Category Archives: Oktober 2023

Nasjonalmuseet – NaM

Nasjonalmuseet for kunst i Norge, forkortet NaM er et norsk statlig museum i Oslo. Den har den norske statens offentlige samling av kunst-, arkitektur- og designobjekter.

Nasjonalmuseet (NaM), offisielt Nasjonalmuseet for kunst, ble etablert i 2003 gjennom sammenslåingen av museene ArkitekturmuseetKunstindustrimuseet, Museet for samtidskunstNasjonalgalleriet og Riksutstillinger.
Nasjonalmuseets bygning på Vestbanen i Oslo ble åpnet juni 2022.

Museet viser faste utstillinger med verk fra egen samling, samt skiftende utstillinger med innlånte og egne verk. Nasjonalmuseet samler, tar vare på, stiller ut, og formidler landets mest omfattende samlinger av kunst, arkitektur og design. Samlingen er Norges største og inneholder nærmere 400 000 objekter.

I museet presenteres kunst, arkitektur og design over 3 etasjer og mer enn 90 rom og saler. Du møter ikoniske verk, men også overraskelser og grensesprengende kunstneriske uttrykk som har vært med på å forme våre liv og samfunnet vi lever i.

Vårt besøk på NaM

Denne søndagen hadde vi gledet oss til lenge, spesielt fordi Harriet Backer den store norske kunstnerens bilder blir vist ut i Lyshallen på NaM akkurat nå.
Harriet Backer oppnådde anerkjennelse i sin egen tid og var en pioner blant kvinnelige kunstnere både i Norden og i Europa generelt. Hun er mest kjent for sine detaljerte interiørscener, kommunisert med rike farger og samspillet mellom lys og skygge.
Harriet Backer, 1845-1932

Denne utstillingen kalles “Hvert atom er en farge”, 29.09.23 – 14.01.24

Dette inspirerte meg utrolig mye, først og fremst Harriet Backer sine bilder, hennes malerstil og fantastiske tolkning av lys, skygger og fargeblandinger.

Backer tilhører en generasjon malere som var utdannet i Munchen men som fikk sitt kunstneriske gjennombrudd i 1880-årene, gjennom påvirkning fra det franske friluftsmaleriet og impresjonismen. I et tidlig hovedverk som Blått interiør (1883) er temaet sollysets spill i interiøret, noe som skulle bli et hovedtema i hennes kunst. Det er maleriske grep fra friluftsmaleriet og impresjonismen hun her har overført til interiørmaleriet.

Mitt favorittbilde av Harriet Backer

«Blått interiør» er et oljemaleri fra 1883 av den norske kunstneren Harriet Backer (1845–1932). Bildet anses som Backers gjennombruddsverk. Maleriet viser kunstnerens interesse for dagslysets virkninger i et interiør, og er et vitnesbyrd om hennes evner som kolorist. Backers kunstnerkollega Asta Nørregaard satt modell.

Bilder under fra Harriet Backer utstillingen

Her under er et lite knippe av bildene du kan se på NaM i lyssalen akkurat nå, av Harriet Backer.
Disse maleriene må sees i virkeligheten, foto får ikke fram hverken penselstrøkene, lyspunktene eller skyggespillet i bildene.
Dette var virkelig en vakker opplevelse…..

Harriets vei til en skikkelig kunstutdannelse skulle imidlertid bli lang. Hun begynte på Eckersbergs malerskole i Christiania i 1860 og gikk der til 1863 da hun avbrøt sin utdannelse for blant annet å være reisefølge for Agathe til Tyskland. Harriet tok opp igjen maleriet på slutten av 1860-tallet, og 1872-74 var hun elev i dameklassen på Knud Bergsliens malerskole.

Harriets karriere skjøt imidlertid ikke fart før hun høsten 1874 reiste til München for å fortsette sine studier. Her kom hun inn i det norske miljøet og ble året etter elev av den unge og begavede Eilif Peterssen. Kvinner hadde nemlig ikke adgang til kunstakademiet og måtte ty til privatlærere for å få undervisning. Ref. Fineart.

Ada Madssen (1917 – 2009) var en billedhugger som laget monumentet «Søstrene Backer». Monumentet finner du i parken ved havna i Holmestrand sentrum, utenfor Holmestrand bibliotek.
Flere utstillinger, både i 1 og 2 etasje – Wow for en reise

Jeg lar bildene, tekstilene, antikvitetene, skulpturene og designobjektene fortelle mangfoldet du møter på dette flotte museet.

Dette museet har alt for alle, i tillegg til alle utstillingene, finner du tegnestasjoner, verksteder, kart for barna, aktivitetsbenker , omvisninger, fortellerstund og performance.

