Kategoriarkiv: Januar 2026

Hva med 2016?

I disse dager ser jeg mange dele minner fra 2016.

Gamle bilder, glade tilbakeblikk, små øyeblikk som blir hentet frem igjen med et smil.

For mange er 2016 bare et årstall.
For meg er det noe helt annet.
For oss som familie var 2016 ikke et nostalgisk minneår, selv om det også var det fram til Mai.

Det var året livet vårt ble snudd opp ned.

Året jeg mistet min elskede sønn Benjamin Liam.

Noen år kan man ikke pakke inn i fine filter eller glade hashtags.

Noen år forandrer alt.

Jeg har ofte kjent på at sosiale medier forventer at vi skal “gå videre”. At sorgen skal bli mindre synlig med tiden. Men sannheten er at når man mister et barn, går man ikke videre – man lærer bare å leve videre, litt annerledes enn før.

Den 15. mai 2016 døde en del av meg også.
Det er en sannhet jeg bærer med meg hver eneste dag.
Samtidig er jeg mer enn den dagen.
Jeg er også dagen han ble født.

Alle årene vi fikk sammen.
Reisene våre, latteren, minnene, kjærligheten.

Jeg er fortsatt mammaen hans – selv om han ikke er her lenger.

Derfor betyr Thailand og Asia så mye for meg.
Det var steder Benjamin elsket like høyt som jeg gjør. Steder hvor han følte seg fri og hel – og hvor jeg fortsatt kjenner meg litt nærmere ham. Når jeg er der, føler jeg meg friskere, lettere, mer meg selv.
Jeg kan puste….

Hennysway har blitt mitt pusterom her i Norge.
Et sted hvor jeg kan dele små glimt av glede, kreativitet og hverdagsliv – samtidig som jeg bærer med meg en sorg som aldri helt slipper taket.

Helsen min, valgene mine, drømmene mine – alt henger sammen med historien jeg bærer.

Det er derfor livet mitt er sammensatt.
Derfor er jeg sammensatt.

Så når trenden spør: “Hva med 2016?”

Da er dette mitt svar: 2016 var et mareritt for oss.

Men det var også året som lærte meg hvor sterk kjærlighet kan være – og hvor viktig det er å fortsette å leve, selv når hjertet har sprekker.

Jeg kommer aldri over å miste Benjamin.
Men jeg kan leve videre med ham i hjertet.
Og jeg velger, hver eneste dag, å prøve.

For meg.
For familien min.
Og for ham. ♥️

2016 er et år som aldri slipper taket.
Noen år blir ikke minner – de blir arr.
Og likevel står jeg her. Puster.
Lever videre, med kjærlighet som aldri tok slutt.
-Hennysway-

En strand full av is

I dag er Kom deg ut-dagen, og vi har gått langs kyststien i Horten.
En kald men god kvelds opplevelse.

Stranden

Stranden møter oss slik vi sjelden ser den.
Isen ligger som et lokk over sand, stein og tang.
Havet er delvis stanset, delvis levende – et sted midt imellom.

Dette er ikke pyntet vinter.
Dette er kysten når kulda har fått holde på i fred.

Islagt strand, horisont, helhet, vakkert er det snår vannet fryser idet bølgene slår inn mot land.

Det er spor overalt.
Frosne bølger.
Fastlåste strømmer.

Steiner som vanligvis ligger skjult, er nå blottlagt og innkapslet.
Fargene er dempet.
Blått mot grått. Hvitt mot mørk sjø.
Alt virker stillere enn ellers.
Så vidt vi hører en liten fugl som klager i det fjerne.


En gammel båt ligger på land.

Den ser ut til å hvile, som om også den venter på mildere tider.
Isen har lagt seg over den, ikke voldsomt – bare bestemt.

Det er noe med kontrasten:

Det menneskeskapte og det helt naturlige, side om side.

Rolig, litt melankolsk.
Å gå her i dag handlet ikke om å komme frem til noe.
Det handlet om å være vitne til naturens kontraster.

Dette er også natur.
Ikke bare når den er grønn og lett tilgjengelig,
men når den er kald, lukket og utilnærmelig.

