4 egg 120 g sukker 1 ts vaniljesukker 120 g hvetemel 1 ts bakepulver
Til fyll:
2,5 dl kremfløte 2 ss melis 100 g mascarpone (valgfritt, for ekstra fylde) 1 ts vaniljesukker 200 g friske bær (jordbær, bringebær, blåbær eller en blanding)
Pynt:
Melisdryss Friske bær Mynteblader (valgfritt)
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200°C (over- og undervarme). Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis (5–8 minutter). Sikt inn mel, bakepulver og vaniljesukker, og vend det forsiktig inn med slikkepott.
Kle en langpanne med bakepapir og fordel røren jevnt utover. Stek i 7–9 minutter midt i ovnen, til kaken er gyllen og gjennomstekt.
Hvelv kaken over på et bakepapir drysset med litt sukker, og dra forsiktig av det øverste papiret. Legg et rent kjøkkenhåndkle over og rull kaken forsiktig sammen mens den er varm. La den avkjøles helt sammenrullet.
Fyll og montering:
Pisk kremfløte med melis og vaniljesukker til myk krem. Vend inn mascarpone hvis du bruker det. Rull kaken forsiktig ut og bre et jevnt lag med krem over hele. Fordel de friske bærene jevnt utover. Rull kaken sammen igjen, stramt men forsiktig.
Dette er bare for å vise, inne i kaken tar du det du skal ha. Krem, friske bær eller syltetøy som er på bilde.
Servering:
Dryss melis over toppen, pynt med ekstra bær og eventuelt noen mynteblader. La gjerne kaken hvile i kjøleskapet i en time før servering.
Vinanbefaling til rullekaken:
Vin: Maranges Rosé eller en lett Maranges Pinot Noir
Hvorfor det passer:
Maranges Rosé (hvis du får tak i den) er frisk og bærpreget, med toner av jordbær og bringebær – perfekt til de friske bærene i rullekaken.
En lett Pinot Noir fra Maranges, servert lett avkjølt, har delikate røde frukttoner og lav tannin, noe som harmonerer fint med krem og bær uten å overdøve.
Serveringstips:
Server vinen lett avkjølt (ca. 12–14 °C for rødvin, 8–10 °C for rosé). Et glass ved siden av rullekaken gir en elegant og balansert avslutning på måltidet.
🍷 Maranges-viner tilgjengelig i Norge
Dom. Franck Lamargue Maranges 1er Cru La Fussière 2022
Pris: 370 kr Beskrivelse: Konsentrert smak av røde og mørke bær med hint av kryddertoner. Bløte tanniner og lang ettersmak.
Jeannot Maranges 1er Cru La Fussière
Pris: 564,90 kr Beskrivelse: Elegant og fruktig Pinot Noir med balansert syre og struktur.
Flere nydelige kaker? det er bare å søke om du vet hva du leter etter, legger også ved en av mine favoritter:
Bunn: 100 g smør (romtemperert) 100 g sukker 4 eggeplommer 2 ss melk 100 g hvetemel 1 ts bakepulver
Marengs: 4 eggehviter 200 g sukker
Pynt: 50 g mandelflak (kan sløyfes)
Fyll: 1 pk vaniljekrem (ferdigkjøpt eller hjemmelaget, ca. 5 dl) (Evt. 3 dl kremfløte – vispes og blandes i vaniljekremen for en luftigere variant)
Slik gjør du: Forvarm ovnen til 175°C (over- og undervarme). Finn fram en langpanne (ca. 30×40 cm) og dekk den med bakepapir.
Lag bunnen: Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggeplommene én etter én, rør godt mellom hver. Rør inn melk. Bland mel og bakepulver, og vend det forsiktig inn i røren. Bre røren jevnt utover bakepapiret i langpannen.
Lag marengs: Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker litt etter litt mens du pisker til marengsen er blank og fast. Bre marengsen over bunnen i langpannen. Dryss over mandelflak. Stek i ovnen i ca. 25–30 minutter, til marengsen er gyllen og sprø. Avkjøl helt i formen.
