Når vinterkveldene kryper inn gjennom vinduene og kroppen lengter etter varme, ro og næring, finnes det knapt noe bedre enn en stor, dampende bolle med gyllen, krydret kyllingsuppe.

Denne suppen er ikke bare trøst – den er medisin i hverdagen.
Den varmer, renser og støtter kroppen med naturlige, betennelsesdempende ingredienser.

Dette er en suppe som får deg til å puste dypere.

🌿 Hvorfor denne suppen er så god for kroppen

Gurkemeie – kraftig anti-inflammatorisk og styrker immunforsvaret Ingefær – stimulerer sirkulasjon, lindrer forkjølelse og betennelse Hvitløk – naturlig antibiotika Sort pepper – øker opptaket av gurkemeie Sitron – renser, frisker opp og balanserer smaken

🧄 Ingredienser (4 porsjoner)

1 ss olivenolje
1 stor gul løk, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
Ca. 2–3 cm fersk ingefær, revet
1 kg kyllingfilet eller kyllinglår uten skinn og bein
1 liter (4 kopper) god kyllingkraft
1 ts gurkemeie
1 ts grovkvernet sort pepper
2 gulrøtter, i skiver
2 selleristenger, i skiver
2 never spinat eller grønnkål
Havsalt etter smak
Sitronbåter til servering
Frisk persille eller koriander (valgfritt)

🍲 Slik lager du den

Varm olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
Fres løk til den er myk og blank.

Tilsett hvitløk og ingefær, rør i ca. 1 minutt til det dufter nydelig.
Legg i kylling, gulrot og selleri.
Hell over kyllingkraft, rør inn gurkemeie og sort pepper.

La suppen småkoke i 15–20 minutter, til kyllingen er gjennomkokt.
Ta opp kyllingen, riv den i biter og legg den tilbake i gryten.
Rør inn spinat eller grønnkål mot slutten.
Smak til med salt og press litt sitron i hver porsjon før servering.

Serveringstips

Server rykende varm med grovt brød, litt ekstra sort pepper og en god skvis sitron.
– Medisin i bolle

Dette er ekte vinterlykke i en bolle.

🌙 Et hjerteslag fra Hennysway

Noen oppskrifter er mer enn mat.
De er omsorg, varme og håp – servert med skje.