Kategoriarkiv: Julekaker, desserter og godteri

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Italiensk kaffekrem – luftig dessert på 5 minutter

Legg igjen en kommentar

Noen ganger er de enkleste dessertene de beste. Denne italienske kaffekremen lages med bare tre ingredienser, men blir utrolig tykk, silkemyk og luftig – nesten som en blanding av kaffemousse og iskrem.

Du trenger heller ingen mikser. Alt går rett i et glass med lokk, og så er det bare å riste. Perfekt når du vil lage noe søtt til kaffen uten mye styr.

Italiensk Coffee Cream

Ca. 4 porsjoner

Ingredienser

  • 36 g sterk espresso, avkjølt
  • 400 ml kald kremfløte
  • 25 g sukker
  • kakaopulver til toppen, valgfritt

Du kan bruke espresso fra mokkakanne eller kaffemaskin. Har du ikke espresso, kan du lage en liten mengde svært sterk pulverkaffe og la den bli helt kald.

Slik gjør du

Ha den kalde espressoen i et stort glass eller en beholder med tett lokk. Tilsett sukker og kald kremfløte.

Sett lokket godt på og rist kraftig i omtrent 5 minutter. Etter hvert vil du merke at innholdet blir stadig tykkere. Når kremen har fått en fyldig, luftig og nesten mousseaktig konsistens, er den ferdig.

Pass på at du ikke fortsetter altfor lenge etter at den har blitt tykk – fløten kan til slutt begynne å gå over mot smør.

Sett gjerne kaffekremen i kjøleskapet i 15–30 minutter før servering dersom du ønsker den ekstra kald og fast.

Fordel i små glass eller server rett fra glasset, og sikt litt kakaopulver over.

Et lite Hennysway-tips

Prøv å tilsette ½ ts vaniljesukker sammen med sukkeret. Vil du ha en tydeligere mokkasmak, kan du også blande inn litt kakao.

Denne er ganske mektig, så små porsjoner holder lenge. Server den gjerne med friske bær, litt revet mørk sjokolade eller noen ristede hasselnøtter.

Hvorfor blir den så tykk?

Når den kalde kremfløten ristes, piskes luft inn i fettet på omtrent samme måte som når vi lager vanlig pisket krem. Espressoen gir smak og farge, mens sukkeret gir sødme. Resultatet blir en glatt og fyldig kaffekrem som kan spises med skje.

Oppbevaring

Kaffekremen er aller best nylaget, men kan oppbevares tildekket i kjøleskapet til neste dag. Rør den forsiktig sammen dersom den har skilt seg litt.

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Frisk Sommerkake med Nøttebunn og Bær

Legg igjen en kommentar

En saftig, glutenfri sommerkake med sprø nøttebunn, silkemyk vaniljekrem og et fargerikt lag av friske bær og frukt.

Ingredienser

Nøttebunn

  • 400 g blandede nøtter (mandler, hasselnøtter og valnøtter)
  • 8 eggehviter
  • 400 g sukker
  • 1 ss vaniljesukker

Vaniljekrem

  • 2,5 dl kremfløte
  • 300 g crème fraîche
  • 4 ts vaniljesukker

Topping

  • 300 g jordbær
  • 150 g blåbær
  • 100 g bringebær
  • 2 nektariner eller fersken
  • 75 g mørk sjokolade, grovhakket

Slik gjør du

Lag bunnen

  1. Forvarm ovnen til 180 °C.
  2. Hakk nøttene fint i en foodprosessor.
  3. Pisk eggehvitene til de begynner å skumme.
  4. Tilsett sukker og vaniljesukker litt etter litt mens du pisker til en stiv marengs.
  5. Vend de finhakkede nøttene forsiktig inn.
  6. Fordel røren i en bakepapirkledd langpanne eller form (ca. 22 x 32 cm).
  7. Stek i ca. 30 minutter. Avkjøl helt.

