Category Archives: Juni 2024

Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Mat-opplevelser i Norge, Mat-opplevelser i Vestfold Norge

Oscar’s Restaurant i Horten – En Tyrkisk Matopplevelse

Leave a comment

Storgata 21, 3181 Horten

I dag har vi feiret Henrik sin bursdag, og i den forbindelse valgte vi å spise på en av de lokale restaurantene i Horten.

Oscar`s Restaurant har vært her i en årrekke, alltid gjester og duften på utsiden vitner om et verdenskjøkken vi begge elsker.
Flere besøk til Tyrkia har gitt oss både erfaring og gleden av deres mattradisjoner, ulike tradisjons og kultur retter og ikke minst deres unike krydderblandinger.

Restauranten har både innendørs og utendørs servering med alle rettigheter, nydelig glassveranda mot Storgaten, og et ute område rett ved hovedinngangen.

Variert meny, noe for en hver smak (kun 2 av sidene under)

Vi valgte begge Oscar`s Spesial i dag, men jeg hadde lest at både Ottoman Lammegryte og Pepperbiff var 2 retter som ofte blir nevnt med topp score og anbefaling.

Oscar`s Spesial er en rett med biffkjøtt, kjøttdeig, løk, paprika i en lefse med ost på toppen.
Den serveres med bulgur, salat, rømmedressing og salsadressing.

Med 2 iskalde Efes øl og en vanvittig god vente rett bestående av et rykende varmt Tyrkisk brød og hjemmelagd hvitløkssmør var allerede matopplevelsen ivaretatt.

Under ser du deres bilder av retten vi bestilte.

Vi feirer bursdagen til Henrik her på Oscar`s

Livet må feires, og det å få ett år til er ingen selvfølge 🎂 🥂
Gratulere med dagen min kjære mann og beste venn ❤️🇳🇴

“Damlaya damlaya göl olur.“

En stille Lørdagskveld i sentrum, konserter, festivaler, hager og strender frister nok mer enn sentrumsgater.
Men for oss var det helt perfekt, vi storkoste oss her med utsikt over brostein og gamle by bygninger.

Så kom rettene våre på rykende varme keramikk tallerkner…….. 👌🏻

Takk for nydelig mat og god service, vi kommer tilbake og vi gleder oss allerede til å prøve ut andre retter fra menyen.

Henrik fikk også en helt fantastisk avslutning på sin bursdag denne Lørdagskvelden hos dere.

Kos deg med denne vakre låten

Sezen Aksu er en av Tyrkias mest kjente og elskede artister, og “Gülümse” er en av hennes mest ikoniske og vakre sanger.
Sangen betyr “Smil” på norsk og har en melodi som både er berørende og inspirerende.

Hva er så unikt med Tyrkisk mat?

Tyrkisk mat er kjent for sin rike smak, mangfold og dype historiske røtter. Her er noen aspekter som gjør tyrkisk mat unik:

Mangfold og Regional Variasjon

Tyrkia har en rik geografisk variasjon som reflekteres i maten. Kystområdene har tilgang til fersk sjømat, mens innlandsområdene byr på kjøttretter og meieriprodukter. Hver region har sine spesialiteter, fra Egeerhavets lette, oljebaserte retter til Sørøst-Anatolias krydrede kebaber.

Bruken av Friske Ingredienser

Tyrkisk mat legger stor vekt på bruk av ferske og lokale ingredienser. Grønnsaker, urter og krydder brukes rikelig, og det er en sterk preferanse for sesongbaserte produkter. Dette gir maten en frisk og autentisk smak.

Krydder og Urter

Tyrkiske retter bruker en balansert blanding av krydder og urter som paprika, spisskummen, mint, persille og dill. Dette gir maten en kompleks og aromatisk smak uten å være overveldende.

