Category Archives: Hennysway – sharing the joy of life

Min Reise med Faste: Utforskning av Metoder, Fordeler og Ulemper

Det finnes mange forskjellige faste metoder der ute, og jeg har prøvd flere av dem. Nå er jeg i ferd med å prøve ut nye metoder, og i den forbindelse måtte jeg utforske litt.
Her er mine erfaringer, fordeler og ulemper med de ulike metodene.

Periodisk Faste (Intermittent Fasting)

Min erfaring: Jeg startet med periodisk faste, spesielt 16/8-metoden. Det betyr at jeg faster i 16 timer og spiser i løpet av en 8-timers periode. For meg var det enklest å hoppe over frokosten og spise fra kl. 12 til 20.

Fordeler:

  • Jeg merket en betydelig reduksjon i sultfølelsen etter noen uker.
  • Jeg følte meg mer energisk og fokusert i løpet av dagen.
  • Vekttapet kom naturlig uten at jeg måtte telle kalorier.

Ulemper:

  • De første ukene var tøffe, spesielt om morgenen.
  • Sosiale sammenkomster kunne være utfordrende å navigere.
  • Det krever en viss disiplin å holde seg til tidsvinduet.

5:2 Dietten

Min erfaring: Jeg prøvde også 5:2 dietten, hvor jeg spiste normalt fem dager i uken og begrenset kaloriinntaket til ca. 500-600 kalorier på de to resterende dagene.

Fordeler:

  • Fleksibiliteten gjorde det lettere å passe inn i min travle hverdag.
  • Jeg følte meg lettere og mer balansert etter fastedagene.
  • Det var en fin måte å kontrollere kaloriinntaket uten å føle meg fratatt.

Ulemper:

  • Fastedagene kunne være utfordrende, spesielt når jeg hadde mye å gjøre.
  • Jeg opplevde noen ganger lavt energinivå og sult.
  • Det var viktig å planlegge måltidene nøye for å få nok næring.

Alternativ Dags Faste (Alternate Day Fasting)

Min erfaring: Denne metoden var den mest utfordrende for meg. Å faste annenhver dag krevde mye viljestyrke og planlegging.

Fordeler:

  • Jeg opplevde betydelig vekttap og forbedret metabolsk helse.
  • Jeg følte meg mer disiplinert og bevisst på mine spisevaner.
  • Det var en effektiv måte å redusere kaloriinntaket på.

Ulemper:

  • Det var svært utfordrende å holde seg til, spesielt på travle dager.
  • Jeg følte meg ofte sulten og trett på fastedagene.
  • Det var ikke alltid lett å balansere med sosiale aktiviteter og arbeid.

Alternativ Dags Faste

Min erfaring: Jeg prøvde også periodisk langtidsfaste, hvor jeg fastet i 24-72 timer en eller flere ganger i måneden. Dette var en dypere renselse for kroppen.

Fordeler:

  • Jeg følte en dypere renselse og fornyelse av kroppen.
  • Jeg opplevde forbedret mental klarhet og fokus.
  • Det var en fin måte å gi fordøyelsessystemet en pause.

Ulemper:

  • Det krevde nøye overvåking og planlegging.
  • Jeg opplevde noen ganger næringsmangel hvis jeg ikke var forsiktig.
  • Det var ikke alltid lett å gjennomføre i en travel hverdag.

Konklusjon

Faste har vært en utrolig reise for meg, og jeg har lært mye om min egen kropp og helse. Det er viktig å finne en metode som passer din livsstil og helsebehov. Husk alltid å rådføre deg med en helsepersonell før du starter en fastepraksis, spesielt hvis du har eksisterende helseproblemer.

Min favoritt: Periodisk Faste (Intermittent Fasting), hva er din?

Fordeler med Faste

1. Vekttap og Metabolsk Helse: Faste kan hjelpe med vekttap ved å redusere kaloriinntaket og forbedre kroppens insulinfølsomhet1. Dette kan redusere risikoen for type 2-diabetes og andre metabolske sykdommer.

2. Forbedret Hjernefunksjon: Studier har vist at faste kan forbedre hjernefunksjonen og beskytte mot nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers2. Dette skyldes blant annet økt produksjon av nevrotrofiske faktorer som støtter hjernehelsen.

3. Redusert Betennelse: Faste kan redusere betennelse i kroppen, noe som er knyttet til en rekke kroniske sykdommer1. Dette kan bidra til bedre generell helse og velvære.

4. Forbedret Hjertehelse: Faste kan bidra til å redusere risikofaktorer for hjertesykdommer, inkludert blodtrykk, kolesterolnivåer og triglyserider1.

5. Økt Autofagi: Autofagi er kroppens prosess for å fjerne skadede celler og regenerere nye, sunne celler. Faste kan øke autofagi, noe som kan bidra til å beskytte mot aldring og sykdom2.

Ulemper og Utfordringer

Selv om faste har mange fordeler, er det også noen utfordringer og potensielle ulemper å være klar over:

1. Sult og Lavt Energinnivå: De første ukene med faste kan være tøffe, med økt sult og lavt energinivå. Dette kan gjøre det vanskelig å opprettholde fastepraksisen.

2. Sosiale Utfordringer: Faste kan være utfordrende i sosiale sammenhenger, spesielt når det gjelder måltider med familie og venner.

3. Ikke Egnet for Alle: Faste er ikke egnet for alle, spesielt personer med visse helseproblemer som spiseforstyrrelser, diabetes eller andre kroniske sykdommer. Det er viktig å rådføre seg med en helsepersonell før man starter en fastepraksis2.

Min Personlige Erfaring

Jeg har funnet at faste har gitt meg en bedre forståelse av kroppens behov og hvordan den reagerer på mat og faste.
Jeg tror også metoden vil hjelpe meg til å finne tilbake til en sunn vekt og forbedret min generelle helse. Men det er viktig å finne en metode som passer for deg og din livsstil.

Takk for at du leste! Har du prøvd faste?
Del gjerne dine erfaringer i kommentarfeltet nedenfor. 🌿✨

Chiafrø – små superstjerner på kjøkkenet!

Chiafrø

Noen ganger kommer de største overraskelsene i de minste pakkene. Som chiafrø! De ser kanskje ut som små prikker uten særlig mye futt, men ikke la deg lure – disse frøene er fullstendig magiske.

