Denne retten er en perfekt kombinasjon av søtt, syrlig og litt krydret – akkurat slik god hverdagsmat skal være.
Den milde sødmen fra lønnesirup møter den karakteristiske smaken av Dijon-sennep, mens ovnsbakte søtpoteter gir fylde og varme til måltidet.
Resultatet er en enkel, men smakfull middag som passer like godt til travle ukedager som til en koselig helgekveld.
Ingredienser
Til kylling og søtpoteter:
- 700 g kyllingfilet eller kyllinglår uten skinn
- 2 store søtpoteter, skrelt og delt i terninger
- 2 ss olivenolje
- Salt og nykvernet pepper
- 1 ts røkt paprika
- 1 ts hvitløkspulver
Maple Dijon-saus:
- 60 ml ekte lønnesirup
- 2 ss Dijon-sennep
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ts frisk timian (eller ½ ts tørket)
Valgfritt til servering:
- Kokt ris eller quinoa
- Dampede grønnsaker som grønne bønner eller brokkoli
- Frisk persille eller timian til pynt
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 200°C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- Ha søtpotetterningene i en bolle og vend dem i olivenolje, salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
- Fordel søtpotetene jevnt utover stekebrettet og stek i ovnen i 25–30 minutter, til de er møre og lett karamelliserte.
- Mens søtpotetene steker, visper du sammen ingrediensene til Maple Dijon-sausen i en liten skål.
- Varm en stekepanne på middels varme.
Krydre kyllingen med salt og pepper og stek i 4–5 minutter på hver side til den er gyllen og gjennomstekt. - Skru ned varmen, hell sausen over kyllingen og la det småkoke i 2–3 minutter til sausen blir blank og litt tykkere.
- Skjær kyllingen i skiver og server sammen med de ovnsbakte søtpotetene, eventuelt ris eller quinoa og grønnsaker.
Drypp over ekstra saus og pynt med friske urter.
Tilberedningstid: 15 minutter
Steketid: 30 minutter
Total tid: ca. 45 minutter
Porsjoner: 4
Næringsinnhold: ca. 520 kcal per porsjon
En rett full av varme smaker – enkel å lage og garantert en ny favoritt på middagsbordet!
🌿 Kryddertips fra Hennysway
Vil du løfte smaken enda et hakk?
Denne retten passer perfekt sammen med Solild, som fremhever den varme sødmen fra lønnesirupen og balanserer den karakteristiske Dijon-smaken.
For en lunere og mer jordnær variant kan du kombinere med Jordpust, spesielt på de ovnsbakte søtpotetene.
Ønsker du et friskere uttrykk, gir et lett dryss Lysning rett før servering en fin kontrast og ekstra løft.
Disse krydderblandingen får du kjøpt i nettbutikken
100% hjemmelagde for å heve smaken på alle dine retter – umami.