Månedlige arkiver: juni 2026

Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Silkemyk mangomousse med frisk mango

Legg igjen en kommentar

Det er noe helt eget med en dessert som ser imponerende ut, men som egentlig er overraskende enkel å lage. Denne mangomoussen er luftig, silkemyk og full av naturlig sødme fra moden mango. Den passer like godt etter en sommermiddag som til en rolig kveld på terrassen med et glass musserende eller en god kopp kaffe.

Server den godt avkjølt med ferske mangobiter og et lite mynteblad på toppen. Den er lett, frisk og akkurat passe søt – en dessert som alltid forsvinner litt for fort.

Silkemyk mangomousse

4 porsjoner

Ingredienser

  • 2 modne mangoer (ca. 350–400 g fruktkjøtt)
  • 2 dl kremfløte
  • 150 g mascarpone
  • 2 ss melis
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller 1 ts vaniljesukker
  • 1 ss fersk limesaft
  • 2 gelatinplater (eller 1 ts gelatinpulver)

Til pynt

  • Friske mangoterninger
  • Mynteblader
  • Litt revet limeskall (valgfritt)

Slik gjør du

  1. Legg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter.
  2. Kjør mango til en helt glatt puré.
  3. Varm et par spiseskjeer av mangopuréen og rør inn den oppbløtte gelatinen til den er helt oppløst. Bland dette tilbake i resten av puréen.
  4. Rør sammen mascarpone, melis, vanilje og limesaft.
  5. Vend mangopuréen inn i mascarponen.
  6. Pisk kremfløten til myke topper og vend den forsiktig inn til moussen er luftig.
  7. Fyll moussen i serveringsglass med sprøytepose eller skje.
  8. Sett kaldt i minst 3–4 timer, gjerne over natten.

Pynt med mangoterninger og frisk mynte rett før servering.

Hennysways tips

For en ekstra tropisk smak kan du tilsette et par spiseskjeer kokosmelk i mangopuréen, eller servere moussen med ristede kokosflak.

Litt pasjonsfrukt på toppen gir også en frisk syrlighet som passer perfekt til den søte mangoen.

Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Kremet kyllingsalat med eple, karri og vårens friskhet

Legg igjen en kommentar

Noen av de beste oppskriftene er de som blir til av det du allerede har i kjøleskapet. Denne kyllingsalaten er akkurat en slik rett – kremet, litt søt fra eplet, frisk fra vårløken og med en mild varme fra karri og chiliflak.

Perfekt på ferskt brød, i en baguette, som fyll i wraps eller sammen med en grønn salat til lunsj. Den kan lages dagen før og blir nesten enda bedre etter noen timer i kjøleskapet.

Ingredienser

Dressing

  • 3 dl rømme
  • 1 dl majones
  • 1–2 ts karri (etter smak)
  • ½ ts chiliflak
  • ½ ts nykvernet sort pepper
  • litt salt
  • 1 ts sitronsaft (min lille vri)

Fyll

  • 2 ferdigstekte kyllingfileter i terninger eller revet kylling
  • 2 vårløk, finhakket
  • 1 liten boks mais, avrent
  • 1 stor gulrot, grovrevet
  • 1 grønt eple, grovrevet
  • 2 ss finhakket persille (valgfritt, men veldig godt)

Slik gjør du

  1. Bland sammen rømme, majones, karri, chiliflak, pepper, salt og sitronsaft.
  2. Vend inn vårløk, mais, revet gulrot og revet eple.
  3. Tilsett kyllingen og rør forsiktig sammen.
  4. Smak til med litt ekstra karri, pepper eller sitronsaft om nødvendig.
  5. Sett salaten kaldt i minst 30 minutter før servering.

Servering

Server på grovt brød, nystekte rundstykker eller i en lun baguette. Den passer også perfekt som fyll i wraps eller på et tapasbord.

Fra Hennysway

Det er noe nostalgisk med en god kyllingsalat. En oppskrift som ikke trenger å være komplisert for å bli en favoritt. Jeg liker når maten både er enkel å lage og full av smak – og denne har akkurat den balansen. Det friske eplet gir et lite løft, mens karri og chili tilfører varme uten å ta over. En oppskrift som passer like godt til sommerlunsj på terrassen som til matpakken dagen etter.

Tips: Rist gjerne noen hakkede mandler eller cashewnøtter og vend dem inn rett før servering. Det gir en deilig sprø kontrast.

