Månedlige arkiver: juli 2026

Lette retter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Kremet Coleslaw med Eple og Hvitløk

Legg igjen en kommentar

Noen av de enkleste rettene er ofte de som blir borte først fra bordet. Denne kremete coleslawen er frisk, sprø og full av smak – perfekt til grillmat, pulled pork, hamburgere, kylling, spareribs eller som tilbehør til et godt smørbrød.

Den milde sødmen fra eple og gulrot balanseres av hvitløk og en kremet dressing som gjør salaten ekstra saftig. La den gjerne stå kaldt en time før servering – da setter smakene seg enda bedre.

Ingredienser

  • 500 g hodekål, finsnittet
  • 2 gulrøtter, grovrevet
  • 200 g sellerirot, revet eller i tynne strimler
  • 2 epler, grovrevet
  • 200 ml naturell yoghurt
  • 150 g majones
  • 3 fedd hvitløk, finrevet
  • 1 ss olivenolje
  • 1–2 ss eplecidereddik eller sitronsaft
  • 1 ts sukker eller honning (valgfritt)
  • Salt og nykvernet pepper

Hennysway-tips

Bruk Hennysway Lysning i stedet for vanlig salt. Den milde urteblandingen løfter smaken og gir salaten et ekstra friskt preg.

Slik gjør du

  1. Finsnitt kålen og riv gulrøtter, sellerirot og epler.
  2. Bland yoghurt, majones, hvitløk, olivenolje og eddik til en jevn dressing.
  3. Smak til med Hennysway Lysning og litt pepper.
  4. Vend dressingen godt inn i grønnsakene.
  5. Sett salaten i kjøleskapet i minst én time før servering.

Serveringsforslag

Denne coleslawen passer perfekt til:

  • Grillmat
  • Burgere
  • Pulled pork
  • Kylling
  • Spareribs
  • Bakte poteter
  • Smørbrød og wraps

Hennysway-tips: Dryss over litt finhakket persille rett før servering for ekstra friskhet og farge. En neve ristede solsikkefrø eller gresskarkjerner gir også en deilig crunch. 🌿

Hennysway – sharing the joy of life, Juli 2026, Reiser i Norge, Sørlandet

En biltur som ble til en liten feriedag

Legg igjen en kommentar

Noen ganger blir ikke dagen helt slik man har planlagt. Det som skulle være en lang kjøretur til Sørlandet for å se på en bil, endte med å bli en liten feriedag langs den vakre sørlandskysten.

Starten på turen var langt fra idyllisk. Timevis i kø, veiarbeid midt på dagen og en bil uten aircondition bød på noen utfordringer for oss begge. Når gradestokken kryper oppover og trafikken står stille, er det lett å kjenne at tålmodigheten blir satt på prøve.

Men vi har etter hvert blitt ganske flinke til å gjøre det beste ut av situasjonene vi havner i.

Stathelle

Så snart vi fikk muligheten, svingte vi av E18. På en liten fjellknaus ved Stathelle fant vi en skyggefull plass med utsikt over veien under oss. Der ble det lunsj, iskald drikke og en liten pust i bakken. Det er utrolig hvor mye litt mat, væske og noen rolige minutter kan gjøre med humøret.

Sommerperle

Derfra gikk turen videre mot Arendal. For en sommerperle!
Bryggen var full av liv, vakre gamle bygninger speilet seg i sjøen, småbåter og stolte seilbåter duppet rolig ved kai, og ferjene gikk i skytteltrafikk ut til øyene.

Vi satte oss helt ytterst på brygga med hver vår is og lot sommerstemningen synke inn. Slike øyeblikk trenger ikke være store for å bli minner.

Etter prøvetur og kjøp av ny bil begynte kvelden å nærme seg. Mange timers kjøring ventet oss hjem til Horten, men jeg klarte ikke å la være. Én liten avstikker måtte det bli.

Risør – Trehusbyen

Den vakre trehusbyen viste seg fra sin aller beste side. Solen var i ferd med å forsvinne bak fjellene da vi satte oss ved Pollen med en fantastisk god pizza foran oss.
Luften var fylt av frisk sjølukt, den karakteristiske duften av tjære fra de gamle trebåtene og en ro som bare en stille sommerkveld ved kysten kan gi.
Havet lå speilblankt, og de hvite trehusene lyste varmt i kveldssolen.

Der og da føltes det ikke som en dag med bilkjøp. Det føltes som en liten ferie.

De siste timene hjem til Horten gikk nesten av seg selv.
Ny bil, velfungerende aircondition, ingen kø, og to fornøyde mennesker som satt igjen med følelsen av at dagen hadde gitt oss langt mer enn vi hadde forventet.

