Hva skjer når hvitløk, sitron og olivenolje fra Middelhavet møter soyasaus, ingefær og sesam fra Asia?
Du får en smaksrik, kremet og balansert rett – laget i én panne på under 30 minutter.
Perfekt for travle dager når du likevel vil unne deg noe ekstra.
🌿 Ingredienser (4 porsjoner)
- 400 g kyllingfilet eller kikerter (for vegetarisk versjon)
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts frisk ingefær, revet
- 1 ss soyasaus
- 1 ss sitronsaft
- 2 dl kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
- 2 ss gresk yoghurt (eller kokosmelk for asiatisk preg)
- 1 paprika, i strimler
- 1 squash, i halvmåner
- 1 neve cherrytomater, delt i to
- 1 neve spinat eller ruccola
- Salt & pepper
- Litt fersk koriander eller persille til topping
- Sesamfrø til pynt
🍋 Fremgangsmåte
- Varm olivenolje i en stor panne. Fres hvitløk og ingefær til du kjenner den gode duften.
- Tilsett kylling/kikerter og stek til gyllent.
- Hell over buljong, soyasaus og sitronsaft. La det småkoke i 5 minutter.
- Rør inn yoghurt eller kokosmelk for en kremet saus.
- Tilsett paprika, squash og tomater. Kok til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt bitt.
- Vend inn spinat/ruccola rett før servering.
- Topp med ferske urter og et dryss sesamfrø.
✨ Hennysway tips
- Server med ris, bulgur eller bare godt brød til å dyppe i sausen.
- For ekstra smak: drypp over litt chilisaus eller ristede nøtter.
- Denne retten smaker like godt dagen etter – perfekt som matboks!
