Fredag og endelig litt tid sammen igjen, og siden vi faktisk er et lite firma Henrik og jeg, må jo også vi ha et julebord 🤩
Henrik som eier av b9galleri inviterte derfor meg som leder ut på julebord, Julebordbuffet på Baltzer.
For etter å ha spist på Baltzer en gang tidligere i år med stor suksess, falt valget på dem igjen.
Velkommen til Baltzer Restaurant, hos oss spiser du god mat på en historisk plass.
Det første du legger merke til er den gode, varme atmosfæren inne i restauranten, nydelig interiør og smakfult pyntet til jul med rolige eksklusive fargesammensetninger.
Så våkner neste sans, lukten av julemat, ribbe, pinnekjøtt, kalkun og alt annet som hører til. Ribbesky, fløtesaus og julebrunsaus, dufter av kjente juleurter og krydder.
Men her var det så mye mer enn julemat, det var kreps, blåskjell, laks i flere varianter og alt annet av kjøttpålegg, grønnsaker og sauser du måtte trenge for å fylle på tallerken igjen og igjen……
Balto den gule Baltzer nissen inspiserer og følger med, han sørger for at jeg og alle de andre tilstede får med oss alt av valg og smakebiter. Ingen skal gå sultne hjem fra dette overdådige julebordet, her var det virkelig noe for enhver gane. Og maten smakte helt fortreffelig…, saftig, ferskt og førsteklasses råvarer og med den viktige smaken av hjemmelagd i tillegg.
Horten pils og husets rødvin, en komplett aften for julebord, for oss fra b9galleri.
Det ser kanskje ut som om det var tomt denne fredagskvelden men det var det absolutt ikke, vi var bare litt tidlig ute. Hvis du ønsker å bestille julebordbuffet bør du gjøre det nå, utifra deres facebooks side er det nemlig ganske fult framover.
På Baltzer er du garantert en fantastisk aften, en reise i smaker, hyggelige og serviceinnstilte ansatte i nydelige lokaler. Det blir bare helt perfekt det, vi storkoste oss iallefall og gleder oss allerede nå til neste gang 🤩
“Mennesker som elsker å spise med hele seg, er alltid de menneskene som har det best”
Hennysway
Så med de ordene var det tid for desserter, kaker og kaffe…. Hvem skulle trodd det var plass til mer men med det utvalget, de fristelsene og de delikatessene var det ikke vanskelig å få plass til litt til 🤣
Skulle vært mulig å fått en smakebit av alt på dette bordet men dessverre, det ble kun plass til litt sitronfromasj og hjemmelagd karamellpudding…. men som jeg alltid sier, jeg spiser med hele meg så jeg fikk maks utbytte av dette vakre dessert og kakebordet også.
Det er bare en ting jeg liker bedre enn å snakke om mat, og det er å spise den….
For meg er mat mer enn næring, det er trøst, det er glede, det er minner og forventninger, og mest av alt, det er kjærlighet ❤️
Her kan du også få en smakebit med øyne og følelse
Tusen takk igjen Baltzer og gjengen, dere har nok engang fått topp score av oss på alle områder.
Noen av bildene i innlegget er lånt fra Baltzer sin facebook side.
“Ingenting bringer mennesker mer sammen, enn god mat”
– Hennysway
Tidligere besøk på Baltzer restaurant, Thon Hotell Horten
Velkommen til en fantastisk helaften for deg og din partner! Dette var overskriften som lokket meg hit i kveld.
Vi ble lovet en helaften, og det fikk vi
Her ble det servert deilig mat, lokale bedrifter viste frem sine produkter, og vår kjære Fenrik holdt et inspirerende foredrag. Det var også konkurranser med flotte premier, men vi gikk hjem før det!
En helaften, Henrik og jeg 😍 med god mat, på en strålende restaurant rett nede i gaten. Litt hverdags-romantikk, litt humor og oppdragelse fra selveste Fenriken, Geir Aker måtte jo bli en god kombinasjon.
Gled dere til en kveld fylt med kjærlighet, moro og spennende opplevelser. Ta med din partner og nyt denne unike anledningen til å skape minner sammen.
Ja det var nettopp det jeg tenkte vi skulle gjøre, en kveld fylt med kjærlighet, moro og spennende opplevelser. Akkurat det jeg jakter på hver eneste dag, hverdags-gleder som løfter meg igjennom tunge perioder. Minner jeg bærer tett til brystet og muligheten til selvutvikling og latter.
Restaurant Baltzer
Restaurant Baltzer finner du på Hotel Thon Partner, Hotel Horten. Jernbanegata 1, 3187 Horten, Norway Telefon for bestilling av bord : 33 08 33 80
Bilder under fra deres facebookside:
Det å værra to er ingen selvfølge 💕
Men vi er to og hadde gledet oss til denne kvelden lenge, både til maten og til foredraget. For er det viktig å ta vare på hverdagen og de små gledene sammen som kjærester og gode venner.
Lite visste vi, at vi skulle få bli vitner til et ekte bryllup også ❤️ overraskende, romantisk og veldig stas.
Men først maten – Baltzer Restaurant – Må besøkes
Det var virkelig god mat her i dag, bakte småpoteter, rot purè, medium stekt biff og en helt nydelig, fyldig og smakfull soppsaus med fersk høst sopp….. det var virkelig en høstfest på tallerken vår denne kvelden hos Baltzer.
