Kategoriarkiv: Lette retter

Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Kremet brokkolipanne med bacon og ost

Legg igjen en kommentar

Noen ganger er det de enkle rettene som smaker aller best. Brokkoli, sprøstekt bacon og en fyldig ostesaus er en kombinasjon som nesten ikke kan slå feil.

Denne brokkolipannen er kremet og raus, men får samtidig litt friskhet fra sitron og ekstra dybde fra dijonsennep og røkt paprika. Resultatet er en varm og smakfull rett som passer like godt som en enkel middag som tilbehør til kylling, svinekjøtt eller fisk.

Og det beste? Alt samles i én panne.

Ingredienser – 4 porsjoner

  • 1 stort brokkolihode
  • 150 g bacon
  • 1 gul løk, finhakket
  • 2 hvitløksfedd, finhakket eller presset
  • 1 ss smør
  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl melk
  • 150 g revet cheddar
  • 50 g finrevet parmesan
  • 1 ts dijonsennep
  • ¼–½ ts røkt paprikapulver
  • nykvernet sort pepper
  • salt etter smak
  • 1–2 ts ferskpresset sitronsaft
  • litt fersk persille til servering

Slik gjør du

1. Gjør klar brokkolien

Del brokkolien i passe små buketter. Kok dem i lettsaltet vann i bare 3–4 minutter.

Brokkolien skal fortsatt være fast og ha litt tyggemotstand – den skal ikke være ferdigkokt.

Hell av vannet godt og sett brokkolien til side.

2. Sprøstek baconet

Skjær bacon i mindre biter og stek det sprøtt i en stor stekepanne.

Ta baconet ut av pannen og legg det på litt kjøkkenpapir. La gjerne litt av baconfettet bli igjen i pannen – det gir ekstra god smak til sausen.

3. Fres løk og hvitløk

Ha smøret i samme panne.

Tilsett finhakket løk og la den surre på middels varme i 3–4 minutter til den er myk og lett gyllen.

Ha i hvitløken og stek videre i omtrent 30 sekunder.

4. Lag den kremete sausen

Hell fløte og melk i pannen og rør inn dijonsennep og røkt paprikapulver.

La sausen småputre forsiktig i 3–4 minutter.

Skru ned varmen og tilsett cheddar litt etter litt mens du rører. Ha deretter i parmesanen.

Rør til osten har smeltet og du har en glatt, fyldig saus.

Tips: Ikke la sausen fosskoke etter at osten er tilsatt. Lav varme gir en mye jevnere og mer kremet ostesaus.

5. Samle retten

Ha brokkolien tilbake i pannen sammen med omtrent tre fjerdedeler av baconet.

Vend alt forsiktig sammen slik at brokkolien dekkes av den varme ostesausen.

La retten stå på svak varme i 2–3 minutter.

Er sausen blitt litt for tykk, tilsetter du bare en liten skvett melk.

6. Den lille detaljen som gjør forskjellen

Smak til med sort pepper og eventuelt litt salt.

Press over 1–2 ts sitronsaft helt til slutt.

Det skal ikke smake sitron – syren skal bare balansere den mektige fløten og osten og samtidig løfte smaken av brokkolien.

Topp med resten av det sprøstekte baconet, litt ekstra parmesan og fersk persille.

Servering

Server brokkolipannen rykende varm rett fra pannen.

Den er mettende nok til å spises alene, gjerne med godt brød ved siden av, men passer også svært godt sammen med stekt kylling, svinefilet eller ovnsbakt fisk.

Vil du gjøre den enda mer mettende, kan du også blande inn små kokte poteter eller servere den sammen med pasta.

Hennysway-tips

Ikke overkok brokkolien. Det er kontrasten mellom frisk broccoli med litt tyggemotstand, sprøtt bacon og silkemyk ostesaus som gjør denne retten ekstra god.

For enda mer smak kan du også bruke en blanding av cheddar og mozzarella. Cheddar gir karakter og fylde, mens mozzarella gjør sausen ekstra myk og deilig.

