Lette retter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Frisk Tomatsalat med Urter og Balsamico

Legg igjen en kommentar

Noen av de aller beste rettene er de enkleste. Denne friske tomatsalaten er et perfekt eksempel på hvordan modne tomater, god olivenolje og friske urter kan bli til en smaksopplevelse som passer til nesten alt.

Salaten er saftig, frisk og full av naturlige smaker. Den passer like godt til grillmat som til fisk, kylling eller et godt stykke landbrød. Ønsker du en mer mettende variant, kan du enkelt tilsette mozzarella eller feta.

Hos Hennysway elsker vi oppskrifter som lar gode råvarer skinne – og denne blir garantert en ny sommerfavoritt.

🍅 Frisk Tomatsalat med Urter og Balsamico

Antall porsjoner: 2–4
Tilberedningstid: ca. 15 minutter

Ingredienser

  • 4 modne tomater, gjerne ulike sorter
  • 150 g cherrytomater, delt i to
  • 1 liten rødløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
  • 2 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
    (eller saften av ½ sitron for en friskere variant)
  • En god håndfull frisk basilikum, grovhakket
  • 1–2 ss finhakket bladpersille
  • Salt etter smak
  • Nykvernet sort pepper
  • Valgfritt: 100 g mozzarella eller fetaost

Slik gjør du

  1. Skjær tomatene i skiver eller båter og legg dem på et serveringsfat.
  2. Fordel cherrytomater og rødløk over.
  3. Bland olivenolje, balsamico, hvitløk, persille og basilikum i en liten bolle.
  4. Smak til med salt og nykvernet pepper.
  5. Hell dressingen over tomatene.
  6. La salaten trekke i 10–15 minutter før servering slik at smakene får utvikle seg.
  7. Topp eventuelt med smuldret feta eller revet mozzarella rett før servering.

Hennysway-tips ❤️

  • Bruk romtempererte tomater – de smaker betydelig mer enn kalde tomater rett fra kjøleskapet.
  • Litt honning i dressingen gir en nydelig balanse dersom tomatene er litt syrlige.
  • Dryss gjerne over ristede pinjekjerner eller solsikkekjerner for ekstra crunch.
  • Denne salaten blir enda bedre sammen med nybakt focaccia eller sprøtt surdeigsbrød.

En enkel salat som beviser at få ingredienser ofte gir de største smaksopplevelsene. Perfekt til sommerens grillmåltider, tapasbord eller som en lett lunsj på terrassen.

Vel bekomme! 🌿🍅❤️

Legg inn en kommentar