Tradisjonelle Teknikker

Matlagingsteknikkene i tyrkisk mat er ofte tradisjonelle og tidkrevende. Mange retter blir langsomt kokt eller grillet, noe som fremhever smaken av ingrediensene. For eksempel, retter som “dolma” (fylte grønnsaker) og “sarma” (fylte vinblader) krever tålmodighet og presisjon.

Meze-kultur

Tyrkia har en rik meze-kultur, som innebærer et utvalg av småretter som serveres før hovedmåltidet.
Disse inkluderer retter som hummus, baba ganoush, ezme (krydret tomatsalat) og forskjellige typer ost og oliven. Meze fremmer deling og sosialt samvær rundt bordet.

Unike Brød og Bakverk

Tyrkisk mat inkluderer et bredt spekter av brød og bakverk. Fra “pide” (tyrkisk pizza) til “simit” (sesamring) og “baklava” (filodeig fylt med nøtter og honning), er bakverkene kjent for sin rikdom og variasjon.

Te og Kaffe-kultur

Tyrkisk te og kaffe er en viktig del av det sosiale livet i Tyrkia. Tyrkisk kaffe er kjent for sin sterke smak og rike tekstur, mens te (çay) serveres i små glass og nytes hele dagen.

Søte Desserter

Tyrkiske desserter er ofte svært søte og laget med ingredienser som honning, nøtter og tørket frukt. Kjente desserter inkluderer “baklava”, “künefe” (ostekake med søt sirup), og “lokum” (tyrkisk delight).

Yoghurtens Rolle

Yoghurt spiller en stor rolle i tyrkisk mat, både som en ingrediens og som et tilbehør. “Cacık” (yoghurtsalat med agurk og hvitløk) og “ayran” (salt yoghurtdrikk) er bare to eksempler på hvordan yoghurt brukes i tyrkiske retter.

Tyrkisk mat er en harmonisk blanding av smaker og teknikker som har utviklet seg over århundrer, påvirket av forskjellige kulturer og tradisjoner.
Det er denne mangfoldige og smakfulle arven som gjør tyrkisk mat så unik og elsket over hele verden.

Så ta turen til Oscar`s Restaurant i Horten og bli tatt med på en historie av tradisjoner, ulike kulturer og harmoniske smaker 🤩

Tyrkisk mat er bare heeeeeelt nydelig!

Hagen i Horten, Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Små og store naturopplevelser

Svarttrosten og dens kraft

Leave a comment

Svarttrosten (Turdus merula) er en vakker fugleart i trostefamilien.
De har en tendens til å bygge reir på omtrent samme sted hvert år.
De skålformede reirene plasseres vanligvis i busker eller lave trær, og noen ganger til og med på hyller i murer eller bergvegger.
Hos oss er det buskene ved dammen som er svarttrostens domene, år etter år.

Svarttrosten har en rik kulturell betydning og dukker opp i forskjellige folkefortellinger og overtro.

Svarttrosten er en av favoritt fuglene i vår hage, den vakre sangen synger oss i søvn, den vakre skinnende fjærkledde kroppen og den egne måten å bevege seg raskt bortover gresset på jakt etter mark gjør den annerledes og spesiell.
Hver vår dukker den opp fra buskene ved dammen i hagen, først er det hannen som kommer og etter noen uker har det plutselig dukket opp en hun der også ❤

Svarttrosten (Turdus merula) har en rik kulturell betydning og dukker opp i ulike folkefortellinger og overtro. La meg dele noen interessante observasjoner:

  1. Magisk sang:
    • Svarttrostens vakre, melankolske sang høres ofte tidlig om morgenen eller om kvelden.
      Fuglene sitter da oftest i toppen av et tre eller på høye punkter som TV-antenner eller skorsteiner. 
    • Sangen er kraftig og melodiøs, og den kan minne oss om mysteriene i naturen.
      The Beatles brukte til og med svarttrostens sang i sin kjente sang “Blackbird”
  2. Symbolikk og overtro:
    • I europeisk folklore er svarttrosten knyttet til det overnaturlige og spådommer om fremtiden.
      Den kan også symbolisere kjærlighet og er i noen deler av Europa knyttet til gudinnen Venus .

