Pisket feta med varme honningtomater og sprøtt surdeigsbrød

En smak av sommer, hele året.

Noen oppskrifter blir populære fordi de er enkle. Andre fordi de smaker fantastisk. Denne gjør begge deler.

Pisket feta med varme honningtomater har blitt en stor favoritt på sosiale medier – og det er lett å forstå hvorfor. Den salte og kremete fetaen møter sødmen fra ovnsbakte tomater og honning, mens hvitløk og friske urter løfter hele retten til nye høyder.

Server den med sprøtt surdeigsbrød, som en forrett, tapasrett eller en lett lunsj. Dette er en rett som ser imponerende ut, men som er overraskende enkel å lage.


Ingredienser

Pisket feta

200 g fetaost
200 g gresk yoghurt (10 %)
2 ss kremost naturell
1 ss extra virgin olivenolje
1 lite hvitløksfedd
1 ss sitronsaft
Nykvernet sort pepper


Varme honningtomater

350 g cherrytomater
2 ss olivenolje
2 hvitløksfedd, skivet
2 ss flytende honning
1 ts chiliflak (etter smak)
1 ts frisk timian
1 ts frisk oregano
Flaksalt
Sort pepper


Til servering

Sprøtt surdeigsbrød
Frisk basilikum
Litt ekstra honning
God olivenolje
Ristede pinjekjerner eller pistasjnøtter (valgfritt)


Slik gjør du

Lag fetaen

Ha feta, gresk yoghurt, kremost, olivenolje, sitronsaft og hvitløk i en foodprocessor.

Kjør til blandingen blir helt silkemyk og luftig.

Fordel kremen utover et serveringsfat med en skje slik at den får et rustikt uttrykk.


Stek tomatene

Sett ovnen på 200 grader.

Legg tomatene i en ildfast form sammen med hvitløk, olivenolje, honning, chiliflak, timian, oregano, salt og pepper.

Stek i 20–25 minutter til tomatene begynner å sprekke og slipper den søte saften sin.


Monter retten

Fordel de varme tomatene over den piskede fetaen.
Hell over all den gode oljen og saften fra formen.

Drypp over litt ekstra honning.

Topp med frisk basilikum og eventuelt ristede pinjekjerner eller grovhakkede pistasjnøtter.
Server med nystekt surdeigsbrød.


Hennysway-tips

Bruk romtemperert feta – da blir kremen ekstra silkemyk.

♥ Tilsett revet sitronskall rett før servering for en frisk avslutning.

Litt balsamicoglace over tomatene gir en ekstra smakfull dybde.

♥ Prøv med fargerike cherrytomater – de gjør retten enda vakrere.

Server gjerne med spekeskinke, grillet kylling eller som en del av et tapasbord.


Perfekt til

  • Tapaskveld
  • Sommerfest
  • Forrett
  • Lett lunsj
  • Grillmiddag
  • Kveldskos med godt brød og et glass vin

Hennysway

Noen retter handler ikke om å lage noe komplisert – de handler om gode råvarer som får skinne. Den kremete fetaen, de søte tomatene og det sprø surdeigsbrødet skaper en kombinasjon som både ser vakker ut og smaker helt fantastisk.
Dette er en av de oppskriftene som raskt blir en favoritt, enten du serverer den til gjester eller bare vil gjøre en helt vanlig dag litt mer smakfull.

Festivaldager i Hua Hin 10-18 August

– Kultur, Musikk og Mat i Hua Hin

Vi besøkte åpningsdagen ved den historiske togstasjonen

Det er festivalstemning i Hua Hin! 🇹🇭✨

Fra 10. til 18. august 2026 fylles området rundt den vakre, historiske Hua Hin Railway Station med musikk, mat, kultur og thailandsk folkeliv under Prachuap Khiri Khan Heritage & Tourism Festival 2026.

Vi tok turen innom allerede i går, 10 August på selve åpningsdagen – og det var en fin måte å oppleve en litt annen side av Hua Hin på.