Noen av de fineste opplevelsene er kanskje nettopp de som ikke er planlagt. De som oppstår fordi man velger å ta en liten omvei, stopper litt lenger enn nødvendig eller sier ja til en spontan avstikker.

Denne dagen ble akkurat det – en liten, stor hverdagsopplevelse vi kommer til å huske lenge.

En liten feriedag ble skapt.
Og nye bruktbiler har det blitt på oss begge i sommer 🚙

Alle reise opplevelser, Bali Island, Reiser i Indonesia

Aria Exclusive Villas and Spa

Legg igjen en kommentar

– vår private oase i Seminyak

Når man reiser som familie er det ikke alltid lett å finne et sted som gir både fellesskap og privatliv. På Bali fant vi akkurat det hos Aria Exclusive Villas and Spa.

Under vår rundreise på øya bodde vi her noen fantastiske dager, og for oss ble dette et av de stedene hvor feriefølelsen virkelig fikk slå rot. Vi hadde to private villaer, begge med egne basseng, frodige uteområder og den avslappede balinesiske atmosfæren som gjør at skuldrene senker seg nesten med en gang.

Det første som slo oss var roen. Selv om resortet ligger midt i et av Balis mest populære områder, føltes det som en skjult liten oase. Fuglesang, tropiske planter, lyden av vann og private basseng gjorde at vi ofte ble værende litt lenger i villaen enn planlagt.

Villaene kombinerer moderne komfort med balinesiske detaljer. Store soverom, åpne bad, kjøkkenkrok og gode uteplasser gjorde at vi følte oss mer hjemme enn på hotell.
Det private bassenget ble naturligvis familiens samlingspunkt gjennom hele oppholdet.

Det som også gjorde inntrykk var personalet. Smilende, hjelpsomme og oppriktig opptatt av at gjestene skulle trives. Når man leser anmeldelser fra andre gjester, går de samme ordene igjen: vennlighet, service og følelsen av å bli godt tatt vare på.

Ting å oppleve i nærheten

En av de store fordelene med Aria er beliggenheten i Petitenget-området i Seminyak. Resortet ligger nær både strandliv, templer, restauranter og shopping, samtidig som det er fredelig når du kommer tilbake etter en dag med opplevelser.

Tanah Lot Templet

Tempelet ligger:

  • På sørvestkysten av Bali.
  • I landsbyen Beraban, distriktet Tabanan.
  • Omtrent 20 km nordvest for Seminyak/Canggu, avhengig av ruten (ca. 45–60 minutters kjøring).

Mine anbefalinger:

Petitenget-tempelet
Et av Seminyaks viktigste og vakreste templer. Perfekt for å oppleve litt av Balis kultur og historie.

Seminyak Beach
Fantastiske solnedganger, lange spaserturer og den klassiske Bali-stemningen.

Potato Head Beach Club
Et ikonisk sted på Bali med utsikt over havet, god mat og en av øyas vakreste solnedganger. Resortet ligger bare en kort spasertur unna.

Seminyak Square
Shopping, små butikker, restauranter og kaféer samlet på ett sted. Resortet tilbyr også transport hit.

Eat Street (Jalan Kayu Aya)
Et paradis for matelskere. Her finner du alt fra autentisk indonesisk mat til internasjonale restauranter.

Vår vurdering

Aria Exclusive Villas & Spa er ikke stedet du velger hvis du ønsker et enormt luksusresort med hundrevis av rom og aktiviteter hele dagen. Dette er stedet for deg som ønsker privatliv, ro, egne basseng og følelsen av å ha din egen lille tropiske villa på Bali.

For vår familie ble dette et av høydepunktene på reisen. Et sted hvor vi kunne trekke oss tilbake etter dager fulle av opplevelser, nyte tiden sammen og bare være til stede.

Hvis vi en dag reiser tilbake til Seminyak, er dette et av stedene vi gjerne ville bodd igjen.

Middagsretter, Produkter i nettbutikk - mat, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Lakseblanquette – Hennysway

Legg igjen en kommentar

Enkel mat kan være noe av det aller beste. Lakseblanquette er en franskinspirert klassiker med saftige laksebiter i en silkemyk, kremet saus.
Dette er en rett som føles både lun, elegant og hjemmekoselig – perfekt når du vil servere noe godt uten å bruke hele dagen på kjøkkenet.

