Soi 94 , Hua Hin De holder stengt Onsdager og Torsdager.
Virkelig en skjult perle med veldig god mat! Og jeg mener skjult. Du trenger din GPS for å finne fram. 🙂
Telefon: +66 62 669 4496
Beliggenhet og atmosfære
Under ser du litt av deres frukthage, her kan du sitte å spise om du ønsker det, en tropisk hage med gode skygge plasser.
Kaffebaren/kaféen med mulighet for overnatting midt i en frukthage, Kafeen og dens inventar er bygd opp av resirkulert tre, noe som gir den sitt vakre særpreg.
Under legger jeg ved en lenke til deres facebookside, trykk på Ikonet.
Mulberry Cafe ligger altså nær Soi 94, og er en av kafeene vi stadig vender tilbake til når vi er i Hua Hin.
Kafeen som jeg har skrevet om tidligere har en atmosfære og en energi som tilfredsstiller alle sansene, ikke bare fordi maten er variert og utrolig smakfull men fordi du umiddelbart får en ekte hjemme følelse av å være der. Innredningen er idyllisk, koselig og smakfull, eieren og hennes hjelpere er alltid imøtekomne og serverer de vakreste kreasjoner hver eneste gang, med en vennlighet og et stort smil om munnen.
Selv toalett området som du ser på bildene under er designet med vakre tropiske planter, vannfall, og du ser at her er det rent og godt velholdt.
Ja vi blir bare godt humør av å være her, og når maten er over gjennomsnittet god og variert er det ingen tvil om at Mullberry er kafeen som har det lille ekstra, det som gir oss en perfekt start på dagen videre.
Våre lunsj valg, disse gangene
To turer tok vi til Mullberry denne gangen, begge gangene for lunsj og ferske juicer.
Det er flotte sitte-områder både ute, inne og i frukthagen deres, skal du sitte ute kan du be om insektsspray, i regntiden er det noe mygg uten at det plager om du har sprayet deg 🤩
De ferskeste bær og grønnsaker, lekkert og delikat anrettet, de har også flere gode kaffe og te alternativer her, en stor og variert menu som du sikkert finner på deres facebookside. Og er du glad i det søte, har de et stort utvalg av vakre gode bake og kake verk her også.
Er det noe som ser fristende ut synes du? Mulberry* er som kjent deres navn men også deres signatur, så forsøk gjerne en Mulberry smoothie som du ser på bildet her, disse bærene vokser i taket over hodet på deg i restaurant området ute.
*morbær, bjørnebær, Morbær er kanskje den beste oversettelsene av “mulberry” fra engelsk til norsk
Som du ser på det siste bilde, denne salaten var det ingenting å utsette på, helt fantastisk nydelig med en frisk balsamico liknende saus som virkelig ga meg en umami opplevelse.
Ta en titt på denne korte videoen
Ta turen for en god opplevelse på denne lille gjemte perlen i Soi 94.
Vil du se og lese mer om Mulberry Cafe?
Trykk på bildet under her, så kan du se og lese tidligere innlegg fra denne kafeen 👌🏻 🍍 😍 her får du mer informasjon om stedet og ser bilder av andre retter fra våre besøk 🤩
Under matopplevelser på forsiden finner du også mange andre anbefalinger fra meg over kafeer og restauranter rundt om i Prachuap Khiri Khan, helt fra Petchaburi til Kui Buri. Du vil ikke gå glipp av disse opplevelsene, jeg skriver kun om de stedene som har gitt meg gode matopplevelser, dette er mine anbefalinger 🤩 (ingen betalte anmeldelser).
Etter over en uke med feber og intense leddsmerter, var vi heldigvis feberfrie begge to.
Kroppene bare skrek etter frisk sjøluft og en liten langsom gåtur. Vi er jo så utrolig heldige som bor så nær alle de vakre stiene, strendene og skogsområdene her i Horten, og det er nok derfor vi er så utrolig glad i naturen også.