Alle reise opplevelser, Bali Island, Reiser i Indonesia

The Sungu Resort & Spa – en fredelig oase i hjertet av Ubud

Legg igjen en kommentar

Noen steder setter seg fast i hjertet lenge etter at kofferten er pakket ut. The Sungu Resort & Spa var et av dem.

Da vi la ut på vår rundreise på Bali – Henrik, Naomi, Benjamin og jeg – ønsket vi ikke bare å se øya. Vi ønsket å kjenne den. Kjøre de små veiene mellom landsbyene, stoppe når vi fant et tempel, en kafé eller et utsiktspunkt, og bo på steder som ga oss en følelse av det ekte Bali.

The Sungu Resort & Spa ble en av de opplevelsene.

Penestanan

Resortet ligger i den kunstneriske landsbyen Penestanan, bare noen minutter fra sentrum av Ubud, men samtidig langt nok unna til at stillheten får dominere. Omgitt av tropiske hager, steinstatuer, små vannspeil og tradisjonell balinesisk arkitektur føltes stedet som en liten verden for seg selv.
Resortet består av et begrenset antall villaer, noe som gir en rolig og intim atmosfære, langt fra de store hotellkompleksene.

Vi ble møtt med varme smil, og den balinesiske gjestfriheten var til stede fra første stund. Personalet gjorde alt for at vi skulle føle oss velkomne, og det er kanskje nettopp menneskene jeg husker aller best. Flere gjester beskriver den samme opplevelsen – et personale som strekker seg litt lenger enn man forventer.

Villaene og hotellområdet

Villaene er romslige og innredet i klassisk balinesisk stil, med høye tak, utskårne tredetaljer og de karakteristiske åpne badene som gjør at naturen nesten flytter inn sammen med deg. Her våkner du til fuglesang, duften av frangipani og lyden av vann som renner gjennom hagen.

Resortet har basseng, et eget spa, restaurant og tilbyr blant annet gratis transport inn til Ubud og guidede turer gjennom de vakre rismarkene i området.

Og det benyttet vi oss av, fantastisk tur.

Det finnes selvfølgelig nyere og mer moderne resorter på Bali. The Sungu bærer preg av å ha levd et langt liv, og noen vil kanskje mene at enkelte deler kunne hatt godt av en oppgradering. Men for oss var det aldri det som var viktigst.
Vi falt for sjelen stedet har – den rolige stemningen, de frodige omgivelsene og følelsen av å bo på et sted med personlighet fremfor perfeksjon.

Når jeg ser tilbake på bildene våre, ser jeg ikke bare et resort. Jeg ser Henrik, Naomi og Benjamin.

Oss fire på eventyr sammen, midt i Bali. Jeg husker latteren ved bassenget, de rolige morgenene før dagens utflukter og kveldene hvor vi satt sammen og lot inntrykkene synke inn.

Det er nettopp slike steder som gjør en reise uforglemmelig.

The Sungu Resort & Spa ble ikke bare et sted vi overnattet. Det ble et av minnene som fortsatt får meg til å lengte tilbake til Bali.

Rismarkedene og templer

Les eget innlegg der alle våre turer er beskrevet, her er et knippe av bilder.

Stedet for kunst og ro

Bok forslag og nyheter, Bøker som gir meg mening, håp, glede og kunnskap

Et hav av valmuer – Ferie boktips

Legg igjen en kommentar

Et hav av valmuer av Amitav Ghosh – en sommerbok som tar deg med langt av gårde

Da jeg åpnet denne romanen, trodde jeg at jeg skulle lese en historisk fortelling. Det jeg fikk var en levende reise gjennom India på 1800-tallet, med mennesker som bærer på håp, frykt, kjærlighet og drømmer om et bedre liv.
Historien utspiller seg i skyggen av opiumshandelen, men det er menneskene som står i sentrum.

Det som grep meg mest, var hvordan Ghosh klarer å skape karakterer som føles ekte. Jeg ble raskt investert i skjebnene deres, og flere ganger måtte jeg lese videre bare for å vite hvordan det gikk. Samtidig lærer man mye om en del av verdenshistorien som sjelden får plass i vanlige historiebøker.

Språket er rikt og stemningsfullt. Luktene, fargene, elvene, havet og de travle markedene blir nesten synlige mellom sidene. Dette er en bok som passer perfekt på en sommerdag, enten du sitter på verandaen, i hagen, på stranden eller under en parasoll i varmere strøk.