Vi måtte selvfølgelig prøve Horten pilsner til maten, særlig når vi er ute å spiser på restaurant i Horten. Og selv om hverken jeg eller Henrik er øldrikkere, var dette ølet utrolig friskt og godt. Passet utmerket til retten vi fikk 🤩
Etter en nydelig middag er det dessert og kaffe som gjelder, her var det satt fram en stor dessert meny men mange ulike kaker og desserter. Og jeg tror jeg snakker for mange når jeg sier at dette var velykket på alle områder. Variert og god hovedrett og et mangfold av ulike søtsaker til kaffen. Absolutt en perfekt middag 🤩
Mannekengoppvisning, bryllup og foredrag
Her var det en som ikke kom helt til tida…. i følge Fenriken 😅
Klær fra Cleopatra og Gogstad ble vist sammen med gullsmykker fra gullfunn og hårstyling fra A-Cut og Headhunters. Også AquaSpa Horten deltok, sammen med fotograf Helle K. Hagen as.
Lokalene og bordene var vakkert dekorerte med blomster, oppsatser og buketter fra Blomsterhjørnet.
Et par ble trukket ut til å “bli nye” for en kveld, de ble ikke bare nye, de valgte også å gifte seg denne kvelden noe som kom overraskende på hele salen. Men ordfører Are Karlsen var blitt hentet inn i hui og hast….
Gratulerer til dere begge Maria Tungebakke og Anders Lysell, kjærligheten er vakker……❤️ Og det var dere også i kveld, måtte dere få et godt ekteskap med god kommunikasjon lært av Fenriken.
Dere kom som gjester og dro som mann og kone – dette gledet meg og gjorde meg rørt, selv om jeg ikke kjenner dere.
Så var det tid for ubehagelige sannheter om en selv og andre med og av Fenriken Geir Aker. Den røde tråden i dette foredraget handlet om kommunikasjon, hvordan vi gjømmer oss bak feil ord og uttrykk. Forskjellen på hva informasjon er og hva en bestilling er, er du tydelig når du snakker? eller gjemmer du deg bak ord som er utydleige? forskjellen kan ofte være fasiten på om du klarer å jobbe med partneren din for å ha et godt samliv.
Eksempler på mangelfull kommunikasjon: Jeg er sulten! ( informasjon ) – hva vil du jeg skal gjøre med informasjonen du ga meg? Kan jeg få en brødsive? (bestilling)- det var lett å gjøre noe med. Jeg er syk! (informasjon – hva skal jeg bruke informasjonen til?, hva vil du at jeg skal gjøre med informasjonen?)
Jeg tenker at vi bør bli flinkere til…… (Ok, si ifra når du er ferdig å tenke, slik at vi kan begynne å snakke om det vi skal bli flinkere til)
Jeg føler at det er rotete her, gjør ikke du? – nei jeg ser det eller ser det ikke men jeg føler det ikke. Kan du rydde rotet ditt, så tar jeg mitt – bestilling, klart og tydelig, ingen misforståelser eller følelser i bildet i den setningen😂
Virkelig et bra foredrag jeg tenker alle par bør få med seg, også bra for hele familien, foreldre og barn også👏👏 Takk Fenriken, vi lærte begge mye og skal bli mye tydeligere fremover også med andre relasjoner. Selv om jeg er veldig klar og tydelig også i dag, og som kvinne har du helt rett i at jeg ofte blir sett på som å være kvass og sint når jeg er tydelig og klar. Og jeg er helt enig i at menn slipper den betegnelsen når de er tydlige og klare i språket.
Foreldre og barn Hva betyr ok på SMS? 6 forskjellige emojis knyttet til ordet ok og betydningen av OK du mottar på melding/SMS. Greit å vite når du får en melding fra din ungdom eller ditt barn. 😉
Stavern(frem til 1930 Fredriksvern) er en by i Larvik kommune i Vestfold og Telemark fylke.
Wassilioff nederst til høyre
Det beste jeg vet er å få gavekort til jul og/eller bursdag. Det forplikter meg til å finne gode nye opplevelser innenfor de rammene gavekortene gir meg.
Et av våre gavekort fra julen 2022 var fra YouWish, de har 926 opplevelsesgaver å velge mellom i alle prisklasser og nesten over hele Norge men også i Sverige.
For dette gavekortet valgte vi en “Romantisk Hotellnatt på Wassilioff Hotell” i Stavern.
Opplevelses gaven hadde følgende innhold: dobbeltrom med havutsikt. Musserende på rommet, 3-retters middag og frokost. Altså en perfekt overnatting på et historisk kysthotell, helt nede ved havet i vakre Stavern.
Wassilioff Hotell
Jeg liker å lese om steder jeg skal til i forkant av et besøk, det gjelder både turer i nærmiljøet, innlands- og utlandsreiser, jeg leter fram historier og ser om det er noe jeg bør få med meg også i nærheten av der jeg er, når jeg først er på besøk et sted. Det er liksom litt av opplevelsen, det gjør selv den minste opplevelse litt større og mer interessant for meg.
Historien om Wassilioff er intet unntak, for dette er et gammelt historisk hotell.
Hotellet ble etablert i 1844 av den russiske kontormann Michael Wassilioff (1814–1875) fra Riga som før 1840 hadde rømt for å unngå tjeneste i det russiske militær, og kommet seg ombord skuta til en kaptein Wurschmidt som skulle til Stavern. Han ble der gift i 1841 med den to år yngre Anne Marie Jacobsdatter, som da var gårdeier der på kaien. Michael gjorde det om til bakeri og hotell, og etablerte også dampskipsekspedisjon.