Kyststien fra Fyllinga og videre gjennom Hortenskogen
Fra Fyllinga fortsetter kyststien på østsiden av Karljohansvern nordover gjennom Hortensskogen.
Hortenskogen er en flott blandingsskog med en rekke svært gamle trær, trær med sjel som jeg liker å si. Her finner du også den særegne og fredete mistelteinen som for oss Hortens folk kanskje er mer enn plage enn noe vakkert men som folk utenfor Horten setter stor pris på, og som vokser som busker i trekronene. De gamle, hule eikene er levestedet for et stort og spennende artsmangfold og trærne har også særegne former og barkmønstre.
Lørdag i Hortenskogen
Stormen “Lillian” har akkurat roet seg og stien langs kysten bærer preg av kraftige vindkast, knekte grener, høy vannstand og litt hissig bølgeskvulp som selv endene hadde problemer med å holde balansen i.
Men så utrolig vakkert alikevell, et fargehav av grønn nyanser,
Skogens Magi
Skogens magi i grønne nyanser, en verden av visdom som stadig danser. Der gamle trær står, kloke og grå, hvisker de hemmeligheter ingen kan nå.
Bølgeskvulp mot skjæra, myk og mild, som en evig sang i nattenes spill. I skogens hjerte, hvor tiden står stille, finner sjelen ro i naturens milde kilde. -Hennysway-
Stopp opp litt å se….. naturen er som å oppleve en kunstutstilling. Naturen endrer seg med lyset, vinden og været. Hver lille detalj har sitt eget lerret, og det er din fantasi og kreativitet som skaper verkene sammen med naturens utstillingsvindu.
Når skogen gråter…..
Når skogen gråter, gråter den med meg, hver tåre et blad som faller i fred. Den hvisker trøst gjennom vindens sus, og gir meg ro der alt annet må snus.
I mørke stunder, hvor hjertet er tungt, er skogen en venn, trofast og ungt. Med hver stamme, hver gren, hver lille krok, finner jeg fred i skogens grønne bok. -Hennysway-
Ser du øynene som ser deg?
«Skogen har mange øyne», ikke la deg skremme.
“Skogens øyne ser dypt inn i sjelen, der hemmeligheter gjemmes blant trærnes skygger og lys.”
Pakk meg inn i fargen grønn
“Grønn er håpets farge, naturens pust, og hjertets ro, som binder jorden til himmelen over.”
Naturens farger, et kaleidoskopisk skinn, men grønnfargen er der min ro finner inn. Den heler mitt hjerte, gjør sjelen min klar, gir meg styrke, ny livskraft, som var alt jeg bar.
Når grønt omfavner meg, blir jeg hel igjen, som om naturen gir meg sitt hjerte, sin venn. I dens omfavnelse blir alt så lett, grønnfargens magi er min dypeste fred. -Hennysway-
Takknemlige og rolige vender vi nesen hjem til sofaen igjen
Naturens medisin gjør under for slitne og syke kropper. Har du ikke ro i kroppen til å nyte skogen og naturen, ta med deg en bok fra biblioteket og sett deg på en av de mange sitteplassene langs stiene.
I Mekong-deltaets stille vann, der lotusblomster flyter i en evig dans. Palmer hvisker hemmeligheter til vinden, mens solen kysser horisonten i gyllen glans.
-Hennysway-
På en båttur i Mekong-deltaet fra Saigon kan du oppleve en rekke fascinerende aktiviteter og severdigheter.
I Mekong-deltaets fargerike skjær, flyter båter som malerier på et lerret her. Røde, blå og grønne skrog i solens glød, seiler stille gjennom vannets fløyelsblå og brune flod.
-Hennysway-
Her er noen høydepunkter på Mekong – delta:
Besøk de berømte flytende markedene, som Cai Rang-markedet, hvor bønder selger ferske råvarer direkte fra båtene sine.
Utforsk landsbyer langs elven, møt lokalbefolkningen og lær om deres livsstil og kultur.