Lag kremen

  1. Pisk fløten til myk krem.
  2. Vend inn crème fraîche og vaniljesukker.
  3. Sett kremen kaldt til bunnen er avkjølt.

Pynt kaken

  1. Smør kremen jevnt utover nøttebunnen.
  2. Skyll og del frukten i passe store biter.
  3. Fordel jordbær, blåbær, bringebær og nektariner over kaken.
  4. Dryss over grovhakket mørk sjokolade rett før servering.

Hennysway tips

🍓 Kaken kan lages dagen før, men vent med å legge på frukt og sjokolade til noen timer før servering.

🍑 Bytt gjerne ut nektarin med fersken, mango eller moreller når de er i sesong.

🌿 Pynt med noen friske mynteblader for et ekstra sommerlig uttrykk.

Sommer på et fat 🍓🫐

Noen kaker trenger verken mange lag eller avansert pynt for å imponere. Denne nøttekaken er akkurat slik – enkel å lage, naturlig glutenfri og fylt med smaken av sommer.

Den sprø nøttebunnen får en herlig kontrast av luftig vaniljekrem, før den toppes med friske jordbær, bringebær, blåbær og søte nektariner. Litt mørk sjokolade på toppen setter prikken over i-en og gir akkurat den lille bitterheten som balanserer de søte bærene.

Dette er en kake som passer like godt til hagefesten som til ettermiddagskaffen på terrassen, og den blir alltid et naturlig midtpunkt på bordet.

En frisk, fargerik og uimotståelig sommerkake – laget for å deles med dem du er glad i.

God sommer fra Hennysway. 🌸🍓

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Silkemyk Vaniljepudding – Kun 4 ingredienser

Legg igjen en kommentar

En utrolig enkel dessert som smelter på tungen. Med få ingredienser får du en silkemyk pudding som kan nytes alene eller med kakao, kanel, bær, frukt eller en skvett honning.

Ingredienser

  • 800 ml helmelk (eller valgfri plantemelk)
  • 100 g maisenna (eller potetmel/stivelse av tapioka)
  • 50–80 g sukker (etter smak)
  • 2 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljesukker
  • En liten klype salt

Topping

  • Kakao
  • Kanel
  • Friske bær
  • Honning eller lønnesirup
  • Ristede nøtter

Slik gjør du

  1. Visp melk, maisenna, sukker, vanilje og salt godt sammen i en kjele mens blandingen er kald.
  2. Sett kjelen på middels lav varme.
  3. Rør kontinuerlig med visp eller slikkepott til blandingen blir tykk og blank. Dette tar omtrent 8–10 minutter.
  4. Hell puddingen over i en brødform eller annen form lett smurt med litt nøytral olje eller kledd med plastfolie.
  5. Avkjøl først på benken, deretter minst 4 timer i kjøleskap.
  6. Hvelv puddingen over på et fat og dryss over kakao eller kanel før servering.

Hennysway-tips

Prøv også å smaksette puddingen med:

  • revet sitronskall
  • ekte vaniljestang
  • kokosmelk (erstatt 200 ml av melken)
  • espresso eller sterk kaffe
  • matcha
  • mango- eller jordbærpuré som saus

Silkemyk vaniljepudding – enklere blir det nesten ikke 🤍

Noen av de beste dessertene er også de enkleste. Denne silkemyke puddingen lages med melk, litt stivelse og vanilje, men resultatet blir overraskende kremet og elegant.

Den passer like godt til hverdagskaffen som når du ønsker en lett dessert etter middag. Dryss over litt kakao eller kanel, server med friske bær eller en skje honning – og du har en dessert som både ser vakker ut og smaker fantastisk.

Dette er en oppskrift som minner oss om at det ikke alltid trengs mange ingredienser for å skape noe godt.

Enkle oppskrifter er ofte de som blir laget igjen og igjen.

