Månedlige arkiver: juni 2026

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Mochi-ruller med søte overraskelser

Legg igjen en kommentar

Det er noe helt spesielt med mochi. Den silkemyke, seige konsistensen gjør hver bit til en liten opplevelse, og det beste av alt er at du kan fylle dem med akkurat det du liker best.

Denne oppskriften gir deg en enkel grunnoppskrift på mochi-ruller som kan fylles med alt fra frukt og bær til sjokolade, karamell eller krem. Perfekt når du vil imponere gjester eller bare lage noe litt annerledes til helgekosen.

Ingredienser til mochi-deigen

  • 2,4 dl klebrig rismel (glutinous rice flour)
  • 2 ss maisstivelse
  • 1 ss sukker
  • 1,8 dl melk
  • 1 ss nøytral olje

Til dryss

  • Litt ekstra klebrig rismel

Slik gjør du

1. Lag deigen

Bland rismel, maisstivelse, sukker, melk og olje til en glatt røre.

Dekk bollen og damp blandingen i 30 minutter.

2. Forbered arbeidsflaten

Rist litt klebrig rismel i en tørr stekepanne til det får en svak gyllen tone. Avkjøl.

Bruk det ristede melet på benken når du skal arbeide med deigen.

3. Strekk deigen

La den ferdige deigen avkjøles litt.

Kna den til den blir glatt og elastisk før du strekker eller kjevler den ut til et rektangel.

4. Fyll og rull

Legg fyllet som en stripe langs kanten.

Rull deigen tett sammen og klem skjøten forsiktig igjen.

Skjær i passende biter og server.

Søte overraskelser på innsiden

Mango & kokos

Frisk mango blandet med litt kokoskrem gir en tropisk variant som sender tankene til varme strender og palmesus.

Jordbær & ostekakekrem

Kremost, melis og friske jordbær gir smaken av en sommerlig ostekake.

Bringebær & vanilje

En frisk kombinasjon av syrlige bær og myk vaniljekrem.

Salt karamell

Tykk karamellsaus med et lite dryss havsalt.

Sjokolade & hasselnøtt

Fyldig sjokoladekrem eller hasselnøttpålegg for de som elsker klassiske desserter.

Sitronkrem

Frisk, syrlig og perfekt på varme sommerdager.

Banan & peanøttsmør

En fyldig og kremet kombinasjon som passer både store og små.

Lilla søtpotet

Den klassiske asiatiske varianten som både smaker godt og gir et fantastisk fargespill.

Tips fra Hennysway

Mochi smaker aller best samme dag som de lages. Oppbevar dem i en tett boks i kjøleskapet dersom du får rester, men la dem gjerne stå litt i romtemperatur før servering slik at de blir myke igjen.

Et hjerteslag fra Hennysway

Noen av de fineste opplevelsene på kjøkkenet kommer når vi tør å leke litt. Mochi-ruller er akkurat slik – en enkel deig som kan skjule små overraskelser og favorittsmaker. Hver rull blir unik, og kanskje er det nettopp det som gjør dem så morsomme å lage. Litt som livet selv – mykt på utsiden, fullt av overraskelser på innsiden.

Lette retter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Skinke- og Ostetortilla

Legg igjen en kommentar

-vindhjul med Hennysway-vri

Noen oppskrifter blir populære av en grunn. Disse små tortilla-vindhjulene er enkle å lage, perfekte til lunsj, tapas, piknik eller som noe godt på et koldtbord.
Hos Hennysway liker vi å gi klassikerne litt ekstra smak, så her kommer vår versjon med friske urter og et lite dryss av krydderblandingen Lysning.

Lysning finner du i nettbutikken

Ingredienser

Fyllet

  • 4 store tortillalefser
  • 200 g kremost naturell
  • 150 g kokt skinke, finhakket
  • 100 g revet cheddar eller gulost
  • 2 vårløk, finhakket
  • 2 ss finhakket persille
  • 1 ts Hennysway Lysning urtesalt
  • Litt nykvernet pepper

Hennysway-ekstra

  • 1 ss finhakket gressløk
  • 1 ts sitronskall for friskhet

Fremgangsmåte

  1. Rør sammen kremost, persille, gressløk, sitronskall, Lysning og pepper.
  2. Bland inn skinke, ost og vårløk.
  3. Smør blandingen jevnt utover tortillalefsene.
  4. Rull lefsene stramt sammen.
  5. Pakk dem inn i plastfolie og legg dem i kjøleskapet i minst 1 time.
  6. Skjær rullene i 2 til 3 cm tykke skiver rett før servering.