Middagsforslag: Stekt kylling med kremet brokkoli og bacon

Krydre kyllingfileter med salt, sort pepper, litt hvitløk og gjerne timian eller rosmarin. Brun dem godt i panne og la dem steke ferdig på moderat varme slik at de holder seg saftige.

Server kyllingen sammen med den kremete brokkolipannen. Da trenger du egentlig ingen ekstra saus – ostesausen rundt brokkolien fungerer som saus til kyllingen også.

For å balansere den fyldige brokkolien ville jeg lagt til noe enkelt og friskt, for eksempel en grønn salat med sitronvinaigrette eller noen små ovnsbakte tomater.

Dette passer også veldig godt til:

  • svinefilet med hvitløk og urter
  • ovnsbakt laks
  • grillet kylling
  • en enkel biff
  • helstekt svineytrefilet
Lette retter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Kremet agurksalat med yoghurt, dill og Lysning

Legg igjen en kommentar

En frisk, kremet og enkel agurksalat som passer like godt til sommerens grillmat som til fisk, kylling, falafel eller som en del av et mezebord. Her får sprø agurk følge av syrlig gresk yoghurt, sitron, dill og rødløk – med Lysning som gir den lille ekstra smaken.

Dette er en slik salat som smaker enda bedre etter noen minutter i kjøleskapet.

Ingredienser

  • 1 stor agurk
  • ¼ rødløk
  • 1,25 dl gresk yoghurt
  • 1 ss extra virgin olivenolje
  • 1 ss ferskpresset sitronsaft
  • 1 ss finhakket frisk dill
  • 1 lite hvitløksfedd, finrevet eller presset
  • ca. ½–1 ts Lysning, smak deg fram
  • litt nykvernet sort pepper

Slik gjør du

Skjær agurken i ganske tynne skiver og rødløken i tynne strimler. Vil du ha en fastere salat, kan du legge agurkskivene på kjøkkenpapir noen minutter først slik at litt av væsken trekkes ut.

Bland gresk yoghurt med olivenolje, sitronsaft, dill, hvitløk og Lysning. Smak til før du tilsetter mer – siden Lysning allerede inneholder salt.

Vend agurk og rødløk forsiktig inn i yoghurtdressingen. Avslutt med litt nykvernet sort pepper.

Sett gjerne salaten kaldt i 15–30 minutter før servering. Da får smakene satt seg, samtidig som agurken fortsatt beholder sprøheten.

Hennysway-tips

Denne kan også være veldig god med litt revet sitronskall i dressingen. Det vil passe spesielt fint sammen med urtene i Lysning og gjøre salaten enda friskere.

Server den til ovnsbakt laks, grillet kylling, kjøttboller, grillmat eller bare med godt brød. Den kan også brukes som et friskt tilbehør i wraps og pitabrød.

Lysning finner du i nettbutikken, en krydderblanding som passer til det meste.

Lette retter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Silkemyk og kremet potetmos

Legg igjen en kommentar

Det finnes potetmos – og så finnes det den virkelig gode potetmosen. Den som er luftig og silkemyk, rik på smør og akkurat passe kremet. Dette er en enkel klassiker, men noen små grep underveis gjør stor forskjell.

Perfekt til kjøtt, kylling, gryteretter, pølser eller som tilbehør til en god søndagsmiddag.

Ingredienser – 4 porsjoner

  • 1 kg melne poteter, gjerne Mandel, Pimpernel eller Kerrs Pink
  • 100–125 g smør
  • 1,5–2 dl kremfløte
  • salt til kokevannet
  • ½–1 ts hvit pepper
  • ekstra salt etter smak
  • litt ekstra smør til servering

Slik lager du den

1. Skrell og del potetene

Skrell potetene og skjær dem i omtrent like store biter. Da blir de ferdige samtidig.

2. Kok potetene

Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Salt vannet godt.