En festival midt i Hua Hins historie

Den gamle togstasjonen er en helt spesiell ramme rundt festivalen.

Når mørket senker seg og lysene tennes, forandres området til en levende møteplass. Her blandes lukten av thailandsk mat med musikk fra scenen, små salgsboder, lokale produkter og mennesker som har kommet for å nyte kvelden.

Festivalen handler nemlig om langt mer enn konserter. Den løfter fram kultur, historie, mat, håndverk og reisemål fra hele Prachuap Khiri Khan-provinsen – provinsen Hua Hin er en del av.

Det gjør festivalen ekstra interessant for oss som liker å oppleve litt mer enn de vanlige turistattraksjonene.

Åpningskveld med Keng Tachaya

Et av høydepunktene på åpningsdagen var konserten med Keng Tachaya (เก่ง ธชย).

Han er en kjent thailandsk artist som ble landskjent etter andreplassen i den første sesongen av The Voice Thailand. Han har siden blitt kjent for sin særegne stil, der han kombinerer moderne musikk med tradisjonelle thailandske toner og uttrykk.

Og akkurat her, omgitt av Hua Hins gamle jernbanehistorie og en festival som feirer thailandsk kultur, passet musikken hans perfekt inn.

Det var også morsomt å stå blant et hovedsakelig thailandsk publikum og oppleve en artist mange av dem kjenner godt.

Mat, lokale produkter og små opplevelser

Rundt festivalområdet er det mye å rusle rundt og se på.

Her finner du thailandsk mat, lokale spesialiteter, produkter, håndverk og ulike presentasjoner fra områdene i Prachuap Khiri Khan.

For meg er slike festivaler ofte vel så interessante mellom konsertene.

Det er i bodene, blant matduftene, musikken og menneskene at man virkelig får kjenne litt på det lokale Thailand.

Ikke bare det Thailand som presenteres for turister, men arrangementer lokalbefolkningen selv kommer for å oppleve.

Festivalen fortsetter

Vi var der på åpningsdagen 10. august, men festivalen har bare så vidt begynt.

Prachuap Khiri Khan Heritage & Tourism Festival 2026 fortsetter helt fram til 18. august, med forskjellige artister, underholdning og aktiviteter gjennom festivalperioden.

Festivalområdet våkner for alvor til liv utover ettermiddagen og kvelden, så dette er absolutt verdt å få med seg dersom du befinner deg i Hua Hin disse dagene.

Det er nettopp slike kvelder jeg liker så godt her.

En varm kveld, den vakre gamle togstasjonen, thailandsk musikk, matdufter, lys og masse mennesker.

Festivaldager i Hua Hin – akkurat slik vi liker dem. 🇹🇭❤️

Praktisk informasjon

📍 Hua Hin Railway Station
📅 10.–18. august 2026
🌙 Ettermiddag og kveld
🎶 Konserter, kultur, lokal mat, produkter og aktiviteter

Mini Balloon Festival i Pranburi

En kveld med ballonger, gatemat, sjøutsikt og fyrverkeri

Noen av de fineste kveldene i Thailand er de man ikke trenger å planlegge så mye rundt. Man bare drar dit, finner seg en plass og lar kvelden komme.

Denne gangen gikk turen til Pranburi, sør for Hua Hin, hvor det var Mini Balloon Festival langs sjøen.

Og mini var kanskje navnet på festivalen – men det manglet ikke på farger. 🎈

Fargerike ballonger langs stranden

Allerede på avstand var det lett å se at noe var på gang. Langs strandpromenaden sto store, fargerike ballonger og figurer som gjorde hele området til et eneste stort fotomotiv.

Rosa og hvite luftballonger, en enorm fargerik fugl, en stor ku og andre fantasifulle figurer svevde over festivalområdet.

Det var lekent, litt annerledes og veldig thailandsk – et arrangement for både barn og voksne, og selvfølgelig med utallige muligheter for å ta bilder.

