«Jeg tror mange av oss bærer på ubesvarte spørsmål til våre foreldre. Noen ganger får vi aldri svarene, men vi kan likevel velge å forstå – og å leve videre med både sår og kjærlighet.»
Kjære pappa💔
Jeg vet du bar på mer enn jeg kunne forstå. Du mistet din egen far da du bare var altfor liten, og du måtte bli voksen lenge før barndommen din var over. Allerede som femtenåring måtte du begynne å jobbe for å bidra for at du selv, farmor og dine søsken å klare seg.
Kanskje var det der kjærligheten stoppet opp, pappa? Kanskje lærte du at livet var hardt, at overlevelse betydde mer enn å si “jeg er glad i deg”. Kanskje var det derfor du ofte valgte kritikk og forsvar, når vi trengte varme ord og trygghet.
Jeg forstår mer nå enn før. Men likevel gjør det vondt. For vi gjorde deg aldri noe galt. Vi var bare barna dine – som lengtet etter det du aldri klarte å gi.
Du kunne skryte av oss til andre, du kunne vise kjærlighet til mine barn, men ikke til meg. Og jeg vet nå at det handlet mer om deg og dine sår, enn om meg.
Jeg prøver å tilgi, pappa. Og jeg prøver å bære savnet på en måte som lar meg være friere enn du var.
Din datter 💔
Sår og kjærlighet
Du mistet din far for tidlig, og jeg mistet den siden av deg som kunne si at jeg var god nok.
Du fant rom for stolthet hos andre, men aldri hos meg. Det savnet lever videre – sammen med spørsmålene uten svar. -Hennysway-
Kroppen vår er klok. Den sender signaler til oss når noe ikke er som det skal, og betennelse er en av måtene den prøver å beskytte oss på. Men langvarig, «lavgradig»betennelse kan tappe oss for energi, gjøre oss slitne og gi plager vi kanskje ikke engang forbinder med mat. Heldigvis finnes det mye vi selv kan gjøre – og det starter på kjøkkenet.
Lavgradig betennelse → en mild, ofte kronisk betennelsestilstand i kroppen som ikke gir akutte symptomer, men som kan påvirke helsen over tid.
Lavgradig feber → litt forhøyet kroppstemperatur, men ikke høy feber (ofte 37,5–38 °C).
Lavgradig smerte → smerter som er konstante, men svake eller diffuse.
🌱 Kort sagt: lavgradig = til stede, men i mild eller svak form.
Små hverdagslige medisiner
Jeg liker tanken på at maten vi spiser kan være som små hverdagslige medisiner, fylt med farger, smaker og næring som bygger oss opp. Her er noen av mine favoritter:
🥑 Avokado og olivenolje
Rike på sunne fettsyrer som demper betennelser og gir huden glød. Perfekt på brødskiva eller i en frisk salat.
🐟 Fet fisk (laks, ørret, makrell, sardiner)
Omega-3-fettsyrene i fisken er som gull for kroppen – de kan dempe smerter og fremme balanse. (jeg spiser mye makrell i tomat)
🍇 Bær (blåbær, bringebær, jordbær)
Små antioksidantbomber! Jeg strør dem over små retter, har de i salaten, eller bare nyter en håndfull i hagen.
🥦 Brokkoli, grønnkål og spinat
Grønne superhelter fulle av vitaminer, mineraler og plantestoffer som støtter immunforsvaret. Min favoritt er brokkoli 🥦
🥕 Gulrøtter, paprika og søtpotet
Fargerik mat er ikke bare vakker å se på – den er også rik på betennelsesdempende antioksidanter.
🌰 Nøtter og frø (valnøtter, chiafrø, linfrø)
Et lite mellommåltid som gir både energi og næring. Jeg har ofte en liten bolle med nøtter stående på stuebordet.
🍵 Grønn te og urtete
En kopp ro i hverdagen. Polyfenolene i teen virker beroligende både for kropp og sinn.
Polyfenoler er en stor gruppe naturlige planteforbindelser som finnes i frukt, grønnsaker, bær, nøtter, kaffe, te, vin, kakao og mange andre plantebaserte matvarer.
De fungerer som antioksidanter, som betyr at de kan beskytte cellene våre mot skader fra frie radikaler (ustabile molekyler som kan bidra til aldring og sykdom).