En strand full av is forteller sin egen historie.
Og i dag fikk vi gå midt i den.

Kom deg ut-dagen trenger ikke alltid sol og bål.
Noen ganger holder det å se og oppleve hvordan naturen ser ut, og føles akkurat nå.

Også her hjemme er hagen pakket inn i kong vinter

Matcha – den grønne pausen flere søker mot nå

Det er noe med tiden vi lever i.
Tempoet, støyen, kravene.

Og midt i alt dette vender mange seg mot det grønne, det enkle, det ritualbaserte.

Matcha er ikke bare en drikk.
Det er en pause i pulverform.

🌱 Hvorfor matcha trender akkurat nå

Matcha har lenge vært en del av japansk te-kultur, men nå vokser interessen igjen – ikke som mote, men som motvekt.

Folk søker etter:
langsom energi fremfor koffeinsjokk ritualer fremfor raske løsninger naturlige farger, smaker og ingredienser små øyeblikk av kontroll og ro i hverdagen

Matcha gir:
jevn energi mindre uro enn kaffe et øyeblikk der man må stoppe opp, vispe, vente

Og kanskje er det nettopp derfor den er tilbake.

🍃 Matcha som ritual, ikke prestasjon

I stedet for “enda en ting som er sunt”, blir matcha ofte brukt slik:
en kopp om morgenen før dagen starter en stille stund midt på dagen et alternativ til kaffe når kroppen vil noe mildere

Det handler ikke om å gjøre det perfekt.
Bare varmt vann, grønt pulver – og et lite pust.

🌿 En trend som handler om mer enn smak

Matcha henger sammen med flere bevegelser vi ser nå:
slow living mental restitusjon estetisk enkelhet naturlige råvarer hverdagens små ritualer

Det grønne signaliserer liv, balanse og tilstedeværelse.
Ikke høyt.
Ikke påtrengende.
Bare der.

🍵 Hennysway-øyeblikket

Kanskje er det derfor matcha føles riktig nå.
Ikke fordi alle andre drikker det – men fordi mange lengter etter det samme:
Ro.
Jevnhet.
Et øyeblikk som ikke haster.

Og kanskje er det nok.

Matcha – funfacts & historie

🌿 Matcha har røtter over 800 år tilbake
Matcha slik vi kjenner den i dag, har sin opprinnelse i Japan på 1100-tallet, men selve teknikken med å male teblader til pulver kom opprinnelig fra Kina. Det var buddhistiske munker som tok praksisen med seg til Japan.

🧘‍♂️ Munker drakk matcha for fokus og ro

Zen-munker brukte matcha under lange meditasjoner fordi:
den gir jevn energi den skjerper konsentrasjonen den holder kroppen våken uten rastløshet

Dette er også grunnen til at matcha ofte forbindes med balanse mellom klarhet og ro.

🍃 Hele tebladet drikkes – ikke bare trekket

I motsetning til vanlig grønn te:
drikker du hele tebladet når du drikker matcha Det betyr: høyere innhold av antioksidanter mer klorofyll (derav den sterke grønne fargen) mer smak – både bitterhet og umami

🎨 Den intense grønne fargen er et kvalitetstegn

Matcha dyrkes i skygge de siste ukene før høsting.
Dette: øker klorofyllinnholdet gir en dyp, nesten neon-grønn farge gjør smaken mykere og mer kompleks

Gulgrønn eller matt farge betyr ofte lavere kvalitet.

🥄 Matcha ble tradisjonelt vispet – ikke rørt

I japansk te-seremoni brukes en chasen (bambusvisp).

Vispingen: skaper skum gir jevn konsistens er en del av selve ritualet

Matcha handler like mye om bevegelse og tilstedeværelse som om drikken.

🌍 Matcha var nisje – før det ble globalt

I århundrer var matcha forbeholdt: munker adelen te-seremonier

Først de siste tiårene har matcha blitt: en global trend brukt i latte, bakst og desserter en del av moderne velvære-kultur

🍵 Det finnes ulike typer matcha

Ceremonial grade – til å drikkes ren
Culinary grade – til mat, baking og latte

Forskjellen ligger i: bladkvalitet smak farge og finhet

🌱 Funfact til slutt

Ordet “matcha” betyr bokstavelig talt: «malt te»
Enkelt.
Presist.
Tidløst.