Festivalmat måtte vi selvfølgelig ha

Ingen thailandsk festival uten mat.

Langs området var det boder med alle mulige småretter og snacks. Grillspyd, kjøttboller, pølser, sjømat og små vaktelegg stekt på spyd – akkurat den typen mat som gjør slike lokale arrangementer ekstra morsomme.

Og prisene gjør det lett å smake på litt forskjellig.

Vi kjøpte med oss mat og fant vår egen lille «restaurant».

Middag på trappene mot sjøen

Vi satte oss rett og slett på trappene ned mot vannet.

Der satt vi sammen, spiste maten vi hadde kjøpt på festivalen og så utover sjøen mens mørket senket seg over Pranburi.

Ingen restaurantbord.
Ingen pynt.

Bare oss, maten, den varme kvelden og havet rett foran oss.

Og det var utrolig koselig. ❤️

Jeg kjøpte meg også en iskald fruktdrikk, og akkurat der på trappene smakte den selvfølgelig ekstra godt.

Det er ofte disse helt enkle øyeblikkene jeg husker best fra Thailand.

En roligere side av Pranburi

Pranburi har en helt annen atmosfære enn Hua Hin. Her er det roligere, mer lokalt og mindre preget av de store turistområdene.

Palmetrærne langs sjøen, den åpne horisonten og livet langs strandpromenaden gir stedet en egen ro – selv når det arrangeres festival.

Og etter hvert som mørket kom, ble ballongene, lysene og festivalområdet enda mer stemningsfullt.

Og så kom fyrverkeriet 🎆

Kvelden var heller ikke helt ferdig.

Vi fikk med oss fyrverkeriet, som ble en perfekt avslutning på besøket.

Fra en enkel middag på trappene ved sjøen til lys, ballonger, mennesker og fyrverkeri over Pranburi.

Det trenger egentlig ikke være mer komplisert enn det.

De små kveldene vi tar med oss hjem

Thailand handler for oss ikke bare om de store severdighetene.

Det handler like mye om slike kvelder.

Å oppdage at det skjer noe lokalt, kjøre dit, rusle rundt blant bodene, kjøpe litt mat og finne et sted ved sjøen hvor vi kan sitte sammen.

Mini Balloon Festival i Pranburi ble akkurat en slik kveld.

Fargerik, enkel og utrolig koselig. 🎈🌴❤️

Hot Honey Chicken Bowl – Søtt, sterkt og helt uimotståelig

Noen oppskrifter blir populære fordi de ser flotte ut. Denne har blitt en favoritt fordi den både ser fantastisk ut og smaker enda bedre.

Hot Honey Chicken Bowl kombinerer saftig krydret kylling, ovnsbakte søtpoteter, kremet cottage cheese, frisk avokado, sprø agurk og en søtsterk honningsaus som binder alt sammen. Resultatet er en mettende middag full av smak, farger og gode råvarer.

Perfekt både til hverdags og når du ønsker noe ekstra godt.

Ingredienser (4 personer)

Kylling

600 g kyllingfilet, i biter
2 ss olivenolje
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
1 ts løkpulver
½ ts chiliflak
1 ts røkt paprikapulver
Salt og pepper

Søtpoteter

2 store søtpoteter
2 ss olivenolje
1 ts paprikapulver
Salt og pepper

Hot Honey

4 ss honning
1 ss chiliflak
1 ts sriracha (kan sløyfes)
1 ts eplecidereddik

Til servering

2 modne avokadoer
250 g cottage cheese
½ agurk, i skiver
2 dl syltet rødløk
2 vårløk, finhakket
Frisk koriander eller persille
Limebåter

Slik gjør du

Skrell søtpotetene og skjær dem i terninger. Vend dem med olje, paprikapulver, salt og pepper. Stek ved 220 grader i 25–30 minutter til de er gylne.