Hvorfor er polyfenoler viktige?
Betennelsesdempende: Kan redusere lavgradig inflammasjon i kroppen.
Hjertehelse: Kan bidra til lavere blodtrykk og bedre blodårefunksjon.
Tarmhelse: Støtter de gode tarmbakteriene (prebiotisk effekt).
Beskyttelse mot sykdom: Studier peker på redusert risiko for livsstilssykdommer som diabetes type 2, hjertesykdom og enkelte kreftformer.
🍇 Matvarer rike på polyfenoler
Bær: blåbær, jordbær, solbær, bjørnebær
Frukt: epler, druer, granateple, plommer
Grønnsaker: løk, spinat, artisjokk, grønnkål
Drikke: grønn te, svart te, kaffe, rødvin
Andre kilder: mørk sjokolade/kakao, olivenolje, nøtter
Kort sagt: Polyfenoler = plantenes egne «forsvarsstoffer» som også beskytter oss når vi spiser dem.
🧄 Hvitløk og ingefær
Smakfulle små røtter og løker som både piffer opp maten og gjør godt for kroppen.
✨ Tips: Tenk enkelt. Fyll tallerkenen med naturlig mat i mange farger, spis variert, og nyt måltidet i ro og fred. Det er ofte de små, daglige valgene som gjør den største forskjellen.
Jeg merker selv at når jeg lytter til kroppen og velger mat som gir meg energi og letthet, får jeg mer overskudd til alt annet jeg elsker – turene, bøkene, samtalene og de små hverdagsgledene.
Hva er dine favoritter når du vil spise deg litt friskere?
Hva bør du begrense eller holde deg unna?
Ja 🌿 Det finnes en del mat og drikke som kan gjøre vondt verre hvis du allerede sliter med mye betennelse i kroppen. Her er det som oftest nevnes å være lurt å begrense eller holde seg unna:
🚫 Sukker og søtsaker
For mye raffinert sukker kan trigge betennelsesprosesser. Typiske syndere er brus, kaker, kjeks, godteri og ferdigmat med skjult sukker.
🚫 Hvitt mel og ultraprosesserte karbohydrater
Lyst brød, pasta og bakverk uten fiber gir rask blodsukkerstigning og kan bidra til mer inflammasjon. Velg heller fullkorn når du kan.
🚫 Fritert og sterkt bearbeidet mat
Chips, fastfood og ferdigmat inneholder ofte transfett og omega-6-fettsyrer i store mengder – noe som kan fremme betennelse.
🚫 Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt
Store mengder storfe, svin, bacon, pølser og salami kan øke betennelsesnivået, særlig hvis kjøttet er sterkt bearbeidet.
🚫 For mye meieriprodukter (hos noen)
Noen opplever at melk, ost og fløte kan forverre betennelser, men dette er individuelt.
🚫 Alkohol
Kan stresse leveren, øke betennelser og gjøre kroppen tregere i restitusjon.
🚫 ❤️For mye koffein
Kaffe i moderate mengder kan ha fordeler, men for mye kan skape uro i kroppen og trigge inflammasjon hos noen.
Inflammasjon: Koffein i seg selv er ikke direkte betennelsesskapende, men hos enkelte med autoimmun sykdom (som psoriasis, leddplager eller IBS) kan for mye kaffe trigge ubehag og forverre symptomer.
Hvordan vet man om kaffe skaper uro eller inflammasjon?
Lytt til kroppen din
Får du hjertebank, uro, rastløshet eller mageplager etter kaffe?
Sover du dårlig selv om du bare drikker en kopp tidlig på dagen?
Blusser symptomer på kroniske sykdommer opp etter perioder med mye kaffe?
Test og observer
Reduser kaffemengden i 1–2 uker og se hvordan kroppen reagerer.
Bytt ut noen kopper med koffeinfri kaffe, urtete eller grønn te.
Se på helheten
Effekten av kaffe avhenger også av stressnivå, kosthold, søvn og generell helse.
Noen tåler 1 kopp godt, mens andre tåler 5 uten problem.
Tommelfingerregel:
Prøv å holde deg til naturlig mat med kort ingrediensliste – mat som ser ut som den gjorde i naturen. Det betyr mye grønt, frukt, bær, fisk, belgfrukter, nøtter, frø og gode oljer.