Lakseblanquette med Hennysway Lysning

4 porsjoner

Ingredienser
  • 600 g laksefilet, skåret i store terninger
  • 1 stor purre, i tynne skiver
  • 2 gulrøtter, i tynne skiver
  • 2 ss smør
  • 2 ss hvetemel
  • 5 dl fiskekraft eller grønnsakskraft
  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl crème fraîche
  • 1 ts Dijon-sennep
  • 1 ts sitronsaft
  • 1–2 ts Hennysway Lysning
  • Litt nykvernet sort pepper
  • Finhakket gressløk eller persille til servering
Lysning finner du i nettbutikken
Slik gjør du
  1. Smelt smøret i en gryte og fres purre og gulrøtter i 3–4 minutter.
  2. Rør inn melet og la det steke i ett minutt.
  3. Spe gradvis med kraft under omrøring til sausen blir jevn.
  4. Tilsett fløte, crème fraîche, Dijon-sennep og sitronsaft.
  5. Smak til med Hennysway Lysning og litt sort pepper.
  6. Legg laksebitene forsiktig i sausen og la dem trekke på svak varme i 6–8 minutter. Ikke la retten fosskoke – da holder laksen seg saftig.
  7. Dryss over gressløk eller persille rett før servering.
Serveringsforslag

Server med:

  • Kokte småpoteter
  • Potetmos
  • Jasminris
  • Ferskt surdeigsbrød eller baguette

Et lite dryss sitronskall ved servering gir en ekstra frisk avslutning.

Hennysways tips

Ønsker du en enda fyldigere smak, kan du tilsette:

  • noen små sjampinjonger,
  • grønne erter de siste minuttene,
  • eller en håndfull fersk dill sammen med gressløken.

Den milde krydderblandingen Hennysway Lysning løfter den kremete sausen uten å overdøve den delikate smaken av laksen.

God middag! 💛

Hennysway – sharing the joy of life, Juli 2026

Noen kamper sitter litt lenger i hjertet enn andre.

Legg igjen en kommentar

Ja, jeg skal innrømme det. Jeg synes ikke dommeravgjørelsene i kampen mellom Norge og England holdt det nivået en VM-kvartfinale fortjener. Flere situasjoner føltes frustrerende, og det er lov å kjenne på at marginene ikke alltid er rettferdige.

Skjermbilde – egen mobil

Men når den første skuffelsen har lagt seg, er det én følelse som står sterkere enn alt annet – stolthet.

For dette norske landslaget har gitt oss noe vi har ventet lenge på. De har vist mot, samhold, kvalitet og en vilje som har fått et helt land til å samle seg foran TV-skjermene.

Skjermbilde- egen mobil

Nyland sto som en bauta bakerst. Berg jobbet utrettelig. Haaland ga aldri opp. Ødegaard ledet laget med klasse. Nusa skapte magi. Ryerson, Bobb og resten av troppen ga absolutt alt de hadde. Og det er nettopp det vi kommer til å huske.

AI

Ingen kan dømme bort innsatsen. Ingen kan ta fra dem gleden de har skapt, håpet de har tent eller stoltheten de har gitt oss nordmenn.

Tusen takk for en VM-reise vi sent vil glemme. Dere har vist at Norge hører hjemme blant de beste i verden.

Dette er ikke slutten på et eventyr.

Det er starten på noe enda større.

«Noen tap føles urettferdige. Men ekte stolthet måles ikke i sluttresultatet – den måles i hjertene de rørte på veien.»

Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Honningbakt Søtpotet med Ricotta, Pistasjnøtter og Frisk Mynte

Legg igjen en kommentar

Noen av de beste rettene er også de enkleste. Denne ovnsbakte søtpoteten er et perfekt eksempel på hvordan noen få gode råvarer kan bli til et fargerikt og smakfullt måltid eller tilbehør.

Den karamelliserte søtpoteten møter silkemyk ricotta, sprø pistasjnøtter, frisk mynte og en liten skvett honning som binder alle smakene sammen.

Dette er en rett som passer like godt ved siden av grillmat som til en lett sommerlunsj. Enkel å lage, vakker å servere – og garantert en rett gjestene kommer til å huske.

Ingredienser (4 porsjoner)

  • 2 middels store søtpoteter, delt på langs
  • 1 ss olivenolje
  • 250 g ricotta
  • 3 ss hakkede pistasjnøtter
  • 1 ss flytende honning
  • 1 ts finrevet sitronskall
  • 1 ss frisk mynte, finhakket
  • Mikrogrønt (valgfritt)
  • En klype paprikapulver eller kanel (valgfritt)
  • Flaksalt og nykvernet pepper

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 200 °C.
  2. Pensle søtpotetene med olivenolje og legg dem med snittflaten opp på et stekebrett.
  3. Bak i 30–35 minutter, til de er møre og lett karamelliserte.
  4. Fordel ricotta over de varme søtpotetene.
  5. Dryss over hakkede pistasjnøtter, sitronskall og frisk mynte.
  6. Ringle over honning rett før servering.
  7. Topp gjerne med litt mikrogrønt og en klype paprikapulver eller kanel for ekstra farge og smak.