Fra Aztekerne til frokostskålen min

Chiafrø har eksistert i hundrevis av år. Aztekerne brukte dem for energi, mayaene mente de ga styrke, og her sitter jeg, i en ullgenser med kaffekoppen i hånda, og lurer på hvordan jeg kan få mest mulig ut av disse bittesmå kraftpakkene.

Og ja, jeg kan bekrefte: Chiafrø er virkelig gull verdt!

Hvorfor er chiafrø så fantastiske?

Her kommer et lite show and tell – for chiafrø fortjener en skikkelig introduksjon:

✨ Fiberbomber – Perfekt for en lykkelig mage og langvarig metthetsfølelse.

✨ Omega-3-mestere – Bra for hjernen og hjertet, nesten som en mini-hjernetrening i hvert frø!

✨ Proteinkilder – Planter kan også gi muskler!

✨ Antioksidantrike – Små superhelter som beskytter cellene våre.

✨ Full av mineraler – Kalsium, magnesium og jern – en trio som holder både skjelettet og energinivået på topp.

Hvordan bruker jeg chiafrø?

Ah, mulighetene! Chiafrø er som kameleoner på kjøkkenet – de tilpasser seg alt.

🥣 Chiapudding: Bland 2 ss chiafrø med 2 dl melk (eller plantebasert melk), la stå i kjøleskapet over natten, og plutselig har du en silkemyk, mettende pudding. Topp med frukt, nøtter eller honning – og voilà, frokost er servert!

🍹 Smoothie-booster: En spiseskje chiafrø i smoothien gir den et næringskick og en lett geléaktig konsistens. Perfekt for en ekstra mettende start på dagen!

🥞 I bakst: Strø dem i pannekakerøra, brøddeigen eller muffinsene – de gir et lite næringsløft uten at noen merker det. Litt sånn som å smugle grønnsaker inn i barnevennlige middager (bare at her er det vi voksne som blir lurt til å spise enda sunnere).

🍪 Som egg-erstatning: Har du noensinne gått tom for egg midt i bakingen? Chia to the rescue! Bland 1 ss chiafrø med 3 ss vann, vent 10 minutter, og du har en geléaktig blanding som fungerer perfekt som bindemiddel i bakst.

Liten advarsel fra chia-entusiasten

Chiafrø suger til seg væske som en svamp, så husk å drikke nok vann når du spiser dem. Og begynner du med en spiseskje her og der, slipper du en oppblåst mage som plutselig lurer på hva som traff den.

Konklusjon – hvorfor elsker jeg chiafrø?

Fordi de er enkle, næringsrike og kan forvandle en kjedelig frokost til noe gøy. Fordi de er små, men kraftige – akkurat som de fine øyeblikkene i livet. Og fordi det er noe litt magisk med å legge en håndfull frø i melk og se dem bli til en pudding over natten.

5 fun facts om chiafrø – små frø med store hemmeligheter!

1️⃣ Chia betyr “styrke”

Navnet chia kommer fra mayaspråket og betyr “styrke”. Mayaene og aztekerne brukte chiafrø som supermat for krigere og budbringere – en slags oldtidens energibar!

2️⃣ De kan absorbere 12 ganger sin egen vekt i vann

Når du blander chiafrø med væske, sveller de opp og danner en geléaktig konsistens. Det er derfor chiapudding blir så deilig kremet!

3️⃣ De var verdt sin vekt i gull

Aztekerne brukte chiafrø som valuta. De kunne betale skatt med dem – tenk om vi kunne betalt regninger med chiapudding i dag!

4️⃣ Chiafrø var nesten utryddet

Etter den spanske erobringen av Sør-Amerika på 1500-tallet ble chiafrø nesten borte, fordi spanjolene forbød dyrkingen. Heldigvis overlevde noen planter i bortgjemte områder, og nå er de tilbake som en global supermat!

5️⃣ De trenger ikke å males for å gi næring

Mange frø, som linfrø, må knuses for at kroppen skal ta opp næringen. Chiafrø derimot er klare til bruk rett fra posen – enkle, praktiske og fullstappet med sunne godsaker!

Hvem skulle trodd at disse små frøene hadde så mye historie og kraft i seg?

Sjokolade Banan Chia-Pudding

Ingredienser

1 moden banan, most
2 ss usøtet kakaopulver
1/4 kopp chiafrø
1 1/2 kopper mandelmelk (eller valgfri melk)
2 ss lønnesirup eller honning
1/2 ts vaniljeekstrakt
1/4 ts kanel (valgfritt)
En klype salt
Pålegg (valgfritt)

Banan i skiver
Mørk sjokoladesflak
Hakkede nøtter
Kokosflak


Mos bananen i en middels bolle til den er jevn.
Visp inn kakaopulver, chiafrø, mandelmelk, lønnesirup, vaniljeekstrakt, kanel og salt til det er godt blandet.

Dekk til og avkjøl i minst 4 timer eller over natten, rør om én gang etter 30 minutter for å unngå klumper.
Når den er tyknet, rør puddingen godt og del den i serveringsboller.

Topp med skivet banan, mørk sjokoladespon eller eventuelt ønsket pålegg før servering.

Forberedelsestid: 5 minutter,
Nedkjølingstid: 4 timer,
Total tid: 4 timer 5 minutter,
Sjokolade chiapudding med bananer

Chiafrø og vekttap – myte eller magi?

Mange hevder at chiafrø kan hjelpe med vekttap fordi de sveller i magen og gir en langvarig metthetsfølelse.
Det er delvis sant – de inneholder mye fiber og protein, som kan dempe søtsug og gjøre at du føler deg mett lenger.
Men ingen mirakelfrø kan alene smelte bort kiloene, så det handler fortsatt om et balansert kosthold og bevegelse.

Chiafrø i historien – en glemt skatt

Chiafrø var en viktig del av kostholdet til aztekerne.

Har du prøvd chiafrø? Hvordan bruker du dem? Jeg vil gjerne høre dine favorittmåter!

Er du ekte?

Å leve ekte handler om å være tro mot seg selv og sine verdier, samtidig som man møter livet med åpenhet og ærlighet.

