Kategoriarkiv: Hage, Mat, Medisin og Planter

Et hjerteslag fra Hennysway, Hage, Mat, Medisin og Planter, Hennysway – sharing the joy of life, Januar 2026, Poesi og Refleksjon

Matcha – den grønne pausen flere søker mot nå

Legg igjen en kommentar

Det er noe med tiden vi lever i.
Tempoet, støyen, kravene.

Og midt i alt dette vender mange seg mot det grønne, det enkle, det ritualbaserte.

Matcha er ikke bare en drikk.
Det er en pause i pulverform.

🌱 Hvorfor matcha trender akkurat nå

Matcha har lenge vært en del av japansk te-kultur, men nå vokser interessen igjen – ikke som mote, men som motvekt.

Folk søker etter:
langsom energi fremfor koffeinsjokk ritualer fremfor raske løsninger naturlige farger, smaker og ingredienser små øyeblikk av kontroll og ro i hverdagen

Matcha gir:
jevn energi mindre uro enn kaffe et øyeblikk der man må stoppe opp, vispe, vente

Og kanskje er det nettopp derfor den er tilbake.

🍃 Matcha som ritual, ikke prestasjon

I stedet for “enda en ting som er sunt”, blir matcha ofte brukt slik:
en kopp om morgenen før dagen starter en stille stund midt på dagen et alternativ til kaffe når kroppen vil noe mildere

Det handler ikke om å gjøre det perfekt.
Bare varmt vann, grønt pulver – og et lite pust.

🌿 En trend som handler om mer enn smak

Matcha henger sammen med flere bevegelser vi ser nå:
slow living mental restitusjon estetisk enkelhet naturlige råvarer hverdagens små ritualer

Det grønne signaliserer liv, balanse og tilstedeværelse.
Ikke høyt.
Ikke påtrengende.
Bare der.

🍵 Hennysway-øyeblikket

Kanskje er det derfor matcha føles riktig nå.
Ikke fordi alle andre drikker det – men fordi mange lengter etter det samme:
Ro.
Jevnhet.
Et øyeblikk som ikke haster.

Og kanskje er det nok.

Matcha – funfacts & historie

🌿 Matcha har røtter over 800 år tilbake
Matcha slik vi kjenner den i dag, har sin opprinnelse i Japan på 1100-tallet, men selve teknikken med å male teblader til pulver kom opprinnelig fra Kina. Det var buddhistiske munker som tok praksisen med seg til Japan.

🧘‍♂️ Munker drakk matcha for fokus og ro

Zen-munker brukte matcha under lange meditasjoner fordi:
den gir jevn energi den skjerper konsentrasjonen den holder kroppen våken uten rastløshet

Dette er også grunnen til at matcha ofte forbindes med balanse mellom klarhet og ro.

🍃 Hele tebladet drikkes – ikke bare trekket

I motsetning til vanlig grønn te:
drikker du hele tebladet når du drikker matcha Det betyr: høyere innhold av antioksidanter mer klorofyll (derav den sterke grønne fargen) mer smak – både bitterhet og umami

🎨 Den intense grønne fargen er et kvalitetstegn

Matcha dyrkes i skygge de siste ukene før høsting.
Dette: øker klorofyllinnholdet gir en dyp, nesten neon-grønn farge gjør smaken mykere og mer kompleks

Gulgrønn eller matt farge betyr ofte lavere kvalitet.

🥄 Matcha ble tradisjonelt vispet – ikke rørt

I japansk te-seremoni brukes en chasen (bambusvisp).

Vispingen: skaper skum gir jevn konsistens er en del av selve ritualet

Matcha handler like mye om bevegelse og tilstedeværelse som om drikken.

🌍 Matcha var nisje – før det ble globalt

I århundrer var matcha forbeholdt: munker adelen te-seremonier

Først de siste tiårene har matcha blitt: en global trend brukt i latte, bakst og desserter en del av moderne velvære-kultur

🍵 Det finnes ulike typer matcha

Ceremonial grade – til å drikkes ren
Culinary grade – til mat, baking og latte

Forskjellen ligger i: bladkvalitet smak farge og finhet

🌱 Funfact til slutt

Ordet “matcha” betyr bokstavelig talt: «malt te»
Enkelt.
Presist.
Tidløst.

Har du prøvd disse?

