Hennysway – sharing the joy of life, Lunsjretter, Middagsretter, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Gresk kylling-gyros med frisk tzatziki 🥙✨

Legg igjen en kommentar

Det er få retter som gir mer middelhavsfølelse enn en saftig gyros i mykt brød, toppet med kremet tzatziki.

Denne oppskriften er enkel, smaksrik og passer like godt til hverdags som til helgekos.

🌿 Ingredienser

Kyllingmarinaden:

  • 450 g kyllingbryst, i strimler
  • 1 kopp gresk yoghurt
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 ts tørket oregano
  • Salt og pepper

Tzatziki:

  • 1 kopp gresk yoghurt
  • ½ agurk, revet og klemt fri for væske
  • 1 fedd hvitløk, presset
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts sitronsaft
  • En håndfull fersk dill eller persille
  • Salt og pepper

Til servering:

  • Pita- eller flatbrød
  • Tomater i terninger
  • Litt frisk persille til pynt

🍋 Fremgangsmåte

  1. Mariner kyllingen: Bland yoghurt, olivenolje, hvitløk, sitron, oregano, salt og pepper. Vend inn kyllingstrimlene, dekk til og la marinere i minst 30 minutter (gjerne over natten).
  2. Lag tzatziki: Bland yoghurt, revet agurk, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, dill/persille, salt og pepper. Sett kaldt.
  3. Stek kyllingen: Varm en panne eller grill og stek kyllingen til den er gyllen og gjennomstekt.
  4. Montering: Fyll pita/flatbrød med kylling, topp med tzatziki, tomater og frisk persille.

🌞 Tips

Server sammen med en frisk gresk salat eller stekte poteter for en komplett middelhavsmiddag.

Hjemmelaget pita 🫓

Ingredienser (8 små pita):

  • 500 g hvetemel
  • 2,5 dl lunkent vann
  • 25 g fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær)
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts sukker
  • 1 ts salt

Fremgangsmåte:

  1. Lag deigen: Løs opp gjæren i lunkent vann sammen med sukker. Rør inn olivenolje, salt og mel litt etter litt til du har en smidig deig.
  2. Hev: Dekk til deigen og la den heve i 1 time til dobbel størrelse.
  3. Form pitaene: Del deigen i 8 like store biter. Kjevle hver til en rund leiv, ca. 0,5 cm tykk.
  4. Stek:
    • I ovn: Stek på 250 °C i 5–6 minutter på varm stekeplate/bakestein til de blåser seg opp og blir gylne.
    • I panne: Stek på tørr, varm stekepanne ca. 1–2 minutter på hver side til de blåser seg litt opp.
  5. Avkjøl: Legg pitaene på rist og dekk med et kjøkkenhåndkle så de holder seg myke.

Tips 🌞

  • Frys ned pita i zip-pose, varm opp i ovn eller brødrister før servering.
  • Smør litt olivenolje og dryss over oregano eller sesamfrø før steking for ekstra smak.

Legg inn en kommentar