En smak av sommer, hele året.
Noen oppskrifter blir populære fordi de er enkle. Andre fordi de smaker fantastisk. Denne gjør begge deler.
Pisket feta med varme honningtomater har blitt en stor favoritt på sosiale medier – og det er lett å forstå hvorfor. Den salte og kremete fetaen møter sødmen fra ovnsbakte tomater og honning, mens hvitløk og friske urter løfter hele retten til nye høyder.
Server den med sprøtt surdeigsbrød, som en forrett, tapasrett eller en lett lunsj. Dette er en rett som ser imponerende ut, men som er overraskende enkel å lage.
Ingredienser

Pisket feta
200 g fetaost
200 g gresk yoghurt (10 %)
2 ss kremost naturell
1 ss extra virgin olivenolje
1 lite hvitløksfedd
1 ss sitronsaft
Nykvernet sort pepper
Varme honningtomater
350 g cherrytomater
2 ss olivenolje
2 hvitløksfedd, skivet
2 ss flytende honning
1 ts chiliflak (etter smak)
1 ts frisk timian
1 ts frisk oregano
Flaksalt
Sort pepper
Til servering
Sprøtt surdeigsbrød
Frisk basilikum
Litt ekstra honning
God olivenolje
Ristede pinjekjerner eller pistasjnøtter (valgfritt)
Slik gjør du
Lag fetaen
Ha feta, gresk yoghurt, kremost, olivenolje, sitronsaft og hvitløk i en foodprocessor.
Kjør til blandingen blir helt silkemyk og luftig.
Fordel kremen utover et serveringsfat med en skje slik at den får et rustikt uttrykk.
Stek tomatene
Sett ovnen på 200 grader.
Legg tomatene i en ildfast form sammen med hvitløk, olivenolje, honning, chiliflak, timian, oregano, salt og pepper.
Stek i 20–25 minutter til tomatene begynner å sprekke og slipper den søte saften sin.
Monter retten
Fordel de varme tomatene over den piskede fetaen.
Hell over all den gode oljen og saften fra formen.
Drypp over litt ekstra honning.
Topp med frisk basilikum og eventuelt ristede pinjekjerner eller grovhakkede pistasjnøtter.
Server med nystekt surdeigsbrød.

Hennysway-tips
Bruk romtemperert feta – da blir kremen ekstra silkemyk.
♥ Tilsett revet sitronskall rett før servering for en frisk avslutning.
Litt balsamicoglace over tomatene gir en ekstra smakfull dybde.
♥ Prøv med fargerike cherrytomater – de gjør retten enda vakrere.
Server gjerne med spekeskinke, grillet kylling eller som en del av et tapasbord.
Perfekt til
- Tapaskveld
- Sommerfest
- Forrett
- Lett lunsj
- Grillmiddag
- Kveldskos med godt brød og et glass vin
Hennysway
Noen retter handler ikke om å lage noe komplisert – de handler om gode råvarer som får skinne. Den kremete fetaen, de søte tomatene og det sprø surdeigsbrødet skaper en kombinasjon som både ser vakker ut og smaker helt fantastisk.
Dette er en av de oppskriftene som raskt blir en favoritt, enten du serverer den til gjester eller bare vil gjøre en helt vanlig dag litt mer smakfull.














































