Jeg synes det er vanskelig å snakke om sykdom, jeg ønsker ikke at diagnoser skal definere den jeg er eller det jeg får til. Altfor mange skravler i vei om alt som feiler dem, kjæresten eller barna isteden for å fokusere på alt det de får til.
Husker ikke et liv uten smerte
Jeg har levd med mine sykdommer siden jeg var 14 år. Et liv med mye smerte, psykisk og fysisk ubehag og mange usynlige kamper andre verken ser eller lengre spør om. Det er kanskje derfor jeg blir oppgitt over klaging og overdrivelser på det jeg opplever som andres fisking etter medfølelse eller anerkjennelse.
Jeg forstår at vi er forskjellige og har ulike måter å håndtere sykdom og smerte på men det jeg ikke forstår er hvordan andre kun ser seg selv i samtaler med andre de vet har sykdommer som aldri går over og som preger hver eneste dag i livet.
Sykdom og diagnoser
Jeg hater å snakke om mine sykdommer og diagnoser.
Vi er de vi er med alle de utfordringer vi har eller får, det må ikke begrense oss.
Vi må lære å leve med de begrensingene vi måtte ha og gjøre hver dag som best vi kan, tenke positivt og være glade for at vi faktisk er i livet og kan gjøre det beste for oss selv.
Huden er ikke bare i ansiktet………
Å leve med psoriasis betyr å leve med en kropp som ofte bærer historien sin på utsiden. Huden blir rød, flassende og sårbar – som et synlig tegn på at immunforsvaret ikke spiller på lag.
Samtidig kjenner jeg hvordan leddene blir stive, vonde og betente. Det føles som om kroppen roper på flere språk samtidig – huden med sitt brennende ubehag, og leddene med sine smerter.
Psoriasis og psoriasis-leddgikt
Disse to sykdommene henger sammen, men de gir helt ulike utfordringer. Huden påvirker hvordan jeg føler meg i møte med andre, skamfull og luktende av verk.
Smertefulle åpne, og væskende sår som gjør det vanskelig å gå, eller å holde i noe.
Smertefullt å vaske håret, dusje eller å bare bøye meg. Negler som bare faller av på grunn av betennelse, og aldri gror ut igjen.
Huden er bare altfor liten, som en altfor trang bukse eller genser som bare revner om jeg ikke gjør bevegelser langsomt.
Hud som sprekker, blør og væsker bare fordi stoffet fra klærne mine ligger inntil og skraper opp den tynne såre huden.
Mens leddgikten gjør det vanskelig å gjøre helt vanlige ting, som å åpne en flaske, gå en lengre tur eller komme i gang om morgenen.
Konstante smerter jeg bare må glemme at jeg kjenner.
Noen dager
Noen dager er tunge, og jeg må gi meg selv lov til å hvile. Og ikke minst akseptere at det er sånn er det bare.
Men det varer ikke lenge før jeg leter etter alt det positive og de små gledene jeg kan skape for meg selv.
Alle sykdommer er ikke synlige og de påvirker mer enn du kanskje kan se for deg, både utenfor kroppen og inni kroppen.
Men hvordan kan jeg lindre min egen smerte?
Når maten lindrer
Det tok meg lang tid å forstå hvor mye maten kan bety. Nå ser jeg på hvert måltid som en mulighet til å roe ned betennelsen, både i huden og i leddene.
Blir jeg frisk? nei dette er kroniske lidelser, men jeg blir friskere og gladere og det er det viktigste.
Jeg prøver å velge:
Fet fisk som laks, makrell og sild – fulle av omega-3 som demper betennelse.
Grønne bladgrønnsaker – spinat, grønnkål og ruccola gir næring som styrker kroppen.
Bær – spesielt blåbær og bringebær, små antioksidantbomber. Nøtter og frø – valnøtter, mandler, chia- og linfrø.
Avokado og olivenolje – gode fettkilder som smører kroppen innenfra.
Urter og krydder – gurkemeie, ingefær, hvitløk og oregano er naturens egne medisinskap.
Jeg merker at kroppen reagerer negativt på sukker, ferdigmat og for mye rødt kjøtt, så jeg prøver å begrense det.