Sønnen Ingebrigt Wassilioff (1842–1905) var utdannet maskinist, men overtok hotellet i 1867 og gjorde det viden kjent, med søsteren Tatiana Wassilioff (1843–1898) som kjøkkensjef. De fikk tre stjerner i Baedeker’s reiseguide (datidens Michelinguide) som i 1878 utkom med sin første utgave som dekket Norge og Sverige. Dette var guidens høyeste utmerkelse og ble kun gitt til to hoteller i Norge, Chistiania Hotell i Christiania og Hotel Wassilioff i Stavern. Wassilioff-slekten døde i 1898 og 1905, men hotellet fortsatte å være et celebert hotell utover 1900-tallet og helt frem til i dag.
Hotellet brant i 1922. Ved gjenoppbyggingen i 1923 ble utsmykningene i den såkalte «Aamodtsalen» utført av Larvikskunstneren Asbjørn Aamodt (1893–1966) som da også flyttet til kunstnerkolonien på Citadelløya utenfor Stavern i 1925. Hans venn Herman Wildenwey (1885–1959) og Gunnar Reiss-Andersen (1896–1964) var hyppige leietakere på hotellet, inntil de fant seg fast bolig i Stavern.
Under flere perioder fra 1890 til 1938
Wassilioff Hotell i dag – et vakkert og populært kysthotell fortsatt.
Trykk på bilde under for å komme til hotellets hjemmeside.
Utsmykningene i den såkalte «Aamodtsalen», på bildet over er som tidligere fortalt utført av Larvikskunstneren Asbjørn Aamodt (1893–1966). Trykk på bilde for å se det stort.
Se og les mer om Wassilioff Hotell på deres facebookside. Trykk på ikonet under.
Ja det er faktisk flere gjester som hevder at det spøker på rom nummer 216 på Wassilioff hotell. Og på YouWish kan du kjøpe en slik overnatting på dette rommet i gave til noen som tør eller kun et gavekort, så kan de velge selv hva de vil oppleve. En Spøkelsesnatt på rom 216 heter opplevelsen
Rom 216 har åndelige gjester……..
Hvem er det som spøker på dette rommet ? Rom 216……
Flere av hotellets gjester kan fortelle om merkelige lyder og til tider guffen stemning på rom 216. Kjenner du noen som ville likt å overnatte her?
Peter Wessel Tordenskiold (1690–1720) var en dansk-norsk sjøoffiser som ble en av de store helter i norsk historie. Han hadde godt drag på damene og kom i skade for å hekte seg inn i et trekantdrama med et tragisk utfall. Tordenskiold var stadig i Stavern, og på en av turene ble den unge tjenestepiken Elise på 18 år, i likhet med mange andre kvinner, svært sjarmert. Elise, allerede forlovet med en løytnant, ble gravid med Tordenskiolds barn. Krigshelten forlot henne, og da fortvilelsen og skammen ble for tung å bære, druknet hun seg i brønnen ute på Citadelløya.
Citadelløya
Tidligere gjester kan fortelle om møbler som flytter seg i rommet, og knirking i tak og vegger. Det sies at man kan høre henne i nattens mulm og mørke rope på sin kjære Peter. Men kommer man for nær, forsvinner hun. Elise beskrives som en slank og vakker ung pike, men ingen har noen gang sett ansiktet hennes. Så hva med en slik julegave til noen som tørr? 🤩
Trykk på lenken under for norges skumleste hoteller………
Denne helgen var det meldt regn og overskyet men når vi våknet denne lørdagen skinte solen så den varmet som en vårdag.
Vel fremme ved hotellet ble vi innlosjert på det vakre rommet Jonas Lie, et nydelig rom med utsikt utover holmer, skjær og Citadelløya.
Jonas Lauritz Idemil Lie var en norsk romanforfatter, poet og dramatiker som sammen med Henrik Ibsen, Bjørnstjerne Bjørnson og Alexander Kielland regnes for å ha vært en av de fire store i norsk litteratur på 1800-tallet.
Prosecco Doc – Casa Canevel Brut
Utsikten fra rommet
I påvente av vår 3 retters middag går vi en tur i det fine været
Vår gavekort-opplevelse inneholdt som sagt også en 3 retters middag, og vi var både spente og sultne når vi gikk inn i den fantastiske matsalen fra 1800 tallet. Jeg elsker slike unike hoteller, hoteller som viser sin historie på vegger og tak.
3- retters middag på Wassiliof Hotell
Det var en variert og nydelig kombinasjon av mat og viner til, vi storkoste oss og det så det ut som alle de andre gjesten gjorde også. Gode smakskombinasjoner, passe store retter og lekkert anrettet. Litt lite smak på hovedretten etter vår smak men nå er vi også vant med å bruke mye krydder når vi lager mat. 🤩 Men kjøttet var perfekt, nydelige glaserte gulrøtter og salt bakt sjalottløk. Laksen var også helt nydelig…. elsket dill-majonesen, for en smaksopplevelse…..
Eggelikør, vaniljeis og søte kirsebær blir heller aldri feil… Og etter ulike viner og en smakseksplosjon av opplevelser var det godt med en varm kopp kaffe, tusen takk for en fantastisk mat-reise….
Og du kan selvfølgelig bare dra hit for å spise et nydelig måltid, de har også Søndagsbuffet hver søndag fra 13.00-17.00.
Søndag morgen i Stavern
Våkner opp til nok en vakker dag her i Stavern… og litt over 09.00 befinner vi oss nede på stranden i stekende sol med en varm kopp kaffe. Hva en overnatting kan gjøre med sjel og sinn….
Ved min venstre side har jeg alle mine hjelpere og vår Benjamin ❤️
Frokosten er klar…..
I lyse deilige lokaler, kan du velge fra deres varierte buffet… en god frokost og et særdeles godt utvalg. Jeg er nok litt for tradisjonell for søndagsfrokost for meg er egg hahah….