Vel bekomme!
❤️ Hennysway

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Jordbærtiramisu på 10 minutter

Legg igjen en kommentar

Når du har lyst på en dessert som både ser imponerende ut og er utrolig enkel å lage, er denne jordbærtiramisuen et perfekt valg. Lag på lag med silkemyk mascarponekrem, saftige jordbær og myke fingerkjeks skaper en frisk sommerdessert som passer til alt fra hagefest og grillkveld til bursdager og hyggelige kaffepauser.

Det beste? Den er klar på bare 10 minutter – resten ordner kjøleskapet.🍓🤍

Ingredienser (6–8 porsjoner)

Kremen

  • 250 g mascarpone
  • 3 dl kremfløte
  • 100 g melis
  • 2 ts vaniljesukker

Fyll

  • 300 g fingerkjeks (Ladyfingers)
  • 500 g friske jordbær
  • 2 dl jordbærsaft eller jordbærpuré
  • 1 ss sitronsaft

Topping

  • 250 g friske jordbær
  • Litt revet hvit sjokolade (valgfritt)
  • Friske mynteblader

Slik gjør du

1. Lag kremen

Pisk kremfløten til myke topper.
Rør mascarpone, melis og vaniljesukker glatt.
Vend den piskede kremen forsiktig inn.

2. Dypp kjeksene

Bland jordbærsaft og sitronsaft.
Dypp fingerkjeksene raskt – de skal bli fuktige, ikke bløte.

3. Legg lag

Legg et lag fingerkjeks i bunnen av formen.
Fordel halvparten av mascarponekremen over.
Legg på skivede jordbær.

Gjenta med et nytt lag kjeks, krem og jordbær.

4. Avslutt

Pynt med friske jordbær.
Dryss over revet hvit sjokolade eller pynt med noen mynteblader.
Sett desserten i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten.

Hennysway Tips ❤️

  • Tilsett litt revet sitronskall i kremen for ekstra friskhet.
  • Prøv med bringebær eller blåbær sammen med jordbærene.
  • En skvett jordbærlikør eller limoncello passer godt til en voksen variant.
  • Server med et glass musserende vin eller en god kopp kaffe.
Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Hennysways Kremete Limedrøm

Legg igjen en kommentar

Noen desserter smaker rett og slett av sommer. Hennysways Kremete Limedrøm er en frisk, silkemyk og luftig dessert med lag av sprø kjeks, kremet limefyll og myk pisket krem.
Den er inspirert av den klassiske Key Lime Pie, men laget som en enkel dessert uten steking – perfekt når du vil servere noe ekstra godt med minimal innsats.

Den passer like godt til grillkvelder og hagefester som til en rolig sommerkveld på terrassen. Lag den gjerne dagen før, så blir den bare enda bedre.

🍋 Ingredienser (6–8 porsjoner)

Bunnen

  • 300 g Digestivekjeks
  • 100 g smeltet smør

Limekremen

  • 400 g kremost naturell
  • 1 boks (ca. 400 g) søtet kondensert melk
  • 1 dl ferskpresset limejuice
  • Finrevet skall av 2 lime
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Kremen

  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss melis

Pynt

  • Revet limeskall
  • Limeskiver
  • Knuste Digestivekjeks
  • Litt ekstra pisket krem

👩‍🍳 Slik gjør du

  1. Knus kjeksene fint og bland dem med det smeltede smøret.
  2. Pisk kremosten myk.
  3. Rør inn kondensert melk, vanilje, limejuice og limeskall til en glatt og kremet masse.
  4. Pisk kremfløten sammen med melisen til myke topper.
  5. Vend halvparten av den piskede kremen forsiktig inn i limeblandingen.
  6. Legg lagvis i en stor glassbolle:
    • Kjeks
    • Limekrem
    • Pisket krem
  7. Gjenta lagene til alt er brukt.
  8. Avslutt med pisket krem, knuste kjeks, revet limeskall og friske limeskiver.
  9. Sett desserten kaldt i minst fire timer, gjerne over natten.