Kok opp og senk deretter varmen. La potetene småkoke i omtrent 15–20 minutter, eller til de er helt møre.

3. La potetene dampe tørre

Hell av alt kokevannet og sett kjelen tilbake på svak varme i 1–2 minutter.

Rist kjelen forsiktig. Dette fjerner overflødig fuktighet og er et av de viktigste triksene for å få en fyldig mos som ikke blir vannete.

4. Mos potetene

Press gjerne potetene gjennom en potetpresse for ekstra silkemykt resultat. Du kan også bruke en vanlig potetstapper.

Unngå stavmikser eller blender. For kraftig bearbeiding frigjør mye stivelse og kan gjøre potetmosen seig og klissete.

5. Tilsett smøret

Skjær smøret i små terninger og arbeid det forsiktig inn i de varme potetene til det er smeltet.

6. Tilsett varm fløte

Varm fløten uten å koke den. Hell den gradvis i potetene mens du vender forsiktig sammen.

Start med 1,5 dl og tilsett mer til konsistensen er akkurat slik du ønsker.

7. Smak til

Tilsett hvit pepper og smak til med salt.

Server med en liten grop i midten og en klatt smør som får smelte ned i den varme potetmosen.

Mine tips til ekstra god potetmos

Bruk melne poteter. De gir en lettere og luftigere mos enn kokefaste sorter.

Varm fløten. Kald væske kjøler ned potetene og gir et dårligere resultat.

Ikke jobb for mye med potetene. Jo mer de røres og piskes, desto større er risikoen for en seig konsistens.

Ikke vær redd for smøret. Det er nettopp smøret som gir den runde, fyldige smaken og den deilige konsistensen.

Vil du variere smaken?

Prøv å tilsette litt ovnsbakt hvitløk, revet parmesan, friske urter eller noen dråper trøffelolje. Til høstens gryteretter er potetmos med litt timian og hvitløk spesielt godt.

Jeg bare digger en sikkelig god potetmos, og en av mine hemmelige ingredienser er muskatnøtt😋

Lette retter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Sprø ostevafler med bacon

Legg igjen en kommentar

– perfekt til frokost, lunsj eller kveldskos

Noen ganger trenger ikke vafler å være søte. Disse salte vaflene med smeltet ost og sprøstekt bacon er gylne og sprø utenpå, myke inni og fulle av smak.

De passer like godt til en sen helgefrokost som til lunsj eller en enkel middag. Server dem akkurat som de er, eller topp med rømme, urter og litt ekstra sprøstekt bacon.

Ingredienser – ca. 6 vafler

Vaffelrøre

  • 3 egg
  • 3 dl melk
  • 2,5 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • ½ ts nykvernet sort pepper
  • 50 g smeltet smør
  • 100 g revet ost, gjerne cheddar, Jarlsberg eller mozzarella
  • 100–120 g bacon
  • 2 ss finhakket vårløk eller gressløk
  • 1 ss finhakket persille

Til toppen

  • 75–100 g revet ost
  • litt ekstra sprøstekt bacon
  • frisk persille eller gressløk

Slik gjør du

Stek baconet til det er gyllent og lett sprøtt. La det renne av på kjøkkenpapir og skjær eller brekk det i små biter.

Visp sammen egg og melk. Bland mel, bakepulver, salt og pepper i en annen bolle, og rør det gradvis inn i eggeblandingen. Tilsett smeltet smør og rør til du har en jevn røre.

Vend inn revet ost, bacon og friske urter. La gjerne røren hvile i 10 minutter.

Varm opp vaffeljernet og smør det lett. Stek vaflene til de er godt gylne og sprø.

Når vaffelen nesten er ferdig, dryss litt ekstra ost og bacon over og la den få akkurat nok varme til at osten smelter. Alternativt kan de ferdige vaflene legges noen minutter under grillelementet i ovnen med ost og bacon på toppen.

Ekstra godt til

Prøv dem med en klatt rømme eller crème fraîche, avokado, speilegg eller en frisk tomatsalat. Litt chilisaus eller hot honey gir også en veldig god kontrast til den salte osten og baconet.

