Noen retter er ikke ment å skyndes.
De skal småkoke.
Trekke smak.
Fylle rommet med ro.

Denne ferske gulasjgryte er nettopp en slik rett.
Mørt oksekjøtt, poteter i gode biter og en kraftig, varm saus som får stå og samle seg.
Dette er vintermat slik den skal være – mettende, ærlig og laget for å deles.

Det er en gryte som gjør jobben sin.
Den holder deg varm.
Den holder deg lenge.

Ingredienser

2 ss olivenolje
2 gule løk, grovhakket
ca. 600 g oksekjøtt i terninger
2 ss paprikapulver
1 ts spisskummen
2 ss tomatpuré
ca. 1 liter kjøttkraft
4–5 poteter, delt i store biter
2 gulrøtter, i biter
Salt og nykvernet pepper
Frisk persille til servering

Slik gjør du

Varm olivenolje i en stor gryte.
Surr løken myk og lett gyllen.
Tilsett kjøttet og brun det godt på alle sider.

Rør inn paprikapulver, spisskummen og tomatpuré, og la krydderet få varme seg kort.
Hell over kjøttkraft og la gryten småkoke i ca. 45 minutter.

Tilsett poteter og gulrøtter, og la alt koke videre til kjøtt og grønnsaker er møre.
Smak til med salt og pepper.
Server varm, gjerne med litt frisk persille på toppen.

🌿 Et øyeblikk fra Hennysway

Dette er maten for de dagene som krever litt mer.

Når lyset forsvinner tidlig.
Når stillheten trenger noe som bærer.

En gryte på platen.
Tid i mellomrommene.
Mat som holder.