💚 Hennysway tipser

🍋 Litt ekstra revet limeskall på toppen gir både vakker farge og en frisk aroma.

🍪 Spar litt av kjeksblandingen til pynt rett før servering – da beholder den den sprø konsistensen.

❄️ Desserten smaker aller best godt avkjølt og kan fint lages dagen i forveien.

Denne desserten er en perfekt kombinasjon av søtt, syrlig, kremet og sprøtt – en skje blir fort til to.
Kanskje blir Hennysways Kremete Limedrøm også en ny sommerfavoritt hjemme hos deg.

God sommer! 💚🍋

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Valnøttdrøm med kaffe, sjokolade og karamelliserte nøtter

Legg igjen en kommentar

Noen kaker har en helt egen evne til å samle mennesker rundt bordet. De trenger ikke være moderne eller kompliserte – de trenger bare å smake godt. Denne valnøttkaken er en slik kake.

Med luftige bunner, krem fylt med karamelliserte valnøtter og sjokolade, og en myk mokkaglasur på toppen, er dette en kake som passer like godt til sommerens hagebord som til høstens kaffebesøk. Sødmen fra karamellen, den lette kaffesmaken og den lille knasen fra valnøttene gjør at hver bit byr på litt ekstra.

Dette er min egen versjon av den klassiske valnøttkaken – rik på smak, men fortsatt lett og luftig.

Ingredienser

Kakebunner

  • 4 egg
  • 100 g sukker
  • 70 g hvetemel
  • 30 g finmalte valnøtter
  • 1 ts vaniljesukker
  • 8 g bakepulver

Karamelliserte valnøtter

  • 100 g sukker
  • 150 g valnøtter

Fyll

  • 7 dl kremfløte
  • 100 g mørk sjokolade
  • 100 g melkesjokolade
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss sterk avkjølt kaffe

Mokkaglasur

  • 150 g melis
  • 2 ss sterk kaffe
  • 25 g smeltet smør

Pynt

  • Valnøtter
  • Litt revet mørk sjokolade

Bruk gjerne Hennysway Valnøtter – du finner de i nettbutikken

Fremgangsmåte

1. Lag bunnene

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Bland mel, malte valnøtter, vaniljesukker og bakepulver, og vend det forsiktig inn.

Fordel røren i tre små former eller stek den som en langpannebunn som deles i tre.

Stekes ved 200 grader i ca. 10–12 minutter. Avkjøl helt.

2. Karamelliser valnøttene

Smelt sukkeret i en tørr panne til det blir gyllent.

Tilsett valnøttene og rør raskt rundt til alle nøttene er dekket av karamell.

Hell blandingen over på bakepapir og la den avkjøles helt før den hakkes grovt.

3. Lag fyllet

Pisk kremfløten stiv.

Bland inn vaniljeekstrakt og kaffe.

Hakk sjokoladen fint og vend den sammen med mesteparten av de karamelliserte valnøttene inn i kremen.

4. Monter kaken

Legg sammen bunnene med kremfyll mellom hvert lag.

La gjerne kaken stå kjølig noen timer eller over natten slik at smakene får satt seg.

5. Glasur og pynt

Rør sammen melis, kaffe og smeltet smør til en glatt glasur.

Fordel glasuren på toppen av kaken.

Pynt med resten av valnøttene og litt revet sjokolade.

Et lite serveringstips

Server kaken med en god kopp kaffe eller espresso. Den milde kaffesmaken i glasuren og fyllet løfter både sjokoladen og de karamelliserte valnøttene.
Gjør dette til en kake som gjerne får gjestene til å be om oppskriften.

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Sjokoladepavlova med lemon curd, krem, jordbær, pistasj og mynte

Legg igjen en kommentar

Den perfekte midtsommerkaken – sprø utenpå, myk inni og full av friske smaker.