Har du prøvd disse?

The Walk for Peace

Fred er ikke et mål langt der fremme.
Fred er et valg vi tar – igjen og igjen.
For meg er The Walk for Peace mer enn et symbol.

Det er en indre og ytre praksis.
En påminnelse om at fred ikke starter i verden –
den starter i meg.

The Walk For Peace i Usa

Akkurat nå pågår The Walk for Peace i USA, der buddhistiske munker vandrer tusenvis av kilometer gjennom landet for å spre budskapet om ikke-vold, medfølelse og menneskelig ansvar.
De går stille.
De møter mennesker ansikt til ansikt.
De tar imot blomster, tårer, takknemlighet – og bærer alt videre i fred.

Denne vandringen berører meg dypt.

Fordi den minner oss om noe enkelt – og samtidig krevende:

Hver eneste dag starter med oss selv.
Med hvordan vi møter det som er vanskelig.
Med hvordan vi velger å svare på negativitet.
Med hvordan vi behandler de rundt oss – mennesker, dyr og natur.

Når vi velger stillhet fremfor kamp.
Når vi velger medfølelse fremfor reaksjon.
Når vi velger å gå videre uten å bære hat – da går vi fredens vei.

Hvis hver og én av oss tar ansvar for egne skritt,
vil ringene spre seg.
Fra menneske til menneske.
Fra nabolag til verden.

Dette er The Walk for Peace.

Ikke bare i USA.
Men i oss alle.
Hver dag 🙏🕊️

Å gå fredens vei handler ikke om hvor langt vi går,
men hvordan vi går.

Med åpne øyne.
Med et åpent hjerte.
Med ansvar for egne ord, tanker og handlinger.

I dag kan du velge fred.
I måten du møter et menneske på.
I måten du møter motstand på.
I måten du møter deg selv på.

Små valg.
Stille skritt.
Stor betydning.

Dette er din Walk for Peace 🙏☸️ – og det er min.

Aloka og de buddistiske munkene

Følg The Walk for Peace på Facebook

Official Page of Walk for Peace, the 120-day, 2,300-mile journey by Buddhist monks — with loyal dog, Aloka — walking from Fort Worth, Texas, to Washington, D.C. to raise awareness of inner peace and mindfulness across America and the world. 🙏

Et hjerteslag fra Hennysway – januar

Noen dager banker hjertet lavt.
Ikke svakt – bare varsomt.

Jeg har lært at det ofte er disse dagene som ber oss om noe nytt.

Ikke mer styrke.
Men mer sannhet.

Januar er ikke laget for hastverk.
Den er laget for pust.
For myke tanker.

For å legge hånden over brystet og kjenne etter hva som faktisk lever der inne.

I dag vil jeg bare si dette til meg selv og deg:

Du gjør det godt nok.
Du er på vei.

Og det du bærer i stillhet, teller mer enn du aner.

La oss gå saktere sammen.

– Hennysway-

Når hosten ikke gir slipp – etter influensa og lungebetennelse

Denne Julen og starten på vinteren har vært tøff for mange.

Influensa, lungebetennelse, forkjølelser som aldri helt slipper taket.
Og for noen av oss: en hoste som bare… blir værende.

Jeg er en av dem.

Selv lenge etter at feber, infeksjon og det verste er over, kan hosten sitte igjen. Ikke som dramatisk sykdom – men som en irriterende påminnelse i hverdagen.
En hoste som trigges av kulde, tørr luft, prat, latter eller bare det å puste litt feil.

Det er slitsomt.
Og litt urovekkende.

Men jeg har lært noe viktig:

Denne typen hoste handler ofte ikke om at man fortsatt er syk – men om at luftveiene trenger tid og ro til å komme seg.

Hvorfor hosten henger igjen

Etter influensa eller lungebetennelse kan slimhinnene i luftveiene bli:
irriterte tørre overfølsomme

Da kan hosterefleksen bli «overtrent». Den reagerer raskere enn før – selv på små ting.