Serveringstips

Server vindhjulene med:

  • Sweet chili-saus
  • Hvitløksdressing
  • Frisk salat
  • Syltet rødløk
  • Sprø grønnsaksstaver

Til sommerens piknik passer de perfekt sammen med hjemmelaget iste eller en av Hennysways friske lemonader.

Et hjerteslag fra Hennysway

Det trenger ikke alltid være avansert for å bli godt. Noen ganger er det de enkle smakene som samler folk rundt bordet.

Disse små vindhjulene er akkurat slik mat – lett å dele, lett å like, og en liten påminnelse om at gode øyeblikk ofte kommer pakket inn i de enkleste oppskriftene.

Lette retter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Hvitløkskrem – kremete, frisk og uimotståelig

Legg igjen en kommentar

Noen oppskrifter blir bare værende på kjøkkenet år etter år. Denne hvitløkskremen er en av dem. Fyldig, frisk og akkurat passe kraftig i smaken. Perfekt som dressing, dip, til grillmat, bakt potet, salater eller som et lite løft til tapasbordet.

Dette er en slik oppskrift som passer til nesten alt – og som alltid får folk til å spørre:
“Hva er det i denne?”

Den kan lages mild og rund, eller litt mer spicy med chili og ekstra hvitløk. Akkurat slik vi liker det på Hennysway – enkelt, rustikt og fullt av smak.

Hvitløkskrem

Ingredienser

  • 250 g schmand eller crème fraîche
  • 200 g majones
  • 6–8 fedd hvitløk (etter smak)
  • 2 ss sitronsaft
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ts sennep
  • 1 ts honning
  • 1 ts urtesalt
  • ½ ts pepper
  • 1 ss hakket persille
  • 1 ss hakket gressløk
  • 1 klype chiliflak (valgfritt)

Slik gjør du

  1. Press eller finhakk hvitløken.
  2. Bland schmand/crème fraîche og majones i en bolle.
  3. Tilsett sitronsaft, olivenolje, sennep og honning.
  4. Rør inn krydder, urter og hvitløk.
  5. Smak til med mer sitron, salt eller chili om ønskelig.
  6. Sett kremen kaldt i minst 30 minutter før servering – smaken blir enda bedre når den får trekke litt.

Serveringstips

Denne hvitløkskremen passer perfekt til:

  • grillede grønnsaker
  • kylling og kjøtt
  • bakt potet
  • sjømat
  • pommes frites
  • focaccia og tapas
  • burgere og wraps

Den fungerer også fantastisk som dressing i pastasalater eller på et sommerlig grillbord.

Hennysway-tips

Prøv gjerne å tilsette litt av:

  • Lysning for en frisk urtetone
  • Havskinn til fisk og skalldyr
  • eller litt Solild om du ønsker mer varme

Kremete, krydret og rett og slett uimotståelig.
En enkel klassiker som gjør mye ut av seg – akkurat slik god mat skal være.

Blomstenes Poesi, Et hjerteslag fra Hennysway, Hage, Mat, Medisin og Planter, Hennysway – sharing the joy of life, Hennysway Helhet, Juni 2026, Små og store naturopplevelser

Et rikt liv – rett utenfor døren

Legg igjen en kommentar

Noen dager trenger man ikke reise langt for å oppleve noe stort.

I dag har jeg kost meg i hagen, omgitt av tre ting jeg elsker: blomster, fotografering og biomangfold. Det er noe helt spesielt med denne tiden av året.
Stramme knopper står klare til å sprekke ut i farger, humlene flyr målbevisst fra blomst til blomst, og hagen summer av liv fra morgen til kveld.

Når jeg vandrer rundt med kameraet i hånden, oppdager jeg stadig nye detaljer.

En humle tung av nektar som klamrer seg fast til en blomst. En sommerfugl som tar en kort pause i solen.

En ny knopp som åpnet seg akkurat i dag.
Små øyeblikk som lett kan gå ubemerket hen, men som forteller historien om alt livet som finnes rundt oss.

Denne hagen er ikke blitt til over natten. Den er resultatet av mange år med planlegging, planting, flytting av stauder, luking, vanning og utallige timer på knærne.
Noen ganger med jord under neglene, såre muskler og en rygg som har fått kjenne på innsatsen.

Men på dager som denne er det verdt hver eneste time.