Hennysway-tips 🌿

Vil du ha enda mer smak i selve vaffelen, kan du tilsette ½ ts hvitløkspulver og ½ ts røkt paprika i røren. Litt finrevet parmesan sammen med den andre osten gir dessuten ekstra sprø kanter.

Og lag gjerne noen ekstra – disse er kjempegode å varme opp igjen i vaffeljern, airfryer eller stekeovn.

Lunsj Ide
Lette retter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Kremet eggerøre med hvitløkssopp og spinat

Legg igjen en kommentar

En enkel panne, få ingredienser og masse smak. Myk eggerøre møter gyllenstekt sopp, hvitløk og frisk spinat – en rask rett som fungerer like godt til frokost og brunch som til en enkel lunsj.

2 porsjoner | ca. 15 minutter

Ingredienser

  • 5–6 egg
  • 200 g aromasopp eller sjampinjong
  • 2 gode håndfuller babyspinat
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss smør
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts sesamfrø
  • ½ ts chiliflak, valgfritt
  • flaksalt
  • godt med nykvernet sort pepper

Ekstra godt: 2 ss revet parmesan eller litt smuldret feta.

Slik gjør du

  1. Skjær soppen i ganske tykke skiver. Varm olivenoljen i en stor stekepanne og stek soppen på middels høy varme til den har sluppet væsken og fått godt med gyllen farge.
  2. Tilsett smør og hvitløk. Stek videre i omtrent 30–60 sekunder, bare til hvitløken begynner å dufte.
  3. Ha i spinaten og vend den raskt sammen med soppen. Den skal bare akkurat falle sammen.
  4. Visp eggene lett sammen med en klype salt. Senk temperaturen og hell eggene over sopp og spinat.
  5. La eggene sette seg litt før du forsiktig drar dem sammen med en stekespade. Fortsett til du har store, myke biter av eggerøre. Ta pannen av varmen mens eggene fremdeles ser litt blanke og kremete ut – ettervarmen gjør resten.
  6. Dryss over rikelig med sort pepper, sesamfrø og eventuelt noen chiliflak.

Hennysway-tips 🌿

Jeg ville absolutt prøvd denne med Sankerlys. Sopp og spinat passer veldig godt til den jordlige smaken i krydderblandingen. Bruk ca. ½–1 ts Sankerlys sammen med soppen, og smak til før du tilsetter ekstra salt.

Fåes kjøpt i nettbutikken

Server gjerne med ristet surdeigsbrød, avocado eller bare som den er.

Lette retter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Karamellisert pak choi med valnøtter og feta

Legg igjen en kommentar

Noen av de beste rettene er de enkleste. Denne karamelliserte pak choien får en nydelig kombinasjon av sødme, salt og syrlighet.

Smørstekt bok choy med sprø valnøtter, kremet feta og et lite hint av hvitløk gjør dette til et perfekt tilbehør til både fisk, kylling, grillmat.
Eller som en lett vegetarrett med godt brød ved siden av.

Ingredienser (2–4 personer)

  • 2 baby pak choi, delt i to på langs
  • 1 ½ ss smør (eller extra virgin olivenolje)
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ss valnøtter, grovhakket og lett ristet
  • 2 ss fetaost, smuldret
  • 1 ts soyasaus eller balsamicoglasur
  • Flaksalt
  • Nykvernet sort pepper
  • En klype chiliflak (valgfritt)

Slik gjør du

  1. Del pak choien i to på langs og skyll godt mellom bladene.
  2. Varm smør eller olje i en stekepanne på middels høy varme.
  3. Legg pak choien med snittflaten ned og stek i 4–5 minutter til den får en gyllen, karamellisert overflate.
  4. Vend den forsiktig og tilsett hvitløk. Stek videre i 1–2 minutter til bladene blir møre.
  5. Drypp over soyasaus eller litt balsamicoglasur.
  6. Topp med ristede valnøtter, smuldret feta, chiliflak og litt nykvernet pepper.
  7. Server straks mens den er varm og saftig.