Stress, kulde og tørr vinterluft gjør det ofte verre.

Hva som har hjulpet meg – helt uten medisiner

Jeg deler dette fordi jeg vet jeg ikke er alene 💛

🌿 Honning

En teskje ren honning morgen og kveld.
Gjerne i lunkent vann eller te.
Den legger en beskyttende hinne i halsen og roer hostetrangen.

🌿 Fuktighet

Tørr luft er hostens beste venn – dessverre.
luftfukter på soverommet eller en skål med vann ved varmeovn varm dusj og rolig damp

Små ting – stor effekt.

🌿 Saltvann

Gurgling med lunkent saltvann (1–2 ganger daglig) roer slimhinnen i halsen og kan redusere irritasjon.

🌿 Varm drikke

Ikke for sterk, ikke iskald.

Ingefær, litt honning, urtete – varme uten å irritere.

🌿 Nesepusting og skjerf

Spesielt ute i kulda.

Nesepusting varmer og fukter luften før den når lungene.

🌿 Litt mindre kaffe – litt mer vann

Bare midlertidig.
Kaffe kan irritere slimhinnene når de allerede er såre.

En viktig ting jeg måtte lære
Ved langvarig hoste kan det faktisk hjelpe å hoste litt mindre.

Når hostetrangen kommer:

Ta en rolig slurk vann svelg bevisst pust rolig ut

Det høres enkelt ut – men kroppen kan faktisk “avlæres” den overaktive hosterefleksen.

Når bør man sjekke videre?

Hvis hosten:
varer i mange måneder uten bedring blir verre gir tungpust, feber eller blod

Da skal man selvfølgelig kontakte lege.

Men for mange av oss handler dette om tid, ro og tålmodighet.

En vinterpåminnelse

Kroppen trenger ofte lengre tid enn vi tror på å hente seg inn etter infeksjoner. Spesielt når livet ellers har vært krevende.

Noen ganger er det beste vi kan gi kroppen vår:

varme
ro
fukt
og litt snill tålmodighet

Var dette nyttig for deg?

les også dette innlegget

Umami – hjertet i Hennysway-smakene

Når jeg utvikler krydderblandinger til Hennysway, handler det aldri bare om styrke eller kryddermengde. Det handler om å skape smak som føles hel, rund og balansert.

Kjernen i dette arbeidet er den femte grunnsmaken: umami.

Umami betyr enkelt forklart «deilig smak» – følelsen av at maten smaker mer.
Den finnes naturlig i råvarer som sopp, tang, sesam, tomat, soyaprodukter, hvitløk og løk.
Når disse ingrediensene kombineres riktig, løfter de hele retten uten at man trenger mye salt eller mange ekstra tilsetninger.

Slik jobber jeg med umami i Hennysway

Hver eneste krydderblanding jeg lager, starter med samme tanke:

Hvordan kan jeg bygge mest mulig smak – på en naturlig måte?

Alle produktene i Hennysway-serien har derfor sin egen form for umami, men uttrykt på ulike måter:

Umami i Hennysway-blandingene

Havskinn – umami fra tang som gir ren og naturlig smak til fisk og skalldyr
Havskinn Umami – ekstra dybde fra tang, shiitakesopp og sesam Drageild – fyldig styrke med umami fra tomatpulver, hvitløk og løk Italiensk Glød – klassisk middelhavsumami fra tomatpulver og urter Jordpust – jordnær dybde fra soyapulver og sopp
Solild – nøtteaktig rundhet fra sesam kombinert med varme krydder
Rød Glød – varm og fyldig karakter fra paprika, hvitløk og løk
Vinterild – dyp vintervarme fra røkt paprika og aromatiske krydder Lysning – et friskt urtesalt med sitrus som balanserer de mer umamitunge blandingene

Selv om krydderne er ulike, henger de sammen gjennom samme smaksfilosofi.

Min smakstanke – tre elementer i balanse

For meg er god smak alltid bygget på tre grunnpilarer:

Dybde
Fra naturlige umamikilder som sopp, tang, sesam, tomat og soyapulver.