Så neste gang du hører svarttrostens melodi, kan du tenke på dens magi og mysterier – en del av vår verden som alltid er til stede. 🌿🎵

Trosten og den magiske sangen

Skrevet av Hennysway

I en liten skog, der solstrålene danset mellom bladene, bodde en ensom trost. Han hadde fjær så mørke som natten og øyne som speilet stjernene. Men det som gjorde ham virkelig spesiell, var hans sang.

Hver morgen, når duggen fremdeles glitret på gresset, satte trosten seg på en tynn gren. Han løftet hodet og åpnet nebbet. Da strømmet tonene ut – en melodi så vakker at selv blomstene stoppet for å lytte.

Folk fra landsbyen kom for å høre trostens sang. De satt musestille, tårer i øynene, og lot seg fange av den magiske musikken. Noen sa at trosten sang om kjærlighet, andre mente han formidlet hemmeligheter fra himmelen.

Men trosten var ensom. Han lengtet etter en venn, noen å dele sin sang med. Så en dag fløy en liten meis ned og satte seg ved siden av ham. “Hvorfor synger du så vakkert?” spurte meisen.

Trostens øyne lyste. “Fordi sangen min er min gave til verden,” svarte han. “Jeg vil at alle skal føle seg lykkelige når de hører den.”

Meisen ble rørt. “Kan jeg synge med deg?” spurte hun.

Trostens hjerte hoppet av glede. Sammen løftet de nebbene og fylte skogen med en duett av toner. Det var som om himmelen smilte ned på dem.

Siden den dagen sang trosten og meisen sammen. De ble bestevenner og delte alt – soloppganger, regnbuer og stjerneskudd. Og når de sang, kunne til og med trærne ikke la være å danse.

Og så, i den lille skogen, ble trosten ikke lenger ensom.
Han hadde funnet sin venn, og sammen skapte de den vakreste musikken verden noensinne hadde hørt. 🎶 🥰

The Beatles – Blackbird
Hagen i Horten, Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Små og store naturopplevelser

Mine beste venner har fjær

Leave a comment

En liten historie fortjener mine fuglevenner.
Alltid er de der, når jeg er glad og når jeg er trist.
Med sine små hoder og runde øyne, observere de meg og kommer nærmere og nærmere for hvert år som går.
Vi trenger ikke snakke, vi bare er i samme energi.
De gir meg trygghet og jeg dem.
Slik knyttes våre bånd, et bånd som etter år er det samme med nye generasjoner på veranda rekkverket.

Til fuglenes ære

Skrevet av Hennysway

I en liten hage, omgitt av blomster og frodig grønt, bodde en mangfoldig gjeng med fjærkledde venner.
Hver morgen våknet de til solens varme stråler og begynte sin daglige koreografi.

Spurvene, de små og livlige, hadde bygget reir i tretoppene.
De travet frem og tilbake, fløy i sirkler og sang høyt for å vekke hele nabolaget. “God morgen!” kvitret de, som om de ønsket å dele sin glede med verden.

Kråkeparet, de store og kloke, hersket over hagen.
De hadde et reir i den gamle eika, høyt oppe i greinene. Hver dag samlet de glitrende skatter – knapper, glansbilder og glitrende plastikk – og la dem pent i reiret. “For våre små,” sa de stolt til hverandre.

Trostens sang var som en symfoni. Han satt på det lille ute-taket og fylte luften med sin vakre melodi. “Hør på meg!” ropte han til alle som ville lytte.
Og alle lyttet, for trostens sang kunne få selv de tristeste hjertene til å smile, og de mest urolige hodene til å sovne.

Lirnerlene, de små og rampete, hadde bygget reir under takskjegget.
De fløy i vilt kaos, dykket og snurret som akrobater. “Se hva vi kan!” skrek de til hverandre, og det var umulig å ikke le av deres livlige opptreden.