Noen kaker smaker sommer. Denne sjokoladepavlovaen er akkurat en slik kake. Den kombinerer den lette, luftige marengsen med rik sjokoladesmak, syrlig lemon curd, silkemyk krem og søte norske jordbær. Pistasjnøtter gir et lite crunch, mens frisk mynte løfter hele opplevelsen.

Dette er kaken som forsvinner først fra bordet på sankthans, sommerfester eller lange ettermiddager i hagen.

Ingredienser

Sjokoladepavlova

  • 4 eggehviter
  • 200 g sukker
  • 1 ts maizena
  • 1 ts hvitvinseddik
  • 2 ss kakao
  • 50 g mørk sjokolade, finhakket

Lemon curd

  • 2 sitroner (saft og finrevet skall)
  • 100 g sukker
  • 2 egg
  • 50 g smør

(Du kan også bruke ferdig lemon curd dersom du ønsker en raskere variant.)

Topping

  • 3 dl kremfløte
  • 1 ss melis
  • 250–300 g jordbær
  • 50 g pistasjnøtter, grovhakket
  • Friske mynteblader

Fremgangsmåte

1. Lag pavlovaen

  1. Sett ovnen på 125°C.
  2. Pisk eggehvitene til mykt skum.
  3. Tilsett sukker litt etter litt mens du pisker til marengsen er blank og stiv.
  4. Vend forsiktig inn maizena, eddik og kakao.
  5. Rør inn den hakkede sjokoladen.
  6. Form marengsen til en rund eller rustikk kake på bakepapir.
  7. Stek i ca. 1 time og 20 minutter.
  8. Slå av ovnen og la pavlovaen avkjøles helt inne i ovnen med døren på gløtt.

2. Lag lemon curd

  1. Visp sammen sitronsaft, skall, sukker og egg i en kjele.
  2. Varm forsiktig opp under omrøring.
  3. Når blandingen begynner å tykne, ta kjelen av varmen.
  4. Rør inn smøret litt etter litt.
  5. Avkjøl helt.

3. Monter kaken

  1. Legg pavlovaen på et serveringsfat.
  2. Fordel lemon curd over bunnen.
  3. Pisk fløten lett med melis og legg den over lemon curden.
  4. Topp med jordbær i skiver.
  5. Dryss over pistasjnøtter.
  6. Avslutt med friske mynteblader.

Hennysway-tips 🌿

Vil du gjøre kaken ekstra sommerlig?

  • Tilsett litt finrevet limeskall i kremen.
  • Bytt ut noen av jordbærene med bringebær.
  • Drypp noen dråper hjemmelaget jordbærsaft over ved servering.
  • Server med iskald lemonade eller et glass musserende vin.

Når sommeren smaker aller best

Det er noe magisk med kombinasjonen av sjokolade og sitrus. Sammen med søte jordbær, krem og mynte får du en dessert som både er frisk, luftig og luksuriøs på samme tid.

Dette er kaken for varme sommerkvelder, latter rundt bordet og øyeblikk man gjerne vil huske litt lenger.

Men også som et sommerminne på kalde vinterdager.

Vel bekomme fra Hennysway ❤️

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Mochi-ruller med søte overraskelser

Legg igjen en kommentar

Det er noe helt spesielt med mochi. Den silkemyke, seige konsistensen gjør hver bit til en liten opplevelse, og det beste av alt er at du kan fylle dem med akkurat det du liker best.

Denne oppskriften gir deg en enkel grunnoppskrift på mochi-ruller som kan fylles med alt fra frukt og bær til sjokolade, karamell eller krem. Perfekt når du vil imponere gjester eller bare lage noe litt annerledes til helgekosen.