Urter og små ritualer
Jeg har også funnet små ritualer som gjør godt:
En kopp gurkemeie-te med litt svart pepper på kalde kvelder. (faktisk bedre enn det høres ut)
Ingefær revet i maten eller kokt til en varmende drikk.
Grønn te, som en rolig start på dagen.
Omega-3 fra tran eller tilskudd når jeg ikke spiser nok fisk. Men makrell i tomat gjør ofte susen selv om tomat ikke er så bra heller.
Mer enn kosthold
Psoriasis og leddgikt minner meg stadig på at stress og uro kan gjøre alt verre bare i løpet av timer.
⭐️Oppleves som en psykosomatisk sykdom.(se beskrivelse under)👇
Derfor øver jeg meg på å senke skuldrene, puste riktig, sove nok og ta vare på de små hverdags gledene. Sove nok er utfordrende når du står i stressede perioder på jobb og hjemme, men hjemme i Thailand sover jeg og slapper av som en dronning.
En rusletur i frisk luft, en rolig prat med noen jeg er glad i, eller det å sitte stille og høre på fuglene – det er ikke luksus, det er medisin.
For ikke å glemme Tai Chi….. virkelig en av de beste legemidlene på leddgikt. Burde vært på blå resept sammen med urter 🪴
Å finne mening i det vanskelige
Det er lett å føle seg fanget i smerter og hudplager, men jeg prøver å minne meg selv på at jeg kan gjøre noe. Hver gang jeg velger mat som gir ro i kroppen, eller tar meg tid til hvile og glede, så tar jeg en liten seier tilbake.
Psoriasis og leddgikt vil alltid være en del av meg, men de definerer ikke hele meg.
Og jeg er mer enn sykdommene mine – jeg er også en som elsker naturen, bøker, gode samtaler, reiser og de små hverdagsgledene.
Og det er disse øyeblikkene som gir meg styrke til å stå i det vanskelige.
Noen har mer enn nok selv, tenk på det før du går inn i enn samtale som kun handler om deg og ditt.
Jeg er ikke mine diagnoser, jeg er ikke mine sår. Jeg er alt jeg skaper, alt jeg drømmer om, alt jeg står i.
-Hennysway-
⭐️ Psoriasis har en psykosomatisk komponent
Psoriasis regnes ikke som en psykosomatisk sykdom i seg selv. Det er en kronisk autoimmun hudsykdom, der immunforsvaret overreagerer og gjør at hudcellene deler seg altfor raskt. Resultatet blir skjellende utslett, betennelse og rødhet.
Men:
Stress, psykiske belastninger og sterke følelsesmessige påkjenninger kan trigge eller forverre psoriasis-utbrudd.
Mange opplever derfor en klar sammenheng mellom hvordan de har det psykisk og hvordan huden reagerer.
Derfor snakker man ofte om at psoriasis har en psykosomatisk komponent, uten at selve sykdommen er psykosomatisk i utgangspunktet.
🌱 Kort forklart:
Psoriasis = autoimmun sykdom (fysisk årsak).
Stress og psykiske faktorer = kan forverre eller utløse utbrudd.
Hvordan lever du med smerte, hva gir det livsglede i en utfordrende kropp?
4 ss soyasaus 2 ss honning (eller brunt sukker) 2 fedd hvitløk, finhakket 1 ss fersk ingefær, revet (eller 1 ts tørket) 1 ss riseddik eller sitronsaft 1 ts sesamolje (valgfritt)
Rør alt sammen og bruk halvparten til å marinere kyllingen, og resten kokes opp i pannen med litt vann/kyllingkraft og jevnes med maisenna.
Til steking:
1 stor brokkoli, delt i små buketter 2 ss olje (f.eks. raps eller solsikke)
Fremgangsmåte
Mariner kyllingen Bland halvparten av marinaden (soyasaus, østerssaus, hoisinsaus, sukker, hvitløk, ingefær, eddik, sesamolje, chili) i en bolle.
Vend inn kyllingbitene og la stå i minst 20 min (gjerne lenger for mer smak). Stek brokkoli Varm en wok eller stor panne med litt olje. Stek brokkolien raskt på høy varme i 2–3 min til den er sprøgrønn, men fortsatt har tyggemotstand.