Museet har også en kafe og butikk i 1 etasje, en salong/kaffebar i 2 etasje og en Bollebar ute på museumsplassen (boller med utallige variasjoner av fyll og topping.

Det er også et Bibliotek og arkiv som er åpent for alle, samt en studiesal med en samling på over 50 000 verk av grafikk og tegninger fra 1400-tallet og fram til i dag.

Andre etasje (Maleri, skulptur, arkitektur, søylerommet og nyere kunst)

Rominstallasjoner og Arkitekt Sverre Fenh – rom for kunst finner du i andreetasje

Kunst fra 1900 – og fram til i dag – 2 etasje

Norsk og internasjonalt maleri, skulptur, arkitektur og nyere kunstformer. Design og kunsthåndverk inngår også i presentasjonen.

Kunst 1500 -1900
Husk å legge inn gode pauser

Det er viktig å ta deg gode pauser mellom utstillingene og etasjene. Hodet blir fort fult av inntrykk og du vil ikke haste forbi disse skattene. Ryggen og beina har også godt av en hvil.
Vi tok trappen ned til 1 etasje for en lunsj på nasjonalmuseets kafe.
Et deilig og spennende avbrekk i boblende energi dag.

På kafeen i 1 etasje serveres det snitter med smaker fra hele Skandinavia, de har også en egen vaffel-dessert meny, fløyelsmyk rømmegrøt og dagens middag.

Snitte med cheddartoast, posjert egg, flesk og hollandaise, naaamm!
En ny kombinasjon for våre ganer med deilig Oslo brus.

Så utforsker vi 1 etasje

Her finner du Norsk og internasjonal design og kunsthåndverk fra oldtiden og fram til i dag. Maleri, skulptur og arkitektur inngår også i presentasjonen.

Det er bare helt uendelig mye vakkert å se på. Og jeg anbefaler faktisk 2 dager på dette museet om dere har tid.

Asiatisk kunst og antikiviteter har alltid tiltrukket meg og denne utstillingen hadde alt jeg setter pris på å se.

Japansk “Inro”

Skulptur rommene
Norske Kunsthåndverkeres Årsutstilling 2023

Håper dere har kost dere med bildene fra vårt besøk, husk det er nesten 400 000 utvalgte verk å se, så dette er faktisk kun et bitte lite knippe.

En annen ting jeg mener er viktig å presisere er at disse verkene hverken ser eller oppleves likt på bilder som i virkeligheten.

Takk til Oslo og vi reiser tilbake til Horten fulle av inntrykk og glede, inspirasjon. Denne opplevelsen kommer jeg til å ta fram flere ganger, og mulig vi også vender nesa mot hovedstaden for nok et besøk….

Se andre museums besøk, trykk på innlegg under
Khilegalleriet
Haugar kunstmuseum
Slottsfjellmuseet i Tønsberg

Moulin Rouge! The Musical – Chateau Neuf

Rød mølle = Moulin Rouge

Let the show begin…..

Så kom endelig Lørdagen vi har gledet oss til så lenge, den norske oppsettingen av Moulin Rouge.

Fullspekket med gode vokalister, musikal skuespillere, virkelighetstro kulisser og fantastisk musikk.

Og fantastisk bra var det fra første sekund, av kjente og kjære coverlåter, rørende og spennende kjærlighetshistorie, i et nært og fargesprakende sceneshow med sjel.

Anders Baasmo tar på seg flosshatten og leder et stjernelag i tidenes satsing på Chateau Neuf.
Det ble cancan-dans, det ble hitparade, det ble kjærlighetsdrama og det ble ekstravaganza når Sondre Lerche debuterer på teaterscenen geleidet av Norges ukronede musikaldronning Heidi Ruud Ellingsen!

Og den rollen tok du til terningskast 6 Sondre Lerche, du bar rollen med glans og løftet hele forestillingen sammen med Heidi og Anders 🤩
Heidi Ruud Ellingsen er også i en klasse helt for seg selv, 6 til deg også.

Vi er helt enige med tilbakemeldingene dere har mottatt…

Moulin Rouge! The Musical 

Moulin Rouge! The Musical” har tatt hele verden med storm. Etter premieren i USA i 2018 har den mottatt hele 10 Tony Awards, 11 Outer Critics Circle Awards og 5 Drama Desk Awards.Den spiller fremdeles for fulle hus på Broadway, London West End og i Nord-Amerika, Australia, Tyskland, Sør-Korea og Japan i 2023.