En rusletur i vakre Stavern, sommer og kunst paradiset i Vestfold
Men hit kan du fint dra uansett hvilken årstid du befinner deg i, her finner du ro og stillhet. Her finner du inspirasjon og kreativitet.
Det er iallfall det jeg tar med meg hjem etter et døgn her i Stavern.
…er en festival for hele familien hvor vi hyller de gode råvarene og søker de fantastiske smakene, skriver Horten matfestival på sin facebook side.
Matfestivalen er summen av det mange av mine hverdags-opplevelser handler om, på ett og samme sted.
Smake, lukte, oppleve, se, drikke, spise, lytte, gjøre, føle, mestre, smile og le.
Så etter en morsom handle tur til Tønsberg på leting etter ny sofa etter 18 år med et trofast møbel som ikke lenger tilbyr komfort, og med også en fornyelse av badet, var vi allerede i siget etter å kose oss mer.
Dette er en festival jeg ser fram til hvert år, den gleder meg og gir meg inspirasjon. Men selv om jeg først og fremst elsker denne opplevelsen, ble jeg litt overrasket og trist over inngangsprisen, festivalen mener seg fortjent å ta. Festivalen burde være et sted der alle uavhengig av økonomi bør kunne komme med sine, kun for å oppleve, kose seg, le og ha det moro med andre. Det meste inne på selve området har stive nok priser men allikevel er det noe for de flestes lommebok. Det at det også er lik pris om du kommer kl.11.00 eller etter 18.00 når alle aktiviteter og halve området for barnefamilier er stengt, finner jeg noe udemokratisk og helt unødvendig . Hvis de føler de må ta inngang, bør det kanskje være 2 prissystem for dag og kveld, men det er min personlige mening om det. Jeg forstår at arrangører må tjene penger og at alle tilbudene vi får/opplever koster penger, men det burde være andre måter å gjøre det på, 100 kr pr person, er mer enn nok for inngang etter min mening.
Så selv om jeg sjelden eller aldri bruker bloggen min til å nevne negative ting , kan jeg ikke la være i dette tilfelle. Dette var unødvendig dyrt og dempet litt av selve opplevelsen for oss og sikkert mange andre også som ikke har råd til betale så mye for kun inngang til selve festivalen.
Men nok om det og tilbake til det jeg elsker ved denne festivalen, jeg synes valgmuligheten i dette landet, denne byen begrenses fra år til år, ved at det er de store kjedene som bestemmer tilbudet vi får, vareutvalget og tilgangen til ulike produkter. Samtidig som det hindrer små bedrifters overlevelse, og at vi har blitt så late at vi heller ønsker alt på ett sted, istedenfor valgmuligheter, sunne råvarer og mangfold.
Jeg bor som de fleste vet også i Thailand og der har du valgmuligheter og butikker på hvert hjørne. Du kan velge mellom produkter du ikke trodde fantes og det inspirerer til kreativitet, gir meg økt kunnskap og et mangfold av ulike smaksopplevelser. Og du vet at det du spiser er ferskt og kortreist.
Og det er kanskje nettopp det Horten matfestival representerer for meg, det at jeg kan smake retter fra ulike land, oppleve hvordan råvarer brukes ulikt og hvordan råvarene endrer seg utifra tilberedning og ulike smaks-sammensetninger.
Mat er det viktigste for å leve, livet kan gjøres sunt for oss og miljøet, eller det kan masseproduseres, gi oss livsstilssykdommer og ødelegge miljøet rundt oss. Samtidig som det skaper store ulikheter i verden.
Kortreist, fersk og hjemme-tilberedt mat er jeg stor tilhenger av, det har jeg selv vært så heldig å vokse opp med, så selv om jeg har jobbet 100% i alle år med 3 barn, har jeg alltid, hver eneste dag lagd hjemmelagd middag. Men det å få til det på en sunn og bærekraftig er ikke lengre så lett med kun store-kjeder, færre valgmuligheter, holdbarhets fokus og masseproduksjon.
Noe var faktisk mye bedre før 😂
Festivalen var helt fantastisk, et hav av ulike matboder, fult opp med glade mennesker med ulike retter og drikker i hånden.
Stemningen var absolutt på topp for de fleste, små som store.
Vi var også to av de som smilte bredt og koste oss med nydelige retter og lyttet til fantastisk god musikk.
Vår første matopplevelse ble Ukrainsk mat, helt nytt for oss men slets ikke fremmed. Retten Bårch, og retten Gålubtsi ble våre valg fra denne boden.
Hva er typisk ukrainsk mat?
Ukraina blir ofte kalt «Europas kornkammer», og ukrainsk mat legger stor vekt på hvete og annet korn. De fleste ukrainske retter stammar fra gammel bondekost som bygger på den rike tilgangen de har på korn som rug og grønnsaker som potet, kål, rødbete og sopp.
Bårch – Borsch
Borsch, eller borscht, er Ukrainas nasjonalrett. Rett laget, er den etter sigende så uimotståelig at de gjerne spiser den flere ganger om dagen!
Det viktigste med oppskriften er vistnok kraften. De anbefaler å bruke godt marmorert kjøtt, gjerne oksehale eller bibringe. Pampushky, et mykt ukrainsk hvitløksbrød med masse grønne urter, som er svært populært til.
Ja Borsch var nydelig, full av små smakseksplosjoner, varm og fyldig kraft. Rett og slett medisin for kropp og sjel 🤩
Borsch med hvitløks Pampushky, et mykt ukrainsk hvitløksbrød
Gålubtsi – Golubtsi
Kålruletter er en av Ukrainas mest populære og tradisjonsrike retter. Akkurat som det var i Norge tidligere.