Kjøttmeisen, den kloke og nysgjerrige, hadde funnet et perfekt gjemmested i busken ved vinduet.
Der satt han og studerte menneskene som gikk forbi og et ekstra øye hadde den til meg.
“Hva gjør de, hva tenker hun på?” spurte han seg selv og noterte alt i sin lille fugledagbok.

Og midt blant dem, deres nye venn, var jeg.
Jeg satt på en stol i hagen, med et smil om munnen og øynene fulle av undring.
Jeg hadde lært meg fuglenes språk og snakket med dem om alt fra været til livets mysterier.
“Dere er mine beste venner,” sa jeg til dem, og de kvitret i svar.
Kanskje følte de litt det samme om meg?

En dag skjedde det noe magisk. Alle fuglene samlet seg på en gren, som om de hadde avtalt det på forhånd.
De så opp mot himmelen, der en regnbue strakte seg fra den ene horisonten til den andre. “For oss,” sa de i kor, og det føltes som om hele verden smilte.

Og så fløy de av gårde, hver til sitt reir, med regnbuens farger i vingene. For i min lille hagen, vårt felles hjem, fant vi vennskap, sang og undring – alt som gjorde livet vakkert og morsomt. 🥰

Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024

Norrøn Midtsommerblot og Vår Hedenske Feiring

Leave a comment

Jeg har vokst opp med Borrestranden og Rørestranden som mine nærmeste lekeplasser.
Sankthans her på en av disse strendene ble ekstra magiske, her blant Norrøn mytologi blir midtsommerdagen eller midtsommerblotet en hedensk feiring mer enn bål og magi.
Med vikinggravplassen i bakgrunnen og strandlinjen der skipene kom inn i forgrunn, skapes det fantastiske historier inne i mitt hode.

En magisk kveld rundt bålet

Sankthansaften – en tid for å feire sommerens ankomst, for å samle venner og familie, og for å tenne bål på stranden.
Denne tradisjonen har alltid hatt en spesiell plass i hjertet mitt som barn, som voksen har jeg sluttet å feire denne dagen, men den er allikevel fylt med minner og tanker.

Midsommerblot på Stranden

Skrevet av Hennysway

En Norrøn Feiring

Det var en magisk kveld, da solen hang lavt over horisonten og kastet gylne stråler over stranden nedenfor Midgard.
Vikinggravene lå som stille vitner om fortiden, og bølgene hvisket hemmeligheter fra fjorden.

Vi hadde samlet oss rundt bålet, venner og naboer, kledd i ull og skinn. Rundt oss lå tang og tørr ved, og flammene danset i den milde sommervinden.
Det var midtsommerblotet – en høytid for guder og mennesker.

Vi sang gamle sanger, de som hadde blitt sunget i generasjoner. Vi ofret til gudene – brød, øl og kjøtt – og bad om beskyttelse og fruktbarhet. Odin, Frigg, Thor – vi kalte på dem alle, håpet at de ville høre våre bønner.

Bålet knaket, og gnister fløy mot stjernene. Vi drakk mjød og lo, delte historier om våre forfedre og deres bragder. Noen sa at de så skikkelser i flammene – guder som smilte eller viste seg for de utvalgte.

Natten var kort, men vi feiret til solen steg igjen. Vi danset rundt bålet, hånd i hånd, følte oss ett med jorden og himmelen. Og når morgenen kom, tok vi et bad i fjorden – renset kropp og sjel.

Det var en tid da verden var tett sammenvevd med det guddommelige, da vi visste at naturen hadde krefter vi ikke kunne forstå. Midtsommerblotet var en påminnelse om vår plass i den store syklusen – fødsel, liv, død og gjenfødelse.