Ingredienser til mochi-deigen

  • 2,4 dl klebrig rismel (glutinous rice flour)
  • 2 ss maisstivelse
  • 1 ss sukker
  • 1,8 dl melk
  • 1 ss nøytral olje

Til dryss

  • Litt ekstra klebrig rismel

Slik gjør du

1. Lag deigen

Bland rismel, maisstivelse, sukker, melk og olje til en glatt røre.

Dekk bollen og damp blandingen i 30 minutter.

2. Forbered arbeidsflaten

Rist litt klebrig rismel i en tørr stekepanne til det får en svak gyllen tone. Avkjøl.

Bruk det ristede melet på benken når du skal arbeide med deigen.

3. Strekk deigen

La den ferdige deigen avkjøles litt.

Kna den til den blir glatt og elastisk før du strekker eller kjevler den ut til et rektangel.

4. Fyll og rull

Legg fyllet som en stripe langs kanten.

Rull deigen tett sammen og klem skjøten forsiktig igjen.

Skjær i passende biter og server.

Søte overraskelser på innsiden

Mango & kokos

Frisk mango blandet med litt kokoskrem gir en tropisk variant som sender tankene til varme strender og palmesus.

Jordbær & ostekakekrem

Kremost, melis og friske jordbær gir smaken av en sommerlig ostekake.

Bringebær & vanilje

En frisk kombinasjon av syrlige bær og myk vaniljekrem.

Salt karamell

Tykk karamellsaus med et lite dryss havsalt.

Sjokolade & hasselnøtt

Fyldig sjokoladekrem eller hasselnøttpålegg for de som elsker klassiske desserter.

Sitronkrem

Frisk, syrlig og perfekt på varme sommerdager.

Banan & peanøttsmør

En fyldig og kremet kombinasjon som passer både store og små.

Lilla søtpotet

Den klassiske asiatiske varianten som både smaker godt og gir et fantastisk fargespill.

Tips fra Hennysway

Mochi smaker aller best samme dag som de lages. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet dersom du får rester, men la dem gjerne stå litt i romtemperatur før servering slik at de blir myke igjen.

Et hjerteslag fra Hennysway

Noen av de fineste opplevelsene på kjøkkenet kommer når vi tør å leke litt. Mochi-ruller er akkurat slik – en enkel deig som kan skjule små overraskelser og favorittsmaker. Hver rull blir unik, og kanskje er det nettopp det som gjør dem så morsomme å lage. Litt som livet selv – mykt på utsiden, fullt av overraskelser på innsiden.

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Karamellrulle med banan & luftig krem

Legg igjen en kommentar

En uimotståelig no-bake dessert med silkemyk sjokoladebunn, kremfløyelsmykt fyll og sprø karamell på utsiden.

Denne desserten ser nesten ut som noe fra et konditori-vindu, men lages faktisk helt uten stekeovn. Bunnen består av knuste sjokoladekjeks blandet med melk og karamell til en myk, formbar deig. Inni skjuler det seg luftig krem og søte bananbiter før hele rullen pakkes inn i et sprøtt karamellslør.

Dette er en dessert som både imponerer og smelter på tungen.

Ingredienser

Sjokoladebunnen

  • 300 g sjokoladekjeks
  • 2 ss kakao
  • 2–3 ss karamellsaus
  • ca. 1 dl melk

Fyllet

  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 bananer i små biter eller skiver

Karamellsløret

  • 2 dl sukker
  • litt bakepapir

Slik gjør du

Lag bunnen

Knus kjeksene helt fine i foodprosessor eller med kjevle. Bland inn kakao og karamellsaus.

Tilsett melk litt etter litt til massen blir myk og smidig, nesten som en fast sjokoladedeig.

Kjevle ut

Legg deigen mellom to ark bakepapir og kjevle den ut til et rektangel.

Sett gjerne bunnen kaldt i 10 minutter før fylling.

Pisk krem

Pisk kremfløte, melis og vaniljesukker til en luftig krem.

Smør kremen utover bunnen og fordel bananbitene over hele.