Som liten elsket jeg kålrulletter men de må være ferske og ikke komme fra en pakke i frysedisken.
Kok opp en stor gryte med vann og legg (det rengjorte) kålhodet oppi. La småkoke i 10 minutter. Ta opp og avkjøl slik at du klarer å løsne kålbladene.
Bland kjøttfarse med kokt ris og smak til med salt og pepper. Gjerne også litt cayennepepper for ekstra smak, men det er ikke nødvendig. Den kan du godt tilsette sausen i stedet.
Form boller av farsen i håndflaten og legg på hvert kålblad. Rull sammen og fest med bomullstråd slik at de holder sammen under kokingen.
Sausen: Finhakk grønnsakene ( Løk, Gulrot, knuste tomater og finhakket bladpersille) stek myke i olje i en jerngryte med lokk. Tilsett de hakkede tomatene og litt ekstra vann. Kok opp og la trekke i 10 minutter. Smak til med salt og pepper samt gjerne litt cayennepepper. Ha oppi persille og rør rundt før du legge kålrulettene oppi. La trekke under lokk i 30 minutter.
Server med rømme.
Tips: Dryss frityrstekt chili og løk over ved servering.
Gålubtsi – Ukrainske kålrulletter
Etter denne nye og gode matopplevelsen måtte vi få med oss et av Hortens beste band og en av mine absolutte favoritter. Musikk som gjør meg utrolig glad! Salige Syndere
Hvem lager bedre festival musikk enn de?
Ett av konsert områdene på matfestivalen – Smuget scene
Det er mye å se, mange spennende matboder, kreative smaksopplevelser og fult opp med glade mennesker.
God mat og drikke har en tendens til å skape glede og latter. Mat knytter mennesker sammen, mat forsoner og gir energi. Så med variert mat og god musikk sammen, må det jo bli en topp festival, og det synes jeg absolutt det var, iallfall for oss.
Ett annet konsert område – Park scene
The Black Market Orchestra
Fantastisk festival – karneval musikk. Spenstige tekster i dur og moll med en herlig blanding av kreative rytmer, instrumenter, humor og alvor.
Men vi var jo først og fremst her for gode matopplevelser, så etter mye bra musikk og litt mer plass i magesekken var det en stooooor rett vi hadde sett oss ut, en rett vi måtte prøvesmake før vi takket for oss og en herlig festival dag.
Dette er faktisk bakt potet, hahaha 😋😂
Så selv om jeg er litt misfornøyd med inngangsbillett prisen, har dette først og fremst vært en fantastisk dag, med akkurat det jeg ønsket meg. Mangfold, ferske råvarer, gode smaker, latter, følelser, musikk og kreativ inspirasjon.
En Umami følelse …..
Umami betyr “essensen av deilighet” på japansk.
Umami er trolig den femte grunnsmaken, ved siden av søtt, salt, surt og bittert.
Skulle ønske Norge kunne blitt litt strengere på disse store monopol bedriftene og heller gjøre noen grep for mangfold, kortreist og sunn mat.
Og at vi som mennesker ikke alltid ønsket å velge den raske og billigst løsningen, hadde vi satt pris på mangfoldet ville også disse prisene blitt lavere for oss forbrukere.
Og behovet for medisiner, vitaminer og alt det som vi nå ser en økt tendens til av overforbruk i samfunnet vårt, hadde vi kanskje ikke behøvde å tenke så mye på .
Og at alle fikk mer kunnskap om at variert, sunt og ferskt, er det aller beste for barn som vokser og lærer, samt voksne og eldres fysiske, psykiske og mentale helse. Spise oss friske igjen….. , det håper jeg menneskeheten i velstående, stressende land snart vil forstå og gjøre noe med, når de ser til land der levealderen er sunne eldre over 100 år, land der stress er et fremmedord og sunn, fersk og kortreist mat er en selvfølge for alle.😍
Det ville endret ikke bare samfunnet, men også menneskene som lever i det. Fersk sunn mat er oppskriften for sunne, friske mennesker, god læring og bedre psykisk, mental og fysisk helse, ikke i pille form men ved tilgang, mangfold, kortreist og kunnskap nok om mat, innhold, hva som kan spises av det du rundt deg og tilberedning og sammensetting av råvarer og matretter hjemme.
Vi bør faktisk på dette området gå noen ti år tilbake, det vil gi resultater både for læringsevne, psykisk helse i befolkningen og den mentale følelsen. God og sunn mat skaper ikke bare glede, det gir deg alt det du behøver for å leve et godt liv ❤️
Takk til matfestivalen 2023 for at dere viser oss mangfoldet og valgmulighetene, håper flere finner inspirasjon og kreativitet til å lage sunn hjemmelagd mat hjemme hos seg selv.
Ps : kanskje ha noen kurs for barne/ungdoms familier neste år, lage sunne spenstige og kule matpakker, samt enkle sunne middagretter som kan passe en stram lommebok. Rett å slett sette sammen måltider med det innholdet hjernen og kroppen trenger hver eneste dag. Tror samfunnet vårt trenger det 😊
Mat er medisin, ikke fall for de raske, enkle løsningene.
Det er ikke ofte jeg er hjemme i Horten på min bursdag, den vil jeg helst feire i stillhet med min aller nærmeste, ett eller annet sted utenfor Norge.