Det betyr å leve på en måte som gir mening for deg, uavhengig av ytre press eller samfunnets forventninger. Det er det jeg prøver å gjøre hver eneste dag, men det er ikke lett i dagens samfunn med krav, press og prestasjoner. I dag jobber jeg ikke lengre for å få frihet til å leve, i dag blir det å jobbe livet som sluker friheten.

Her er noen perspektiver på hva det kan innebære:

Kjenn deg selv

• Ta deg tid til å forstå hvem du er, hva du står for, og hva som er viktig for deg.

• Aksepter både dine styrker og svakheter uten å late som du er noe annet enn det du er.

Handle i tråd med verdiene dine

• La verdiene dine guide valgene du tar, enten det gjelder karriere, relasjoner eller livsstil.

• Unngå å leve kun for å tilfredsstille andres forventninger.

Gode verdi valg

Vær ærlig

• Vær ærlig med deg selv om hva du ønsker og trenger i livet.

• Vær oppriktig i relasjoner – del hva du føler og tenker uten frykt for å bli dømt.

Lev i nuet

• Slipp bekymringer for fortiden eller fremtiden, og fokuser på hva som skjer akkurat nå.

• Sett pris på små øyeblikk av glede og tilstedeværelse.

Aksepter feil og lær av dem

• Å leve ekte betyr ikke å være perfekt. Det handler om å lære, vokse og være menneskelig.

• Aksepter dine feil som en del av reisen, uten å skamme deg over dem.

Følg lidenskapene dine

• Gjør det som gir deg energi og glede, enten det er å skape kunst, tilbringe tid i naturen, eller bygge relasjoner.

• Ikke la frykt eller press holde deg tilbake fra det som virkelig betyr noe for deg.

Vis sårbarhet

• Å våge å være sårbar er en av de mest ekte måtene å leve på. Når du viser hvem du virkelig er, bygger du dypere og mer meningsfulle forbindelser.

Å leve ekte er en prosess, ikke et mål. Det handler om små valg hver dag som bringer deg nærmere en følelse av integritet og glede i livet.

Hva betyr “ekte” for deg?

Jeg vil gjerne høre hva du tenker rundt dette temaet , hvordan balanserer du livets opp og ned turer?

Magiske Øyeblikk på Elephant View Camp – Dag 10 og 11

Da hjulene på bilen rullet over den støvete grusveien, omfavnet tett vegetasjon meg som en velkjent venn. Som om naturen hvisket sine hemmeligheter, kunne jeg se fargerike bee eaters danse fra gren til gren, deres glitrende fjær fanget sollyset og malte himmelen.

Nær resepsjonen hørte jeg brølene fra elefanter, en påminnelse om at jeg var på vei inn i et magisk rike der mennesker og dyr lever side om side. Hvert brøl sentrerte spenningen og forventningen i meg.

Da jeg endelig kom frem til Elephant View Camp, ble vi møtt med varme smil som straks gjorde så jeg følte meg litt hjemme.
Velkomstdrikken var avkjølende, og jeg følte stresset og hverdagen forsvinne som dugg for solen.

Skuldrene mine senket seg, og i dette fantastiske øyeblikket, midt i jungelens omfavnelse, visste jeg at jeg hadde funnet et sted der sjelen kunne puste og være helt fri.

Her begynte mitt eventyr nok en gang, fylt med opplevelser som jeg vet vil vare evig.

Under Thailands himmel, i solens varme blant elefanter,
våger sumpens hemmeligheter med hvert stille skritt.
Vannfuglene danser med lange ben over fuktig jord,
hvor regndråper maler drømmer og dagen gror til liv.

I den tropiske ro, der elefanters dype trompetlyd
blander seg med naturens hviskende fortellinger,
fletter solens stråler sammen øyeblikk av undring
og et eventyr der hvert steg er en stille hymne til livet.
-Hennysway-

Noen av sumpens fuglearter

For deg som er interessert i fugler, under ser du navnene på fuglene i innlegget.

Bronze-winged Jacana ( Metopidius indicus )
The Chinese pond heron (Ardeola bacchus )
Anastomus oscitans – Asian Openbill
Vanellus indicus – Brillevipe
Little Cormorant/ นกกาน้ำเล็ก
นกยางโทนน้อย (Intermediate Egret)
The spotted dove (Spilopelia chinensis)
Green Bee-eater (Merops orientalis)
Fork-tailed drongo (Dicrurus adsimilis)
Duskhegre (Ardea intermedia)
Siamese Pied Starling
Crested myna (Acridotheres cristatellus)

White Throated / Breasted Kingfisher.

Nattens Magi på Elephant View Camp

Med stille steg går vi mot restauranten, naturen sover absolutt ikke, alikevell vil jeg liksom ikke forstyrre den.

Her på Elephant view camp, er det helt nydelig mat, de beste thairetter og mer til. 👌🏻

Når solen har gått ned og natten senker sitt fløyelsmyke teppe over Elephant View Camp, våkner en ny verden til liv – en verden der naturen maler med et lys som kun natten kan gi.

I det dunkle lyset fra månen og de blinkende stjernene, svever ildfluene over vannet og sumpen.
Deres flammende vingedrakt kaster et magisk skjær over de stille overflatene, og hver bevegelse reflekteres som dansende flammer i det mørke vannet.
Det er som om himmelen selv har åpnet en portal til en eventyrverden, der lyset fra ildfluene gir nytt liv til nattens stille palett.

Samtidig, midt i denne trolske atmosfæren, observerer man elefantene som på en nesten rituell måte lar seg dusje med sand. Det er et vakkert syn – en naturlig pleieprosess som minner om livets sykluser og den rene, rå skjønnheten i naturen.

AI beskriver følelsen på Elephant View Camp – glamping for the soul, mind and body ❤️

Landskapet rundt campen er intet mindre enn et mesterverk skapt av naturens egen hånd. Silhuettene av fjellene, den lette tåken som ligger lavt og skaper mystikk, og de svake lysene fra sumpens vann, alle bidrar til et levende maleri som forandres hvert øyeblikk. Her er ingen kunstner som maler med pensel og farge, kun naturens uendelige fantasi og tidløse rytme.

Å sove her, midt i nattemagiens teater, gir en følelse av å være i ett med verden.