Hennysway-tips

Ønsker du en enda fyldigere smak? Tilsett en liten skje honning sammen med soyasausen de siste sekundene i pannen. Smøret, honningen og den karamelliserte pak choien gir en fantastisk glasur.

Passer perfekt til:

  • Grillet laks
  • Kyllingfilet
  • Biff
  • Halloumi
  • Ferskt surdeigsbrød
Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Spicy ananas-salsa med jalapeño, koriander og honning

Legg igjen en kommentar

En frisk, søt og krydret salsa som løfter alt fra grillet kylling og fisk til tacos, burgere og nachos. Den saftige ananasen balanseres av jalapeño, frisk lime og koriander, mens honning og olivenolje binder smakene sammen til en uimotståelig kombinasjon.

Ingredienser (ca. 7–8 dl)

  • 1 liten moden ananas (ca. 4 kopper), skåret i små terninger
  • 2 jalapeño, finhakket (fjern frøene hvis du ønsker mildere smak)
  • ½ bunt frisk koriander, grovhakket
  • 3 ss extra virgin olivenolje
  • 2 ss ferskpresset limesaft
  • 2 ss honning (eller agavesirup)
  • 2 ts hvitløkspulver
  • 1 ts chiliflak
  • 2 ts ristede sesamfrø
  • ½ ts havsalt
  • ¼ ts nykvernet sort pepper

Valgfritt

  • 1 liten fedd hvitløk, finrevet
  • Litt revet limeskall
  • 1 ss finhakket vårløk

Slik gjør du

  1. Skjær ananasen i små jevne terninger.
  2. Finhakk jalapeño og koriander.
  3. Bland olivenolje, limesaft, honning, hvitløkspulver, chiliflak, sesamfrø, salt og pepper i en stor bolle.
  4. Vend inn ananas, jalapeño og koriander.
  5. Smak til med mer lime, honning eller salt etter behov.
  6. La salsaen trekke i kjøleskapet i minst 30 minutter, gjerne et par timer før servering.

Serveringsforslag

Denne salsaen passer perfekt til:

  • Grillet kylling
  • Laks og annen fisk
  • Scampi
  • Tacos og burritos
  • Nachos
  • Burgere
  • Grillet svinekjøtt
  • Som dip med tortillachips

Oppbevaring

Oppbevares i tett glass i kjøleskap i 3–4 dager. Smaken blir ofte enda bedre dagen etter.

Hennysway

Spicy ananas-salsa – sommer på glass

Noen oppskrifter er så enkle at de nesten ikke burde kunne smake så godt. Denne spicy ananas-salsaen er akkurat en slik oppskrift.

Den søte, saftige ananasen møter frisk koriander, jalapeño, lime og en liten touch honning. Resultatet er en salsa som både er frisk, søt, syrlig og passe sterk – perfekt til alt fra grillmat til tacos eller bare med sprø tortillachips.

Dette er en oppskrift som bringer tankene rett til varme sommerkvelder, tropiske smaker og måltider man har lyst til å dele med familie og venner.

Hos Hennysway elsker vi oppskrifter som er enkle å lage, men som gir mye smak. Denne kommer garantert til å bli en gjenganger.

God mat handler ofte om de små øyeblikkene – og noen ganger er alt du trenger en moden ananas, litt chili og noen gode mennesker rundt bordet.

Lette retter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Middelhavsinspirert Sitrus-Ceviche med Reker

Legg igjen en kommentar

En frisk, fargerik og smakfull rett som passer perfekt på varme sommerdager. Denne varianten kombinerer saftige reker med sprø grønnsaker, friske urter og en syrlig sitrusmarinade som gir et lett og friskt måltid.
Server den som forrett, tapas, lunsj eller med sprø tortillachips og avokado til middag.