Deilige Matcha-desserter
Kommende produkter, Produkter i nettbutikken - Hudpleie, såper & velvære

Ume & Sakura – en salve for ro og næring 🌸

Legg igjen en kommentar

Ume & Sakura er en salve laget med omtanke – fra første tanke til ferdig boks.

Du ka også lese om Nattfløyel i bloggen og i nettbutikken

I denne salven møtes sakura og magnolia, to blomster som i århundrer har symbolisert ro, styrke og fornyelse. Sakura minner oss om det flyktige og vakre i øyeblikket, mens magnolia står for balanse, mykhet og indre styrke.

Sammen skaper de en mild, blomstrende duft og en følelse av stillhet – som en stille vårmorgen.

Ume & Sakura er 100 % hjemmelaget hos Hennysway, laget i små partier med rene, nøye utvalgte ingredienser. Ingen unødvendige tilsetninger. Ingen snarveier. Bare ekte råvarer og tid.

Dette er en salve for:
– tørre og såre hender
– sensitiv hud
– små øyeblikk av egenomsorg

En salve som ikke roper, men hvisker.
Myk.
Ren.
Omsorgsfull.

Velkommen, Ume & Sakura 🌸
– håndlaget med kjærlighet hos Hennysway.

Et hjerteslag fra Hennysway, Hage, Mat, Medisin og Planter, Hennysway – sharing the joy of life, Hennysway Helhet, Januar 2026

Når hosten ikke gir slipp – etter influensa og lungebetennelse

Legg igjen en kommentar

Denne Julen og starten på vinteren har vært tøff for mange.

Influensa, lungebetennelse, forkjølelser som aldri helt slipper taket.
Og for noen av oss: en hoste som bare… blir værende.

Jeg er en av dem.

Selv lenge etter at feber, infeksjon og det verste er over, kan hosten sitte igjen. Ikke som dramatisk sykdom – men som en irriterende påminnelse i hverdagen.
En hoste som trigges av kulde, tørr luft, prat, latter eller bare det å puste litt feil.

Det er slitsomt.
Og litt urovekkende.

Men jeg har lært noe viktig:

Denne typen hoste handler ofte ikke om at man fortsatt er syk – men om at luftveiene trenger tid og ro til å komme seg.

Hvorfor hosten henger igjen

Etter influensa eller lungebetennelse kan slimhinnene i luftveiene bli:
irriterte tørre overfølsomme

Da kan hosterefleksen bli «overtrent». Den reagerer raskere enn før – selv på små ting.

Stress, kulde og tørr vinterluft gjør det ofte verre.

Hva som har hjulpet meg – helt uten medisiner

Jeg deler dette fordi jeg vet jeg ikke er alene 💛

🌿 Honning

En teskje ren honning morgen og kveld.
Gjerne i lunkent vann eller te.
Den legger en beskyttende hinne i halsen og roer hostetrangen.

🌿 Fuktighet

Tørr luft er hostens beste venn – dessverre.
luftfukter på soverommet eller en skål med vann ved varmeovn varm dusj og rolig damp

Små ting – stor effekt.

🌿 Saltvann

Gurgling med lunkent saltvann (1–2 ganger daglig) roer slimhinnen i halsen og kan redusere irritasjon.

🌿 Varm drikke

Ikke for sterk, ikke iskald.

Ingefær, litt honning, urtete – varme uten å irritere.

🌿 Nesepusting og skjerf

Spesielt ute i kulda.

Nesepusting varmer og fukter luften før den når lungene.

🌿 Litt mindre kaffe – litt mer vann

Bare midlertidig.
Kaffe kan irritere slimhinnene når de allerede er såre.

En viktig ting jeg måtte lære
Ved langvarig hoste kan det faktisk hjelpe å hoste litt mindre.

Når hostetrangen kommer:

Ta en rolig slurk vann svelg bevisst pust rolig ut

Det høres enkelt ut – men kroppen kan faktisk “avlæres” den overaktive hosterefleksen.

Når bør man sjekke videre?

Hvis hosten:
varer i mange måneder uten bedring blir verre gir tungpust, feber eller blod

Da skal man selvfølgelig kontakte lege.

Men for mange av oss handler dette om tid, ro og tålmodighet.

En vinterpåminnelse

Kroppen trenger ofte lengre tid enn vi tror på å hente seg inn etter infeksjoner. Spesielt når livet ellers har vært krevende.