Morgengry på Elephant View Camp

Jeg våkner til en symfoni av tropiske lyder. Ikke bråkete, men en rolig, nesten hypnotisk blanding av naturens egen musikk. Fuglene hilser dagen velkommen med sarte toner, mens soloppgangen maler himmelen i varme nyanser.

Kan man våkne et mer magiskt sted?

Tåken henger lett under fjellene, som et slør over en scene der jungelens liv sakte våkner til live.
I det fjerne høres lydene av elefanter som beveger seg gjennom tett vegetasjon, gibboner som roper fra tretoppene, og kanskje, langt unna, et dempet brøl fra en tiger.

Elephant View Camp er virkelig et magisk sted å overnatte – midt i naturens puls, men samtidig innhyllet i en dyp stillhet.

Her føles verden større, men også nærmere. Tid eksisterer ikke på samme måte.
Bare øyeblikket, bare denne morgenen, bare lydene av livet rundt meg.

Håper bildene mine gir deg en følelse av den samme stemningen og roen jeg har beskrevet i innlegget mitt, dette er stedet du må besøke.

Frokost på Elephant View Camp

Ved 10 tiden går vi stille ned mot restepsjonen og restauranten for frokost, vet ikke helt hvorfor vi er så stille men jeg vil liksom ikke plage naturen for mye.

Her ved frokost bordet med øynene rettet mot elefantene er det bare å nyte.

Avslutningsvis vil jeg legge ved noen bilder fra teltet sett fra innsiden også.

Gå inn på deres facbook side eller webside for å booke en magisk opplevelse du vil huske for resten av livet.

Deres webside, link under her:

https://elephantviewcamp.mydirectstay.com

Er du i Cha Am, Bangkok, Hua Hin eller Pranburi, ja da tar du en liten ferie i ferien hit til Elephant View Camp.

Har du vært på liknende steder og vil dele dine erfaringer og opplevelser med meg og leserne av Hennysway?
Legg gjerne igjen en kommentar 😍

Video produsert av Henrik @b9galleri

Her er en oppsummering av livet på utsiden av teltet på Elephant View Camp, kos deg 😍

Leave a Reply

Tidligere besøk på Elephant View Camp

Se innlegget fra vårt første besøk på dette vakre stedet. Ingen besøk er like, jeg ser og opplever noe nytt hver eneste gang, og hver årstid.

Er du i Kanchanaburi og ønsker en liknende opplevelse?

Se innlegget mitt under her, Glamping i vakre Hintok River Camp.

En uforglemmelig dag i Hua Hin: Fra markedsliv til kunst og jazz – Dag 9

Hua Hin overrasker oss med sin livlige atmosfære, autentiske smaker og rike kultur.
Dagen vår i dag startet med et besøk til et fargerikt marked, som var fylt med lokale varer og en ekte følelse av fellesskap.
Her fikk vi et glimt av den daglige livsstilen, med boder som solgte alt fra håndlagde suvenirer til ferske råvarer, lokale øl merker og kunst– en perfekt introduksjon til Hua Hins sjarm, bare 3 minutter unna huset vårt.

Lunsj på Pilk Vivek – weekend market

Vi begynte eventyret med en deilig lunsj hos Pilk Vivek. Denne lokalt forankrede perlen imponerte oss med sitt varierte utvalg av retter tilberedt med ferske, lokale ingredienser.
Atmosfæren var avslappet og innbydende – en perfekt ramme for å nyte en lunsj.

Her fikk vi ikke bare smake på de tradisjonelle rettene, men også oppleve hvordan lokale produsenter stolt delte sin matkultur med besøkende. Hver bit var en eksplosjon av smak, der de autentiske krydderne og ingrediensene virkelig kom til sin rett.

Vi valgte derimot steinbakt pizza til lunsj i dag.

Jeg fikk også med meg et bilde hjem, kunstneren er fra Bangkok og går under navnet LindaLinda.

Det blir fort litt slitsomt med varmen, så etter noen timer hjemme i aircondition var det flere markeder som skulle besøkes i dag.

Middag på Tamarind Market

Vi tok først turen til Tamarind for middag. Dette markedet, er kjent for sin moderne vri på tradisjonell thailandsk mat, et enormt streetfood market med vogner som tilbyr alt på samme sted.
Vi stor koser oss alltid her, rettene har en grei lav pris og du kan prøve retter du aldri har sett eller smakt før. Men de har også europiske retter og søtsaker her.
Med en vakker solnedgang som bakteppe, ble måltidet en magisk opplevelse hvor både øyet og ganen fikk sin del av festlighetene.

Jazz, kunst og kveldsstemning på Cicada Market

Kvelden ble avrundet med et besøk til Cicada Market, et kulturelt knutepunkt som forvandler kvelder til kunstneriske opplevelser.
Her var det tid for å la musikken og kunsten snakke sitt språk.

Jazzfestivalen ga kvelden en livlig rytme, og den lokale kunstscenen var tydelig til stede med spennende utstillinger og performance. Stemningen på Cicada var elektrisk – en harmonisk blanding av sofistikert musikk, inspirerende kunst og en livlig folkemengde som virkelig viste Hua Hins kulturelle mangfold.

Oppsummering

Dagen vår i Hua Hin i dag, var en perfekt kombinasjon av autentiske smaksopplevelser, kulturelle inntrykk og kunstnerisk utfoldelse.

Fra den vennlige og smakfulle lunsjen på Pilk Vivek, til den mangfoldige middagen på Tamarind, og til slutt den pulserende kreative kvelden på Cicada med jazz og kunst – hver del av dagen fortalte sin egen historie om stedets rike arv og moderne puls.

Om du er en foodie, kunstelsker eller bare nysgjerrig på å oppleve en ekte thailandsk atmosfære, vil Hua Hin med sin unike blanding av tradisjon og innovasjon garantert gi deg minner for livet. Velkommen til Hua Hin – et sted der kultur, mat og musikk smelter sammen til en uforglemmelig opplevelse!

Tidligere innlegg fra Cicada og Tamarind Market

Morgen i jungelen: En perfekt start på dagen – Dag 8

Når morgenens lys som gull støver ned,
Vekkes verden av fuglesang, så lett og bred.
Lyden av tropene i harmonisk spill,
Som en symfoni av liv, som gir hjertet et thrill.