Bland krydderet med oljen og vend inn kyllingen. Stek i panne eller ovn til kyllingen er gjennomstekt og har fått en fin stekeskorpe.

Varm honning, chiliflak, sriracha og eplecidereddik forsiktig i en liten kjele i 1–2 minutter. Ikke kok.

Fordel søtpoteter i fire boller. Legg over cottage cheese, avokado, agurk og den stekte kyllingen. Drypp rikelig med hot honey over retten og topp med vårløk, urter og en skvis lime.

Hennysway-tips

  • Tilsett granateplekjerner for friskhet og litt sødme.
  • Bytt ut cottage cheese med gresk yoghurt om du ønsker en enda kremere variant.
  • Server gjerne med jasminris eller quinoa hvis du vil ha en mer mettende middag.
  • Litt ristede sesamfrø gir ekstra crunch og en nøtteaktig smak.

Dette er en av de rettene som passer perfekt til Hennysways rustikke stil – enkel å lage, vakker å servere og full av smak i hver eneste munnfull.

Dagbok fra Hua Hin – 25.–26. juli 2026

Noen dager er det ikke de store attraksjonene som gjør inntrykk. Det er veiene du velger, de små stoppene underveis og følelsen av å ha god tid. Slik ble denne helgen.

25. juli – Roadtrip mot Kaeng Krachan

Vi satte oss i bilen og kjørte nordover mot Kaeng Krachan. Dette er en av våre favoritturer når vi ønsker å komme litt bort fra byen.
Små thailandske landsbyer, frodige fjell, rolige veier og vakker natur gjør selve kjøreturen til en opplevelse.

Kenaray Kitchen

Lunsjen hadde vi bestemt på forhånd. Turen gikk til Kenaray Kitchen, et sted jeg har skrevet om flere ganger her på Hennysway. Kenaray er faktisk et av våre favorittsteder å overnatte når vi ønsker noen rolige dager i vakre omgivelser, men denne gangen nøt vi bare lunsjen i den fantastiske restauranten.

Som alltid leverte de mat av høy kvalitet. Restauranten ligger omgitt av eksotiske planter, vakre blomster og et lite dyreliv som gjør at hele stedet føles som en tropisk hage.
Det er et sted hvor skuldrene senker seg nesten med én gang.

CJ More-butikk

På vei hjem bestemte vi oss for å velge en annen rute. Midt ute i det som nesten føltes som ingenmannsland dukket det plutselig opp en CJ More-butikk.

Selvfølgelig måtte vi stoppe.

Det er nesten umulig å gå inn i en slik butikk uten å komme ut med en full handlekurv. Kjente produkter, ukjente produkter og masse spennende snacks vi aldri har smakt før. Hver gang vi gjør dette føler vi oss litt som barn i en godtebutikk – og vi ler like mye hver eneste gang.

Etter enda litt kjøring begynte kaffesuget å melde seg. Denne gangen visste jeg akkurat hvor vi skulle.

LP Local Craft

Vi svingte innom LP Local Craft, en liten lokal kaffeperle langs veien. Hadde du ikke visst at den lå der, ville du sannsynligvis kjørt rett forbi. Her brygges kaffen slik vi liker den – med ferskkvernede kaffebønner og ekte håndverk, litt på samme måte som hos Gallery Coffee Drip i Hua Hin.

Slike steder elsker vi å finne. Små lokale kafeer med personlighet, lidenskap og fantastisk kaffe.
Jeg har faktisk skrevet et eget innlegg om LP Local Craft med adresse og veibeskrivelse dersom du har lyst til å besøke stedet selv.

Hua Hin Seafood

Tilbake i Hua Hin avsluttet vi dagen på nattmarkedet. Middagen ble spist hos Hua Hin Seafood, før vi ruslet litt mellom bodene, kikket på varer og lot oss rive med av stemningen.

For meg var dette en perfekt dag.