Varme
Ingefær, hvitløk og løk går igjen i nesten alle blandingene mine. De gir fylde og binder smakene sammen.

Friskhet
Lime- og appelsinskall samt urter gir et løft som gjør at krydderet aldri oppleves tungt eller flatt.

Det er denne kombinasjonen – umami, varme og friskhet – som gir Hennysway-krydderne deres egen identitet.

Smak som gjør matlaging enklere

Jeg ønsker at krydderne mine skal gjøre hverdagsmaten enklere og morsommere å lage. Med riktig blanding trenger du færre ingredienser for å få et godt resultat.

En liten teskje kan gjøre mye:
Rømme blir til en smakfull dressing majones blir til en spennende dip smør blir til et aromatisk kryddersmør en enkel pastarett får nytt liv.

Det er akkurat dette jeg ønsker å oppnå med Hennysway:
Å gi deg verktøy som gjør det lett å lage mat med masse smak.

Naturlige råvarer – ekte smak

Jeg bruker ingen kunstige smaksforsterkere i produktene mine. Umamien i Hennysway-krydderne kommer fra naturen selv – fra gode råvarer og gjennomtenkte kombinasjoner.

Min filosofi

Smak skal være ekte, enkel og gledesfylt.

Med umami som fundament håper jeg å inspirere til mer matglede – hver eneste dag.

Et bildegalleri fra før jeg startet Hennysway

Dette har vært en lidenskap siden jeg var liten, og sammen med med min mormor plantet og høstet i og fra hennes drivhus og hage.

Ingenting smaker bedre enn ekte kortreiste råvarer, produsert hjemme på kjøkkenbenken.
Og det er akkuart det Hennysway sine produkter handler om – beste kvalitet med en ekstra spiss for at vi skal kunne oppleve at maten vi lager gir oss en magisk smaksopplevelse.

Velkommen til Hennysway sin nye duftserie

– og møt første dråpe: Natt Dråpe

Noen ganger begynner noe nytt med en veldig liten idé.
En tanke.
En følelse.
En duft som ikke slipper taket.

Slik ble Natt Dråpe til.

I lang tid har jeg drømt om å skape noe mer enn bare produkter – jeg har ønsket å skape stemninger. Små øyeblikk på flaske. Dufter som kan følge oss inn i kvelden, roe tankene og gi huden en myk omfavnelse.

Nå er drømmen blitt virkelig.


En helt ny duftserie fra Hennysway

Med stolthet kan jeg endelig presentere starten på en ny reise:
Hennysway sin egen duftserie.

Dette er ikke parfymer i tradisjonell forstand, men nøye utviklede parfymeoljer – laget med naturlige baseoljer og ekte eteriske oljer. Små, konsentrerte dråper av velvære.

Første produkt ut er:

🌙 Natt Dråpe

En varm, myk og sensuell olje skapt for kveldstid.


Duftens sjel

Natt Dråpe er bygget opp som en stille kveld:

  • myke rosenoter som hvisker forsiktig
  • lun vanilje som gir trygghet
  • dyp amber fra labdanum
  • jordende sandeltre som holder alt sammen

Sammen skaper de en duft som føles som et varmt pledd rundt skuldrene.

Dette er ikke en duft som roper.
Den hvisker.


Skapt for ro – ikke for hastverk

Natt Dråpe er ment å brukes langsomt:

En liten dråpe på håndleddet.
Et streif bak øret.
En stille stund før natten tar over.

Oljen trekker lett inn i huden og etterlater en myk, naturlig duft som utvikler seg gjennom kvelden.


Håndlaget med omtanke

Hver flaske er blandet for hånd, med kjærlighet til både råvarer og prosess. Naturlige ingredienser kan oppføre seg levende – derfor kan små variasjoner i farge og klarhet forekomme. Det er en del av sjarmen ved ekte produkter uten kunstige tilsetninger.

Natt Dråpe er laget for deg som:

  • liker naturlige dufter
  • ønsker et rolig kveldsritual
  • vil unne deg selv litt luksus i hverdagen

Første kapittel – mange flere dråper kommer

Dette er bare begynnelsen.