For nå står alt i blomst og viser fram resultatet av omsorg, tålmodighet og kjærlighet til naturen.

Det er heller ikke bare jeg som nyter godt av dette. Hagen er blitt et hjem for utallige små skapninger.
Humler, bier, sommerfugler, biller og fugler finner mat, ly og hvileplasser her.
Det gir en egen glede å vite at det jeg har skapt ikke bare er vakkert å se på, men også viktig for livet rundt meg.

Midt i byen har denne lille hageflekken blitt en oase. Et sted hvor naturen får litt mer plass, og hvor jeg får muligheten til å følge årstidene på nært hold.
Her lever fugler og insekter sine rutinefylte liv side om side med meg, og hver dag byr på nye oppdagelser.

Jeg kan gå slik i timevis.

Se.
Lytte.
Fotografere.
Bare være til stede i øyeblikket.

For meg er dette selve definisjonen på et rikt liv. Ikke nødvendigvis et liv fylt med store hendelser, men et liv fylt med nærvær, undring og glede over de små tingene.

Et liv hvor jeg har fått skape noe med egne hender.
Et sted som gir tilbake, år etter år.

En liten oase for meg selv – og for alle de små og store skapningene som deler den med meg.

Noen av de vakreste opplevelsene finner vi ikke på fjerne reisemål. De finnes rett utenfor døren, dersom vi bare tar oss tid til å se.

Lette retter, Middagsretter, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Kwanjai sin ris-suppe – thailandsk omsorg i en skål

Legg igjen en kommentar

I Thailand finnes det noen retter som betyr mer enn bare mat. Denne enkle ris-suppen er en av dem.
Den serveres ofte til barn, eldre og mennesker som er syke eller trenger å hente seg inn igjen.
Den er mild mot magen, lett å spise og gir kroppen både væske, energi og næring.

For mange thaier er denne suppen forbundet med omsorg. Det er maten som står på bordet når noen trenger litt ekstra omtanke, enten det er etter en lang dag, under sykdom eller når appetitten ikke er helt på topp.

Hos Hennysway elsker vi slike retter.
Mat som ikke handler om imponerende teknikker eller lange ingredienslister, men om varme, trygghet og kjærlighet.

Ingredienser (4 personer)

  • 1,5 liter vann
  • 3–4 hvitløksfedd
  • 1 ts hele pepperkorn
  • 2–3 korianderrøtter eller korianderstilker
  • 300 g kjøttdeig av svin eller kylling
  • 2 dl kokt jasminris
  • 1–2 ss soyasaus
  • 1 ts sukker
  • Salt etter smak

Hennysway-vri

  • Litt finrevet fersk ingefær
  • En skvis lime ved servering

Topping

  • Vårløk
  • Frisk koriander
  • Sprøstekt hvitløk

Fremgangsmåte

  1. Kok opp vannet.
  2. Knus hvitløk, pepperkorn og korianderrøtter i morter og tilsett i vannet.
  3. Ha i kjøttdeigen og la den koke til den er gjennomkokt.
  4. Tilsett den kokte jasminrisen og la suppen småkoke til risen sveller og gir en fyldigere konsistens.
  5. Smak til med soyasaus, sukker og salt.
  6. Tilsett gjerne litt revet ingefær mot slutten av koketiden.
  7. Når smaken sitter, trekk gryten av varmen.
  8. Server med vårløk, koriander og sprøstekt hvitløk.

Et hjerteslag fra Hennysway

Gjennom alle årene vi har tilbrakt i Thailand har jeg lært at mat ofte er den første formen for omsorg. Før spørsmålene kommer, før rådene gis, setter noen en skål med varm mat foran deg.

Denne suppen er akkurat slik.

Den er enkel, mild og nærende. Den krever ikke mye av den som spiser den, men gir likevel noe tilbake. Kanskje er det derfor den fortsatt er en favoritt til små barn, til mennesker som er syke, og til alle som trenger litt ekstra omsorg på en vanskelig dag.

Noen ganger er kjærlighet rett og slett en varm skål med ris-suppe.

Middagsretter, Produkter i nettbutikk - mat, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

French Onion Potato Bake

Legg igjen en kommentar

– med Hennysway Lysning 🥔✨


Denne kremede potatformen er inspirert av klassisk French Onion Soup – med sødme fra karamellisert løk, gyldne poteter og boblende ost.

Men her kommer Hennysway-vrien inn:

💛 Lysning løfter hele retten med frisk urtesalt, sitrusaktige toner og en varm urtedybde som gjør at smaken føles lettere, rundere og mer spennende.