Hennysway-tips 🌿

Denne retten er fantastisk sammen med:

  • Grillet entrecôte eller kylling
  • BBQ-ribs
  • Lammekoteletter
  • Halloumi eller grillede grønnsaker
  • Som en egen vegetarrett med en frisk salat ved siden av

Den søte poteten, den kremete ricottaen og den friske mynten skaper en kombinasjon som både ser eksklusiv ut og smaker av sommer. Perfekt når grillsesongen er i gang og du vil servere noe litt utenom det vanlige.

B9 galleri – kunst, hobby og glede, Kreative dager på b9galleri atelier

Blå stillhet – Akrylmaleri

Legg igjen en kommentar

Noen bilder blir ikke planlagt – de vokser frem, lag for lag.
Dette er et av dem, mitt siste bilde.

Blå stillhet er bygget opp med struktur, akryl, gull og integrerte papirelementer.
Disse har gradvis har blitt en del av selve maleriet.
Den blå valmuen og prestekragene trer frem fra en bakgrunn av minner. Teksturer og lys, som om de alltid har vært der.

For meg handler dette bildet om ro. Om naturens evne til å dempe støyen rundt oss.
Og om skjønnheten som oppstår når man tør å la prosessen få ta den tiden den trenger.

Det er ikke alltid de sterkeste fargene som setter spor – men stillheten mellom dem.

💙 Blå stillhet – et nytt verk fra meg på B9galleri.

Malt av NR26 – Blå stillhet
Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Sticky Hvitløksbiff med Brokkoli

Legg igjen en kommentar

Restaurantfavoritten du enkelt lager hjemme

Noen middager blir en gjenganger allerede etter første bit. Denne sticky hvitløksbiffen med brokkoli er akkurat en slik rett.

Mørt storfekjøtt, sprø brokkoli og en silkemyk saus med hvitløk, ingefær, honning og soyasaus gir en perfekt balanse mellom søtt, salt og umami.

Den passer like godt til en travel hverdag som når du vil imponere gjester med en middag som både ser og smaker fantastisk ut.

Ingredienser (4 personer)

Til kjøttet

  • 600 g flankstek, mørbrad eller ytrefilet, skåret i tynne strimler
  • 1 stor brokkoli, delt i små buketter
  • 2 ss nøytral olje
  • Salt og nykvernet sort pepper

Sticky hvitløkssaus

  • 4 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 ts fersk ingefær, revet
  • 1 dl soyasaus
  • 4 ss honning
  • 2 ss brunt sukker
  • 1 ss riseddik
  • 1 ss maisenna
  • ¾ dl vann
  • 1 ts sesamolje

Topping

  • 1 ss ristede sesamfrø
  • 2 vårløk, finhakket

Fremgangsmåte

  1. Bland sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle.
  2. Kok brokkolien i lettsaltet vann i 2–3 minutter. Avkjøl raskt i kaldt vann og la den renne godt av.
  3. Krydre kjøttet med litt salt og pepper.
  4. Varm en stor stekepanne eller wok til høy varme og ha i oljen.
  5. Stek kjøttet raskt i små porsjoner til det får en fin stekeskorpe. Legg det til side.
  6. Senk varmen litt og stek hvitløk og ingefær i ca. 30 sekunder.
  7. Hell sausen i pannen og la den koke til den begynner å tykne.
  8. Legg kjøttet og brokkolien tilbake i pannen og vend alt godt sammen til sausen dekker kjøttet.
  9. Dryss over sesamfrø og vårløk.

Server straks med dampet jasminris eller eggnudler.

Hennysway tips ❤️

  • Tilsett litt chiliflak eller sriracha om du liker litt ekstra styrke.
  • En skvis frisk lime før servering løfter smaken.
  • Sukkererter, paprika eller pak choi passer også godt i retten.
  • Rist sesamfrøene lett i en tørr panne før servering – det gir en ekstra nøtteaktig smak.

Denne retten er enkel nok til en hverdagsmiddag, men smaker som noe du ville fått servert på en god asiatisk restaurant.

