– slik kandiserte jeg spiselige stemorsblomster 🌸✨
Noen ganger finner man små skatter når man minst venter det. Jeg kom over disse store, vakre stemorsblomstene i nydelige lilla toner – og på etiketten sto det heldigvis spiselig.
Da visste jeg med én gang hva jeg ville gjøre.
Jeg ville forvandle dem til glitrende, kandiserte blomster til kake.
Det er noe nesten eventyrlig over spiselige blomster. Litt gammeldags eleganse, litt hageglede og masse kreativitet. Perfekt når man vil lage noe ekstra vakkert med enkle midler.
Hva er kandiserte blomster?
Kandiserte blomster er ekte blomster som pensles med eggehvite og drysses med sukker før de tørkes. Når de er ferdige, får de et lett glitrende uttrykk og blir nydelig pynt på kaker, cupcakes, pavlova eller desserter.
Dette brukte jeg:
- Spiselige stemorsblomster
- 1 eggehvite (gjerne pasteurisert)
- Fint sukker
- En liten pensel
- Bakepapir
- Litt tålmodighet
Slik gjorde jeg det:
1. Jeg plukket de fineste blomstene
Velg blomster som er helt åpne, friske og uten skader. Jo vakrere blomsten er fra start, jo finere blir resultatet.
2. Penslet forsiktig med eggehvite
Jeg brukte en liten pensel og la et tynt lag eggehvite over hele blomsten – både foran og bak. Vær forsiktig så kronbladene ikke revner.
3. Sukkerdryss
Deretter drysset jeg fint sukker over hele blomsten til den glitret lett.
4. Tørking
Blomstene fikk ligge på bakepapir og tørke i romtemperatur over natten.
Resultatet
Magisk.
De lilla tonene ble enda dypere, sukkeret ga et diskret glimmer, og blomstene så nesten ut som små kunstverk. Perfekte på toppen av en kake eller som romantisk pynt rundt fatet.
Slik gjør jeg det.
Mine beste tips:
- Bruk kun blomster merket spiselig
- Pasteurisert eggehvite er smart hvis de skal serveres
- Jobb forsiktig – kronblad er skjøre
- Oppbevar tørt i tett boks
- Lag flere enn du tror du trenger
Hvorfor jeg elsker slike små prosjekter
Det er noe helt eget ved å bruke naturens egne detaljer i baking. Det trenger ikke koste mye, men resultatet føles luksuriøst og personlig.
Små blomster.
Litt sukker.
Litt tid.
Og plutselig har du noe som ser ut som det kommer fra et konditori.😁
Kunne du tenkt deg å prøve dette selv?
Jeg tror disse havner på neste kake også 💜