Filmen forteller en enkel historie om den unge bohemforfatteren Christian (Sondre Lerche) som forelsker seg i kurtisanen Satine( Heidi Ruud Ellingsen)på Moulin Rouge.
Hun gjengjelder hans følelser, men den rike hertugen har kjøpt ekslusiv tilgang til Satine av Moulin Rouge-eier Harry Zidler mot å investere sårt tiltrengte penger.

Hertugen spilles av Hans Marius Hoff Mittet, som også utfører en troverdig og god karakter og vakker sang.

I  2 timer og 35 minutter var vi sugd inn i en verden spekket med følelser.

Her kan du se den Norske promo traileren

Musikken som spilles i forestillingen:
David Bowie, Queen,Lady Gaga, Elvis Presley, Sting, Rihanna, A-ha, The Beatles, The Rolling Stones, Katy Perry. Britney Spears, Joe Cocker, U2, Madonna, Adele, Whitney Houston og Elton John er bare noen av de fantastiske artistene vi møter gjennom forestillingen denne strålende kvelden på Chateau Neuf.

På samme måte som i filmen spiller musikken en viktig rolle i musikalversjonen.
Akkurat som i filmen fikk vi høre kjente sanger som er en viktig del av historien.
Over 70 av musikkhistoriens største hits dukker opp i løpet av forestillingen. Artistene nevnt i avsnittet over var bare noen av de fantastiske artistene vi møtte gjennom forestillingen.

Dette ble en kjempefest og en forestilling du garantert må få med deg i Oslo i 2023.

Moulin Rouge (fransk for «Rød mølle») er en tradisjonell kabaretscene Montmartre i Paris, men kan også vise til: Moulin Rouge (bok), en bok skrevet av Pierre La Mure og basis for filmen med samme navn fra 1952.

Er denne historien basert på personer fra virkeligheten?
Her er hvordan fransk historie fra 1800-tallet inspirerte ‘Moulin Rouge … Noen av karakterene er vagt basert på personer fra den virkelige Moulin Rouges historie.
Blant annet en mann ved navn Charles Zidler var en av klubbens medstiftere (ved siden av Joseph Oller), og det er der Harold Zidler, klubbeieren i Moulin Rouge! musikal og film, fikk sitt navn.

Klipp under er fra versjonen med Nicole Kidman og Ewan Mcgregor fra 2001, kan sees på blant annet Viaplay.

Som dere ser av bildene under var stemningen slik den bør være på en bordell i Frankrike , intens og blod rød.

Vi hadde sikret oss billetter ringside og midt i scenen. Kostymer, pust og toner var kun et vindkast unna.
For en opplevelse å være publikum og gjest på dette stedet, midt i lokalet på selveste Moulin Rouge…….

Du har fortsatt tid til å sikre deg billetter til denne forstillingen, se kjærlighetshistorien til Christian og Satine ❤️
Bli med på en følelsesladet reise fylt med latter, musikk, fortvilelse og kjærlighet.

Vi storkoste oss iallefall og anbefaler musikalen på det sterkeste.
Så nå har dere 2 forestillinger dere bare må se, vær raske, unn dere selv noe helt spesielt og vakkert denne høsten/Julen.
Det er minnene man lever på når alt er mørkt og trist, det er da du henter fram disse gotteri skattene og suger litt lengre på de…..

Christian and Satine

Miss Saigon og Moulin Rouge, snart kommer også Grease, en av tidenes mest berømte og ikoniske feelgod-musikaler i Oslo Spektrum, med Atle Pettersen og Charlotte Brænna i hovedrollene. Samt Mia Gundersen og Cengiz for å nevne noen 🤩
Dette er moro for hele familien!

Annie med legendariske Henriette Steenstrup som Miss Hannigan.
Denne julen vil Annie ta deg med inn i et ekte “Winter Wonderland”, og by på alt du kan drømme om i førjulstiden. Det blir en storslagen førjulsopplevelse for hele familien, med vakker musikk, varme øyeblikk og fremragende skuespill.

Mye å glede seg til fram til Jul….

Annie
Miss Saigon – Fortsatt ledige billetter

Les mitt innlegg om denne ekstraordinære forestillingen, en forestilling som rørte hver eneste celle i min kropp, min absolutte favoritt til nå ❤️

Miss Saigon

Trykk på innlegget under for å lese om denne spektakulære forestillingen.

Lurer du på hva Chateau Neuf betyr?

Jeg lurer ofte på sånne litt sære greier 😂

Navnet, som på fransk betyr ‘Det nye slott‘, er egentlig et ordspill, der Neuf henspiller på Hans Majestet Grisen,
Studentersamfunnets høyeste «beskytter».
Så nå vet du det …….

