Noen ganger dukker det opp trender som får meg til å stoppe litt opp. Ikke fordi de er nye eller fancy, men fordi de treffer noe i meg.
I det siste har “Hot Honey Beef Bowl” dukket opp overalt på TikTok – og jeg forstår hvorfor.

En skål full av kontraster

Varm søtpotet i bunnen, saftig kjøttdeig med et hint av chili og honning, myk cottage cheese, avokado i skiver og et dryss koriander. Søtt, sterkt, kremet og friskt – alt på én gang.

Men det er ikke bare smaken som gjør den god. Det er noe med ritualet. Å stå ved kjøkkenbenken, mose søtpoteter mens tankene får vandre. Å røre inn honning og chili i stekepannen og kjenne duften av varme og liv. Det er et lite øyeblikk av ro, midt i alt som skal gjøres.

Jeg liker tanken på å lage meg en skål – ikke bare med mat, men med tid. Med ro. Med en liten påminnelse om at de enkle tingene ofte er de mest givende.

For meg smaker denne retten av høstlys i vinduet, av takknemlighet og av en mild styrke – den typen som ikke roper, men som varer.

“Hot Honey Beef Bowl”

Oppskriften, på min måte:

🥣 1 stor søtpotet, bakt eller kokt og most

🥩 Kjøttdeig stekt med et dryss salt, pepper og litt chiliflak

🍯 1 ss honning rørt inn etter steking

🥑 Avokado i skiver

🍶 En god skje cottage cheese

🌿 Koriander eller persille på toppen

Alt i én skål – varmt, mykt og litt sterkt.
En skål med sødme og styrke. ✨