Så neste gang du ser solen synke på midsommerkvelden, tenk på de gamle tradisjonene, på bålene som brant langs strendene, og på de norrøne gudene som vokter over oss. 🌿🔥

Tradisjoner og overtro knyttet til Sankthans

Sankthansaften er en tid for gamle tradisjoner og overtro, og blomster spiller en viktig rolle i feiringen. La meg dele noen av de fascinerende aspektene ved blomster på Sankthans:

Blomster under hodeputen:

  • I gamledager trodde man at blomstene hadde en spesiell kraft denne sommernatten. Derfor var det vanlig å plukke syv ulike blomster og legge dem under hodeputen natt til Sankthansaften.
  • Gjennom drømmene dine denne natten skulle du få se hvem som skulle bli din fremtidige ektemann. 
    En romantisk og mystisk tradisjon som knytter seg til kjærlighet og skjebne

Blomsterkrans på hodet:

  • Å pynte seg med en blomsterkrans i håret er en annen vakker tradisjon på Sankthans. Kransen symboliserer sommerens blomstrende skjønnhet og gleden ved midtsommer.

Midtsommerblot, eller midtsommerdag, er det blotet (en hedensk offerfest) som norrøne forfedre holdt 28 dager (fire syvdagersuker) etter sommersolverv.
Datoen regnes nå som 14. juli og primstavmerket er et tre, men det er usikkerhet knyttet til denne datoen.
På denne tiden av året skulle gresset i hamninga være på sitt beste.

Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Kreative dager på b9galleri atelier

Skyenes magiske poesi

Leave a comment

I himmelens rike danser skyene så fri, Med slør av hvitt og grått, som vinden blåser i.
De skifter form og farge, fra perle til safir, En evig reise gjennom dagens skiftende klimafyr.

Når solen kysser horisonten, blir de til gull og rosenrød, I skumringens stille stunder, maler de himmelen bred.
Månen vever sølvtråder i nattens mørke slør, Skyene bærer mystikkens tale, i hviskende sus og rør.

I deres stille vandring finner sjelen fred, For i skyenes skjønnhet ligger himmelens hemmelighet gjemt ❤️

– Hennysway-

For meg er det noe dypt magisk med skyer.
De er som himmelens kunstverk, alltid i bevegelse og alltid foranderlige. Å se opp på skyene gir meg en følelse av ro og undring, som om jeg får et glimt av noe større og mer gåtefullt.

Skyene har en unik evne til å fange lys på måter som ingen annen naturlig gjenstand kan.
Når solen står opp eller går ned, maler den skyene i spektakulære nyanser av rosa, oransje og lilla.
Det er som om himmelen holder et privat galleri av farger, kun for de som tar seg tid til å se.

Jeg elsker også hvordan skyene kan fortelle en historie.
De kan være lette og luftige, som bomullsdotter som svever på en sommerdag, eller tunge og dramatiske, som varsler om en storm som nærmer seg.
Hver form og skiftende mønster føles som en melding fra naturen, et stille språk som taler til hjertet.

Når jeg ligger på ryggen og ser skyene flyte forbi, føler jeg meg knyttet til noe evig og uforanderlig, selv om skyene selv er i konstant forvandling. Det minner meg om livets flyktighet og skjønnhet, og gir meg et øyeblikk av stillhet og refleksjon i en ellers travel verden.

Skyene er naturens poesi, og i deres skjønnhet finner jeg en enkel glede og en følelse av magi som aldri slutter å fascinere meg.

Hagen i Horten, Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Lunsjretter, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Løvetann – mat og medisin

Leave a comment

Taraxacum av arabisk tarakshakok, persisk talkh chakok, besk urt.
Engelsk = dandelion

Hatet av mange, elsket over store deler av verden.
De landene som eksporterer mest løvetann som medisinplante er Bulgaria, Romania, Ungarn og Polen.

Hele Løvetann planten er spiselig:

Blader, stengel, blomsterknopper, blomster og roten.