Montering: Del kaken i to like store deler. Legg den ene halvdelen med marengsen opp på et fat. Bre over vaniljekremen (eventuelt blandet med pisket krem). Legg den andre kakedelen på toppen, med marengsen opp.
Tips: Kaken kan lages dagen i forveien – den blir nesten enda bedre etter en natt i kjøleskapet.
Perfekt kake for konfirmasjoner, dåp, bryllup og ikke minst 17 mai 🇳🇴
Lag den dagen før, da smaker den perfekt 👌🏻 🤩
Et stykke av verdens beste
Luftig som skyene over fjellene, søt som minner fra barndommens bord.
En sukkerbunn som smelter mot tungen, en krem som bærer løfter om glede, en marengs som sprekker i latter under mandelflak som danser.
Dette er ikke bare en kake. Det er et stykke kjærlighet bakt i smør og smil, et lite stykke Norge – servert med kaffe og stille lykke.
En dekadent, flerlags sjokoladebit med kontraster av sprø deig, silkemyk pistasjkrem og fyldig sjokolade – perfekt som en eksklusiv gave eller til spesielle anledninger.
“En eksotisk, fløyelsmyk sjokolade smaksatt med varme krydder som kanel, kardemomme, safran eller rosevann – en liten bit av Dubais magi.”
“Lukk øynene og smak: her møter mørk sjokolade ørkenens varme krydder og Dubais gyldne eventyr.”
– En smak av luksus på egen tallerken
Når ørkensolen møter kakaobønnen, oppstår magi. Dubai-sjokoladen er ikke bare søtsak – det er en hyllest til varme kvelder, duftende markeder og øyeblikk av ren glede.
Her får du en oppskrift som kombinerer rik sjokolade, sprø nøtter og søte dadler – enkel, ekte og full av eventyr.
— hennysway
Ingredienser:
200 g mørk sjokolade (minimum 70 % kakao)
50 g pistasjnøtter (ristede, grovhakkede)
50 g mandler (ristede, grovhakkede)
80 g myke dadler (hakket i små biter)
1–2 dråper rosevann (valgfritt, men gir et hint av arabisk duft)
Spiselige gullflak eller gullstøv (valgfritt til pynt)
Fremgangsmåte:
Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad eller på lav varme i mikrobølgeovn.
Bland inn pistasjnøtter, mandler og dadler.
Drypp forsiktig inn 1–2 dråper rosevann hvis ønskelig. Rør godt.
Hell blandingen over i en bakepapirkledd liten form eller brett den utover som en “sjokoladebark”.
Strø over gullflak eller gullstøv om du vil tilføre ekstra luksus.
Sett kjølig til sjokoladen har stivnet.
Bryt eller skjær i biter, og server.
Serveringstips:
Legg bitene på et vakkert fat sammen med ferske dadler eller fiken.
Perfekt som en luksuriøs gave i små gaveposer.
Server gjerne med en kopp sterk kaffe eller myntete for en ekte arabisk opplevelse.
Melkesjokolade med kremet pistasjfyll og kjeksbunn
– En liten munnfull av luksus
Sprø sjokoladeskall møter myk kjeks og et fløyelsmykt pistasjfyll som smelter i munnen. Hver bit bærer smaken av nøtter, sødme og drømmer fra varmere strøk. Toppet med et lett dryss av havsalt blir dette en perfekt balanse mellom søtt og salt – en sjokolade som både overrasker og forfører.
— hennysway
Ingredienser:
Pistasjfyll:
100 g usaltede pistasjnøtter (uten skall)
1 ss sukker
1 ss honning
1–2 ss fløte (juster for ønsket kremet konsistens)
1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
Kjeksbunn:
100 g digestive-kjeks eller Marie-kjeks
50 g smeltet smør
Sjokoladetrekk:
250 g god melkesjokolade
Litt flaksalt eller maldonsalt til pynt
Fremgangsmåte:
1. Lag pistasjfyllet:
Kjør pistasjnøttene til en fin masse i en food processor.
Tilsett sukker og honning, kjør videre til en glatt krem.
Spe med fløte, litt etter litt, til fyllet blir silkemykt.
Smak eventuelt til med en liten dråpe vaniljeekstrakt.
2. Lag kjeksbunnen:
Knus kjeksen fint og bland med smeltet smør.
