
• 1 ts riseddik
• 1 ts sesamolje
• 1 fedd hvitløk, finrevet

Topping

• Vårløk i tynne skiver
• Sesamfrø
• Frisk koriander (valgfritt)

Slik gjør du

1. Forvarm ovnen til 225 °C.
2. Del blomkålen i mellomstore buketter.
3. Vend blomkålen med olje, Drageild og salt. Sørg for jevn dekning.
4. Spre utover et bakepapirkledd brett – god avstand gir sprøhet.
5. Stek i 25–30 minutter, snu én gang, til godt karamellisert og sprø.
6. Rør sammen alle ingrediensene til glazen i en liten kjele.
   Varm forsiktig i 2–3 minutter til blank og tykk.
7. Vend den ferdigstekte blomkålen i glazen.
8. Sett tilbake i ovnen 5–7 minutter – akkurat til den bobler og setter seg.

Smaksprofil

Drageild gir:

• tydelig chilihete
• koreansk-inspirert dybde
• varm avslutning som sitter igjen

Perfekt for:

• chili-elskere
• vegetarisk streetfood
• tapasbord med attitude

Serveringstips

• Server med kald sesam-yoghurt eller rømme
• Nydelig i bao buns eller tacos
• Funker også som spicy tilbehør til grillmat

Hennysway-stemning ✨

Dette er retten som ikke unnskylder seg.
Den bare brenner – og smiler etterpå.

Krydderblandingene finner du i nettbutikken – se menyen