Perfekt som egen kosemiddag, til grillmat eller ved siden av saftig kylling eller biff.

French Onion Potato Bake – Hennysway style

Ingredienser

  • 1 kg småpoteter, delt i biter
  • 2 store gule løk, i tynne skiver
  • 3 fedd hvitløk
  • 2 dl kremfløte
  • 1 dl crème fraîche
  • 2–3 dl revet mozzarella eller gruyère
  • 1 ss smør
  • 2 ss olivenolje
  • 2–3 ts Hennysway Lysning
  • Litt sort pepper
  • Frisk rosmarin eller timian

Slik gjør du

  1. Sett ovnen på 220°C.
  2. Kok potetene lett i 8–10 minutter før de helles av.
  3. Stek løken sakte i smør og olje til den blir gyllen, søt og karamellisert. Tilsett hvitløk mot slutten.
  4. Bland poteter, løk, kremfløte og crème fraîche i en ildfast form.
  5. Krydre godt med Lysning og litt pepper.
  6. Topp med ost og litt frisk rosmarin.
  7. Stekes i ca. 20–25 minutter til retten bobler og er gyllen på toppen.

Hennysway-tips 🌿

  • Dryss ekstra Lysning over rett før servering for friskere urtesmak.
  • Fantastisk sammen med grillet kylling eller entrecôte.
  • Vil du ha mer varme? Tilsett litt Solild sammen med fløten.

Serveringsfølelse

Dette er den typen mat som fyller huset med lukt av varme og smørstekt løk. Rustikk, kremet og akkurat passe luksuriøs uten å være vanskelig.

Gode drikker, Smak & oppskrifter

Iskaffe med appelsin og vanilje

Legg igjen en kommentar

En silkemyk iskaffe med hint av appelsin, kremet vaniljemelk og sterk kaffe. Denne er både frisk, rund og sommerlig – perfekt på terrassen i solen.

Du trenger

  • Isbiter
  • 1 dl vaniljemelk
    (gjerne sukkerfri vaniljemelk fra Tine eller lignende)
  • 1 dobbel espresso
    eller ca. 1 dl sterk kaffe
  • Litt appelsinskall eller en liten appelsinbåt

Slik lager du den

  1. Fyll et glass godt med isbiter.
  2. Ha appelsinskall eller en liten appelsinbåt nederst i glasset.
  3. Hell over vaniljemelken.
  4. Lag en dobbel espresso eller sterk kaffe.
  5. Hell kaffen forsiktig over melken for den fine lagdelte effekten.
  6. Rør lett sammen før servering.

Hennysway tips

  • Vil du ha den ekstra kremet, kan du tilsette litt fløte eller baristamelk.
  • Smaken blir enda rundere med en liten dæsj vaniljesirup.
  • Appelsin og kaffe er en undervurdert kombinasjon som gir en varm, nesten dessertaktig smak.
Et hjerteslag fra Hennysway, Hennysway – sharing the joy of life, Hennysway Helhet, Juni 2026

Kanskje er det lov å være litt stolt

Legg igjen en kommentar

Noen ganger er vi flinke til å se alt vi ikke har fått til ennå. Det er iallefall jeg.
Men i dag skal jeg stoppe opp litt.

For da jeg startet Hennysway i januar 2023 hadde jeg ingen anelse om hvor denne reisen skulle føre meg.

I dag, litt over tre år senere, har Hennysway vokst til over 1300 innlegg, nærmere 100 000 visninger i 2026 alene, besøkende fra store deler av verden og en helt ny nettbutikk som åpnet dørene i år.

Det som gjør meg mest glad er kanskje ikke tallene.
Det er følelsen av at Hennysway endelig har fått sin egen identitet.

Når jeg ser gjennom innleggene mine, ser jeg ikke bare oppskrifter.

Jeg ser Thailand.
Jeg ser familien min.
Opplever og ser naturen.
Ser konserter, reiser, blomster, dyr, krydder, kreativitet og små øyeblikk som betyr noe og som gir meg hverdagsglede.

Jeg ser meg selv.

Hennysway har blitt akkurat det jeg håpet på:

Et sted som handler om livsglede, helhetlig livsglede.

Et sted hvor jeg kan dele det som inspirerer meg, og hvor andre mennesker finner noe de har lyst til å lese, lage, oppleve eller drømme om.

Butikken er fortsatt helt ny.
Kanskje tar det tid før den vokser.
Kanskje kommer det perioder hvor ting går saktere enn jeg ønsker.