Ingen stress.
Bare gode veier, god mat, kaffe og små opplevelser underveis.


26. juli – En kreativ start på dagen

Ny dag.
Nye muligheter.

Ninepun

Denne morgenen startet vi med frokost på Ninepun, men planen var langt mer enn bare å spise.

I dag skulle vi ha en kreativ dag sammen på NinePunn.

Ninepun er et sted hvor du kan slippe fantasien løs. Her kan du male keramikk, arbeide med leire, prøve deg på dreieskive, lage egne skåler og kopper, male på glass, perle, hekle, spille brettspill – eller ganske enkelt nyte noen rolige timer i et inspirerende miljø.

Vi fant raskt roen.

Det er noe helt eget med å sitte sammen og skape noe med hendene. Ingen hastverk, ingen planer som må følges – bare kreativitet, latter og gode samtaler.

Nå gleder vi oss bare til å se de ferdige resultatene når keramikk og leire har vært gjennom brenningen.

Tyrkisk pasta med hvitløk-yoghurt og paprikasmør

Dette er en av de rettene som har tatt helt av – og det er lett å forstå hvorfor. Tyrkisk pasta er kremet, krydret, syrlig og fyldig på samme tid. Myk pasta, saftig kjøttdeig med paprika og krydder, frisk hvitløk-yoghurt og varm paprikasmørsaus over toppen.

En enkel middag som smaker mye mer avansert enn den er.

Ingredienser

Til 4 personer

Pasta

300–400 g pasta
salt til kokevannet

Kjøttdeig

400 g kjøttdeig
1 ss olje
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
1 rød paprika, i små terninger
1 ts paprikapulver
1 ts spisskummen
½ ts chiliflak
salt og pepper

Hvitløk-yoghurt

3 dl tyrkisk yoghurt eller gresk yoghurt
1–2 hvitløksfedd, revet
½ ts salt
litt sitronsaft

Paprikasmør

50 g smør
1 ts paprikapulver
½ ts chiliflak
1 ss tomatpuré, valgfritt

Slik gjør du

Kok pastaen i godt saltet vann. Sil av vannet og sett pastaen til side.

Stek løk i olje til den blir myk. Tilsett hvitløk, paprika og kjøttdeig. Stek til kjøttdeigen er gjennomstekt. Krydre med paprikapulver, spisskummen, chiliflak, salt og pepper.

Rør sammen yoghurt, hvitløk, salt og litt sitronsaft. Sett kaldt til servering.

Smelt smøret i en liten kjele. Rør inn paprikapulver, chiliflak og eventuelt tomatpuré. La det frese forsiktig i under ett minutt.

Legg pasta på tallerkener. Topp med hvitløk-yoghurt, kjøttdeig og varm paprikasmørsaus. Dryss gjerne over persille eller dill.

Hennysway-tips

Bruk tyrkisk yoghurt for ekstra kremet konsistens. Vil du ha mer fylde, kan du blande litt av pastavannet inn i yoghurten rett før servering.

Server gjerne med agurk, tomat, rødløk og godt brød ved siden av.

Hjemmelaget kremet sommersalat

Gir ca. 6–8 porsjoner

Liker du Mills Sommersalat?
Her kan du lage en liknende, og denne kan du spise hele året.

Ingredienser

  • 250 g hodekål, finstrimlet
  • 2 gulrøtter, revet grovt
  • ½ agurk, uten den våteste kjernen, i tynne strimler
  • 2 vårløk, finhakket
  • 1 lite syrlig eple, revet (valgfritt, men gir friskhet)

Dressing

  • 2 dl majones
  • 1 dl crème fraîche eller lettrømme
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 ss eplecidereddik
  • 1 ts Dijon-sennep
  • 1 ts sukker eller honning
  • ½ ts salt
  • ¼ ts hvit pepper
  • 1 ts tørket dill eller 2 ss finhakket frisk dill
  • 1 ts finhakket persille (valgfritt)

Slik gjør du

  1. Strimle kål og agurk så tynt som mulig.
  2. Riv gulrøttene grovt.
  3. Bland alle grønnsakene i en stor bolle.
  4. Rør sammen alle ingrediensene til dressingen.
  5. Vend dressingen godt inn i grønnsakene.
  6. Sett salaten i kjøleskapet i minst 2 timer, gjerne over natten. Da blir smaken mye bedre.