Prøv regionens spesialiteter, som fiskepasta og fersk frukt, mens du nyter utsikten og stillheten over elven.
Besøk vakre templer og kirker, som Vinh Trang-tempelet, og opplev den unike arkitekturen.
Vĩnh Tràng-tempelet er et buddhistisk tempel som ligger nær Mỹ Tho i Mekong-deltaet i det sørlige Vietnam. Det er en av de mest kjente templene i regionen. Tempelet dekker et 2 hektar stort område fylt med frukttrær i landsbyen Mỹ Hóa, ved Bảo Định-kanalen.
Det ble bygget på midten av 1800-tallet og har gjennomgått flere renoveringer. Inne i hovedhallen finner du flere statuer av ulike buddhaer, inkludert Amitabha Buddha og Gautama Buddha.
Tempelet har også imponerende inngangsporter og vakker arkitektur som blander europeisk og asiatisk stil
Nyt den vakre naturen langs elven, med frodig vegetasjon, palmer og risåkre.
Utforsk elvene og kanalene i Mekongdeltaet ved å ta en båttur. Du kan velge alt fra korte turer til heldagsturer.
Husk å ta med kameraet ditt for å fange de fantastiske øyeblikkene! 📸
En uforglemmelig dagstur
Etter å ha utforsket de historiske Cu Chi-tunnelene, satte vi kursen mot Mekong-deltaet – en av Sørøst-Asias mest ikoniske elver. Med forventning og nysgjerrighet gledet vi oss til å oppleve den frodige naturen, de flytende markedene og den lokale kulturen.
Ombord på båten
Foto: Viktoria Cruise
Vi ble møtt av et smilende mannskap da vi steg ombord på den tradisjonelle Mekong-båten. Den var vakkert dekorert med fargerike blomster og hadde komfortable sitteplasser. Etter en varm velkomst og en forfriskende drikk, la vi ut på vårt elve-eventyr.
Servicen ombord var intet mindre enn førsteklasses. Fra øyeblikket vi satte foten på båten, ble vi behandlet som gjester i deres eget hjem. Personalet på båten var oppmerksomme, vennlige og alltid klare til å hjelpe oss med det vi måtte ønske. Vi følte oss virkelig bortskjemte.🤩
Maten var et høydepunkt på turen. Vi ble servert deilige retter laget av ferske råvarer fra Mekong-deltaet. Fra saftige reker til sprø vårruller – smaksløkene våre ble virkelig satt i sving. Og selvfølgelig kunne vi ikke gå glipp av den lokale spesialiteten: fersk frukt som mango, ananas og papaya.
Båtturen tok oss gjennom svingete kanaler, forbi frodige ris-åkre og små landsbyer. Vi besøkte et lokalt keramikkverksted, der vi fikk se dyktige håndverkere lage vakre keramikkprodukter, og selvfølgelig måtte vi ta med oss noen minner tilbake hjem igjen også.
Et annet høydepunkt var det flytende markedet, der bønder solgte alt fra grønnsaker til fersk fisk.
Vi nøt også et bedre måltid i historisk koloni restaurant ved deltabredden
Le Longanier Restaurant i Mekong Delta-provinsen Tien Giang serverer hovedsakelig tradisjonelle retter fra det sørlige Vietnam.
Bildene under tilhører Viktoria Cruises
Langs Mekong delta finner du mange historiske bygninger, noen har i dag blitt til museum mens andre har fortsatt som vakre restauranter, et stopp det er verdt å ta.
Litt skeptiske ungdommer her 😅 😂
Solnedgang over Mekong-delta
Da solen begynte å senke seg, fant vi oss en rolig plass på dekk. Utsikten over elven var magisk – gyldne stråler som danset på vannet, palmer som strakte seg mot himmelen. Vi følte oss takknemlige for å være en del av dette øyeblikket.
Tiden fløy, og vi måtte si farvel til Mekong-deltaet. Vi tok med oss minner om smilende mennesker, duften av frisk frukt og lyden av båtmotorer. Det var en dag vi aldri vil komme til å glemme.
