Dagboknotat – En herlig septemberdag
Over 21 grader i lufta, og september viser seg fra sin beste side. Denne morgenen fikk vi besøk av spettmeis, blåmeis og flaggspett i hagen – et lite orkester av fugleliv som satte stemningen før vi satte i gang med dagens arbeid.
Vi rydder, klipper og renser hagen for vinteren.
På en av turene opp til gjenvinningsstasjonen fikk jeg øye på hageavfallet andre hadde kastet. Søppel?
Nei – for meg er dette mat og inspirasjon til å lage noe godt.
Jeg plukket med meg grønne, gule, oransje og røde tomater. Et par små, perfekte rødløk og en liten purreløk fikk også bli med.
Så snart jeg kom hjem satte jeg i gang – og lagde den perfekte salsaen med røde og grillede grønne tomater.
Finnes det egentlig en bedre måte å kose seg på en fridag i september? 🍅🌿✨
Har du lyst til å prøve denne salsaen?
Trykk på innlegget under, der får du flere oppskrifter på salsa med grønne og røde tomater. Ikke kast umodne tomater, bruk de i enkle retter.