Men når jeg ser hvor langt Hennysway allerede har kommet, kjenner jeg at jeg tror på dette.

Jeg ga meg selv fem år.
Nå er jeg bare i starten.

Og for første gang på lenge gleder jeg meg mer til det som ligger foran meg enn jeg tenker på det som ligger bak.

Det synes jeg faktisk er verdt å være litt stolt av. ♥️

Kanskje litt stolt. Bare litt.

Jeg er født og oppvokst i Norge.

Så dette sitter litt langt inne.
Men kanskje det er lov å være litt fornøyd?

Ikke fordi jeg er ferdig.
Ikke fordi jeg har lykkes med alt.

Men fordi jeg faktisk har stått i det.
Siden januar 2023 har jeg skrevet over 1300 innlegg på Hennysway.

Jeg har skrevet på gode dager.
På tunge dager.
På dager hvor jeg har vært full av ideer.
Og på dager hvor jeg egentlig hadde lyst til å gi opp.

Likevel fortsatte jeg.

Og nå sitter jeg her med besøkende fra hele verden, en ny nettbutikk, nesten 100 000 visninger bare i 2026 så langt – og en blogg som endelig føles som meg.
Og dette til tross for at jeg skriver på norsk.

Så nei.
Jeg skal ikke skryte.

Men jeg skal kanskje innrømme at jeg er litt stolt.
Og det tror jeg faktisk er lov.❤️

Selv i Jantelovens hjemland.

Det er reisen.

De tidlige morgenene med kaffekoppen ved siden av tastaturet.

De tusenvis av bildene som ble tatt.
Nye oppskriftene som ble testet.
Alle historiene som ble skrevet.
Produkter jeg har produsert.
Og alle minnene som nå lever videre på disse sidene.

De siste årene har ikke alltid vært enkle. Livet har rommet både glede og sorg, medgang og motgang.
Men Hennysway har alltid vært der for meg.

Et sted å skape.
Et sted å dele.
Og et sted å puste.

Og kanskje er det nettopp derfor bloggen har blitt så viktig for meg.
Den handler ikke bare om mat eller reiser.
Den handler om livet.

Mitt liv.
Vår familie.
Menneskene jeg er glad i.

Over 1300 innlegg senere sitter jeg fortsatt med den samme følelsen hver gang jeg trykker «Publiser» – en liten spenning på om noen vil lese det jeg har lyst til å dele.

Takk til alle som leser, følger, kommenterer, deler og heier på Hennysway.
Dere er en del av denne reisen. ♥️

«Noen ganger må man slutte å se hvor langt det er igjen til målet. Og heller se hvor langt man faktisk har kommet.»

Hennysway startet som en idé. I dag er det en del av livet mitt. ♥️

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Karamellrulle med banan & luftig krem

Legg igjen en kommentar

En uimotståelig no-bake dessert med silkemyk sjokoladebunn, kremfløyelsmykt fyll og sprø karamell på utsiden.

Denne desserten ser nesten ut som noe fra et konditori-vindu, men lages faktisk helt uten stekeovn. Bunnen består av knuste sjokoladekjeks blandet med melk og karamell til en myk, formbar deig. Inni skjuler det seg luftig krem og søte bananbiter før hele rullen pakkes inn i et sprøtt karamellslør.

Dette er en dessert som både imponerer og smelter på tungen.

Ingredienser

Sjokoladebunnen

  • 300 g sjokoladekjeks
  • 2 ss kakao
  • 2–3 ss karamellsaus
  • ca. 1 dl melk

Fyllet

  • 3 dl kremfløte
  • 2 ss melis
  • 1 ts vaniljesukker
  • 2 bananer i små biter eller skiver

Karamellsløret

  • 2 dl sukker
  • litt bakepapir

Slik gjør du

Lag bunnen

Knus kjeksene helt fine i foodprosessor eller med kjevle. Bland inn kakao og karamellsaus.

Tilsett melk litt etter litt til massen blir myk og smidig, nesten som en fast sjokoladedeig.

Kjevle ut

Legg deigen mellom to ark bakepapir og kjevle den ut til et rektangel.

Sett gjerne bunnen kaldt i 10 minutter før fylling.

Pisk krem

Pisk kremfløte, melis og vaniljesukker til en luftig krem.

Smør kremen utover bunnen og fordel bananbitene over hele.

Rull sammen

Bruk bakepapiret til å rulle kaken stramt sammen som en rullekake.