For meg er dette en av de bøkene som minner om hvorfor jeg elsker litteratur. Den åpner dører til andre kulturer, andre tider og andre liv, samtidig som den forteller en historie som er universell.

Min vurdering: ★★★★★

Hvis du liker bøker som Shantaram, Bokhandleren i Kabul, Kunsten å høre hjerteslag eller sterke reiseskildringer forkledd som romaner, tror jeg Et hav av valmuer vil treffe deg midt i hjertet.

Dette er en bok å synke inn i. En bok som får tiden til å gå litt saktere. Og akkurat derfor er den en perfekt sommerbok.

Julekaker, desserter og godteri, Kaker, Desserter og Snacks, Smak & oppskrifter

Valnøttdrøm med kaffe, sjokolade og karamelliserte nøtter

Legg igjen en kommentar

Noen kaker har en helt egen evne til å samle mennesker rundt bordet. De trenger ikke være moderne eller kompliserte – de trenger bare å smake godt. Denne valnøttkaken er en slik kake.

Med luftige bunner, krem fylt med karamelliserte valnøtter og sjokolade, og en myk mokkaglasur på toppen, er dette en kake som passer like godt til sommerens hagebord som til høstens kaffebesøk. Sødmen fra karamellen, den lette kaffesmaken og den lille knasen fra valnøttene gjør at hver bit byr på litt ekstra.

Dette er min egen versjon av den klassiske valnøttkaken – rik på smak, men fortsatt lett og luftig.

Ingredienser

Kakebunner

  • 4 egg
  • 100 g sukker
  • 70 g hvetemel
  • 30 g finmalte valnøtter
  • 1 ts vaniljesukker
  • 8 g bakepulver

Karamelliserte valnøtter

  • 100 g sukker
  • 150 g valnøtter

Fyll

  • 7 dl kremfløte
  • 100 g mørk sjokolade
  • 100 g melkesjokolade
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 1 ss sterk avkjølt kaffe

Mokkaglasur

  • 150 g melis
  • 2 ss sterk kaffe
  • 25 g smeltet smør

Pynt

  • Valnøtter
  • Litt revet mørk sjokolade

Bruk gjerne Hennysway Valnøtter – du finner de i nettbutikken

Fremgangsmåte

1. Lag bunnene

Pisk egg og sukker til en lys og luftig eggedosis. Bland mel, malte valnøtter, vaniljesukker og bakepulver, og vend det forsiktig inn.

Fordel røren i tre små former eller stek den som en langpannebunn som deles i tre.

Stekes ved 200 grader i ca. 10–12 minutter. Avkjøl helt.

2. Karamelliser valnøttene

Smelt sukkeret i en tørr panne til det blir gyllent.

Tilsett valnøttene og rør raskt rundt til alle nøttene er dekket av karamell.

Hell blandingen over på bakepapir og la den avkjøles helt før den hakkes grovt.

3. Lag fyllet

Pisk kremfløten stiv.

Bland inn vaniljeekstrakt og kaffe.

Hakk sjokoladen fint og vend den sammen med mesteparten av de karamelliserte valnøttene inn i kremen.

4. Monter kaken

Legg sammen bunnene med kremfyll mellom hvert lag.

La gjerne kaken stå kjølig noen timer eller over natten slik at smakene får satt seg.

5. Glasur og pynt

Rør sammen melis, kaffe og smeltet smør til en glatt glasur.

Fordel glasuren på toppen av kaken.

Pynt med resten av valnøttene og litt revet sjokolade.

Et lite serveringstips

Server kaken med en god kopp kaffe eller espresso. Den milde kaffesmaken i glasuren og fyllet løfter både sjokoladen og de karamelliserte valnøttene.
Gjør dette til en kake som gjerne får gjestene til å be om oppskriften.

Middagsretter, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Fiskegryte med tomat og urter

Legg igjen en kommentar

En varmende middelhavsinspirert gryte med smak av havet

Noen oppskrifter treffer den perfekte balansen mellom enkelhet og god smak. Denne fiskegryten er akkurat en slik rett. Den kombinerer saftig hvit fisk med en fyldig tomatbase, friske grønnsaker og aromatiske urter. En lett næringsrik middag som passer hele året, enten du serverer den med godt brød eller kokte poteter.