Duften av jorden, av regn og av blomster,
Kjærkomne aromaer som under huden romster.
Lianer danser med vinden, palmer svaiar,
I jungelens hjerte, hvor eventyret aldri svikta.

Det er her, i denne frodighetens favn,
Man føler seg levende, som en del av et savn.
Så våkner sjelen til dagen som gryr,
I jungelen, hvor drømmer til virkelighet styr.
-Hennysway-

klokken er 06:30, solen har ikke våknet helt ennå. Lydene blir sterkere minutt for minutt. Elven skynder seg avgårde, men alt annet er fortsatt i dvale.

Det er derfor jeg drar nettopp hit, det er ingenting som gjør meg friskere og klarere enn å våkne med naturen.
Det lukter kaffe i hytta, Henrik sover fortsatt og vet ikke at han har panorama utsikt til verdens beste TV program bare en halv meter unna senga.

Alt er langsomt her jeg sitter, alt annet enn elven og lydene av alle fuglene og insektene, som allerde er i full gang med det de måtte ha å gjøre også denne morgenen.

Det er akkurat disse timene jeg er her for, timene hvor det bare er meg, naturen, en kopp kaffe og kanskje en god bok, om jeg har tid.

Etter en stund tar jeg med meg kameraet ned til elvebredden, det er ingen mennesker å se noe sted. Kun meg og dyrelivet.

Etter hvert våkner Henrik også, han som meg setter pris på naturens selskap. Så før vi beveger oss i langsomt tempo opp til frokosten blir vi bare sittende å nyte.

Frokost på Kenaray

Det er faktisk ingen andre gjester her i dag, så vi har hele området for oss selv, litt flaks for i dag når vi drar er alle hyttene booket 😅

Frokosten her er en blanding av Thai og europeisk, med utrolig mange ulike smaker og retter.

Ja, helt alene er vi ikke da, vi er omringet av påfugler som gjerne vil dele litt frokost med oss.

Litt innpålslitne kan de bli men det er bare å klappe i hendene så flakser de av sted.

Etter en herlig frokost kommer eieren ned til oss, hun vil gjerne vise oss det nye huset de snart er ferdig med.
Det har jeg virkelig gledet meg til, dette er helt ekstraordinært med egen hage, basseng og et stort bur med 2 tukan fugler du kan se fra både soverom og stue.

Ja uansett hvor stort dette blir, her skal jeg og Henrik helt klart bo neste gang vi kommer til Hua Hin.

Tukan villa

Dette blir en sniktitt for deg også, for dette er ikke ferdig ennå, men se bort fra at det fortsatt er under innredning.
Kunne ikke du også kost deg her?

Alltid hyggelig å snakke med eierne av Kenaray, her er det ekteparet selv som bygger og designer, både villaer, hagelandskapet og ikke minst er det de som lar oss bli kjent med Asias vakre og sjeldne fuglearter.

Takk for at dere delte dette med oss….. 🥰

Jeg har aldri opplevde høyere lyd på en fugl før, denne Nias hill myna fuglen var veldig spesiell.

Nias hill myna eller Nias myna er medlem av stærfamilien. 
Den er en endemisk innbygger på Nias og andre nærliggende øyer utenfor det vestlige Sumatra.

Endemiske bestander finnes ofte i mindre geografiske områder, som på øyer.

Men nå skal vi hjem til vårt lille paradis igjen, det begynner å bli langt utpå dagen og jeg gleder meg til å plante en kaktus jeg tok avlegger fra på en kafe i nærheten.

Påfuglen har kommet for å bukke oss farvel, og vi reiser hjem med kropp og sjel fullspekket av gode opplevelser, ro og glede

Hjemme i SMV3

Det er deilig å komme hjem igjen også, sette på litt Jazz og bare pusle rundt i vårt vakre hjem.

Kaktusen fikk jeg plantet og det med noen nysgjerrige fugler rundt i buskene 😂

Jeg er litt usikker på om de ser på oss som inntrengere, det er jo tross alt de som bor her aller mest, og det er ikke alle som er fornøyde med at jeg valser rundt i deres hage.

Kvelden nærmer seg og vi har endel ting vi må kjøpe inn for å små fikse på ting.

Så da blir middagen i dag også tatt på Market Village – Streetfood Market.

Selv fra parkeringshuset på Market village, kan jeg oppleve magiske scener.

Har du ikke vært på Market Village når du er i Hua Hin, anbefaler jeg deg virkelig å spise her, i kjelleren, billigere, lokal mat og mengder av valg.

Ja mett og trøtt drar vi hjem igjen, avslutter kvelden med Hver gang vi møtes, og bare gleder meg til å våkne igjen.

Under finner du innlegg fra steder jeg har skrevet om i dag.

Det er greit av og til å bare kose seg med anbefalinger, tidsbesparende og ikke minst, jeg skriver ikke om steder jeg ikke liker.

Streetfood market
Stedet for deg som elsker, ro, vakker natur og smakfull design

Kenaray Farmstay: En Oase av Ro i Naturen – Dag 7

Det er varmere både på natten og dagen nå, ikke mer enn et par tre grader men det merkes godt.

Da er det deilig å ha et basseng i hagen, når du bor på fjellet ca 20 min fra stranda.

“Å starte dagen med et bad i bassenget er som å dyppe føttene i soloppgangens skjønnhet – friskt, forfriskende og fullt av muligheter.”
-Hennysway-

Morgenbad 🌞

I dag har jeg puslet rundt med ting og tang, det er egentlig ikke så mye å gjøre her, det er veldig fint rundt meg, men jeg finner alltid noen visne greiner, flytter på planter, gjødsler og koser meg.

I dag stod Henrik litt tidligere opp også, for vi booket overnatting på et av våre absolutt favoritt steder, ikke bare her i Hua Hin men i hele Thailand.

Lunsjen tok vi derfor hjemme i dag, og rett før vi skulle til å sette oss i bilen for å dra, kom vår kjære bonus sønn Aris svingende inn porten.

Det er alltid så godt å se han og de andre igjen, de har på en måte blitt mer enn barnas venner for oss.
Nå har vi kjent hverandre i 11 år, så vi har vært med på hele deres ungdomstid.
Nå er alle voksne og fult opptatt med arbeidet og livet.