Løvetann er rik på viktige næringsstoffer som vitamin A, C, K, og flere B-vitaminer. Den inneholder også mineraler som jern, kalsium, magnesium, og kalium.
Fiber: Bladene inneholder en god mengde fiber, som er viktig for fordøyelseshelsen.

Bladene kan du bruke rå i salater eller de kokes, en fin erstatter for grønne bladgrønnskaker og/eller spinat
De kan også brukes i supper og stuinger.
Blomsterknoppene kan du steke eller sylte.
Også tungekronene kan du spise rå.

Røttene koker du og spiser som gulrot eller de kan stekes.
Stengelen kan tilberedes og brukes som pasta.

Blomstene har også blitt brukt til vin og til bakeverk om de tørkes og males, mens røttene kan ristes og males til kaffeerstatning eller kokes til fruktsirup.
Et godt koffeinfritt alternativ til kaffe.

Løvetannbladene smaker fort bittert, og for å dempe noe av bitterheten kan man forsøke å bleke bladene ved å dekke til plantene med en bøtte når de vokser opp, eller du kan bruke svart plast eller lignende.
Nye blad som vokser opp er lyse på farge og forholdsvis milde på smak.

Det dannes færre bitterstoffer når lyset ikke slipper til.

Syltede løvetannsknopper

Syltede løvetannknopper smaker supert i salat, på pizza eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

5 dl knopper av løvetann
0,5 stk. rødløk
2-3 båter hakket hvitløk
1-1 1/5 ss revet frisk ingefær
1 ss gule sennepsfrø
1-2 stk. laurbærblad
1 dl honning eller brunt sukker
1 dl eplecidereddik
1 dl soyasaus

Plukk løvetannknoppene før de åpner seg helt, ved å knipe dem av stilken.
Ta av de små bladene som sitter som en krans rundt selve knoppen (ikke de bladene som dekker de gule kronbladene).
Skyll knoppene godt

Deretter legger du knoppene i et sylteglass/Norgesglass og tilsett alt krydder.

Rør sammen honning, eddik og soyasaus og hell over knoppene til glasset er helt fullt. Skru på lokket og rist glasset godt.

Plasser i romtemperatur (men ikke i direkte sollys) i minst to uker.
Rist glasset godt et par ganger hver dag, og la det stå opp-ned.

Urten kan brukes til mange ulike helseplager og sykdommer

Leversykdommer, gulsott, hepatitt, gallestein, nyrestein, væskeansamlinger, lungeødem, hovne bein, dårlig appetitt, svak fordøyelse (dyspepsi), tarmgass, magekatarr, forstoppelse, overvekt, revmatisme, gikt, leddgikt, åreforkalkning, høyt blodtrykk, høyt kolesterol, anemi, diabetes, hudsykdommer som eksem, psoriasis, akner, byller, vorter, soppinfeksjoner og skader.

Jeg selv har brukt den mot leddgikt og psoriasis, en oppskrift min onkel lærte meg å lage.

Dette trenger du for å lage urtesalver
(oppskrift brukes for alle urter):

  • urteolje
  • vannbad
  • Beevoks/bivoks
  • krukker/små glass til å ha salvene på
Dette trenger du for å sette oljen:
  • en god baseolje, for eksempel ekstra virgin, kaldpresset olivenolje.
  • urter
  • sterilisert glass med lokk
  • tålmodighet
Her der det du trenger for å sile oljen:
  • sileklede
  • trakt
  • sterilisert flaske 
  • engangshansker
Fremgangsmåte:

Fyll opp glasset med urter og hell over oljen til det dekker urtene.
Sett på lokk. La stå å trekke i 4-6 uker.
Sil fra urtene gjennom et klede.
Et gammelt, rent kjøkkenhåndkle kan brukes.

Basis urtesalve oppskrift (med ferdig urteolje)

7 deler urteolje
1 del bivoks

7:1 oppskriften av olje:bivoks gjør salven hard nok til å stå solid i krukken i normal romtemperatur.
Gjør salven enkel å påføre, den vil smelte i kontakt med huden. Hvis du ønsker en hardere salve må du tilsette mer bivoks.
Salven blir hardere jo mer bivoks du bruker.