Gryten føles både rustikk og elegant, og lar de gode råvarene få skinne.

Ingredienser (4 personer)

  • 700 g torsk, sei eller annen fast hvit fisk
  • 2 ss olivenolje
  • 1 løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 2 gulrøtter, i terninger
  • 2 stilker selleri, i skiver
  • 400 g hakkede tomater
  • 2 ss tomatpuré
  • 5 dl fiskekraft eller grønnsakskraft
  • 1 ts paprikapulver
  • ½ ts tørket timian
  • ½ ts oregano
  • 1 laurbærblad
  • Salt og nykvernet pepper
  • Frisk dill og bladpersille til servering
  • Litt god olivenolje til slutt

Slik gjør du

  1. Varm olivenoljen i en stor gryte.
  2. Fres løk, hvitløk, gulrot og selleri i 5–6 minutter til grønnsakene begynner å bli myke.
  3. Rør inn tomatpuré og la den steke i ett minutt.
  4. Tilsett hakkede tomater, kraft, paprikapulver, timian, oregano og laurbærblad.
  5. La gryten småkoke i 15–20 minutter.
  6. Del fisken i grove biter og legg dem forsiktig i gryten.
  7. La fisken trekke i 5–7 minutter til den er gjennomkokt, uten at den faller fra hverandre.
  8. Smak til med salt og pepper.
  9. Topp gjerne med frisk dill, bladpersille og noen dråper god olivenolje rett før servering.

Server gjerne med

  • Sprøtt surdeigsbrød
  • Kokte småpoteter
  • Hjemmelaget focaccia
  • En frisk grønn salat

Hennysway

Det er noe helt spesielt med retter som får stå og småputre mens huset fylles med duften av tomater, urter og hvitløk.

Denne fiskegryten er både hverdagsvennlig og gjesteverdig – en rett som viser hvor fantastisk enkel mat kan være når gode råvarer får spille hovedrollen.

Perfekt når du ønsker et sunt måltid som både varmer og metter.

Dette er comfortfood for meg.

Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter, Smaker fra Verden

Thai Glass Noodle Salad (Yum Woon Sen)

Legg igjen en kommentar

– Frisk, sterk og full av smak 🇹🇭

Hvis det er én salat som virkelig smaker Thailand, er det Yum Woon Sen. Den kombinerer silkemyke glassnudler, saftige reker, friske urter og en syrlig dressing med lime, fiskesaus og chili. En lett, frisk og smakfull rett som passer perfekt på varme sommerdager. Eller når du lengter tilbake til Thailand.

Retten vi ofte finner på lokale restauranter, og den er like god som lunsj, middag eller som en del av et større thaimåltid.

Ingredienser (4 personer)

  • 200 g glassnudler (mungbønnenudler)
  • 450 g kokte, rensede reker
  • 1 rød paprika, i tynne strimler
  • 200 g cherrytomater, delt i to
  • 1 liten rødløk, i tynne skiver
  • 1 rød chili, finhakket
  • 2 ss hakket koriander
  • 2 ss frisk mynte
  • ½ dl grovhakkede peanøtter

Dressing

  • 3 ss fiskesaus
  • 2 ss ferskpresset limesaft
  • 1 ss palmsukker (eller brunt sukker)
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts sesamolje (kan sløyfes for en mer tradisjonell thai-versjon)

Slik gjør du

  1. Kok glassnudlene etter anvisningen på pakken. Skyll dem raskt i kaldt vann og la dem renne godt av.
  2. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen til sukkeret er oppløst.
  3. Ha nudler, reker, paprika, tomater, rødløk, chili, koriander og mynte i en stor bolle.
  4. Hell over dressingen og vend forsiktig til alt er godt blandet.
  5. Topp med hakkede peanøtter rett før servering.

Tips

🌶️ Tilsett ekstra bird’s eye chili hvis du liker den sterk.
🥭 Mango i terninger passer fantastisk sammen med denne salaten.
🐔 Bytt ut rekene med kylling, svinekjøtt eller blekksprut.
🥬 Server gjerne med sprø salatblader eller som tilbehør til grillet mat.

Blomstenes Poesi, Hage, Mat, Medisin og Planter, Små og store naturopplevelser

Valmuens stille reise – fra knopp til blomstrende prakt

Legg igjen en kommentar

Noen blomster gjør ikke så mye ut av seg før den dagen de bestemmer seg for å skinne. Valmuen er en av dem.