Så da måtte bilen skrues av og vi snakket om alt og ingenting i god stund, før vi måtte dra, slik at vi fikk sjekket inn før det ble mørkt 😂
Men sååå takknemlig for besøket, det varmer et mamma hjerte.

På vei mot fjell og jungel

Veien til Kenaray Farmstay er den samme vi kjører når vi skal til Kaeng Krachan nationalpark. Det er nesten ikke en eneste bil på disse veiene, og langs veiene finner du thai bondegårder og små landsbyer.
Her er det ikke så mange som snakker engelsk men google translate fungerer helt fint.

Kenaray Farmstay – Petchaburi

Det øyeblikket vi skrur av bilen blir jeg helt stille, jeg nesten visker for å ikke forstyrre naturen rundt meg.

Det er ikke mange steder jeg finner slik total ro, jeg sitter i timesvis å bare nyter, hører, ser og lukter på jungelen.

Dette oppholdet fortjener et helt eget innlegg, så jeg deler kun noen av bildene fra overnattingen her i dagboken.

Men jeg legger ved et tidligere innlegg nederst i dette innlegget, om du ønsker å se mer av dette fantastisk spesielle stedet.

Denne hytta heter Hornbill, vi pleier å booke Leopard hytta men ville prøve noe nytt denne gangen, og litt nærmere elven.

Sånn står eller sitter jeg fram til det blir mørkt, og starter igjen med fuglene morgenen etter.

Middagen tok vi i hytta, solen var brennende rød i fra vinduet og reflekterte rosa lys på eleven. Bilder forteller jo ikke så mye om stemningen, men jeg legger ved en liten lyd-video her.

Klokken er 20.00 og nattdyrene er i ferd med å våkne til liv.

Ja det var ikke så mye mer vi fikk gjort i dag, annet enn å bare være i nuet og nyte.

Og det gjorde vi begge to også denne gangen, gleder meg allerede til å våkne her i morgen med fuglene, håper jeg får fanget noen med objektivet mitt 📸

Det er vel bare å legge ved samme vers som fra i går om Kenaray Farmstay.

I jungelen, der stillheten rår,
Kenaray farmstay, et paradis vi får.

Ved elvebredden, hvor vannet sildrer klart,
Omringet av planter, en naturopplevelse smart.

Tropiske trær som svajer i vinden,
Fuglearter synger, med glede de binder.

En oase av fred, hvor sjelen kan hvile,
Kenaray farmstay, et sted å smile.

Her finner du ro, langt fra byens kjas,
Med naturens skjønnhet, i hver eneste gras.

En plass for å drømme, for å leve og lære,
I jungelens omfavnelse, kan du virkelig være.
-Hennysway-

Lyst til å dra til Kenaray Farmstay?

I innlegget finner du masse informasjon både med tekst og bilder.
Dette kan blir drømmer stedet ditt også 😍

Innleggene er fra ulike opphold og årstall
Les gjerne begge, de er ikke like. Bli inspirert.

Oppdagelsetur i Petchaburi på ulike Farmstays i junglen – Dag 6

Nok en solskinnsdag i SMV3, blir selvfølgelig litt gjentagende disse beskrivelsene av mine morgenrutiner her hjemme men det er det jeg ser aller mest fram til når jeg er her. Alle morgentimene i hagen når alt våkner til liv, en svømmetur i bassenget og litt deilig Øystein Sevåg på høytaleren.

Bare å nyte 🎶

På jakt etter oppstammet Bougainvillea tre i Cha Am

Ja i dag ble det tur til Cha Am som ligger ca en halv time nord for Hua Hin, her er det store gartnerier med litt vennligere priser enn i Hua Hin.

Henrik ville gjerne ha lunsj på Farm Madame Fleur, og det er ikke så langt unna.

Det er alltid noen busker eller trær som dør når vi ikke er her, men nå begynner jeg å bli litt kjent med planteartene og hvor de skal plasseres.

Jeg har egentlig hele hagen full av Bougainvillea i alle farger, men de vokser som ugress og har mange skarpe tagger som gjør dem lite hagevennlige.
Derfor vil jeg ha en som er oppstammet, så jeg og gartneren kan holde den litt i sjakk.

I Norge koster disse en formue men her kan du få de ganske rimelige, selvfølgelig så er de største med flere greiner også litt dyre her.

På vei til Cha Am dro vi innom en skulptur butikk, det er mye farger og rare skulpturer her i Thailand som er populært, men det er også noen unike skulpturer som stikker seg fram. Denne gangen ble det ikke noe handel av dette kun rullestein til hagen.

Så dukker gartneriene opp langs hovedveien, her lønner det seg å kjøre rolig for plutselig er du forbi.

Desverre fant jeg ikke den busken jeg ville ha her heller, men vi elsker å kjøre tur så vi drar bare videre inn mot Cha Am og Farm Madame Fleur .

Tror aldri vi har kommet rett på dette stedet heller, klønete smale grusveier og lite skilting men vi gir oss ikke så lett.

Dette er virkelig et lite paradis av et sted og her kan du faktisk booke deg en bungalow også, nydelig småhus i en praktfull hage med dyr og restaurant.

Trykk på ikonet over for å se deres facebook side.

Ro, fuglekvitter og god mat – Farm Madame Fleur 

Ja det er jo akkurat det vi jakter hver dag, dette er et av de stedene du får alt.

Maten er faktisk også verdt turen hit, gode store smakfulle retter.

Omringet av en vakker hage og disse små bungalowene finner jeg ro, hønene klukker og hanene galer om kapp bak restauranten som er familiedrevet.
Tempoet er rolig her, jeg kan se det på de som bor og driver dette stedet. De er tilfredse, ikke noe stress eller misnøye å finne i deres ansikter.

Etter en god lunsj, drar vi videre på nye eventyr, vi liker oss ekstra godt her i denne provinsen, opp mot Kaeng Krachan national park, Kenaray Farmstay og alle de gjengrodde veiene og thai landsbyene der tiden går sakte.

Kenaray Farmstay

Etter et par timer rundt uten kart og bestemmelses mål, ble vi enige om å ta en kaffe stopp på Kenaray farmstay, et av våre absolutte favoritt overnattingssteder i området.
Nydelig plass med moderne bungalower, eksotiske fugler, en hage som bungner av planter, fugler og sommerfugler.