Når solen synker i Mekongs favn, farges himmelen i gyllen og rødlig glans. Båtene glir stille i skumringens ro, mens natten omfavner deltaet med sitt mørke bo.
-Hennysway-
Vil du se mer fra Vietnam?
Gå inn på forsiden av bloggen under Reiseopplevelser, der finner du masse inspirasjon fra våre reiser på kryss og tvers i Vietnam.
Bali er kjent for sine mange vakre og historiske templer.
Når du besøker templene på Bali, er det viktig å følge noen grunnleggende regler for å vise respekt for den lokale kulturen og religionen. Her er noen retningslinjer for etikette:
Etikette når du besøker templene på Bali
Kle deg passende: Bruk en sarong og et belte (sash) rundt midjen. Mange templer tilbyr saronger til utlån ved inngangen, men det kan være lurt å ha med seg sin egen.
Vær respektfull: Unngå høylytt prat og oppførsel som kan forstyrre de som er der for å be. Husk at templene er hellige steder for de som bor og lever her.
Fjern skoene: Ta av deg skoene før du går inn i tempel-området. Dette er en vanlig praksis for å vise respekt.
Unngå å peke føttene mot alteret: Når du sitter eller kneler, sørg for at føttene ikke peker mot alteret eller hellige gjenstander
Kvinner under menstruasjon: Det er en tradisjonell regel at kvinner som har menstruasjon ikke skal gå inn i templene, selv om dette kan variere.
Ikke klatre på hellige strukturer: Unngå å klatre på eller berøre hellige statuer og strukturer. Dette anses som respektløst.
Fotografering: Spør om tillatelse før du tar bilder, spesielt av mennesker som ber. Noen templer kan ha restriksjoner for fotografering.
Ved å følge disse retningslinjene kan du vise respekt for den lokale kulturen og få en mer meningsfull opplevelse når du besøker templene på Bali.
Her er noen av de mest imponerende templene du bør besøke på Bali:
Tanah Lot: Dette ikoniske tempelet ligger på en steinete øy og er spesielt vakkert ved solnedgang. Det er et av de mest fotograferte templene på Bali.
Og solnedgangen sviktet ikke når vi var der heller, utrolig vakkert.
Pura Besakih: Også kjent som “Moderens tempel”, dette er det største og viktigste tempelet på Bali. Det ligger på skråningene av Mount Agung og består av 23 separate, men relaterte templer
Mother templet var en mektig opplevelse, med den enorme vulkanoen i bakgrunn. Dette templet gjorde inntrykk på oss.
Uluwatu-tempelet: Dette tempelet ligger dramatisk på kanten av en klippe med utsikt over havet. Det er også kjent for sine tradisjonelle Kecak-danser som holdes ved solnedgang.
Tirta Empul: Dette tempelet er kjent for sine hellige kilder hvor lokalbefolkningen og besøkende deltar i renselsesritualer. Det er et flott sted å oppleve balinesisk kultur og spiritualitet.
Goa Gajah: Også kjent som “Elefantgrotten”, dette tempelet har en inngang formet som en demonisk munn og inneholder både hinduistiske og buddhistiske elementer.
Dette templet besøkte vi begge gangene vi var på Bali.
Ulun Danu Bratan: Dette vakre tempelet ligger ved bredden av Bratan-sjøen og ser ut til å flyte på vannet. Det er dedikert til Dewi Danu, gudinnen for innsjøer og elver.
Det er vanskelig å si noe om hvem av disse templene jeg opplevde som det vakreste. Men Ulun Danu Bratan er uten tvil et av de vakreste og etter et besøk her inntok vi en bedre lunsj med Balinesisk kaffe med utsikt utover de fantastiske ris terrassene.
Disse templene gir deg en fantastisk mulighet til å oppleve Balis rike kultur og åndelige arv, og det er et vakkert tilskudd til varme dager på stranden eller folkerike handlegater..