Gjennom våren har jeg fulgt den nesten hver dag. Først de lodne, hengende knoppene som ser ut som om de beskytter en hemmelighet. De bøyer hodet mot bakken, stille og beskjedne, mens de sakte vokser seg større.

Så skjer det.

En morgen har knoppen sprukket. De silkemyke kronbladene folder seg forsiktig ut, nesten som krøllete papir som retter seg mot solen.

På bare noen timer står den der i full prakt – skjør, elegant og full av liv.

Det er kanskje nettopp derfor jeg er så glad i valmuer. De minner meg om hvor vakker forandring kan være. Om at noe av det mest spektakulære ofte skjer langsomt, nesten uten at vi legger merke til det.

Mine staudevalmuer kommer tilbake år etter år. De er blitt en naturlig del av hagen og et av de sikreste tegnene på at sommeren virkelig har kommet. Hver blomst varer ikke lenge, men planten fortsetter å gi nye knopper, og blomstringen blir en lang stafett av farger gjennom sesongen.

Rundt omkring i hagen dukker det også opp små overraskelser. En mer beskjeden slektning av staudevalmuen har funnet sine egne voksesteder. Den sprer seg selv, uten hjelp, og plutselig lyser de intense oransje blomstene opp mellom stauder, steiner og gress.
Jeg lar dem gjerne få bli.
De gir hagen et litt villere uttrykk og minner meg om at naturen ofte vet best selv.

Valmuen er ikke bare vakker å se på. Den tiltrekker seg bier og andre pollinerende insekter som summer mellom de åpne blomstene på varme sommerdager. På den måten blir den en liten, men viktig del av livet i hagen.

Å følge en valmue fra den første knoppen til den siste kronbladet faller, er en påminnelse om at de vakreste øyeblikkene ofte er de som varer kortest.

Kanskje er det nettopp derfor de blir værende så lenge i hjertet.

Har du valmuer i hagen?
Er de plantet med vilje, eller har de – slik som mine små oransje – funnet veien dit helt på egen hånd?

Lette retter, Middagsretter, Siderett - Tilbehør, Smak & oppskrifter

Wienerschnitzel med ovnsbakte småpoteter, frisk fetasalat og hjemmelaget remulade

Legg igjen en kommentar

Noen middager trenger ikke være kompliserte for å føles som en liten fest. En sprø og gyllen wienerschnitzel, små ovnsbakte poteter med urter, en frisk salat med fetaost og en kremet hjemmelaget remulade er en kombinasjon som alltid faller i smak.

Dette er skikkelig kosemat – perfekt både til helgekvelden og når du ønsker å gjøre litt ekstra ut av hverdagen.

Wienerschnitzel

Ingredienser (4 personer)

  • 4 wienerschnitzler
  • 2 egg
  • 2 dl hvetemel
  • 3 dl panko eller griljermel
  • Salt og nykvernet pepper
  • Smør og nøytral olje til steking

Slik gjør du

  1. Krydre schnitzlene lett med salt og pepper.
  2. Vend dem først i mel, deretter i sammenvispet egg og til slutt i panko.
  3. Stek dem i en blanding av smør og olje på middels høy varme i 3–4 minutter på hver side til de er gyllenbrune og sprø.
  4. La dem hvile et par minutter før servering.

Små ovnsbakte poteter

Ingredienser

  • 800 g små nypoteter eller små amandinepoteter
  • 2 ss olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ts flaksalt
  • ½ ts sort pepper
  • Frisk rosmarin eller timian

Fremgangsmåte

  1. Sett ovnen på 220 °C.
  2. Vend potetene i olje, hvitløk, salt, pepper og urter.
  3. Bak dem i 35–40 minutter, og snu dem et par ganger underveis.
  4. De er ferdige når de har fått en sprø utside og er myke inni.

Frisk salat med feta

Ingredienser

  • Hjertesalat eller romanosalat
  • Cherrytomater
  • Agurk
  • Rødløk i tynne skiver
  • Fetaost
  • Litt olivenolje
  • Saften av ½ sitron
  • Salt og pepper

Bland alt rett før servering og smuldre fetaosten over til slutt.