Helt nede ved elvebredden finner du dette fantastiske stedet, de har også en kafe langs veien hvor de servere nydelig måltider, og der ser du rett på 2 Tucans som bor tett innpå kafeen, og det var på kafeen vi skulle stoppe nå.

Se deres facebookside både for informasjon og booking om du vil oppleve dette stedet.

Kafe området på Kenaray

I dag var det faktisk stengt, det ble vi litt lei oss for men vi fikk snakket litt med noen av fuglene rundt kafeen og tatt oss en liten strekk i uteområdet deres.

Det er jo når vi sitter her vi bestemmer oss for at vi må booke en natt til på dette stedet, og vi blir enige om at det gjør vi allerede i morgen
fredag 😂.

Bildene du ser under her, er kun fra kafe området, jeg synes de beskriver hvor vakkert dette stedet er, om overnattingstedet som ligger lengre ned ved elvebredden er bare om mulig ennå vakrere.

I jungelen, der stilheten rår,
Kenaray farmstay, et paradis vi får.
Ved elvebredden, hvor vannet sildrer klart,
Omringet av planter, en naturopplevelse smart.

Tropiske trær som svajer i vinden,
Fuglearter synger, med glede de binder.
En oase av fred, hvor sjelen kan hvile,

Kenaray farmstay, et sted å smile.
Her finner du ro, langt fra byens kjas,
Med naturens skjønnhet, i hver eneste gras.
En plass for å drømme, for å leve og lære,
I jungelens omfavnelse, kan du virkelig være.
-Hennysway-

Ja så selv om kafeen i dag var stengt, fikk nok av opplevelser uten kaffe i koppen ❤️

Vel hjemme etter timer på landsbygden, var det deilig med en strekk i aircondition 😂.

Og der ble jeg faktisk helt i mørket til det ble middags tid.🙏🏻

I dag ville vi prøve noe nytt her oppe på Hin Lek Fai, og Hua Hin town hadde anbefalt en belgisk restaurant.
Så den måtte vi bare prøve, kun 5 minutter unna huset og det passet super bra i dag.

C’est La Vie Restaurant Hua Hin 

Vi klarte å surre oss rundt i små grusveier i dag også, siri må skjerpe seg.

Kartene her er ikke helt til å stole på men vi gir jo aldri opp, så vi fant restauranten tilslutt. Langt inne i et område jeg aldri hadde drømt om at det skulle finnes en slik restaurant 😅

Jeg skal lage et eget innlegg om stedet til dere som ønsker anbefalinger og er her i Hua Hin 🤩

Her hadde de mange spennende retter til gode priser, vi tok biff med ulikte tilbehør og det var virkelig en biff som smeltet i munnen, hvorfor gå på de dyre biff restaurantene når du kan finne disse fantastiske stedene.
Ja vi stor koste oss iallefall og maten var helt enestående her.

Ja hit skal vi tilbake når vi får lyst på europeisk mat.

Men timene flyr og også denne herlige og innholdsrike dagen nærmer seg slutten.

Ikke helt da, en episode med thrilleren Marianne på Netflix klarte jeg før jeg sovnet på sofaen.

Denne ble vi anbefalt av svigersønn som måtte se alle episodene i et jafs fordi den var så spennende, og akkurat det kan jeg skrive under på. Den er utrolig spennende og annerledes.

Den er fransk, men det glemmer du fort…..

Har du sett den?

Innlegg fra stedene jeg har beskrevet finner du under her

Hvis du vil se og lese mer om disse overnattingsstedene, kafeene/restaurantene..
Da kan du bare trykke på innleggene under, anbefaler deg å ta en titt, dette er to nydelige steder.

En rolig dag på Hin Lek Fai med deilige måltider – Dag 5

Våknet også i dag til skyfri himmel, merker at varmen kommer nå. Bare på de siste dagene har temperaturen steget, og selv tidlig om morgenen er det som en god sommer dag i Norge.

I dag har jeg puslet rundt og ordnet med busker og blomster, gjødslet og klipt visne grener. Fiskene rundt i lotus kruppene har fått mat og podcaster har blitt lyttet til.

Frokost med nydelig blandingsost

Det er deilig å bare være her i denne hagen, ikke noe støy fra biler eller mennesker, slik som det er hjemme i Norge. Jeg legger ikke så godt merke til det før jeg opplever ekte stillhet, får ofte øresus og det tar meg noen dager før jeg klarer å roe meg helt ned med stillheten.

Så også etter at Henrik stod opp ble vi værende her oppe, det blir varmt utover morgentimene og sånn rundt 10:00 begynner det å bli litt for varmt til å jobbe med ting i solen. Henrik skulle fikse en lampe på palmetreet og jeg tror solsteiken i hode kombinert med endel kaffe kopper slo han litt ut.

Da er det godt å kunne legge seg inn i et soverom med aircondition å bare roe hodet helt ned.
Det passet egentlig bra for meg også for det blir mange timer ute i varmen når man står opp med fuglene 😅

Men etter en times tid, var vi begge klare for litt lunsj. Hade ikke så lyst til å kjøre så veldig langt når formen hans ikke var på topp men vi har egentlig alt vi trenger her oppe på fjellet, det er her de fleste gode restaurantene og kafeene ligger om du ikke drar ut av Hua Hin da.

En av våre mer moderne favoritter, kanskje litt europeisk stil er Marzipan Cafè. Vi har vært her flere ganger og digger maten de serverer der.

Marzipan Cafè

Her får du også kjøpt varer du kan ta med deg hjem, det er ofte feiringer her og som på de fleste steder i Thailand får du både vin, og ferske juicer.

Henrik velger som oftest engelsk frokost på slike steder, jeg er litt mer nyskjerrig på nye retter og smaker.

Som dere ser så er det gode retter her og det er virkelig delikat anrettet med ferske grønnsaker og gode sammensatte smaker.

For denne lunsjen på et typisk europeisk sted, kostet disse tre rettene med appelsin og lime juice litt over 100 kr. Det er ganske billig for denne typen retter.
Men det viktigste av alt, kjempe god mat og deilige lokaler med aircondition.