Ingredienser (4 personer)

Cevichen

  • 450 g store reker, rensede og ferdigkokte
  • ½ rødløk, finhakket
  • ½ rød paprika, i små terninger
  • ½ gul eller oransje paprika, i små terninger
  • ½ grønn paprika, i små terninger
  • 2 tomater, uten frø, i små terninger
  • 2 vårløk, i tynne skiver
  • 1 liten bunt frisk koriander, grovhakket

Sitrusmarinade

  • Saften av 2 lime
  • Saften av 1 appelsin
  • 2 ss god olivenolje
  • 1 fedd hvitløk, finrevet
  • ½–1 rød chili, finhakket
  • 1 ts honning
  • Salt og nykvernet pepper

Til servering

  • Avokado
  • Tortillachips
  • Ristet surdeigsbrød
  • Friske limebåter

Slik gjør du

  1. Bland sammen limejuice, appelsinjuice, olivenolje, hvitløk, chili, honning, salt og pepper.
  2. Ha rekene i en bolle og vend dem forsiktig inn i marinaden.
  3. Tilsett rødløk, paprika, tomat, vårløk og koriander.
  4. Bland forsiktig slik at alle ingrediensene blir dekket av marinaden.
  5. Sett kaldt i 20–30 minutter slik at smakene får utvikle seg.
  6. Server iskald med ekstra koriander og en limebåt ved siden av.

Hennysway tips

  • Tilsett mango for en søtere og tropisk variant.
  • Finhakket agurk gir ekstra sprøhet.
  • Litt jalapeño passer godt hvis du liker mer styrke.
  • Oppbevares i kjøleskap og spises helst samme dag.

En smak av Middelhavet – på en skje

Noen retter handler ikke om lange koketider eller avanserte teknikker. De handler om friske råvarer som får lov til å skinne.

Denne sitrusmarinerte rekecvichen er nettopp en slik rett. Den er fargerik, lett og full av smak – med sødmen fra appelsin, friskheten fra lime, sprø grønnsaker og aromatisk koriander. Hver munnfull smaker av sommer, hav og lange måltider ute i solen.

Jeg liker å servere den i små Norgesglass eller glasskåler. Det ser innbydende ut, er enkelt å sette på bordet og passer perfekt både til tapasbordet, en lett lunsj eller som forrett når man har gjester.

Dette er mat som gjør lite ut av seg – men som ofte blir det første glasset som blir tomt.

God appetitt!
Fortell gjerne hva du synes om oppskriften 🤩

Julemat og tilbehør, Lette retter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Sprø kjøleskapsagurker med dill og krydret lake

Legg igjen en kommentar

En enkel oppskrift som gir sprø, syrlige og smakfulle agurker på bare et døgn. Perfekt som tilbehør til grillmat, burgere, smørbrød, salater eller rett fra glasset.

Det er få ting som smaker mer av sommer enn hjemmelagde sylteagurker. Denne varianten trenger verken hermetisering eller avansert utstyr. Agurkene legges rett på glass sammen med dill og krydder, før en varm lake helles over.
Deretter gjør kjøleskapet resten av jobben.

Resultatet er sprø, friske og aromatiske sylteagurker som holder seg i flere uker.

Ingredienser

Agurkene

  • 2 slangeagurker eller ca. 700–800 g små sylteagurker
  • 1 bunt frisk dill
  • 3–4 hvitløksfedd, skivet

Til laken

  • 5 dl vann
  • 2,5 dl klar eddik (7 %)
  • 2 ss sukker
  • 1 ss salt

Krydder

  • 2 ts sennepsfrø
  • 1 ts korianderfrø
  • 1 ts hele pepperkorn
  • ½ ts chiliflak (kan sløyfes)
  • 2 laurbærblad

Slik gjør du

  1. Vask agurkene godt og skjær dem i ca. 0,5–1 cm tykke skiver.
  2. Legg agurk, dill og hvitløk lagvis i et rent glass.
  3. Ha vann, eddik, sukker, salt og alle krydderne i en kjele.
  4. Kok opp og rør til sukker og salt er helt oppløst.
  5. Hell den varme laken over agurkene slik at alt dekkes.
  6. Avkjøl uten lokk i 20–30 minutter.
  7. Sett på lokk og la glasset stå i kjøleskapet.