Sett til side. Stek kyllingen I samme panne, tilsett litt olje og brun kyllingbitene til de er nesten gjennomstekte. Lag sausen Hell resten av marinaden + kyllingkraft i pannen. Kok opp og tilsett maisenna-blandingen under omrøring til sausen tykner og blir blank.
Bland sammen Vend inn brokkolien og la alt surre i et par minutter så smakene setter seg.
Servering
🍚 Serveres rykende varm med jasminris eller nudler. Dryss gjerne over litt sesamfrø eller vårløk på toppen for ekstra smak og crunch.
Hennysway tips
Server retten med jasminris eller nudler for en komplett middag.
For ekstra crunch kan du drysse over ristede cashewnøtter eller sesamfrø.
Vil du ha en vegetarisk variant? Bytt ut kyllingen med tofu – mariner den på samme måte.
Retten smaker enda bedre dagen etter – perfekt i matboksen!
Høsten kommer stille, men bestemt. Bladene slipper taket, lyset trekker seg tilbake, og vi blir sittende igjen med mørkere kvelder og kjøligere dager. For noen føles dette som en ro, for andre som en tung kappe. Mange kjenner på både ensomhet og melankoli når høsten legger seg rundt oss.
Men kanskje kan vi møte høsten litt annerledes. Kanskje kan vi se den som en venn, og ikke en fiende.
🍂 Se de små gledene. Et tre i flammer av farger, lukten av nytent ved, lyden av regn mot ruten. Å finne små øyeblikk av skjønnhet kan forvandle dagen.
Myriams photos
🌞 Lys er liv. Selv en kort spasertur midt på dagen gjør godt. Å tenne levende lys, åpne gardiner, eller bruke en dagslyslampe kan gi kroppen den lille gnisten den lengter etter.
🧑🤝🧑 Søk opplevelser med noen du er glad i En kopp kaffe med en venn, en tur sammen, eller et kurs i nærmiljøet kan skape varme. Og når avstanden er stor, kan en videosamtale bringe noen nærmere enn man tror.
🎨 Kreativitet gir mening. Male, skrive, synge, lage mat eller bare skape noe med hendene – det gir en følelse av liv og tilstedeværelse.
🧘♀️ Ta vare på deg selv. Lag små ritualer som gir trygghet og glede: en bok under teppet, en kopp te, en rolig stund før leggetid. Husk også bevegelsen – en tur, litt Tai Chi, eller dans i stua. Kroppen trenger å røre på seg, selv når sofaen lokker.
❤️ Vær raus – med deg selv og andre. Et smil, en melding, en liten hjelpende hånd kan bety mer enn vi aner. Når vi gir, kjenner vi også at vi selv hører til.
Høsten kan være tung, men den kan også være vakker. Kanskje handler det mest om å se de små gnistene som lyser i mørket.
✨ Husk at de små øyeblikkene bærer den største varmen. Ta vare på deg selv – og på hverandre. ✨
Hva skjer når hvitløk, sitron og olivenolje fra Middelhavet møter soyasaus, ingefær og sesam fra Asia? Du får en smaksrik, kremet og balansert rett – laget i én panne på under 30 minutter.
Perfekt for travle dager når du likevel vil unne deg noe ekstra.
🌿 Ingredienser (4 porsjoner)
400 g kyllingfilet eller kikerter (for vegetarisk versjon)
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts frisk ingefær, revet
1 ss soyasaus
1 ss sitronsaft
2 dl kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
2 ss gresk yoghurt (eller kokosmelk for asiatisk preg)
1 paprika, i strimler
1 squash, i halvmåner
1 neve cherrytomater, delt i to
1 neve spinat eller ruccola
Salt & pepper
Litt fersk koriander eller persille til topping
Sesamfrø til pynt
🍋 Fremgangsmåte
Varm olivenolje i en stor panne. Fres hvitløk og ingefær til du kjenner den gode duften.
Tilsett kylling/kikerter og stek til gyllent.
Hell over buljong, soyasaus og sitronsaft. La det småkoke i 5 minutter.
Rør inn yoghurt eller kokosmelk for en kremet saus.
Tilsett paprika, squash og tomater. Kok til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt bitt.
Vend inn spinat/ruccola rett før servering.