Press blandingen ned i små silikonformer eller i bunnen av en bakepapirkledd liten form.
Sett i fryseren i 10–15 minutter så bunnen blir fast.
3. Smelt sjokoladen:
Smelt melkesjokoladen forsiktig over vannbad eller i mikro på lav varme.
4. Monter sjokoladen:
Ha et lag smeltet sjokolade i bunnen av formene (over kjeksen). La det stivne lett.
Sprøyt eller skje pistasjfyll på toppen av sjokoladen.
Dekk med mer smeltet sjokolade slik at fyllet er helt omsluttet.
Strø forsiktig litt havsalt på toppen for å balansere sødmen.
5. Avkjøl:
Sett sjokoladen kjølig i 1–2 timer til de er helt faste.
Ta ut av formene, og server!
Tips:
Du kan bruke små silikonformer for perfekt formede biter.
Vil du ha en ekstra luksusversjon? Rør inn en liten skje med hvit sjokolade i pistasjfyllet!
AI-bilde
Vegansk & sukkerfri Dubai-inspirert sjokolade
Ingredienser:
300 g vegansk sjokolade uten tilsatt sukker (for eksempel med kokosblomstsukker eller stevia) 80–100 g tynne butterdeigstrimler (kataifi eller strimlet filodeig – finnes vegansk) 200 g usøtet pistasjnøttsmør eller hjemmelaget pistasjkrem 1–2 ss lønnesirup eller yaconsirup (valgfritt – for mild sødme) 1 ss kokosolje (for fyldigere pistasjfyll)
Et dryss havsalt eller flaksalt (Valgfritt) Litt matcha-pulver eller spirulinapulver for grønn dekor
Fremgangsmåte:
Smelt sjokolade : Del opp og smelt halvparten av sjokoladen over vannbad. Hell i bunnen av en form kledd med bakepapir og sett kaldt.
Stek butterdeigen: Sprøstek de veganske butterdeigstrimlene i tørr panne eller med en liten dæsj kokosolje. Avkjøl helt.
Lag pistasjfyll: Bland pistasjnøttsmør med kokosolje og eventuelt søtning etter smak. Vend inn den sprøstekte butterdeigen. Smak til med et lite dryss salt.
Monter Fordel fyllet over den stivnede sjokoladen. Smelt resten av sjokoladen og dekk fyllet med et nytt lag. Sett kaldt igjen.
Dekor (valgfritt): Strø over litt matcha eller bruk smeltet vegansk hvit sjokolade med naturlig grønnfarge. Server: Del i ruter når den er helt kald og fast. Oppbevares kjølig.
Her har du oppskriften du kan lagre 🙂
Serveringstips: – Pynt bitene med spiselige gullflak eller hakkede pistasjnøtter. – Server på et vakkert fat sammen med dadler eller tørket frukt.
En forfriskende og kremet dessert kake som kombinerer den syrlige smaken av sitron med søte blåbær, perfekt for varme sammenkomster eller en spesiell anledning.
Ingredienser:
1 1/2 kopper graham kjeks smuler (bruk annen kjeks som bixit er hva du foretrekker) 1/4 kopp smeltet smør 8 oz kremost, myknet 1/2 kopp sukker 1 ss sitronskal 2 ss sitronsaft 1 kopp kraftig piskende krem 2 kopper friske blåbær Sitronskall og ekstra blåbær til pynt
Beskrivelse:
Tilbered Crust: Knus kjeksen (gjøres lett i en plaspose med å banke/kjevle. Kombiner graham kjeks-smulene og smeltet smør i en medium bolle. Bland til smulene er jevnt belagt. Trykk blandingen fast i bunnen av en26 cm springform panne for å danne skorpen. Sett kaldt.
Lag kremfyllingen: Slå den mykgjorte kremosten og sukker sammen i en stor miksebolle til den er glatt og kremet. Tilsett sitronskall og sitronjuice, blandes godt sammen
Pisk kremen: Pisk den tunge fløten i en egen bolle til stive topper dannes. Brett/vend den piskede krem forsiktig inn i kremostblandingen til den er helt blandet, vær forsiktig så den ikke avflateres.