Når er de klare?

  • Etter 24 timer: Friske og lett syrlige.
  • Etter 2–3 dager: Mest smak.
  • Holder seg 3–4 uker i kjøleskap.

Hennysway-tips

🥒 Tilsett noen skiver rødløk for ekstra smak og farge.
🌿 Litt fersk timian eller estragon gir en spennende variant.
🌶️ Ønsker du mer sting? Ha i en frisk chili eller litt ekstra chiliflak.

🍔 Passer perfekt til:

  • Grillmat
  • Burgere
  • Pølser
  • Smørbrød
  • Potetsalat
  • Spekemat
  • Tacos

Min erfaring

Har du først et glass stående i kjøleskapet, er det stor sjanse for at du lager en ny porsjon før den første er tom.

Dette er en av de enkleste oppskriftene du kan lage, men resultatet smaker som om agurkene har stått i ukevis. Jeg liker spesielt godt den friske kombinasjonen av dill, hvitløk og sennepsfrø, mens korianderfrøene gir en mild sitrusaktig tone som løfter smaken uten å dominere.

Lette retter, Middagsretter, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Teriyaki-kylling med ananas i foliepakker

Legg igjen en kommentar

Saftig kylling, søt ananas, sprø grønnsaker og en fyldig teriyakisaus – alt bakt sammen i folie slik at smakene får trekke godt inn.

Dette er en enkel hverdagsmiddag som nesten lager seg selv, samtidig som den er frisk, fargerik og perfekt både på grillen og i stekeovnen.

Ingredienser (4 personer)

  • 4 kyllingfileter
  • 2 dl fersk ananas i biter
  • 1 rød paprika, i grove biter
  • 1 liten squash, i skiver
  • 3 vårløk, hakket
  • 1 dl teriyakisaus
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts revet fersk ingefær
  • Salt og nykvernet pepper

Valgfritt:

  • Sesamfrø
  • Chiliflak
  • Kokt jasminris eller nudler til servering

Slik gjør du

  1. Sett stekeovnen på 200 °C.
  2. Bland teriyakisaus, olivenolje, hvitløk og ingefær.
  3. Legg et lag squash og paprika på hvert folieark.
  4. Legg en kyllingfilet oppå grønnsakene og krydre lett med salt og pepper.
  5. Hell over teriyakisausen.
  6. Fordel ananasbitene og litt vårløk over hver pakke.
  7. Brett folien godt sammen slik at den blir tett.
  8. Stek i ovnen i 25–30 minutter, eller til kyllingen har en kjernetemperatur på 75 °C.
  9. Åpne pakkene forsiktig og topp gjerne med ekstra vårløk, sesamfrø og litt chiliflak.

Hennysway-tips

Vil du gi retten litt ekstra dybde, kan du tilsette en skvett soyasaus, noen dråper sesamolje eller en teskje honning i marinaden. Har du Hennysway Solild, passer en liten klype perfekt sammen med den søte ananasen og den salte teriyakisausen.

Solild finner du i nettbutikken

Til Hennysway

Noen av de beste middagene er de som krever minst oppvask. Denne teriyaki-kyllingen pakkes inn sammen med friske grønnsaker og søte ananasbiter, og mens den steker fylles kjøkkenet med en herlig duft av ingefær, hvitløk og teriyaki.

Når du åpner foliepakken, møter du saftig kylling omgitt av en smakfull kraft som nesten ber om å bli helt over en skål med dampende jasminris. Det er en rett som passer like godt på en varm sommerdag på grillen som til en rolig hverdagsmiddag inne.

Enkle råvarer, store smaker – akkurat slik vi liker det på Hennysway.

Vel bekomme! 🍍🥢