Thon Hotell Slottsparken

Wergelandsveien 5, 0167 Oslo

I et stille område rett ved Slottet, finner du dette 4,5 stjernes hotellet.
Du er i gangavstand til alt Oslo har å by på, fra museer og shopping, til restauranter og uteliv.

Dette hotellet var perfekt for vår helg i Oslo, et nydelig innredet hotell med friske, spennende farger og design.
Vi hadde fult program for helgen og hotellet lå slik plassert at det fungerte helt supert for vårt behov.

Du kan velge mellom 7 ulike rom typer, alt fra enkelt rom til suite. For oss som benytter hotell kun som et ladested mellom alle aktiviteter er Standard Room Double mer enn bra nok. Så rommet vårt som du ser på bildene over var komfortable med alt det vi trenger for å slappe av mellom øktene.
Nydelig seng, god dusj og TV med stort utvalg av kanaler. Men selv på dette rommet finner du garderobeskap, vannkoker, kjøleskap, strykebrett og strykejern.🤩 Så mer enn stort og flott nok for oss, pengene ønsket vi å legge igjen på de ulike aktivitetene isteden for større rom.

  • Størrelse: fra 20 m2
  • TV
  • Skrivebord
  • Kjøleskap
  • Telefon
  • Paraply på rommet
  • Vannkoker
  • Strykejern og strykebrett
Andre romtyper
Vårt rom – Standard Room Double

Etter en fantastisk musikal forestilling Moulin Rouge, var det tid for å kose oss i hovedstadens livlige gater.
Og det er nettopp derfor dette hotellet er et lurt valg, du er korte avstander fra alt Oslo har å by på.

Thon Slottsparken har også et fargesprakende treningsrom, bare fargevalget og interiøret her gir deg energi til å utføre en treningsøkt eller to.

Men en av de tingene som imponerte oss mest var frokostbuffet, de som leser min blogg vet at vi har vært på utallige hoteller rundt i verden.
Men her var det ikke bare nydelig mat, det var så mange ulike retter og valg, og maten var fersk og varm helt til serveringens siste minutt.
Her storkoste vi oss virkelig, flotte rene lokaler, vennlige og serviceinnstilte personell.
Ja vi ble møtt med en varme og gjestfrihet vi sjeldent har opplevde tidligere selv på e beste 5 stjernes hotellene vi har bodd på.
Jeg kunne helt sikkert nevnt noen men her på dette hotellet var opplevelsen gjennomgående, alle vi møtte fra resepsjonen til kokken var opptatt av at vi skulle få en god opplevelse.
Smilet, servicen, og vennligheten varmet oss og fikk oss til å føle oss veldig hjemme, selv om vi kun hadde et kort opphold.
Det er kanskje verdt mer enn mye annet og her får dette hotellet 6 stjerner av oss.

På tripadvisor har dette hotellet fått 4,5 og 5 stjerner av de fleste anmeldere, og vi er helt enig med de. Dette er for meg 5 stjernes hotell og det er takket være alle nevnte punkter over.

https://no.tripadvisor.com/Hotel_Review-g190479-d229269-Reviews-Thon_Hotel_Slottsparken-Oslo_Eastern_Norway.html?m=19905

Frokostbuffet på Thon Slottsparken

Bli med å sjekk ut noen av rettene……

Smakfull frokostbuffet

Takk for nydelig mat, utsøkte retter og vennlige godmorgen hilsner og smil.
Dere sørget for en energifull start på dagen, håper deres leder vet hvor utrolig flinke alle dere som jobber på dette hotellet er 😍

Ting å gjøre i nærheten er mye mer enn jeg kan ramse opp her, men noen av de tingene du kan oppsøke er :
Nasjonalmuseet
The Viking Planet
Stortinget
Slottet
Slottsparken
Historisk Museum
Paradox Museum Oslo
Nobels Fredssenter
Oslo Domkirke

Og selvfølgelig selve sentrum med alt av restauranter, uteliv, shopping med mer.

Klare for en søndag i hovedstaden, vår neste aktivitet er Nasjonalgalleriet med Harriet Backer og andre eksepsjonelle kunstnere og kunstverk.
For en forfyllende helg, vi vender hjem proppfulle av gode og inspirerende opplevelser…..

Dette besøket kan du lese om og se fantastiske bilder fra i innlegget under, kos deg.
Og selv om jeg legger ut bilder i innlegget er dette et 4 timers besøk i paradis. Tror ikke du fylles med så mye inspirasjon og glede noe annet sted.