Pakk den inn i bakepapir og legg den kaldt i minst 2 timer.

Lag karamellmønster

Smelt sukker forsiktig i en panne til gyllen karamell.

Drypp eller trekk karamellen utover et ark bakepapir i tynne mønstre og striper.

Rull den kalde kaken forsiktig over karamellen slik at utsiden får det sprø, gyldne karamellsløret.

Sett kaken tilbake kjølig i ca. 1 time.

Servering

Skjær i tykke skiver og server iskald.

Den kremete innsiden sammen med banan, sjokolade og sprø karamell gir nesten følelsen av banoffee, iskake og rullekake i én og samme dessert.

Pynt gjerne med:

  • blåbær
  • karamellsaus
  • litt havsalt
  • revet sjokolade

Hennysway-tips

Vil du gjøre den ekstra luksuriøs?
Prøv:

  • litt espresso i kjeksbunnen
  • hakkede salte peanøtter
  • eller et tynt lag dulce de leche under kremen.

Denne desserten passer perfekt til sommerbord, bursdager eller når man vil servere noe som ser avansert ut uten å bake.

En Jule vri

Til jul kan du enkelt bytte ut kjeksbunnen med pepperkaker for en mer krydret og lun smak. Pepperkakene gir desserten et hint av kanel, nellik og julestemning som passer perfekt sammen med karamell, krem og banan. Resultatet blir en myk, kremet julerull med sprø karamell og varme vintertoner – en dessert som både ser imponerende ut og smaker som ren julekos.

Middagsretter, Produkter i nettbutikk - mat, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Kremet kokosgryte med storfekjøtt

Legg igjen en kommentar

– med Hennysway-sjel

Denne kremete kokosgryten med mørt storfekjøtt, jasminris og mykt naanbrød er akkurat en slik rett.

Hos Hennysway liker vi å bygge smaken lag på lag – med varme krydder, litt dybde fra umami og akkurat nok friskhet til at retten føles levende og balansert.

Her bruker jeg egne krydderblandinger:
Disse finner du i nettbutikken

  • Solild for varme og rundhet
  • Jordpust for dybde og krydret fylde
  • Litt Havskinn for den lille hemmelige umami-tonen som løfter hele gryta

Hennysway Kremet Kokosgryte med Storfekjøtt

Ingredienser

(4–6 personer)

  • 900 g høyrygg eller grytekjøtt av storfe
  • 1 ss olje
  • 1 stor gul løk, finhakket
  • 4 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss fersk ingefær, revet
  • 1 ss Hennysway Solild
  • 1 ts Jordpust
  • 1 liten klype Havskinn
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/2 ts chili eller cayenne
  • 1 ss tomatpuré
  • 4 dl kokosmelk
  • 5 dl kraft eller buljong
  • 2 ss soyasaus
  • 1 ss honning eller brunt sukker
  • 2 poteter i terninger
  • 2 gulrøtter i biter
  • Salt og pepper
  • Frisk koriander eller persille

Serveres med:

  • Jasminris
  • Naanbrød
  • Litt lime ved siden av

Slik gjør du

Brun kjøttet

Krydre kjøttet lett med salt og pepper. Brun det godt i olje i en stor gryte. Ikke stress dette steget – den mørke stekeskorpen gir masse smak.

Bygg smaken

Senk varmen litt og tilsett løk, hvitløk og ingefær. La det surre til løken blir myk og blank.

Rør inn:

  • Solild
  • Jordpust
  • Havskinn
  • Gurkemeie
  • Paprika
  • Chili

La krydderne steke i 1 minutt før tomatpuré røres inn.

La gryta putre

Hell i kokosmelk, kraft, soyasaus og honning. Tilsett poteter og gulrøtter.

La gryta småkoke under lokk i ca. 1,5–2 timer til kjøttet er helt mørt og sausen tykk og silkemyk.

Smak til

Juster med salt, pepper og gjerne litt lime helt til slutt for friskhet.

Hennysway-tips

  • Litt tørket tomatpulver gir ekstra dybde i sausen
  • Ønsker du mer varme? Tilsett litt ekstra Solild eller fersk chili
  • Gryta blir enda bedre dagen etter.
  • Kan også lages med lam eller kylling.

Når huset lukter krydder og kokos

Det er noe helt eget med slike gryter. Duften av kokos, varme krydder og langkokt kjøtt fyller hele huset med ro.
Dette er ikke hurtigmat.