Det har ingenting med at jeg ikke liker bursdag, men jeg skjønner ikke helt konseptet, hvorfor skal jeg ordne til med kaker, duker, kaffe og diverse slik at alle andre skal kunne kose seg på min dag, det gjør jeg jo også når andre har bursdag., enkelte ganger blir det også egentlig ikke så koselig som jeg skulle ønske, dessverre. Bedre å være sammen med de som gir meg god energi akkurat denne dagen, det synes jeg virkelig at jeg fortjener på min egen bursdag. 🤣
Nei min bursdag skal feires akkurat slik jeg ønsker å feire den og det innebærer få veldig nære mennesker, gjerne ut og spise og gjerne oppleve noe gøy sammen med de jeg er glad i, overraske de. Jeg elsker å gi bort opplevelser og gaver, jeg er ikke så god på å motta det selv, men det plager ikke meg (kanskje andre). Kan jeg gi bort noe til noen på min bursdag, gir det meg mye mer glede enn å få noe selv, sånn er jeg skrudd sammen. Det er den beste gaven for meg, gi noen andre noe de ikke har forventet…
Ikke sant, kunne ikke vært mer enig, det er jeg virkelig ❤️
Så i dag var det Henrik og jeg, vi lar dagen skli litt lett forbi men tar oss allikevel et besøk på Bella Vista restauranten nok en gang. denne uken.
En nydelig kyllingrett og en lett øl ble det på oss begge, fantastisk mat og god atmosfære.
Saltimbocca di Pollo / 289,- Marinert kyllingfilet fylt med basilikum og ricottakrem, surret i prosciutto di parma. Serveres med kremet basilikumsaus, trøffelpotetpure og sesongens grønnsaker. Marinated chicken breast filled with ricotta cream and basil, wrapped in prosciutto di parma. Served with creamy basil sauce, truffle potato puree and seasonal vegetables.
Dette var helt fantastisk, anbefales på det sterkeste…. Og vi kommer helt klart tilbake 🤩 til denne nydelige Italienske restauranten med en delikat innredning og en flott middelhavs-terasse.
Her ser dere noen av dagens bursdagsgaver, de fleste andre gaver vil bli kjøpt inn i Hua Hin der vi kommer til å feire oss begge + bryllupsdag litt mer enn vi har gjort til nå. Veldig fornøyd med gavene jeg fikk 🥰
Det som gleder meg aller mest på mine bursdager er alle hilsninger jeg får på sosiale medier, ja jeg leser hver og en av de uansett hvor jeg befinner meg i verden. Det har liksom blitt mine bursdagsgaver, jeg blir rørt, glad og utrolig takknemlig av alle de gode ordene dere sender meg.
Håper dere selvfølgelig også mener det, hahaha, er ikke sånn at jeg får så altfor mye skryt av egen person i det virkelige liv. Av ting jeg gjør og driver med kanskje, men ikke så mye om meg, personen Nina, mine verdier og holdninger. Jeg merker at det er noe jeg trenger, jeg er ganske grei, tørr jeg påstå selv 😂
Men jeg blir utrolig fort påvirket av negativ energi og jeg klarer ikke lengre bare godta det. Jeg har ikke plass eller rom for folk som egentlig ikke kan komme med noe positivt lengre. Det er selvfølgelig kun jeg som plages av det men som 55 åring, føler jeg at jeg har rett til å omgås mennesker som liker meg og godtar meg som jeg er. Jeg har aldri gjort noen noe vondt i hele mitt liv, så skygg unngå om du ikke kan finne noe godt ved meg som menneske.
Derfor er det ekstra hyggelig med bursdag på sosiale medier for meg, det blir som en stor utvidet familie, som ser meg, setter av tid til en hilsen og bryr seg.
Det setter jeg stor pris på, tusen takk alle sammen ❤️
I dag ønsker jeg først og fremst at du skal bli kjent med Rabarbra, hvorfor du bør spise den og hvordan du kan bruke den.
Hver lørdag og Søndag starter med en fantastisk frokost ala Henrik 😍
Hvis du som jeg er så heldig å ha hagen full av Rabarbra er det nå du burde lage saft av dem.
Det er altfor mye rabarbra som visner på rot rundt i våre hager. Det må vi gjøre noe med, derfor vil jeg gi dere tips her i dette innlegget! Rabarbra er nemlig langt mer anvendelig enn hva de fleste tror. Den egner seg som råvare i en lang rekke retter, ikke bare kaker og desserter, men også salte retter. Rabarbra er mer enn dypping i sukker, rabarbra er veldig godt for deg og gir deg mye av det du trenger for å holde deg frisk.
Bruk rabarbra både til fisk og kjøtt. Og ikke minst til drinker. Men det er kanskje til dessert eller kaker at rabarbraen gjør seg aller best. En sommer blir ikke helt den samme uten kald eller varm rabarbrasuppe, rabarbragrøt med fløte eller rabarbrapai på menyen.
Du kan også lage på høsten av innhøstning nr 2 om du tar første innhøstning nå.🤩
Rabarbraplanten (Rheum rhabarbarum) er en gammel, hardfør, mat- og medisinplante (staude) som opprinnelig kommer fra de nordlige og sentrale deler av Asia (Sør-Sibir og Kina). Planten ble dyrket i Europa fra 1600-talletog kom til Norge på 1700-tallet.
Visste du at rabarbra egentlig er en grønnsak?
Min rabarbrasaft
Jeg har ikke funnet opp denne oppskriften selv, men det er denne jeg har brukt i alle år. Alle barna her i familien har elsket denne saften og selv som ungdommer, byttet de Monster, Urge og Burn glatt ut med denne på skolen og her hjemme.
Saften er veldig enkel å lage og holder godt hvis du har vært flink å helle den over i rene , tette flasker. Bør helst stå litt kjølig.
