– stående, sprø og silkemyke

En ovnsrett der potetene settes på høykant, slik at de blir sprø på toppen og kremmyke nedi fløten.
Smaken er nordisk, lys og rund – akkurat som krydderblandingen Lysning.

🥔 Ingredienser (4–6 personer)

1,2 kg kokefaste poteter (Asterix eller Beate)
2 hvitløksfedd, finhakket
1 sjalottløk, finhakket
5 dl kremfløte
1,5 ts Hennysway Lysning
½ ts nykvernet sort pepper
1 ts flaksalt
100 g revet Gruyère, Jarlsberg eller vellagret Norvegia
1 ts ferske timianblader (eller litt tørket)
Smør til formen

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 200 °C.
Skrell potetene (eller behold skallet for mer rustikk stil) og skjær dem i tynne skiver – bruk gjerne mandolin.

Smør en ildfast form godt.
Sett potetskivene på høykant, tett i tett, i sirkel eller mønster.

Varm fløten forsiktig i en kjele med hvitløk, sjalottløk, Lysning, pepper og halvparten av saltet.
La småtrekke i 10–12 minutter.

Kjør fløten glatt med stavmikser (valgfritt, men gir ekstra silkemyk saus). Rør inn osten og smak til med mer salt om nødvendig. Hell fløtesausen forsiktig over potetene – den skal sige ned mellom skivene.

Dekk formen med folie og bak i 35 minutter.
Fjern folien og bak videre i 25–30 minutter til toppen er gyllen og sprø. Dryss over timian før servering.

✨ Smaksvariasjoner med andre Hennysway-krydder

Disse finner du i nettbutikken i menyen.

Italiensk Sol → bytt timian med rosmarin, tilsett litt sitronskall
Solild → perfekt til grillmat, gir varme og dybde
Rødglød → en dristig vri til kjøttretter eller julebord
Havskinn → nydelig sammen med fisk eller sjømat ved siden av

🕯️ Serveringsidé – Hennysway-stemning

Server med:
Langtidsstekt lam, kylling eller vegetarisk hovedrett
En grønn salat med sitronvinaigrette
Levende lys, keramikk, rolig musikk
Dette er en rett som inviterer til å bli sittende lenge.