Hennysway-tips

  • Tilsett 1 ss sylteagurklake for en ekstra frisk smak.
  • Litt finhakket gressløk gjør salaten enda bedre.
  • En klype sellerisalt gir den klassiske delikatessesalat-smaken.
  • Holder seg 4–5 dager i en tett boks i kjøleskapet.

Passer perfekt til

  • Ferskt grovbrød
  • Rundstykker
  • Reker
  • Røkt laks
  • Skinke
  • Roastbiff
  • Grillmat

Denne oppskriften gir en kremet, frisk og mild sommersalat som minner mye om den du kjøper ferdig, men med mer smak og en sprøere konsistens. Den er også svært godt egnet som pålegg på brød eller som tilbehør til sommerens grillmåltider.

Hortenspiken – Skulpturen

– Hilsenen som har ønsket velkommen til Horten i generasjoner

Noen kunstverk blir mer enn bare stein og bronse. De blir en del av identiteten til stedet de står.
Slik er det med Hortenspiken – den vakre skulpturen som i snart syv tiår har møtt besøkende ved innfarten til Horten.

I gamle avisutklipp fra 1958 kan vi lese historien om hvordan billedhugger Arne Durban arbeidet med skulpturen. Den skulle bli en jubileumsgave til Horten by i forbindelse med byens 100-årsjubileum, og stå ved bygrensen som en hilsen til alle som kom sjøveien eller langs kysten.
Arbeidet tok imidlertid lengre tid enn planlagt, og selv om skulpturen var tenkt ferdig til jubileumsåret 1958, ble den først avduket i 1959.

Seglskute og Rose

Durban ønsket at figuren skulle uttrykke både bevegelse og velkomst. Derfor strekker hun den ene hånden opp i en hilsen, mens den andre holder en liten seilskute, hentet fra Horten byvåpen.
Hun står dessuten på en stilisert rose, også et symbol fra byvåpenet. Sammen forteller disse detaljene historien om en sjøfartsby som ønsker besøkende velkommen.

Det er fascinerende å lese at kunstneren selv finjusterte både linjene i kroppen og den røde granittsøylen hun skulle hvile på.
Han ønsket at skulpturen skulle passe naturlig inn i landskapet, og hadde faktisk sett for seg en høyere granittsøyle enn den kommunen til slutt valgte.
I avisene ble det også foreslått et lite parkanlegg rundt statuen med grønne plener, beplantning og smijernsrekkverk mot sjøen – en vakker ramme rundt byens nye landemerke.

Plassering skapte diskusjon

Skulpturen er omtrent 2,5 meter høy, og allerede før den var ferdig ble hun omtalt som «Hortenspiken», selv om navnet ennå ikke var offisielt vedtatt. Navnet festet seg raskt, og det er slik de fleste kjenner henne den dag i dag.

Plasseringen skapte også diskusjon. Noen mente skulpturen burde stå mer sentralt i byen, mens andre ønsket at hun skulle møte alle som kom til Horten ved innfarten. Det siste synet vant frem, og nettopp derfor har Hortenspiken blitt et av byens sterkeste symboler – en stille velkomsthilsen til både fastboende og besøkende.

Modell for skulpturen

En mindre kjent historie er at Anine Durban, billedhuggerens datter, skal ha stått modell for skulpturen. Opplysningen finnes i lokale historiske kilder og gir en ekstra personlig dimensjon til historien om Hortens kanskje mest kjente kunstverk.