En fin måte å utnytte forsommerens rabarbra på. Rabarbrasaft er en deilig tørste drikke på varme dager, … så det er nå du trenger den.
1 kg rabarbra (tar du 2 kg, dobler du bare ingrediensene under))
1 l vann
100 g sukker
1 stk sitron i biter
Hvis du ønsker kan du også bruke ingefær i eller jordbær, begge deler passer perfekt til rabarbra.
Som du ser av bildene, kan saften lages av det du har, trenger ikke eget safte utstyr.
Du skyller kun av rabarbraen, trenger ikke å skrelle den. Hakk rabarbra i ca 1 cm biter, og gjør det samme med sitronen. Bare putt sitron bitene også oppi kjelen med skallet på, alt dette skal siles bort etterpå likevel. La det stå å koke til all rabarbraen bare blir bløte tråder, avkjøl den litt før du begynner å sile saften fra blandingen.
Jeg bruker en potetstappe moser for å få ut all saften, jeg har ikke noe fansy saftutstyr og det trenger du ikke heller. Jeg bruker nett til å ha BH i i vaskemaskinen, funker perfekt til safting. ( å går rett i oppvaskmaskinen etter bruk)
Rabarbra som medisin
Rabarbra har en avførende, styrkende og parasittdrepende virkning. Den er kjent for å øke utskillelsen av galle og skal hemme formeringen av bakterier i tarmene.
Rabarbra har lenge blitt brukt som universalplante innen medisinen og dens helsebringende effekter har vært kjent i Kina i omkring 5000 år. Den har blitt brukt mot det meste, og på 500-tallet ble rabarbra for eksempel brukt for å kurere feber og som medisin mot pest.
Under antikken skal man også ha brukt rabarbrarot (flikrabarbra) som en vanlig ingrediens i magemedisiner, blant annet i form av pulver og rabarbradråper.
Rabarbra er kalorifattig, og samtidig rik på både A-, B- og C-vitaminer, og i tillegg får du i deg nyttige mineraler som kalium, kalsium, jern og magnesium når du spiser de lange stilkene. Inneholder også antocyaniner, røde pigmenter som får fart i immunforsvaret.
Så ikke la rabarbraen stå å råtne på rot, saft er noe alle kan lage, også barna om man passer på ovnen sammen med dem. Ingen fabrikk lagd saft i verden slår denne herlige saften.
Rabarbra og jordbær = sant
Jordbær og rabarbra er den perfekte duoen. Fyll opp flasker med forfriskende saft eller lag deilige ispinner ( ved ispinner må du halvere vann mengden).
Rabarbra og jordbærsyltetøy
Bilde er lånt fra Det søte liv
Smuldrepai med rabarbra og jordbær
Hva annet kan du bruke rabarbra til?
Bruk den både til fisk og kjøtt. Og ikke minst drinker. Men det er nå en gang til dessert eller kaker at rabarbraen gjør seg aller best. En sommer blir ikke den samme uten rabarbrasuppe, rabarbragrøt med fløte eller rabarbrapai på menyen
Siden rabarbra har ganske kort sesong, kan det være lurt å fryse ned noe til senere. Skjær stilkene i biter og legg dem i en pose i fryseren. Så holder de lenge og du kan glede deg over en smak av sommer hele året.
Syltet rabarbra er nydelig som tilbehør til røykt og grillet fisk eller kjøtt, drysset over salaten eller som tilbehør til moden ost. Slik sylter du den:
500 g rensede slanke rabarbrastilker
1,5 dl eplesidereddik
1,5 dl sukker
3 dl vann
2 ts salt
ekstra krydder som hel sort pepper, nellikspiker, stjerneanis, ingefær og sennepsfrø
Syltet rabarbra passer supert til stekt fisk.
Rabarbra og jordbærkrem er bare helt fantastisk…
Du kan lage en frisk sommer potetsalat med egg, syltet rødløk og rabarbra ( bruk også dine spiselige blomster i salaten). Er du usikker på hvilke blomster du kan spise? da er det bare å klikke på innlegge nederst i dette innlegget, der finner du de fleste spiselige blomstene vi har her i våre hager.
Rabarbrasuppe
Rabarbrasuppe med jordbær
(4 porsjoner) 500 g rabarbra 8 dl vann 1 1/2 dl sukker 8 jordbær Frisk mynte
Rens rabarbraen og del den i 2 cm lange biter. Kok opp vann med sukker og 4-5 mynteblad. Ha i rabarbraen. Kok opp og trekk kjelen til side etter et par minutter. Avkjøl. Ta ut myntebladene. Server suppen lun eller kald med jordbær skåret i skiver. Dryss på noen friske mynteblader før servering.
Rabarbra fungerer også helt supert til Kylling, kyllinglår, lag en marinade av rabarbra (kokt) chili, hvitløk, sukker, timian ( 1 dl hvitvin om du har), honning og pepper.
Kyllingen pensles med denne fantastiske marinaden, serveres medchilicoleslaw, grillede tomater og potetbåter. naaaaaaam 😋
For andre gang ble det «Døra for andre» i Knut og i Knut’s bakgård, Solveig. Alle artistene stilte opp gratis for å skape et kulturtilbud for alle midt i byen vår.
Overskuddet fra døra, kjøkkenet og baren, fordeles i år mellom Flyktningehjelpen og Skolesekk-aksjonen skriver Knut på sin facebookside.
Fredag var vi opptatte med egne kreative påfunn på b9galleri, så vi fikk dessverre ikke med oss line-up`en den dagen.
Men Lørdag ettermiddag var det “Døra for andre” som stod på vår agendaen.