Hvis du syntes at salven blir for oljete, prøv å bruke tørre oljer som druekjerneolje i stedet for olivenolje.

Basis fremgangsmåte

Smelt bivoks og olje i vannbad. Tilsett gjerne noen dråper eterisk olje. For eksempel lavendelolje
Hell blandingen i små krukker

Husk å merke og sette på dato.
Merk også hva de skal brukes til, og hvor lenge de er holdbare. Slik at du vet hva du har i hvert glass/krukke.

Hvor spises det mest Løvetann og hvordan?

Frankrike
  • Salat: I Frankrike er løvetann kjent som “pissenlit” og er en vanlig ingrediens i salater. De unge, friske bladene brukes før planten blomstrer, da de er mindre bitre.
  • Vin og Likør: Løvetannblomster brukes også til å lage løvetannvin og likører.
Italia
  • Cicoria: I Italia brukes løvetannblader, kjent som “cicoria,” ofte i salater og som en kokt grønnsak, særlig i de sørlige regionene.
  • Medisin: Løvetann har også en lang historie i italiensk folkemedisin.
Kina
  • Medisinsk Bruk: I tradisjonell kinesisk medisin brukes løvetann (pugongying) for sine antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaper.
  • Mat: Bladene og røttene brukes også i forskjellige retter.
Øst-Europa
  • Suppe og Salat: I flere øst-europeiske land, inkludert Polen og Romania, brukes løvetannblader i supper og salater.
  • Tradisjonell Bruk: Løvetann brukes også i tradisjonelle helbredende drikker og som et naturlig middel mot ulike plager.

Også flere steder i Norden brukes Løvetann i mat og som medisin 🤩

Folklore og Løvetann`s historie

I noen europeiske kulturer ble løvetann brukt til å forutsi været.
Hvis blomsten var åpen om morgenen, betydde det at det ville bli fint vær, mens en lukket blomst varslet regn.

I noen tradisjoner ble løvetann brukt som en beskyttende plante. Det ble sagt at å ha løvetann i hjemmet kunne beskytte mot onde ånder.

Noen folketradisjoner hevder at å drikke løvetannte kan tiltrekke økonomisk fremgang.

Løvetann har en lang historie som strekker seg tilbake til antikken. Den første kjente skriftlige omtalen av løvetann finnes i verker av arabiske leger i det 10. og 11. århundre.

Den kinesiske medisinske teksten “Tang Materia Medica” fra det 7. århundre nevner også medisinske urter, og det er sannsynlig at løvetann var blant de kjente plantene.

Løvetann Suppe av bladene

  • 5 dl unge løvetannblader
  • 1 liten løk
  • 2 gulrøtter
  • 1 ss olivenolje
  • 5 dl grønnsaksbuljong
  • 5 dl melk
  • sukker, salt og pepper etter smak

Skyll løvetannbladene godt og renskjær dem.
Smak på dem – er de veldig bitre, kan du forvelle dem i litt vann før bruk, og kaste kokevannet.

Skrell løk og gulrot og kutt i terninger.

Varm oljen i en vid gryte.

Ha i løvetann, løk og gulrot og fres på middels varme til det hele mykner, ca. 15 minutter.

Tilsett grønnsaksbuljong og melk. Kok opp og la småkoke i ca. 15 minutter.

Kjør suppen jevn med en stavmikser eller i en blender.

Smak til med sukker (hvis suppen fortsatt er bitter), salt og pepper.

Server med godt brød, olje og en liten rømmeklatt.

Gule løventannblomster er dekorativt på suppen.
Løsne de gule bladene fra blomsten og dryss over rett før servering!

Se andre urter og bruk de i mat eller som medisin

Timian – Mat og Medisin
Blomkarse – Mat og Medisin