Noen ganger er det beste vi kan gi kroppen vår:

varme
ro
fukt
og litt snill tålmodighet

Var dette nyttig for deg?

les også dette innlegget

Spis deg friskere – betennelsesdempende mat i hverdagen 🌱
Hage, Mat, Medisin og Planter, Hennysway – sharing the joy of life, Januar 2026, Produkter i nettbutikk - mat, Smaksserien

Umami – hjertet i Hennysway-smakene

Legg igjen en kommentar

Når jeg utvikler krydderblandinger til Hennysway, handler det aldri bare om styrke eller kryddermengde. Det handler om å skape smak som føles hel, rund og balansert.

Kjernen i dette arbeidet er den femte grunnsmaken: umami.

Umami betyr enkelt forklart «deilig smak» – følelsen av at maten smaker mer.
Den finnes naturlig i råvarer som sopp, tang, sesam, tomat, soyaprodukter, hvitløk og løk.
Når disse ingrediensene kombineres riktig, løfter de hele retten uten at man trenger mye salt eller mange ekstra tilsetninger.

Slik jobber jeg med umami i Hennysway

Hver eneste krydderblanding jeg lager, starter med samme tanke:

Hvordan kan jeg bygge mest mulig smak – på en naturlig måte?

Alle produktene i Hennysway-serien har derfor sin egen form for umami, men uttrykt på ulike måter:

Umami i Hennysway-blandingene

Havskinn – umami fra tang som gir ren og naturlig smak til fisk og skalldyr
Havskinn Umami – ekstra dybde fra tang, shiitakesopp og sesam Drageild – fyldig styrke med umami fra tomatpulver, hvitløk og løk Italiensk Glød – klassisk middelhavsumami fra tomatpulver og urter Jordpust – jordnær dybde fra soyapulver og sopp
Solild – nøtteaktig rundhet fra sesam kombinert med varme krydder
Rød Glød – varm og fyldig karakter fra paprika, hvitløk og løk
Vinterild – dyp vintervarme fra røkt paprika og aromatiske krydder Lysning – et friskt urtesalt med sitrus som balanserer de mer umamitunge blandingene

Selv om krydderne er ulike, henger de sammen gjennom samme smaksfilosofi.

Min smakstanke – tre elementer i balanse

For meg er god smak alltid bygget på tre grunnpilarer:

Dybde
Fra naturlige umamikilder som sopp, tang, sesam, tomat og soyapulver.

Varme
Ingefær, hvitløk og løk går igjen i nesten alle blandingene mine. De gir fylde og binder smakene sammen.

Friskhet
Lime- og appelsinskall samt urter gir et løft som gjør at krydderet aldri oppleves tungt eller flatt.

Det er denne kombinasjonen – umami, varme og friskhet – som gir Hennysway-krydderne deres egen identitet.

Smak som gjør matlaging enklere

Jeg ønsker at krydderne mine skal gjøre hverdagsmaten enklere og morsommere å lage. Med riktig blanding trenger du færre ingredienser for å få et godt resultat.

En liten teskje kan gjøre mye:
Rømme blir til en smakfull dressing majones blir til en spennende dip smør blir til et aromatisk kryddersmør en enkel pastarett får nytt liv.

Det er akkurat dette jeg ønsker å oppnå med Hennysway:
Å gi deg verktøy som gjør det lett å lage mat med masse smak.

Naturlige råvarer – ekte smak

Jeg bruker ingen kunstige smaksforsterkere i produktene mine. Umamien i Hennysway-krydderne kommer fra naturen selv – fra gode råvarer og gjennomtenkte kombinasjoner.

Min filosofi

Smak skal være ekte, enkel og gledesfylt.

Med umami som fundament håper jeg å inspirere til mer matglede – hver eneste dag.

Et bildegalleri fra før jeg startet Hennysway

Dette har vært en lidenskap siden jeg var liten, og sammen med med min mormor plantet og høstet i og fra hennes drivhus og hage.

Ingenting smaker bedre enn ekte kortreiste råvarer, produsert hjemme på kjøkkenbenken.
Og det er akkuart det Hennysway sine produkter handler om – beste kvalitet med en ekstra spiss for at vi skal kunne oppleve at maten vi lager gir oss en magisk smaksopplevelse.