For mange av oss som bor i Horten er Hortenspiken mer enn en statue. Hun er et symbol på å komme hjem. Utallige ganger har vi passert henne på vei inn til byen, uten kanskje å tenke over historien hun bærer med seg.

Neste gang du kjører forbi, kan det være verdt å sende henne et lite blikk. Hun har stått der og ønsket mennesker velkommen til Horten i over 65 år – en vakker påminnelse om byens historie, stolthet og gjestfrihet.


Visste du at?

Hortenspiken ble laget av den anerkjente norske billedhuggeren Arne Durban.
Skulpturen var en jubileumsgave til Horten by i forbindelse med byens 100-årsjubileum.
Arbeidet ble forsinket, og skulpturen ble først avduket i 1959.
Figuren er rundt 2,5 meter høy og står på en rød granittsøyle.
Hun står på en rose og holder en seilskute – begge hentet fra Horten byvåpen.
Den oppstrakte hånden symboliserer en hilsen og velkomst til alle som kommer til Horten.
Arne Durban ønsket opprinnelig en høyere sokkel og et lite parkanlegg rundt skulpturen.
Ifølge lokale kilder var kunstnerens datter, Anine Durban, modell for Hortenspiken.

Bedugul Tour – En dag gjennom Balis grønne hjerte

Noen dager på Bali setter seg litt ekstra fast i minnet. Bedugul Tour var en slik dag. En hel dag fylt med vakre landskap, kultur, historie og naturopplevelser – langt unna de travle strendene og turistområdene sør på øya.

Vi la ut tidlig om morgenen og satte kursen mot fjellområdene i sentrum av Bali. Etter hvert som veien steg oppover, ble luften kjøligere, vegetasjonen frodigere og utsikten stadig mer imponerende.

Ulun Danu Beratan – Tempelet på vannet

Første stopp var det ikoniske Ulun Danu Beratan Temple.

Dette er uten tvil et av de mest fotograferte stedene på Bali, og det er lett å forstå hvorfor. Tempelet ser nesten ut til å flyte på innsjøen Beratan, omgitt av tåke, fjell og frodig vegetasjon.

Stemningen her var rolig og nesten magisk. De velstelte hagene, den friske fjelluften og speilbildet av tempelet i vannet gjorde dette til et av høydepunktene på turen.

Jatiluwih Rice Terrace – Balis grønne mesterverk

Deretter gikk turen videre til de imponerende Jatiluwih Rice Terraces.

Her åpnet landskapet seg i et hav av grønne risterrasser som bølger seg over åssidene så langt øyet kan se. Området står på UNESCOs verdensarvliste og viser det tradisjonelle balinesiske irrigasjonssystemet «Subak», som har vært brukt i århundrer.

Vi brukte god tid på å vandre langs stiene, ta bilder og bare nyte utsikten. Dette er Bali på sitt mest autentiske – rolig, grønt og vakkert.

Lunsj med utsikt

Underveis stoppet vi for lunsj med utsikt over det vakre landskapet. Slike små øyeblikk er ofte de som blir husket best; god mat, vakker natur og følelsen av å være langt borte fra hverdagens stress.

Tanah Lot – Solnedgang ved havet

Dagens siste stopp var det berømte Tanah Lot.

Tempelet ligger dramatisk plassert på en klippe ute i havet, og ved høyvann blir det nærmest en liten øy for seg selv. Her møtes naturens krefter og balinesisk kultur på en helt spesiell måte.

Vi ruslet langs kysten, så bølgene slå mot klippene og lot oss fascinere av stedet som regnes som et av Balis viktigste havtempler.

Vår anbefaling

Bedugul Tour er en perfekt dagstur for deg som ønsker å oppleve mer enn strender og shopping. Turen byr på spektakulær natur, vakre templer, kulturhistorie og noen av de mest fotograferte landskapene på Bali.

For oss ble dette en dag fylt med inntrykk, vakre utsikter og minner vi kommer til å ta med oss lenge. Hvis du besøker Bali og har én dag til overs, er dette en tur vi varmt kan anbefale.