Vil du vite mer om Bali eller Gili øyene?
Trykk på inlegget under eller søk etter det du ønsker å lese om i søkefeltet.
Du finner alt om våre reiser i menyen under Reiseopplevelser på forsiden av bloggen.
187 Moo 3 Kaeng Krachan Subdistrict Kaeng Krachan District Phetchaburi, 76170 I Petchaburi finner du dette nydelige stedet, rett ved selve, Kaeng Krachan National Park, et familie drevet overnattingssted/resort med påfugls-oppdrett og egen kafe tilknyttet stedet.
Endelig tilbake!
Vi måtte tilbake
Nok en gang tar vi turen til dette tropiske paradiset, kun 45 min fra Hua Hin, 30 min fra Cha Am og like kort avstand til Kaeng Krachang nationalpark og dam.
Det er få steder jeg finner totalt ro, dette er ett av disse stedene. Her midt i en grønn oase med høy standard på hyttene, omringet av vill natur og dyreliv langs elvebredden får du mulighet til å være i ett med deg selv og naturen.
Det betyr derimot ikke at du trenger å leve dårligere enn på de beste 5 stjernes hotellene langs stranden. Kenaray har alt, og de har utstyrt både hytter og område med alt du måtte trenge og litt til. Det er høy standard og utrolig komfortabelt.
Måltidene både ved deres egne Kenaray Cafe langs veien og ved bar og frokostområde nede ved hyttene, er variert og av ypperste kvalitet. En god og variert meny 🤩
Designet for at du skal kunne nyte
Eierne her har nøye planlagt og designet hver minste detalj på hele sin eiendom, et hageområde fylt med vakre planter som både tiltrekker seg fugleliv og andre tropiske skapninger. Og for oss som bor her er det en tropisk oase.
Her kan du nyte en tett og flott tropisk skog nært på din egen lille terrasse, våkne med sjeldne tropiske fugler eller bare nyte nattetimene med lydene fra ekte jungel.
Vår oase i jungelens grønne favn
I Kenaray Farmstay, hvor jungelen hvisker, Sildrer elven mykt, som en hemmelig hvisker. Tropiske fugler maler himmelen med sang, Sommerfugler svever, i en fargerik klang.
En grønn oase, skjult fra tidens jag, Hvor naturens skjønnhet gir hjertet et drag. Her finner sjelen ro, i jungelens favn, Kenaray Farmstay, vår drøm, vår havn. -hennysway-
Det ser kanskje ikke helt likt ut som dette AI bilde, men dette er akkurat den følelsen jeg får når jeg er her og i området rundt.
Vårt opphold på Kenaray Farmstay denne gangen
Allerede på turen vår fra Hua Hin til Kenaray Framstay, får du en opplevelse av at du drar mot ro, natur og frihet. Livet på landsbygden går langsommere, verdiene er annerledes og det gjør også naturen og reisen vakrere.
Det er kun 40-45 minutter med bil, allikevel er det som å reise inn i en annen tid, et sted der kropp og sjel automatisk finner ro og lar deg oppdage og nyte de små tingene.
Vår favoritt hytte, Leopardhytta
Også denne gangen valgte vi Leopardhytta, den har en super beliggenhet med utsikt rett ned mot elven, den er akkurat så høyt oppe at du kan sitte ansikt til ansikt med fugler og sommerfugler, og den er privat nok til at du kan kose deg på terrassen i hyttas ute badekar, huske eller sittegruppe.
Bildene under er fra inngangspartiet foran og terrassen bak, til Leopardhytta.
Balsam for sjelen 🥰
I det forrige innlegget jeg skrev om Kenaray Farmstay som jeg legger neders i dette innlegget, kan du se flere bilder og beskrivelser av ulike hyttene og området rundt, samt kafeen og dens utvalg.
Det er i dag 7 ulike hytter, den 8 er under bygging. Alle med sitt særpreg og alle med eget vakkert design både inni og utenfor hyttene.