Vi fortsatte hjemmesyssler i dag med litt skriving, vasking og fiksing.

Det er deilig med noen sånne dager også, for vi har det helt perfekt her i vårt eget hjem. Behovet for å oppleve handler nok om at vi bare for vært her i korte perioder, du føler nesten du må utnytte dagene til å se og utforske for at det skal være litt ferie følelse.
Iallefall er det litt sånn for meg, jeg trenger å utforske, ta bilder og oppleve nye spennende ting.

Jeg er ikke et stranda menneske, iallefall ikke for lengre enn et par timer i uken 😂

Det ble også tidlig middag på oss i dag, sammen med våre svenske naboer ble også denne tatt oppe på fjellet. Nemlig på vår favoritt Indiske restaurant Atcha.

Atcha Indian restaurant – Hin Lek Fai

Denne restauranten ligger 6 minutter unna med bil, men hver eneste gang vi skal dit klarer vi å kjøre feil.

Google kartet er ikke alltid på Thailands side og Siri guider oss ofte inn i de merkeligste nabolagene.
For oss er det bare gøy men for noen kan det bli litt irriterende å aldri komme seg dit man skal uten en haug med omveier 😂.

Omsider var vi der og vi kom før middags rushet, da fikk vi også et bra bord uten for mye mennesker rundt.

Nydelig mat ble det denne gangen også, så om du er i Hua Hin bør du prøve Atcha. Det er mange gode Indiske restauranter her og vi har prøvd de fleste men dette er absolutt favoritten vår (og mange andre).

Indisk mat er tung mat, og etter et måltid her ble vi trøtte hele gjengen, så jeg som er nattevandrer i Norge legger meg altså ved 23:00 tiden her.

Her er morgenstunden mye viktigere enn nattestunden og min kropp har det bedre i denne tidszonen og med dette klimaet.

I Hua Hin, der solen skinner klart,
Finner du indisk mat, en smakfull start.

Krydder og aroma, en fest for sansene,
Hver bit en reise, en glede for hjertene.

Naanbrød som danser, så mykt og varmt,
Med curry og ris, en smakfull harmoni,

Tandoori-kjøtt, så saftig og rødt,
I hver eneste munnfull, en opplevelse søtt.

Kast deg inn i smaken, la krydderet lede,
I restauranter hvor vennskapet stede.

Fra chai-te til biryani, en buffet av glede,
I Hua Hin, indisk mat, er alltid en glede.
-Hennysway-

Så da sier jeg god natt til dere alle, håper du også har hatt en rolig og innholdsrik dag. Noen ganger kan det bety å gjøre absolutt ingenting 😍

Vil du lese mer om disse stedene?

I innleggene under finner du innlegg fra begge disse spise stedene vi har besøkt i dag, kos deg.

Nydelig mat og variert meny
Beste Indiske i Hua Hin (vi har vært på alle)

Morgenrutiner og Lokale Skatter – Dag 4

God morgen, kjære Hua Hin,
med solen som smiler, og dagen er din.
I hagen blomstrer fargerik prakt,
med dufter av liv, så herlig og rakt.

Fugler synger søtt i trærne så grønne,
hver en note minner, om livet vi måtte trenge.
Blomster danser lett i morgenens glans,
jeg takker for hver eneste sjans.

Med frokosten klar under palmenes skygge,
nyter jeg stillheten, finner fred i ditt trygge.
En ny dag i hagen, med deg, min venn,
jeg er så glad, jeg vil komme igjen.

Hua Hin, du gir meg så mye å se,
med dine naturskjønnheter som aldri vil blekne.
Så la oss omfavne denne dagen med et smil,
for hver morgen er ny, og livet er som et spill.
-Hennysway-

Vi våkner langsomt sammen, blomstene og jeg i denne vakre hagen vår.

Fuglene, insektene og alle de som bor her sammen med meg, tar turen innom for å ønske meg velkommen til en ny dag.

Ikke visste jeg at denne dagen også skulle bli så innholdsrik

Det er det som er så utrolig deilig, ikke faste planer, bare la intuisjonen føres oss dit det er meningen vi skal dra, det er sjelden det blir feil.

Etter noen timer alene med naturen i hagen våknet også Henrik til liv, da blir det ofte en time eller to med morgen samtaler over utallige kopper kaffe før vi får rotet oss ut porten 🤣

Det er litt vanskelig også å velge eller finne ut av hva du har lyst til når valgmulighetene er så mange, det er derfor det å bare kjøre i en retning er befriende, da stopper du der øyet fanger og noe de vil se mer av.

Frokost på Douce France

I dag var vi ikke helt sikre på hvilken retning vi skulle ta, så da ble valget om lunsj sted enkelt. Det måtte bli her oppe på Hin lek fai, slik at vi kunne kjøpe oss litt tid til å finne det ut.

Her på denne franske cafeen rett nede i gaten får du akkurat det du trenger og litt mer om du ønsker en europeisk frokost og/eller lunsj.
Eller er du kanskje en søttann, ja da har de masse ulike kaker her også.

I dag ble det engelsk frokost på meg også, den så kanskje litt kjedelig ut?

Men det fikset jeg raskt og effektivt 🤣😂

Egg ala Henrik og Nina ❤️

Hit er det også mage som drar for å kjøpe ferskt brød eller rundstykker.
Godt utvalg av ulike varer.

Det er koselig på disse små kaféene, ikke overfylt og god avslappet atmosfære.

Da var vi klare til å utforske, og i dag ble det sørover mot Pranburi og Sam Roi Yot 🤩 Den veien går alt litt langsommere, også på motorveien.

Pranburi – Sam Roi Yot

Det tar oss ca 20 minutter med bil til Pranburi, men på disse minuttene endrer landskapet og tempoet seg drastisk.

Her er en av de vakreste nasjonalparkene om du liker grotter, lotus innsjøer og eksotiske fuglearter. Her finner du de små hyggelige Thai bodene med lokal mat og du får kilometer med sandstrender uten å måtte høre på andre sine samtaler.
Altså helt perfekt for deg som søker ro og frihet til å bare være.

Her ved denne stranden finner du også en gammel grotte, taket har kolapset så dryppsteinen har tørket ut men det skaper allikevel et vakkert sceneteppe for stranden.