Legg til blåbærene: Vend forsiktig inn de friske blåbærene, spar en håndfull til pynt.
Sett sammen kaken: Hell kremfyllet over den tilberedte kjeks skorpen i springformpannen, spre den jevnt. Jevn toppen med en spatel eller slikkepott.
Chill the Cake: (eller på godt norsk, avkjøl kaken 😂) Dekk kaken med plastwrap og kjøleskap i minst 4 timer, eller til den er ferdig. For best resultat, la den stå over natten.
Pynt og server: Når kaken er fast, fjern sidene av springformpannen. Pynt toppen med ytterligere sitronskal og friske blåbær. Skjær og server avkjølt for en herlig godbit!
Perfekt til dåp, konfirmasjon, sommeravslutninger eller 17 Mai 👌🏻
Ingredienser:
4 egg 150 g sukker 1 ts vaniljesukker 120 g hvetemel 1 ts bakepulver 2 ss melk 2 ss smeltet smør (valgfritt – gir litt rikere smak) 300 g friske jordbær (renset og delt i to eller fire)
Slik gjør du:
Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en rund springform (22–24 cm), og dekk gjerne bunnen med bakepapir. Pisk egg, sukker og vaniljesukker til en tykk eggedosis. Det tar ca. 5–7 minutter med mikser. Den skal være lys og luftig. Bland mel og bakepulver, og sikt det inn i eggedosisen. Vend forsiktig sammen med melk og evt. smeltet smør. Bruk slikkepott, og pass på å beholde luftigheten.
Fordel jordbærene i bunnen av formen – legg dem gjerne med snittsiden ned for finest resultat. Hell røren over jordbærene og glatt ut overflaten forsiktig. Stek midt i ovnen i ca. 30–35 minutter, eller til kaken er gyllen og fast. Test med kakepinne. Avkjøl i formen i 10–15 minutter før du løsner den. Kaken kan gjerne serveres opp-ned (med jordbærene på toppen), eller du kan snu den hvis du ønsker en mer “skjult” bær-effekt.
Serveringstips:
Nydelig med litt melisdryss, vaniljeis, pisket krem eller crème fraîche ved siden av. Kan også lages med en blanding av bær, som bringebær og blåbær sammen med jordbær.
Kan lages i rundform eller også som rullekake 🤩
Svampekake med jordbær – en bit av barndommens sommer
Myk, søt og enkel – bakt i langpanne med kjærlighet
Noen kaker trenger ikke så mange ord. De bare smelter på tungen og får deg til å smile, som om noen akkurat hvisket: “Du er hjemme nå.”
Denne svampekaken er akkurat slik. Lett, luftig og saftig – med jordbærskiver som ligger som små overraskelser i deigen. Når den kommer ut av ovnen, gyllen og varm, drysses et slør av melis over toppen. Og da skjer det noe magisk. En enkel langpannekake blir til ren glede.
Serveres med en kule vaniljeis, noen friske jordbær og et mynteblad – og du har smaken av vår og sommer, på én tallerken.
Påsken er en tid for samvær, kos og ikke minst god mat. Hvorfor ikke lage et påskemåltid som både overrasker og begeistrer? Her får du en meny med kreative vrier på klassiske retter – en perfekt kombinasjon av tradisjon og nytenkning!
Gyllen Gulrotsuppe med Appelsin og Ingefær
En lett og smakfull start med solskinn i hver skje.
Ingredienser:
500 g gulrøtter, skrelt og kuttet i biter 1 løk, grovhakket 1 ss revet ingefær 2 fedd hvitløk, hakket 5 dl grønnsakskraft 2 dl ferskpresset appelsinjuice 1 dl kokosmelk Salt og pepper Topping: ristede gresskarkjerner og frisk koriander
Slik gjør du:
Surr løk, hvitløk og ingefær i en kjele med litt olje. Tilsett gulrøttene og grønnsakskraft. La det småkoke til gulrøttene er møre. Kjør suppen glatt med en stavmikser. Tilsett appelsinjuice og kokosmelk. Smak til med salt og pepper. Server med ristede gresskarkjerner og koriander.