Gode drikker, Smak & oppskrifter

Nordisk Brøl – VM-drinken for Norge

Legg igjen en kommentar

Når Norge skal møte England i VM, må vi selvfølgelig ha en egen drink i glasset.
En iskald, frisk og boblende sommerdrink i rødt, hvitt og blått – laget for heiarop, spenning og ekte norsk fotballglede.🇳🇴⚽

Denne drinken er dedikert til gutta på landslaget. Til alle løpene, alle taklingene, alle målene og alt håpet de gir oss foran skjermen.

For dette er ikke bare en drink.
Det er et lite glass med tro, stolthet og norsk VM-magi.

Ingredienser til 2 glass

Blåbærsirup

  • 1 dl blåbær
  • 2 ss sukker
  • 2 ss vann
  • Noen dråper sitron

Drinken

  • 1 dl jordbærpuré
  • Saften av ½ sitron
  • 2 dl Sprite, sitronbrus eller alkoholfri lemonade
  • 1 dl kullsyrevann
  • Knust is

Pynt

  • Friske jordbær
  • Blåbær
  • Mynte
  • Sitronskiver
  • Små norske flagg, hvis du har

Slik gjør du

Kok blåbær, sukker, vann og noen dråper sitron i 3–5 minutter. Avkjøl helt.

Mos jordbær til en puré. Sil den hvis du ønsker en glattere drink.

Fyll glassene godt med knust is.

Ha jordbærpuré og sitronsaft i bunnen av glassene.

Fyll forsiktig opp med sitronbrus og kullsyrevann.

Hell blåbærsirupen langs innsiden av glasset til slutt. Den gir en dyp blåfarge og gjør drinken ekstra vakker.

Pynt med jordbær, blåbær, sitron, mynte og gjerne et lite norsk flagg.

Voksen variant

Tilsett 4 cl vodka eller gin i hvert glass før du fyller på med brus og kullsyrevann.

Hennysway-tips

Vil du gjøre drinken ekstra frisk, kan du fryse blåbær og jordbær på forhånd og bruke dem som isbiter.

Du kan også lage blåbærsirupen og jordbærpuréen dagen før. Da går det raskt å lage mange glass når kampen nærmer seg.

Skål for Norge

Dette er drinken for lørdagskampen. F
For nervene.
Jubelen.
For alle som sitter klare i sofaen, på terrassen eller sammen med gode venner.

Nordisk Brøl er et glass fullt av rødt, hvitt og blått – og en liten hyllest til de norske VM-gutta.

Heia Norge! 🇳🇴⚽😉

Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Belgisk vaffel med tiramisukrem, blåbær og bringebær

Legg igjen en kommentar

Noen kombinasjoner treffer helt perfekt – sprø belgiske vafler, silkemyk tiramisukrem og friske bær.
Den lune vaffelen møter en luftig mascarponekrem med et hint av kaffe og vanilje, mens bringebær og blåbær gir friskhet og balanse.
Dette er en dessert som passer like godt til helgekosen som til et besøk på kafé hjemme.

Ingredienser (4 vafler)

Belgiske vafler

  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ss sukker
  • 1 ts vaniljesukker
  • ½ ts salt
  • 2 egg
  • 4 dl melk
  • 100 g smeltet smør

Tiramisukrem

  • 250 g mascarpone
  • 2 dl kremfløte
  • 3 ss melis
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ts sterk espresso eller avkjølt kaffe (valgfritt)

Topping

  • Friske bringebær
  • Friske blåbær
  • Litt flytende honning eller karamellsaus
  • Hakket pistasj eller ristede mandelflak (valgfritt)
  • Et lett dryss melis

Slik gjør du

  1. Visp sammen alle ingrediensene til vaffelrøren og la den hvile i 15–20 minutter.
  2. Stek belgiske vafler til de er gylne og sprø.
  3. Pisk kremfløten til myke topper.
  4. Rør mascarpone, melis, vanilje og kaffe sammen.
  5. Vend den piskede kremen forsiktig inn i mascarponeblandingen.
  6. Legg de varme vaflene på tallerken og topp med et generøst lag tiramisukrem.
  7. Fordel bringebær og blåbær over.
  8. Avslutt med litt honning eller karamellsaus og eventuelt hakkede nøtter.

Hennysway-tips 🤍

Vil du gjøre desserten ekstra luksuriøs? Riv litt mørk sjokolade over rett før servering eller server med en kopp nytraktet espresso. Den milde kaffesmaken i kremen gjør denne desserten til en liten smak av Italia – på en sprø belgisk vaffel.

Perfekt til sommerens bær, en rolig søndag eller når du vil imponere gjestene med noe enkelt og elegant.