Topp med ferske urter og et dryss sesamfrø.
✨ Hennysway tips
Server med ris, bulgur eller bare godt brød til å dyppe i sausen.
For ekstra smak: drypp over litt chilisaus eller ristede nøtter.
Denne retten smaker like godt dagen etter – perfekt som matboks!
Fusion-retter er en stor mattrend på TikTok akkurat nå – og her får du en kombinasjon som både er enkel og uimotståelig. Pasta møter thailandsk curry, og resultatet blir en kremet, krydret én-panne rett som passer perfekt både til hverdags og helg.
🌿 Ingredienser (4 porsjoner)
300 g pasta (penne eller linguine)
400 g kyllingbryst eller scampi
1 ss rød curry paste (thai)
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk, finhakket
1 liten løk, hakket
2 dl kokosmelk
1 dl kyllingkraft eller buljong
1 ss soyasaus
1 ss sitronsaft eller lime
En neve fersk spinat eller basilikum
Salt & pepper
🍲 Fremgangsmåte
Kok pastaen nesten ferdig i lettsaltet vann, sil av og sett til side.
Varm olivenolje i en stor panne. Fres hvitløk og løk til det er mykt.
Tilsett curry paste og rør inn kylling eller scampi. Stek til kjøttet er nesten gjennomstekt.
Hell på kokosmelk, kraft og soyasaus. La det småkoke noen minutter.
Vend inn pastaen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Rør inn spinat eller basilikum rett før servering.
✨ Hennysway tips
Topp med frisk koriander og chili for ekstra kick.
Server med et dryss ristede nøtter eller sesamfrø for crunch.
Bytt ut kylling med tofu for en vegetarisk variant.
Plutselig ble det vanskelig å finne agurker i butikken. Hvorfor? Fordi TikTok kokte over av en enkel, frisk og crunchy agurksalat som alle måtte prøve.
Nå kan du også lage den hjemme – på bare noen få minutter.
🌿 Ingredienser
2 agurker
1 ss riseddik eller eplecidereddik
1 ss soyasaus
1 ts sesamolje
½ ts chiliflakes
1 ss ristede sesamfrø
✨ Fremgangsmåte
Skjær agurker i tynne skiver (eller bruk spiral-kutter for ekstra TikTok-effekt).
Bland sammen eddik, soyasaus og sesamolje.
Vend inn agurken.
Topp med chiliflakes og sesamfrø – klar til å nytes!
💡 Hennysway tips
Server agurksalaten som tilbehør til grillet laks, gyros eller bare som en frisk snack på varme sommerdager. Og ja – den smaker faktisk like godt som den ser ut på TikTok!
Rundt halsen bærer jeg et kjede som betyr mer enn ord kan si. Inne i denne lotusen hviler asken til vår sønn. En liten gullblomst nær hjertet mitt – et symbol på kjærligheten, sorgen og styrken som følger meg hver dag.
Noen ganger føles livet så urettferdig tungt. Men når jeg legger hånden over lotusen, minner den meg om at kjærligheten aldri dør. Den forblir – stille, men evig.
Noen dager føles tyngre enn andre. Som om alt jeg ønsker å bygge opp, alle drømmer jeg bærer på, stadig møter en vegg eller blir snublet bort av livets mange bein.
Tankene kretser – rundt jobb, rundt vår families utfordringer som former hverdagen, rundt sorgen etter vår sønns død som aldri slipper taket. Jeg føler meg fanget i en karusell som bare snurrer, uten pauseknapp, uten vei ut.
Jeg savner å se de små livsgledene som pleide å varme meg. Solstrålen på kinnet, latteren som ringer, et øyeblikk av ro. Nå kjennes de fjerne, som ekko fra et annet liv.
Men midt i dette mørket minner jeg meg selv på at et hjerteslag er nok. Ett hjerteslag kan være starten på en ny dag, en ny tanke, et lite lysglimt. Jeg vet ikke alltid hvordan jeg skal finne det – men jeg vet at jeg prøver.
Et lys tennes stille, midt i nattens rom, et hjerteslag minner – det finnes en morgengry selv når alt kjennes tomt. -Hennysway-
Dette er mitt hjertesukk i dag. Til deg som også strever, vit at du ikke er alene. 💫