Se også innleggene fra musikaler i Oslo høst 2023

Moulin Rouge
Miss Saigon

Laurbær – Mat og Medisin

Laurus nobilis – Bay laurel

Laurbær er for meg mer enn bladene min mamma la i sin fantastiske brune-saus og som jeg har tatt med meg videre.
Jeg tror Laurbær først og fremst er kjent som en smaktilsetter i det norske hjem og kosthold.

Men Laurbær er så mye mye mer enn det, selv om også det er tilfelle.

Så hva vet vi egentlig om laurbær?, det er nettopp slikt jeg elsker å finne ut, jeg vil vite hva mine urter er, hvor de kommer fra og hvordan jeg kan nyttegjøre meg av dem.
Ikke bare til mat, men også som medisin og andre ting.

Og hvordan kan jeg inspirere andre til å ta mer i bruk disse litt umoderne urtene/vekstene.

Så dette innlegget vil handle om nettopp det, min glede og bruk av Laurbær.

Laurus nobilis er et aromatisk eviggrønt tre eller en stor busk med grønne, glatte blader.
Den er i den blomstrende plantefamilien Lauraceae og er hjemmehørende i Middelhavsregionen og brukes blant annet som laurbærblad for krydder i matlaging.
Laurbær blir 2-5 m høyt, men under gunstige forhold kan den bli opptil 20 m høy. De har en behagelig duft og en bitter smak. Blomstene er duftende, stjerneformede og gulhvite av farge.

Urtens egenskaper og virkning

Smaken/energien er : Søt og svakt bitter / Varm og tørr
Laurbærblad er aromatiske og bitre, og virker appetittvekkende, fordøyelsesfremmende, magestyrkende, svettedrivende, urindrivende, menstruasjonsdrivende, antiseptisk, sopphemmende, parasittdrepende, astringerende og stimulerende.
I store doser virker laurbærblad brekningsfremkallende.

Den eteriske oljen fra laurbærbladene virker stimulerende, magestyrkende, leverstyrkende, antiseptisk, bakteriedrepende, soppdrepende, antirevmatisk, smertestillende, krampeløsende, astringerende, galledrivende, urindrivende, menstruasjonsdrivende, svettedrivende, feberstillende og insektavskrekkende.
Psykisk virker den eteriske oljen klarnende, beskyttende, inspirerende, styrkende og varmende.

Eterisk olje av laurbær skal ikke brukes under graviditet og heller ikke til barn under to år.

Det er viktig å ikke forveksle laurbær med planter som har lignende navn og utseende. Det gjelder særlig laurbærhegg (Prunus laurocerasus) som har blad som er temmelig lik laurbærblad, men som er svært giftige. Laurbærhegg tilhører rosefamilien og er en vintergrønn prydbusk som ofte dyrkes i Norge.

Laurbærblad er rike på vitamin A, jern, vitamin C, mangan, kalsium, kalium og magnesium.

LAURBÆRhistorisk tilbakeblikk

En gresk legende forteller at nymfen Dafne, som flyktet for å unnslippe Apollon, ble forvandlet til et laurbærtre. Treet er derfor blitt viet til guden Apollon, spådommens, diktekunstens og musikkens gud, og laurbær-trær ble gjerne plantet rundt templer.

Den romerske slikkmunnen Apicius skrev sin kokebok rundt år 100 e.Kr. Her er både laurbærblad og bærene fra laurbærtreet selvfølgelige på krydderhyllen.


Bruk av laurbær er også kjent fra ritualene rundt orakelet i Delfi. Store doser av laurbærblad har en narkotisk virkning, og dette kan forklare hvorfor prestinnene kom i transe.
En myte forteller at man får behagelige og profetiske drømmer hvis man legger laurbærblad under hodeputen.
Man trodde i eldre tider at laurbærtreet var i besittelse av magiske krefter som kunne beskytte mot hekseri og sykdom.
Taket på Apollons tempel var laget av laurbærblad, sannsynligvis som beskyttelse. I Romerriket het det at hvis et laurbærtre plutselig visnet, varslet det en ulykke for hele familien.

Så seint som i det 17. århundre skrev Culpeper at “hverken heks eller djevel, torden eller lyn vil skade en mann på et sted der det finnes et laurbærtre”. Han skrev også at “bærene virker meget godt mot giften fra giftige dyr og stikk fra veps og bier”.

Denne urteboken er fortsatt i salg og kan kjøpes Norli og Ark.


Grekerne regnet laurbærplanten som et kraftig antiseptisk middel som kunne beskytte mot sykdom, og særlig mot pest.