Lammeskiver med Honning, Lavendel og Sitron
En søt og aromatisk vri på påskelammet.
Ingredienser:
4 skiver lammekarré eller lammeskank 3 ss honning 1 ts tørket lavendel Saften av 1 sitron 2 ss olivenolje 3 fedd hvitløk, hakket Salt og pepper
Slik gjør du:
Bland honning, lavendel, sitronsaft, olje, hvitløk, salt og pepper. Gni marinaden inn i kjøttet og la det hvile i minst 30 minutter. Stek kjøttet i en panne på høy varme for en fin stekeskorpe, og la det deretter ettersteke i ovnen på 180°C i ca. 15–20 minutter. Server med ovnsbakte rotgrønnsaker og en frisk mynteyoghurt.
Potet- og Pastinakkpuré med Urter
En silkemyk og smaksrik puré som løfter måltidet.
Ingredienser:
4 store poteter, skrelt og kuttet i biter 2 pastinakker, skrelt og kuttet i biter 2 ss smør 1 dl fløte 1 ts hakket rosmarin Salt og pepper
Slik gjør du:
Kok poteter og pastinakk til de er møre. Mos dem sammen med smør, fløte og rosmarin. Smak til med salt og pepper.
Pisk eggehvitene stive, tilsett sukker litt etter litt til du får en blank marengs. Vend forsiktig inn maizena, eddik, sitronskall og safran. Form små marengs på et bakepapir og stek på 120°C i ca. 1,5 time. Avkjøl og topp med pisket krem, pasjonsfrukt og litt honning.
Drikketips til menyen
Server en frisk, hjemmelaget ingefær- og sitronlimonade til forretten, en lett rødvin til lammet og en sprudlende prosecco til desserten.
Med disse kreative og smakfulle rettene blir påskemiddagen en suksess! Hva pleier du å lage til påske?
Hvorfor akkurat denne kreative påskemenyen?
Hver av disse rettene er skapt for å bringe påskens lys og varme til bordet ditt. De kombinerer tradisjonelle råvarer med nye, spennende smaker, og hver rett har sin egen lille historie.
Gyllen Gulrotsuppe med Appelsin og Ingefær
Denne suppen er en hyllest til vårens første solstråler. De søte gulrøttene balanseres med friskheten fra appelsin og en lett krydret varme fra ingefær. Den er silkemyk, sunn og full av smak, perfekt som en lett start på måltidet.
Lammeskiver med Honning, Lavendel og Sitron
Lam er en klassiker i påsken, men her får det en uventet vri. Honningen karamelliserer overflaten, lavendel gir en subtil blomsteraroma, og sitron tilfører friskhet. Resultatet er mørt, saftig og rett og slett uimotståelig.
Potet- og Pastinakkpuré med Urter
En kremet, smakfull puré som tilfører en ekstra dimensjon til lammet. Pastinakken gir en mild sødme som harmonerer nydelig med urtene. En perfekt balanse mellom komfortmat og raffinement.
Sitron- og Safranpavlova med Pasjonsfruktkrem
Dette er desserten som ser like imponerende ut som den smaker. Den luftige marengsen smelter i munnen, mens safran og sitron tilfører en delikat krydret og syrlig kontrast. Pasjonsfrukten gir en tropisk touch som gjør avslutningen på måltidet uforglemmelig.
Disse rettene gir et påskemåltid som er både vakkert, smakfullt og fullt av overraskelser!
Påskesol og vårens vind varsler livets kraft der inne og inn. Et lam så mildt, et håp så stort, vi feirer påske – i hjerte og bord.
Blomster spirer, klokken slår, en ny begynnelse, alt vi får. Med kjærlighet og fred i sinn, ønskes du en påske fin. 🌿✨ -Hennysway-
Noen smaker er mer enn bare smak. De er tidsmaskiner. Portaler til et øyeblikk som ble værende.
For meg er det kokos. Ikke bare smaken, men duften, teksturen, den myke sødmen. Den tar meg rett tilbake til Siem Reap, en tidlig morgen hvor lufta var tung av fukt og forventning.