Vi åpnet døren til Knut, og ble med et revet med i denne musikalske festen. Energien, stemningen og party faktoren var høy og god. I baren som i fjor finner jeg min egen søster Renee, alltid serviceinnstilt og fremoverlent. Smilet alltid på plass, og de som står der i køen og venter på sitt glass med navn teip, vet nok ikke at hun i tillegg til å være her begge dager, også har tråkket rundt og servert gjester på sin egen arbeidsplass rett før lørdagens event.
Renee M Pedersen
Med hver vår iskalde grønne i hånda gikk vi ut i Solveig. Og der var de våre ungdoms-venner, band-venner og mimre-venner fra 80-tallet og fram til nå. Hele gjengen foruten et par var på samme sted, det føltes veldig lenge siden, men selv om speilbilde og kameralinsen forteller en historie om et levd liv, er allikevel hodet, humoren og samtalene tilbake til historiens begynnelse. Noen av oss noen kilo for mye til å komme inn i tights ekstra slim buksene og noen av oss med altfor lite hår til puddelrock, hårspray og tuppering. Men til tross for alt det uviktige der, var menneskene de samme med forhåpentlig mer erfaring og fornuft. Og med mer fokus på brillestyrke enn image. 🤣
Så istedenfor å stå foran ved scenen, satt vi her da alle sammen med rocke-bein og overkropps digging 😂😅
Vi var klare med den andre iskalde grønne når Starlit Moon entret scenen. Wow for et band, tungt, melodiøst og kreativt….. festen var igang for oss aldrende rockere.
Starlit Moon
På deres facebook side beskriver de seg selv, som et Norsk metalband med oppstart i pestens år 2020.
For en start, jeg har det helt topp!
For meg som har et stort hjerte for hip hop må jeg si jeg gledet meg til å høre Møkkafunk, med relativt mye kjennskap til hip hop miljøet i Horten, ble jeg utrolig overrasket over hvor drit bra disse gutta var og hvordan det fenget.😎. Men gutta, de tekstene…… hmmmm
Det er ikke lett å fotografere når du ikke klarer å stå stille, heller ikke når hele gulvet rundt deg er i bevegelse…. alle med hver sin rytmedans og takt 🙌🏼 😎🤣 Detta digga jeg virkelig men det blir fort varmt her inne med så høy party faktor, så etter et do besøk bar det ut i bakgården Solveig igjen.
Møkkafunk
Da var min musikalske tilfredshet stor når jeg igjen beveget meg ut i Solveig for å høre på de jeg hadde gledet meg mest til denne lørdagen, nemlig bandet Salige Syndere.
Robert Hauge, var konsentrert bak lydproduksjons-bordet, ikke lett å styre lyd for et band med utallige mikrofoner og instrumenter. Men er det en som klarer det er det nettopp Robert, fet lyd var det.
Salige Syndere
Ja salige syndere leverte et forrykende rytme show, wow…… Her var jeg innom mange land og steder sammen med deres musikalske rytmer og instrumenter, Cuba, sigøyner visesang, barviser med mer. Kreativt, energisk, melodiøst, melankolsk, vakkert og storslått på engang, dette likte jeg fra start til slutt.
De selv beskriver sin sjanger som rampete, lunefulle, makabert vakre, spritfylte melodier av sorg. Og det oppsummer nok akkurat det jeg prøvde å beskrive over. 🤣
Solveig
Stemningen her ute i Knut`s bakgård Solveig var herlig, intim, kreativ, livlig, og en følelse av at du både er på festival og karneval samtidig, i positiv forstand.
Henrik fikk også lagt igjen signaturen sin på en av t-skjortene…
Det er ikke lett å stå stille med så kul musikk……
Selv gamle rockere som oss, trenger en liten pust i bakken og med lukten som kom sivende inn fra sidelinja ved scenen, var det ingen tvil om at food U love måtte besøkes. Mat har på en måte tatt over fokusen med årene 😂🤣
Food U Love
Dette er en av våre favoritt steder å besøke, dessverre er de ikke alltid åpne når vi kommer fra jobb midt i uken, så det blir ikke så ofte som vi skulle ønsket. Men i dag fikk vi endelig sjansen igjen…. Med spennende retter fra ulike steder rundt i verden, er det vanskelig å velge.
Men i dag ble det Indisk på oss, Dahi puri som retten het. Fantastisk god var den og sterk nok til at det brant litt ekstra på tunga. Noe vi begge liker, takk for fantastisk mat igjen…
Siste bandet vi fikk med oss denne musikkfylte kvelden var Parracett.
Parracett
Rock`n Roll! Trøkk og god drive, kreativ og blank finish, harmoni og edgy rytmer! sier de på sin facebook side.
Med en høy party faktor, diggende fans og bra energi på scenen, klarte de å få festen igang igjen etter en liten regnskur.
Men for oss lokket nå potetgull og film mer enn en iskald grønn til. Så med kameraet dinglende på høyre hofte, var det bare å gå ut døra for andre og vende tilfredse hjem til døra for oss.
I dag har vi feiret Songkran, verdens største vannkrig med nordmenn og Thaier på Sawatdee restauranten i Tønsberg.
Vi gleder oss, vi er klare! สุขสันต์วันสงกรานต์ 🙂
Dette er absolutt den aller beste nyttårsfeiringen i verden. Voksne, barn, religiøse, autoriteter, dyr, ja alle er med på denne fantastiske vannkrigen. Så hvis du vil oppleve noe du aldri har gjort før, bør du ta ferien din til Thailand rundt 13-15. April, Chiang Mai og Bangkok har nok den aller største og mest spektakulære feiringen men det feires over største parten av Thailand.