Derfor ble laurbærplanten også viet til Apollons sønn Asclepios, legekunstens gud. Kirkegulv i Hellas blir fremdeles strødd med laurbærblad, kanskje på grunn av deres antiseptiske virkning.
Kranser av laurbærblad ble et symbol på fremragende dyktighet, og både grekere og romere kronet sine seierherrer med slike kranser. Denne skikken er fremdeles i bruk, og over hele verden er laurbærkranser brukt for å markere store prestasjoner, bl.a. innen idretten. I våre dager brukes uttrykket “å hvile på sine laurbær” når man har klart en krevende oppgave med glans.

Medisinsk bruk av laurbær i eldre tider

Som et hellig tre spilte laurbær i eldre tider en viss rolle i legekunsten. 
Hippokrates brukte blad, frukter, bark og rot av laurbær, både innvendig og utvendig.

Urten ble brent, særlig ved kvinnesykdommer, og røyken ble ført opp i underlivet, bl.a. for å fremme menstruasjonen. Middelalderens håndskrevne legebøker førte tradisjonene som var knyttet til urten videre, og laurbær ble for eksempel brukt mot mageplager (bl.a. kolikk) og nyresykdommer. Den fete oljen som kan presses ut av bærene, er i lange tider blitt brukt til innsmøring av stive ledd og muskler. I folkemedisinen fungerte oljen som abortmiddel, men ble også brukt til andre formål.

For eksempel skriver svensken Olaus Martini på 1600-tallet i En liten Läkare Book om bruken av laurbær mot impotens: “Om man mister sin manndomskraft, så man ikke slår til hos sin hustru: For dette skal man støte laurbær, blande dem med laurbærolje og smøre sine testikler og hemmelige ting med det”. 😂 hemmelige ting må vel være penis…?

For meg er slik informasjon viktig, og selv om vitenskapen har kommet langt betyr det ikke at all historisk kunnskap er dårligere.
Vi må huske at selv de store farmasøyt-firmaene bruker akkurat de samme urtene i dag bare blandet med nogot attåt som vi ikke alltid vet hva er eller om det er bra for oss i lengden heller.
Samtidig er naturen helt gratis…..

Jeg tenker at om du ikke har en livstruende tilstand bør du bruke naturen framfor alt dette som kjøpes på apotek og helsekost til tusenvis av kroner, men det er min personlige mening.🙏🏻

Kulinarisk bruk av laurbær

Tørkede laurbærblad brukes som krydder. Hele eller knuste tørkede blad passer fint til posteier, supper, sauser, marinader, gryteretter og pickles. Laurbærblad brukes som ingrediens i mange krydderblandinger, ikke minst i den kjente franske Bouquet garni.
Bladene bør brukes sparsomt, men må gjerne koke med fra starten da de avgir smak langsomt.
Smaksmessig passer laurbærblad til kokt og stekt fisk, oksekjøtt, bønner, linser og tomater. Laurbær (både bladene og den eteriske oljen) brukes mye som krydder og smaksstoff i næringsmiddelindustrien.

En Bouquet garni er = Buketten garni (som betyr “pyntet bukett) er grunnlaget for fransk provençalsk matlaging.
Mens dens eksakte opprinnelse er ukjent, begynte franske og engelske kokker å bruke aromatiske urtebunter på 1600-tallet for å tilføre subtile smaker til rettene deres.
Urter samles i bunter og festes med en hyssing før de legges til gryteretter eller supper mens de koker. Buntene fjernes før inntak og etterlater en delikat kombinasjon av subtile smaker.
Legg til litt fransk innflytelse til matlagingen din ved å lage din egen bukett garni.
Det er ingen fast oppskrift på bouquet garni, men i tradisjonell fransk matlaging begynner de fleste buketter med persillestilker, laurbærblad og timian. Variasjoner inkluderer rosmarin, pepperkorn, estragon, basilikum, kjørvel og burnet.

Den karakteristiske smaken av laurbær finnes som sagt i mange retter i Europa og orientalske retter.
Laurbærblader (laurbærblader) hovedsakelig til å krydre kålretter (f.eks. Lapskaus og kålsuppe), vilt, gryteretter, noen supper (f.eks. Sur rugsuppe, pensel) og eddikmarinader (f.eks. Sopp eller agurk). De brukes også til å krydre mange bakte eller kokte kjøtt typer (f.eks. Svineknoke) og i gelé.

Retter med Laurbær

Rødbetsuppe med Laurbær

For 6 personer.