Natt Dråpe er første produkt i en serie som vil vokse – med nye dufter, nye stemninger og nye små universer på flaske.

Jeg gleder meg til å dele reisen videre med dere.

Takk for at du følger Hennysway 💛

Små spirer – stor forskjell i hverdagen

Noen ganger er det de minste tingene som gjør den største forskjellen.

De siste dagene har jeg forelsket meg helt i hjemmedyrkede spirer – og ikke bare fordi de er vakre å se på, men fordi de faktisk gjør godt.

Med et enkelt Glass Bowl spiringsett og noen poser økologiske frø, kan du forvandle kjøkkenbenken til et lite helselaboratorium 💚

Glass Bowl – enkel, vakker og genial

Dette settet er perfekt for nybegynnere:
to glasskåler som gir optimal fuktighet lett å skylle morgen og kveld spirer klare på 4–6 dager hygienisk, bærekraftig og dekorativt

Det føles nesten litt magisk å se liv vokse frem – rett der du lager frokosten.

Mine favorittspirer akkurat nå

Red Cabbage (Rødkålspirer)

Disse lilla spirene er rene superheltene:
fulle av antioksidanter støtter immunforsvar, hud og ledd virker betennelsesdempende styrker cellene fra innsiden

Perfekt i salat, på egg, i smoothie eller på knekkebrød.

🌱 Rocket (Ruccola)

Frisk, pepperaktig og kraftfull:
støtter hjerte og blodsirkulasjon bidrar til stabilt blodsukker god for ledd og betennelser full av vitaminer og plantestoffer

Gir både smak og helse i hver eneste munnfull.

🌿 White Mustard (Hvit sennep)

Disse små spirene gir kroppen et skikkelig løft:
stimulerer stoffskiftet støtter hormonbalanse gir energi og klarhet styrker hud og hår

Smaken er mild, litt nøtteaktig – og utrolig god sammen med salater og varme retter.

Her spirer det, så enkelt at alle klarer det.

Slik bruker jeg dem

Hver dag:

1–2 spiseskjeer spirer
litt variasjon mellom sortene
alltid rå – for maksimal effekt

Små mengder, store gevinster.

Hvorfor jeg anbefaler dette

Fordi det er:

✔ naturlig
✔ bærekraftig
✔ rimelig
✔ vakkert
✔ og faktisk merkbart for kroppen

Dette er hverdagshelse på sitt mest levende. Og det er utrolig gøy å dyrke sin egen mat og medisin.

🌱 Hennysway anbefaler

Hvis du vil gjøre noe enkelt og godt for deg selv:
skaff deg et Glass Bowl spiringsett velg noen poser økologiske spirefrø gi kroppen levende næring – hver dag

Små spirer.
Stor forskjell.

Og en ny, grønn glede i hverdagen.

Alfaspirer – små spirer med enorm kraft

Noen ganger er det enkleste også det mest virkningsfulle.

Spirer er ekte levende mat – fulle av enzymer, vitaminer og plantestoffer som kroppen kjenner igjen med én gang.

Du kan kjøpe ferdige alfaspirer i nærbutikken – eller du kan dyrke dem selv på kjøkkenbenken med et lite Glass Bowl spiringsett og økologiske frø 🌿

Begge deler gir deg:

✔ bedre fordøyelse
✔ støtte for hjertet
✔ hjelp til hormonbalanse
✔ mer energi i hverdagen

Trykk på lenken under for å kjøpe din egen Glass Bowl

God morgen fra Hennysway

En stille søndag ble avsluttet med noe som alltid varmer ekstra:
nye bestillinger, små valg gjort med hjertet, og mennesker der ute som velger naturlig, håndlaget og ekte.

I går fant både Solild, Havets Pust og Tropisk Morgen veien hjem til nye eiere.

Det føles som en stille bekreftelse på at det vi skaper her, betyr noe.

Takk for at dere velger ro, kvalitet og nærhet.
Takk for at dere lar Hennysway få være en del av hverdagen deres 🌿

Ønsker dere en myk, god start på uken
– med duft av lime, hav og varme kryddertoner.

Med kjærlighet,

Hennysway 🤍