Noen steder besøker man.
Andre steder opplever man.
Bedugul er definitivt et sted som må oppleves.

Vil du lese mer om Bali eller Gili island?

Da går du inn på forsiden og finner Indonesia under Reis med oss- Reisetips.

Der finner du ulike hoteller, opplevelser, utflukter og mye mer.

Vår reiserute på Bali og Gili Island

No-Bake Jordbær Cheesecake

En silkemyk ostekake uten steking, med sprø kjeksbunn, luftig kremostfyll og et friskt lag av søte jordbær. Den perfekte sommerdesserten når du ønsker noe enkelt, elegant og uimotståelig godt.

Ingredienser

Kjeksbunn

  • 250 g Digestivekjeks
  • 125 g smeltet smør

Ostefyll

  • 600 g kremost naturell (romtemperert)
  • 150 g melis
  • 2 ts vaniljeekstrakt eller 2 ts vaniljesukker
  • 2 ss sitronsaft
  • Finrevet skall av ½ sitron
  • 3 dl kremfløte
  • 8 g gelatinpulver (eller 5 gelatinplater)
  • 3 ss kaldt vann

Jordbærtopping

  • 300 g friske jordbær
  • 2 ss sukker
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ts maisenna rørt ut i 1 ss vann (valgfritt, for tykkere topping)

Pynt

  • Friske jordbær
  • Mynteblader
  • Knust kjeks eller hvit sjokolade (valgfritt)

Slik gjør du

Kjeksbunn

  1. Knus kjeksene til fine smuler.
  2. Bland med smeltet smør.
  3. Press massen godt ned i bunnen av en springform (22–24 cm).
  4. Sett kaldt i minst 30 minutter.

Ostefyll

  1. Pisk kremosten sammen med melis til en glatt krem.
  2. Tilsett vanilje, sitronsaft og sitronskall.
  3. Pisk fløten til myke topper og vend den forsiktig inn.
  4. Bland gelatin med vann og la den svelle. Varm forsiktig til den er oppløst og rør inn noen spiseskjeer av ostekremen før du blander alt tilbake.
  5. Hell fyllet over kjeksbunnen og sett kaken i kjøleskapet i minst 6 timer, gjerne over natten.

Jordbærtopping

  1. Del jordbærene i biter.
  2. Kok dem raskt sammen med sukker og sitronsaft i 4–5 minutter.
  3. Tilsett eventuelt maisenna hvis du ønsker en litt tykkere saus.
  4. Avkjøl helt før toppingen fordeles over den kalde ostekaken.

Pynt med friske jordbær og mynte rett før servering.


Hennysway tips

🍓 For ekstra frisk smak kan du blande inn noen bringebær sammen med jordbærene.

🍋 Litt revet sitronskall over kaken før servering gir en deilig friskhet.

❄️ Kaken kan fryses uten jordbærtoppingen. Tin den sakte i kjøleskapet før servering.


Den perfekte sommerkaken – helt uten stekeovn 🍓

Noen desserter passer til alle anledninger, og denne er en av dem. En sprø kjeksbunn, et silkemykt lag med kremost og fløte, toppet med søte, solmodne jordbær – alt uten at du trenger å slå på stekeovnen.

No-Bake Strawberry Cheesecake er like fin på et sommerbord som til bursdager, hagefester eller en rolig kaffestund på terrassen. Den er lett, frisk og akkurat passe søt, med en herlig balanse mellom kremostens fylde og jordbærenes naturlige friskhet.

Dette er en kake som ser imponerende ut, men som er overraskende enkel å lage. Det vanskeligste er faktisk å vente mens den står til avkjøling.

Ta frem de beste jordbærene du finner, sett av litt tid til å la kaken hvile – og nyt en dessert som virkelig smaker av sommer.

Fra mitt kjøkken til ditt – god bakst! 🍓🤍