  • 1 kg rødbeter skrelles, deles og kokes i ca ½ time
  • 2 poteter
  • 2 små løk
  • 10 svarte pepperkorn
  • 1 laurbærblad, kok dette sammen med rødbetene i
  • 1 liter vann
  • 2 buljongterninger

Rødbeter, poteter og løk skrelles, deles og kokes i ca. 30 min sammen med pepperkorn og laurbærblad, buljongterninger og vann.
Når alt er kokt skal du fjerne laurbærbladet.

Mos alt i en blender og server! Pynt gjerne med oppklippet gressløk, eller spirer.

Hasselback poteter med Laurbær
  • 8 stk beate eller andre kokefaste poteter
  • olivenolje
  • salt
  • kvernet pepper
  • 4 ss smør
Topp gjerne med
  • frisk timian eller rosmarin
  • laurbærblader
  • litt smaksrik ost

I gryter, sauser, stuinger og supper er Laurbær en selvfølge

Beef Bourguignon – en Fransk delikatesse gryte!

Denne rike lapskausen kommer fra Burgund-regionen i Øst-Frankrike, et område kjent for sin arkitektur, utmerkede viner og storfe.
Beef Bourguignon ble først nevnt i kokebøker i 1903, av kokken Auguste Escoffier.
Det startet som en ydmyk bondegryte som brukte tøffere stykker biff ved å stuve dem lenger og utviklet seg til slutt til den ikoniske retten som den er kjent i dag.

INGREDIENSER
  • 125 gram bacon
  • 650 gram storfekjøtt (grytekjøtt, høyrygg)
  • 6 stk sjalottløk
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 ss tomatpuré
  • 4 dl rødvin (merlot, pinot noir el)
  • 2,5 dl oksekraft/-buljong
  • 1 stk laurbærblad (bruk gjerne flere 🤩)
  • 5 stilker frisk timian
  • 4 stilker frisk persille
  • 250 gram sjampinjonger
  • 2 ss smør
  • Salt og pepper
FREMGANGSMÅTE
  • Skjær opp baconet i små terninger, og stek dem kjapt i en gryte.
  • Kutt opp storfekjøttet i terninger på cirka 2 x 2 cm mens baconet freser i gryten.
  • Når baconet er stekt legger du bitene over på en tallerken og steker så storfekjøttet i resten av baconfettet. Det holder at kjøttet får en fin stekeskorpe, siden det skal trekke i gryten til slutt. Legg det stekte kjøttet over på samme tallerken som baconet etter hvert som det er ferdigstekt.
  • Skrell sjalottløk, hvitløksfedd og gulrøtter. Skjær sjalottløken i to, gulrøttene i skiver og finhakk feddene med hvitløk. Ha sjalottløken og gulrøttene over i gryten som du har stekt kjøttet i. Tilsett eventuelt mer smør ved behov.
  • Surr grønnsakene to-tre minutter, før du tilsetter hvitløken og tomatpuréen. For å fjerne råsmaken på puréen bør den få frese et halv minutt i gryten.
  • Hell i rødvinen og la vinen koke på høy varme i 4-5 minutter. Tilsett så oksekraften og det stekte kjøttet (både baconet og storfekjøttet). Tilsett også laurbærblad, timian og persille. Du må gjerne binde sammen krydderplantene til en bunt med en bomullstråd (valgfritt), så kan du enkelt fiske de ut senere om du ønsker.
  • La gryten trekke/småkoke i 1,5 time (eller lengre), med lokket på, før soppen has i.
  • Børst av soppen og del den opp i båter. Stek den først i en tørr stekepanne, og ha deretter i en klatt med smør når all væsken har fordampet. Stek videre til den har fått godt med farge og har krympet. Ha soppen i gryten og kok videre i 30 minutter før servering.
  • Når soppen er tilsatt gryten har du tid til å koke poteter eller lage potetmos. Smak til gryten med salt og pepper.
  • Server boeuf bourguignon med potetmos og noe godt i glasset.

Bon appétit!

Sursild med Laurbær

I julen benyttes laurbærblader til å sette den rette smaken på sursild. Noe de fleste er kjent med.

Sursild
  • 4 stk spekesildfilet
  • 1 stk rødløk
  • 2 små gulrøtter
  • 1 bit ingefær
Lake
  • 3 dl vann
  • 3,5 dl sukker
  • 2 dl eplecidereddik
  • 1 ss hel pepper , sort
  • 0,5 ss allehånde (hel)
  • 1 ts hel nellik
  • 1 ss sennepsfrø
  • 2 stk laurbærblader

Sild: Skjær sildefiletene i skiver på skrå, ca 1 cm brede. Rens og skjær rødløk, gulrøtter og ingefær i tynne skiver.

Lake: Kok opp vann og sukker. Ha i eplecidereddik, pepper, allehånde, nellik, sennepsfrø og laurbærblad. La avkjøle.