Kommende produkter, Produkter i nettbutikken - Hudpleie, såper & velvære

Grønn Dis – For Sensitiv Hud

Legg igjen en kommentar

ALOE RELIEF – for psoriasis og sensitiv hud

Grønn Dis: er en ekstra skånsom håndlaget såpe utviklet spesielt for sensitiv, irritert og problemutsatt hud – inkludert hud med psoriasis og tørrhet.

Såpen er bygget på en pleiende base av aloe vera, olivenolje, kokos og sheasmør, som sammen gir en mild rens uten å tørke ut huden.
Den er tilsatt nøye utvalgte aktive ingredienser som aloe vera juice, vitamin E, jojobaolje og castorolje for å støtte hudens naturlige fuktbalanse og gi lindrende pleie.

Dette er en såpe laget for deg som trenger noe ekstra varsomt – et mildt alternativ til vanlig såpe når huden føles sår, stram eller irritert.

Duften er valgfri og kan leveres helt uten parfyme, eller med en rolig og naturlig blanding av lavendel, kamille og frankincense for en mild aromaterapeutisk effekt.

Grønn Dis gir:

  • skånsom rens uten å irritere
  • fuktighet og pleie til tørr hud
  • beroligende støtte til sensitiv hud
  • et mildt alternativ for daglig bruk

Håndlaget i små batcher – med fokus på naturlige ingredienser og omtanke for sart hud.

Er i Hennysway nettbutikk nå 🌱

100% hjemmelagd med rene produkter
Kommende produkter, Produkter i nettbutikken - Hudpleie, såper & velvære

GYLLEN RO – snart i nettbutikken

Legg igjen en kommentar

Gyllen Ro er en varm og pleiende håndlaget såpe utviklet spesielt for tørr og sensitiv vinterhud.
Den milde kombinasjonen av honning, aloe vera, sheasmør og kokos gir rikelig med fuktighet og etterlater huden myk, ren og velpleid.

Såpen har en gyllen, beroligende duftblanding av appelsin, vanilje, ylang ylang og amber – en harmonisk sammensetning som gir en følelse av varme og ro hver gang du bruker den.

Dette er en såpe skapt for små øyeblikk av egenpleie:
for rolige morgener, lune kvelder og for huden som trenger litt ekstra omsorg når kulden setter inn.

Håndlaget i små batcher – med kjærlighet til både hud og sanser.

Kommer snart i Hennysway nettbutikk 💛

100% hjemmelagd med rene produkter
Hage, Mat, Medisin og Planter, Hennysway – sharing the joy of life, Januar 2026, Siderett - Tilbehør

Små spirer – stor forskjell i hverdagen

Legg igjen en kommentar

Noen ganger er det de minste tingene som gjør den største forskjellen.

De siste dagene har jeg forelsket meg helt i hjemmedyrkede spirer – og ikke bare fordi de er vakre å se på, men fordi de faktisk gjør godt.

Med et enkelt Glass Bowl spiringsett og noen poser økologiske frø, kan du forvandle kjøkkenbenken til et lite helselaboratorium 💚

Glass Bowl – enkel, vakker og genial

Dette settet er perfekt for nybegynnere:
to glasskåler som gir optimal fuktighet lett å skylle morgen og kveld spirer klare på 4–6 dager hygienisk, bærekraftig og dekorativt

Det føles nesten litt magisk å se liv vokse frem – rett der du lager frokosten.

Mine favorittspirer akkurat nå

Red Cabbage (Rødkålspirer)

Disse lilla spirene er rene superheltene:
fulle av antioksidanter støtter immunforsvar, hud og ledd virker betennelsesdempende styrker cellene fra innsiden

Perfekt i salat, på egg, i smoothie eller på knekkebrød.

🌱 Rocket (Ruccola)

Frisk, pepperaktig og kraftfull:
støtter hjerte og blodsirkulasjon bidrar til stabilt blodsukker god for ledd og betennelser full av vitaminer og plantestoffer

Gir både smak og helse i hver eneste munnfull.

🌿 White Mustard (Hvit sennep)

Disse små spirene gir kroppen et skikkelig løft:
stimulerer stoffskiftet støtter hormonbalanse gir energi og klarhet styrker hud og hår

Smaken er mild, litt nøtteaktig – og utrolig god sammen med salater og varme retter.