Hjemmelaget remulade med kapers og sennep

Denne remuladen er frisk, kremet og passer perfekt til schnitzel. Den lages uten dijonsennep. Det er kun fordi jeg ikke er så glad i det. Men bytt gjerne ut grov sennep med dijonsennep. 🤩

Ingredienser

  • 2 dl majones
  • 1 dl lettrømme eller crème fraîche
  • 1 ss vanlig grov sennep
  • 1 ss finhakkede kapers
  • 2 små sylteagurker, finhakket
  • 1 ss lake fra sylteagurkene
  • 1 ts sitronsaft
  • 1 ss finhakket persille
  • Litt salt og pepper

Slik gjør du

Rør sammen alle ingrediensene og la remuladen stå i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering. Da får smakene tid til å utvikle seg.

Servering

Legg den sprø schnitzelen på tallerkenen sammen med de ovnsbakte potetene, en raus porsjon fetasalat og en god skje hjemmelaget remulade. Server gjerne med en sitronbåt som kan presses over schnitzelen rett før den spises.

Noen ganger er det de enkle, klassiske middagene som skaper de beste måltidene rundt bordet. Sprøtt, saftig, friskt og kremet – en kombinasjon som sjelden slår feil.

God middag!

Her finner du en enkel og rask oppskrift også

Alle reise opplevelser, Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2026, Mat - opplevelser i Oslo, Mat-opplevelser i Norge, Oslo, Reiser i Norge

En sommerdag i Oslo – familie, mat og musikk

Legg igjen en kommentar

Noen dager setter seg litt ekstra fast i hjertet. I går var en slik dag.

Henrik og jeg tok turen til Oslo, hvor vi ble møtt av Naomi og Ole. Planen var enkel – nyte byen, spise god mat, rusle litt rundt og avslutte dagen med en helt spesiell konsert på Operaen.

Oslo Street Food

Første stopp ble lunsj på Oslo Street Food, og for et sted! Hele området summer av liv, dufter og mennesker fra alle verdenshjørner. Når Oslo viser seg fra sin beste side med sol og sommervarme, er dette virkelig et sted det er lett å bli sittende.

Vi bestilte mat fra flere forskjellige kjøkken – meksikansk, karibisk og vietnamesisk. Det er jo nettopp dette som gjør slike steder så morsomme; alle kan velge akkurat det de har lyst på.

Våre retter

Jeg må innrømme at akkurat Pho Bo ikke traff meg. Den lager jeg faktisk hundre ganger bedre hjemme selv, og Bánh mì-sandwichen var heller ikke helt etter min smak. (Et godt råd er å lage autentisk mat slik den skal smake)
Men de andre rettene var rett og slett fantastiske, fulle av smak og farger. Det er alltid inspirerende å smake nye kombinasjoner, selv når ikke alt blir en favoritt.

Etter maten ruslet vi videre. Jeg elsker hvordan Oslo pynter byen med farger, street art og smilende mennesker.

Hakone Coffee – Folketeaterpassasje

Så stoppet vi innom til Hakone, hvor vi tok en kaffepause.
Jeg var nysgjerrig og bestilte en japansk kaffe.
Den ble dessverre en liten skuffelse – kanskje den mest spesielle kaffen jeg noen gang har smakt, men ikke på den gode måten.

Heldigvis reddet båd iced Sakura Latte og Mocha icecaffe inntrykket, de var virkelig nydelige.

Før vi gikk mot Operaen avsluttet vi ettermiddagen med en kald øl i Bjørvika.
Solen glitret i fjorden, folk nøt sommeren, og stemningen var akkurat slik en junidag i Oslo skal være.

Klokken 19.30 var det tid for kveldens høydepunkt.

Bendik Hofseth – A Little Parade på Operaens hovedscene.

I to og en halv time fikk vi oppleve en musikalsk reise med fantastiske musikere, sterke stemninger og et lydbilde som fylte hele salen.

Det var en konsert som både beveget og imponerte, og som minnet oss på hvor magisk levende musikk kan være når alt stemmer.

Og utenom hans samarbeid med Øystein Sevåg har vi egentlig aldri hørt på eller om Bendik Hofseth tidligere og det må jeg si er litt flaut. Men bedre seint enn aldri.

Det ble en dag fylt med familie, latter, gode samtaler, nye smaker og vakker musikk.

Akkurat slik sommerdager bør være.

Har du vært på Oslo Street Food eller opplevd en konsert på Operaen? Da vil jeg gjerne høre om dine favoritter.