Legg sild, rødløk, gulrøtter og ingefær lagvis i et glass eller krukke.
Hell over laken og legg på lokk. Silden bør trekke et døgn i kjøleskap før den spises.

God Jul !

Andre fordeler med Laurbær

  1. Kan være angstdempende:
    Når du brenner laurbærblad, har røyken de produserer en avslappende effekt for både kropp og sjel. Men vær forsiktig, for regelmessig inhalering av røyken kan forårsake hallusinasjoner.
  2. Kan styrke immunforsvaret:
    For at kroppen skal fungere ordentlig trenger den vitaminer og mineraler.
    Eugenolen i laurbærblad fungerer også som en antioksidant. Dermed kan laurbærblad brukes enten brent eller hele i oppskriftene dine. Dette kan spesielt anbefales hvis du er forkjølet.
  3. Bra for huden:
    Laurbærolje er et utmerket middel for hudpleie. Den er rik på vitaminer, mineraler og antioksidanter, perfekt for å gi huden den pleien den trenger.
    I tillegg har den betennelsesdempende og antimikrobielle egenskaper. Derfor er den perfekt hvis du vil holde huden ren og motvirke aldring, samt de frie radikalenes skadelige effekt.

Hvordan lage Laurbær olje

Ingredienser
  • 1 ts tørkede laurbærblad (5 g)
  • 1 kopp søt mandelolje (200 g)
Utstyr
  • 1 lufttett glasskrukke som rommer 200 ml
Fremgangsmåte
  • Vask først glasskrukken godt.
  • Så tilsetter du laurbærblad, og sørg for at de er rene.
  • Deretter tilsetter du mandeloljen.
  • Lukk glasset med det lufttette lokket, og la det stå i 40 dager.
Les om flere urter i mine innlegg under Hagen i Horten
Miraklet Timian
Lag ditt eget krydder og medisin

Lag dine egene kranser og dekorasjoner

I dag har jeg lagd en dørkrans av mine Hortensiaer fra hagen.
Det er kaldere i luften nå og snart er alle blader brune og blomstene visne.

Hortensiaene holder lenge på fargen sin og med sine vakre farger, gir de inngangspartiet et løft og en hyggelig velkomst.

Når hortensiaene er visne, sprayer jeg de med rød, grønn, gull eller sølv spray og bruker de i juledekorasjoner 🤩

Klar til årets juledekorasjon


Hvordan lager du en krans selv ?

Det å lage en krans er veldig enkelt og det tar ikke lang tid heller.
Planlegg hvordan du vil at din krans skal være før du begynner.

Skal du lage en julekrans, er det smart å begynne med enten mose eller gran/furu kvister. Dekk hele kransen, dette gjør du enkelt ved å bare legge de etter hverandre og surre tynn metalltråd rundt, hele veien rundt.

Deretter kan du pynte med blomster, kongler, bær, lys, figurer eller hva du måtte ønske.

Du kan også lage en flott krans med kun høstblader, prinsippet er det sammen men her kan det lønne seg å først lage små buketter av bladene så de ikke blir ødelagte når du surrer tråden rundt.
(eller bare lime dem rett på)

Forslag til ulike kranser, hentet fra internett

Julekranser
Høstkranser
Julekulekrans

Her kan det kanskje være bedre å bruke oasiskrans eller isopor, og limpistol gjør nok jobben veldig mye lettere.
Limpistol får du billig flere steder, Jula, Biltema osv.
Kjøp ulike lim, du får lim i alle farger, og med og uten glitter.
Det er supert til en slik krans som dette.

Sommerkrans
Her har de nok brukt uekte blomster
Utsyr du bør ha før du starter

Du velger oasis til friske blomster og dekorasjoner som trenger vann. funker også bra når du skal stikke noe ned og lime det fast.
Jeg bruker oasis til liggende kranser og dekorasjoner med skål for vann.
Halm-krans fungerer supert til kranser der du skal surre med metall-/ståltråd, men kan også bruke lim på denne. Egner seg godt for å henge på vegg/dør.
Isopor er også noe du kan bruke for å feste litt tyngre ting, eller bare lime rett på, for eksempel høstblader eller julekuler.
Velg det du tenker funker best til ditt prosjekt.

Min høstkrans av blomsten Hortensia, Oktober 2023

Jeg har brukt halm-krans og metalltråd til denne kransen.
Hentet inn noen av mine ulike Hortensiaer og bunnet de en og en rundt til kransen er full.
Jeg klipper ikke metalltråden før jeg er helt ferdig, da kan jeg stramme og justere underveis.