Rull sammen

Bruk bakepapiret til å rulle kaken stramt sammen som en rullekake.

Pakk den inn i bakepapir og legg den kaldt i minst 2 timer.

Lag karamellmønster

Smelt sukker forsiktig i en panne til gyllen karamell.

Drypp eller trekk karamellen utover et ark bakepapir i tynne mønstre og striper.

Rull den kalde kaken forsiktig over karamellen slik at utsiden får det sprø, gyldne karamellsløret.

Sett kaken tilbake kjølig i ca. 1 time.

Servering

Skjær i tykke skiver og server iskald.

Den kremete innsiden sammen med banan, sjokolade og sprø karamell gir nesten følelsen av banoffee, iskake og rullekake i én og samme dessert.

Pynt gjerne med:

  • blåbær
  • karamellsaus
  • litt havsalt
  • revet sjokolade

Hennysway-tips

Vil du gjøre den ekstra luksuriøs?
Prøv:

  • litt espresso i kjeksbunnen
  • hakkede salte peanøtter
  • eller et tynt lag dulce de leche under kremen.

Denne desserten passer perfekt til sommerbord, bursdager eller når man vil servere noe som ser avansert ut uten å bake.

En Jule vri

Til jul kan du enkelt bytte ut kjeksbunnen med pepperkaker for en mer krydret og lun smak. Pepperkakene gir desserten et hint av kanel, nellik og julestemning som passer perfekt sammen med karamell, krem og banan. Resultatet blir en myk, kremet julerull med sprø karamell og varme vintertoner – en dessert som både ser imponerende ut og smaker som ren julekos.

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Mini Banana Bread med Sjokolade & Nøtter

Legg igjen en kommentar

Små, myke bananbrød med smeltet sjokolade, sprø nøtter og akkurat passe sødme – perfekte til kaffe, matpakke eller som en lun dessert.

Det er noe helt eget med lukten av nybakt bananbrød i huset. Denne varianten er ekstra koselig fordi den lages i små former – gyldne utenpå, saftige inni og toppet med store biter mørk sjokolade og nøtter som blir lett karamelliserte i ovnen.

Dette er også en perfekt oppskrift når du har modne bananer liggende på kjøkkenbenken. Resultatet blir små mini-loafs som føles både rustikke, hjemmelagde og litt luksuriøse på samme tid.

Hennysway mini banana bread

Ingredienser

  • 2 modne bananer
  • 2 egg
  • 60 g sukker
  • 115 g smør, smeltet
  • 1 ½ ss melk
  • 240 g hvetemel
  • ½ ts bakepulver
  • ½ ts natron
  • ½ ts salt
  • Hakkede nøtter
  • Mørk sjokolade i biter

Topping

  • Ekstra sjokoladebiter
  • Skiver av banan
  • Pekannøtter eller valnøtter

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 170 grader.
  2. Mos bananene til en jevn masse.
  3. Visp sammen egg, sukker, smeltet smør og melk.
  4. Rør inn bananene.
  5. Bland mel, bakepulver, natron og salt i en egen bolle før det vendes forsiktig inn i røren.
  6. Tilsett hakkede nøtter og sjokoladebiter.
  7. Fordel røren i små former eller en muffinsform med bakepapir.
  8. Topp med ekstra sjokolade, nøtter og bananskiver.
  9. Stek i ca. 20–30 minutter, avhengig av størrelse, til de er gyldne og gjennomstekte.

Hennysway tips

  • Tilsett litt kanel eller vanilje for ekstra varme smaker.
  • En liten klype havsalt på toppen gjør sjokoladen enda bedre.
  • Disse er fantastiske lune med litt smør eller vaniljeis ved siden av.
  • Kan fryses og tas opp ved behov.

Perfekt til

  • Søndagsfrokost
  • Kaffe på terrassen
  • Piknik
  • Matpakke
  • Sommerdessert med iskrem