Denne planten er en fikenkaktus, også kjent som prickly pear. Det spesielle er at den ikke bare tåler sterk sol og lite vann – den gir også spiselige frukter.
Det røde på toppen er selve frukten, og den rosa delen ytterst er restene av blomsten som først åpnet seg før frukten begynte å utvikle seg. Ved siden av ser man en yngre frukt som fortsatt er grønn.
Når frukten blir jevnt rød og litt myk, er den moden og kan spises. Smaken beskrives ofte som mildt søt, med toner som minner om melon, pære og kiwi.
Det er jeg så enig i, overaskende god. Denne kaktusen har du kanskje allerede i vinduskarmen her i Norge.
Det er viktig å være forsiktig før man spiser den, fordi skallet har små nesten usynlige torner. Derfor bør frukten håndteres med hansker, skylles godt, og skallet fjernes før den spises.
Inni finner man saftig fruktkjøtt og små frø som også kan spises.
Det fascinerende med fikenkaktus er hvordan den lagrer vann i de grønne bladflatene, tåler varme uten problemer og samtidig produserer både blomster og frukt i sterkt sollys.
En plante som ser robust ut, men som samtidig bærer noe overraskende mykt og søtt