Her spirer det, så enkelt at alle klarer det.

Slik bruker jeg dem

Hver dag:

1–2 spiseskjeer spirer
litt variasjon mellom sortene
alltid rå – for maksimal effekt

Små mengder, store gevinster.

Hvorfor jeg anbefaler dette

Fordi det er:

✔ naturlig
✔ bærekraftig
✔ rimelig
✔ vakkert
✔ og faktisk merkbart for kroppen

Dette er hverdagshelse på sitt mest levende. Og det er utrolig gøy å dyrke sin egen mat og medisin.

🌱 Hennysway anbefaler

Hvis du vil gjøre noe enkelt og godt for deg selv:
skaff deg et Glass Bowl spiringsett velg noen poser økologiske spirefrø gi kroppen levende næring – hver dag

Små spirer.
Stor forskjell.

Og en ny, grønn glede i hverdagen.

Alfaspirer – små spirer med enorm kraft

Noen ganger er det enkleste også det mest virkningsfulle.

Spirer er ekte levende mat – fulle av enzymer, vitaminer og plantestoffer som kroppen kjenner igjen med én gang.

Du kan kjøpe ferdige alfaspirer i nærbutikken – eller du kan dyrke dem selv på kjøkkenbenken med et lite Glass Bowl spiringsett og økologiske frø 🌿

Begge deler gir deg:

✔ bedre fordøyelse
✔ støtte for hjertet
✔ hjelp til hormonbalanse
✔ mer energi i hverdagen

Trykk på lenken under for å kjøpe din egen Glass Bowl

Mikrogrønt
Hage, Mat, Medisin og Planter, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Magien i fermenterte sitroner

Legg igjen en kommentar

– fra enkelt kjøkkeneksperiment til gyllen smaksforsterker

Fermenterte sitroner er som små solbomber på glass.
De ser enkle ut.
Men inni skjer det et mirakel.

Når sitron møter salt, tid og kjærlighet, forvandles den skarpe syren til noe dypt, mildt, komplekst og nesten blomstrende.

Dette er matmagi, tradisjon og moderne velvære i ett.

Hva er fermenterte sitroner?

Fermenterte sitroner er sitroner som får modne i sitt eget saftbad sammen med salt over flere uker.

Gjennom naturlig melkesyregjæring brytes bitre toner ned, og smaken blir:

• rundere
• mildere
• mer aromatisk
• utrolig umamirik

Dette er en klassiker i marokkansk kjøkken, men har nå funnet veien inn i moderne nordisk og asiatisk matlaging.

Slik lager du dem

Du trenger:

• Økologiske sitroner
• Grovt havsalt
• Et rent glass med tett lokk

Fremgangsmåte:

Vask sitronene godt
Skjær et kryss i hver sitron, nesten helt gjennom
Fyll rikelig med salt inn i åpningene
Press sitronene tett ned i glasset
Press ekstra sitronsaft over til alt er dekket
Lukk glasset og la stå i romtemperatur 3–4 uker
Vend glasset forsiktig en gang iblant

Når skallet er mykt og nesten gjennomsiktig – da er de klare.

✨ Hva kan fermenterte sitroner brukes til?

Dette er hvor magien virkelig skjer:

🥗 Salater – finhakket skall i vinaigrette
🍚 Ris & couscous – løfter hele retten
🐟 Fisk & sjømat – perfekt til laks, torsk, reker
🥘 Gryter & supper – dybde og varme
🥑 Avokado & hummus – uventet og nydelig
🧈 Smør & majones – fermentert sitron + smør = gull
🥖 Focaccia & brød – hakk og dryss over før steking
🧀 Ost & tapas – som kontrast til det fete

Kun skallet brukes oftest – det er der den dype smaken bor.

Hvorfor er de så sunne?

Fermenterte sitroner inneholder:

• naturlige probiotika
• enzymer
• økt opptak av vitaminer
• bedre fordøyelsesstøtte

Dette er ekte slow food for kroppen.

🌞 Et glass sol på kjøkkenet

Å ha fermenterte sitroner stående er som å ha et lite solglass tilgjengelig året rundt.

En påminnelse om tålmodighet, naturens rytme – og at de vakreste smakene tar tid.

Flere innlegg med samme innhold

Sylting eller fermentering ?
Knasende syltede grønnsaker