Vi hadde våknet tidlig, barna fortsatt halvsøvnige, og ruslet gjennom en liten landsbygate. Der stod hun – en eldre kvinne ved veikanten, med et lite stativ og en kjele over ild. Hun solgte noe varmt i skåler av bananblad. Det duftet svakt av vanilje, ris og kokos. Vi smakte. Og glemte aldri.
Kokos og klebrig ris. En tekstur som nesten smelter. Små biter av mango. Varmen fra risen mot morgenkjølig hud. Og et lite smil fra henne, da hun så at vi virkelig likte det.
Kokos minner meg ikke bare om mat. Det minner meg om ro, om å ta imot, om å være gjest i noen andres virkelighet – og lære noe av det.
I dag, når jeg lager noe med kokos hjemme, lukker jeg ofte øynene et lite øyeblikk. Ser for meg den stien, den lille kjelen, dampen som steg. Og kjenner hvor utrolig mye varme det kan ligge i en enkel ingrediens.
Hva minner kokos deg om?
🥚 Klebrig kokosris med mango (Mango Sticky Rice)
Ingredienser (2–4 porsjoner):
Til risen:
2 dl klebrig ris (også kalt sticky rice, glutinous rice eller søtris)
Vann til bløtlegging og damping
Kokosmelkblanding:
2 dl kokosmelk (helst fullfett)
2 ss sukker (juster etter smak)
1/4 ts salt
Til servering:
1 moden mango, skrelt og skåret i tynne skiver
Litt ekstra kokosmelk til topping
Sesamfrø eller mungbønner (ristet) til pynt (valgfritt)
Slik gjør du:
Bløtlegg risen i kaldt vann i minst 4 timer, helst over natten. Sil av vannet.
Damp risen i bambuskurv eller dampkjele i ca. 20–30 minutter, til den er helt myk og klebrig.
Varm kokosmelken forsiktig i en liten kjele med sukker og salt til det er oppløst. Ikke kok opp.
Bland den varme kokosmelken med den varme risen. Dekk til og la det trekke i 10–15 minutter.
Server lun kokosris med frisk mango på siden. Topp med litt ekstra kokosmelk og gjerne ristet sesamfrø for tekstur.
Tips: – Fungerer også fint med andre frukter som pasjonsfrukt, banan eller granateple. – Har du ikke klebrig ris, kan du bruke vanlig jasminris – men teksturen blir ikke helt den samme.
Noen ganger kommer de største overraskelsene i de minste pakkene. Som chiafrø! De ser kanskje ut som små prikker uten særlig mye futt, men ikke la deg lure – disse frøene er fullstendig magiske.
Fra Aztekerne til frokostskålen min
Chiafrø har eksistert i hundrevis av år. Aztekerne brukte dem for energi, mayaene mente de ga styrke, og her sitter jeg, i en ullgenser med kaffekoppen i hånda, og lurer på hvordan jeg kan få mest mulig ut av disse bittesmå kraftpakkene.
Og ja, jeg kan bekrefte: Chiafrø er virkelig gull verdt!
Hvorfor er chiafrø så fantastiske?
Her kommer et lite show and tell – for chiafrø fortjener en skikkelig introduksjon:
✨ Fiberbomber – Perfekt for en lykkelig mage og langvarig metthetsfølelse.
✨ Omega-3-mestere – Bra for hjernen og hjertet, nesten som en mini-hjernetrening i hvert frø!
✨ Proteinkilder – Planter kan også gi muskler!
✨ Antioksidantrike – Små superhelter som beskytter cellene våre.
✨ Full av mineraler – Kalsium, magnesium og jern – en trio som holder både skjelettet og energinivået på topp.
Hvordan bruker jeg chiafrø?
Ah, mulighetene! Chiafrø er som kameleoner på kjøkkenet – de tilpasser seg alt.
🥣 Chiapudding: Bland 2 ss chiafrø med 2 dl melk (eller plantebasert melk), la stå i kjøleskapet over natten, og plutselig har du en silkemyk, mettende pudding. Topp med frukt, nøtter eller honning – og voilà, frokost er servert!
🍹 Smoothie-booster: En spiseskje chiafrø i smoothien gir den et næringskick og en lett geléaktig konsistens. Perfekt for en ekstra mettende start på dagen!
🥞 I bakst: Strø dem i pannekakerøra, brøddeigen eller muffinsene – de gir et lite næringsløft uten at noen merker det. Litt sånn som å smugle grønnsaker inn i barnevennlige middager (bare at her er det vi voksne som blir lurt til å spise enda sunnere).
🍪 Som egg-erstatning: Har du noensinne gått tom for egg midt i bakingen? Chia to the rescue! Bland 1 ss chiafrø med 3 ss vann, vent 10 minutter, og du har en geléaktig blanding som fungerer perfekt som bindemiddel i bakst.
Liten advarsel fra chia-entusiasten
Chiafrø suger til seg væske som en svamp, så husk å drikke nok vann når du spiser dem. Og begynner du med en spiseskje her og der, slipper du en oppblåst mage som plutselig lurer på hva som traff den.
Konklusjon – hvorfor elsker jeg chiafrø?
Fordi de er enkle, næringsrike og kan forvandle en kjedelig frokost til noe gøy. Fordi de er små, men kraftige – akkurat som de fine øyeblikkene i livet. Og fordi det er noe litt magisk med å legge en håndfull frø i melk og se dem bli til en pudding over natten.
5 fun facts om chiafrø – små frø med store hemmeligheter!
1️⃣ Chia betyr “styrke”
Navnet chia kommer fra mayaspråket og betyr “styrke”. Mayaene og aztekerne brukte chiafrø som supermat for krigere og budbringere – en slags oldtidens energibar!
2️⃣ De kan absorbere 12 ganger sin egen vekt i vann
Når du blander chiafrø med væske, sveller de opp og danner en geléaktig konsistens. Det er derfor chiapudding blir så deilig kremet!
3️⃣ De var verdt sin vekt i gull
Aztekerne brukte chiafrø som valuta. De kunne betale skatt med dem – tenk om vi kunne betalt regninger med chiapudding i dag!
4️⃣ Chiafrø var nesten utryddet
Etter den spanske erobringen av Sør-Amerika på 1500-tallet ble chiafrø nesten borte, fordi spanjolene forbød dyrkingen. Heldigvis overlevde noen planter i bortgjemte områder, og nå er de tilbake som en global supermat!
5️⃣ De trenger ikke å males for å gi næring
Mange frø, som linfrø, må knuses for at kroppen skal ta opp næringen. Chiafrø derimot er klare til bruk rett fra posen – enkle, praktiske og fullstappet med sunne godsaker!
Hvem skulle trodd at disse små frøene hadde så mye historie og kraft i seg?
Sjokolade Banan Chia-Pudding
Ingredienser
1 moden banan, most 2 ss usøtet kakaopulver 1/4 kopp chiafrø 1 1/2 kopper mandelmelk (eller valgfri melk) 2 ss lønnesirup eller honning 1/2 ts vaniljeekstrakt 1/4 ts kanel (valgfritt) En klype salt Pålegg (valgfritt)
Banan i skiver Mørk sjokoladesflak Hakkede nøtter Kokosflak
Mos bananen i en middels bolle til den er jevn. Visp inn kakaopulver, chiafrø, mandelmelk, lønnesirup, vaniljeekstrakt, kanel og salt til det er godt blandet.
Dekk til og avkjøl i minst 4 timer eller over natten, rør om én gang etter 30 minutter for å unngå klumper. Når den er tyknet, rør puddingen godt og del den i serveringsboller.
Topp med skivet banan, mørk sjokoladespon eller eventuelt ønsket pålegg før servering.
Mange hevder at chiafrø kan hjelpe med vekttap fordi de sveller i magen og gir en langvarig metthetsfølelse. Det er delvis sant – de inneholder mye fiber og protein, som kan dempe søtsug og gjøre at du føler deg mett lenger. Men ingen mirakelfrø kan alene smelte bort kiloene, så det handler fortsatt om et balansert kosthold og bevegelse.
Chiafrø i historien – en glemt skatt
Chiafrø var en viktig del av kostholdet til aztekerne.
Har du prøvd chiafrø? Hvordan bruker du dem? Jeg vil gjerne høre dine favorittmåter!