Her på denne sofa krakken kan jeg sitte i timesvis å bare lytte, se og/eller forsøke å fange vakre dyr og blomster med kamera objektivet.
Ved frokostområde
Frokostområde som ligger i hjerte av Kenaray Farmstay, er vakkert designet for å gli i ett med naturen rundt. Frokosten som serveres er variert og spennende, alltid med deres signatur salat som ett av måltidene, den er bare utrolig frisk og god.
Ved elvebredden
Nede langs elven kan du slappe av på en av de mange sitteplassene, eller solsengene, du kan låne redningsvest for tarzan hopping, kano eller bare kose deg på en av de to huskene som henger over elven.
På trærne ned ved elven, er det hengt opp skilter over noen av de spektakulære fugleartene som bor her sammen med deg.
Jeg har sett og fanget både Greater Racket-tailed Drango og Hornbill med kameraet her nede tidligere, denne gangen ble det kun Greater Racket-tailed Drango, men fuglen var mer enn villig til å gi meg mange flotte bilder.
Under ser du Leopardhytta fra elven, det er bare helt idyllisk, eller hva synes du? kunne du ha funnet roen her?
På bilde under ser du inngangspartiet til Leopardhytta 🤩
De andre hyttene er like vakre, de har alle sitt spesielle preg og hyttene varierer i størrelse og innhold, samt beliggenhet. Det kommer helt an på hvor mange dere er og hva dere søker her.
For å se de andre hytte alternativene og/eller bestille hytte for overnatting, gå inn på deres facebook siden for mer informasjon.
Kenaray sitt mangfoldige fugle- og planterike, her er kun noen få av artene avbildet.
Men i mitt forrige innlegg fra Kenaray Farmstay, kan du se flere av disse og andre spektakulære fuglearter. (se nederst i dette innlegget)
Resepsjon, spisested og bar
Kenaray`s resepsjon og bar område, dette er et farmstay. Det betyr at tilliten til gjestene er stor, du henter det du trenger og skriver det ned på en tavle i barområde, betaling utføres når du skal reise hjem. Alt er basert på tillit for at du som gjest skal føle deg som hjemme.
Sov godt med lyden av vill natur.
Planter og dyr
Det jeg derimot fikk tatt mest bilder av denne gangen var de mange flotte plantene eiern har plantet rundt om på området, mengder av sommerfugler og selvfølgelig Kenarays egne fuglearter.
Dyr og sommerfugler i hvert eneste tre.
Velkommen til en spektakulær frokost
Frokost hos Kenaray er også en helt annerledes opplevelse, her blant vakre påfugler og lyden fra tropiske dyrearter med en lav vakker stemningsfull musikk i bakgrunn, gjør dagen din til noe helt annerledes enn du tidligere har opplevd på hoteller.
En gjest som mer enn gjerne inntar dine frokostrester, selv om den egentlig ikke får lov😍
Vi intervjuer eieren av fantastiske Kenaray Farmstay
Farmstay eies og drives av ekteparet på egen tomt, alt har de planlagt, bygget og designet selv. Ektemannen vil du finne rundt om på området, med gartnerantrekk og alltid med noen nye vekster og planter som skal inkluderes i deres vakre tropiske hage. Hør hva det er som driver dem, og hvorfor de legger sjelen sin i å skape et sted der du og jeg skal kunne finne ro i og med oss selv og naturen. Naturen er vår medisin og her vil du forstå hvorfor ❤️
Tar vare på Økosystemet
Screenshot fra facebook
Vil du lese mer eller se flere bilder fra Kenaray Farmstay?
Innlegget under er fra vårt første besøk og overnatting. Se bilder og/eller les om våre utflukter i og rundt Kenaray Farmstay. 😍
I dette innlegget vil jeg gi dere et eksempel på en flott utflukt rundt på øya Bali med eller uten barn/ungdom.
Vår første destinasjon var BARONG DANCE, den hellige tradisjonelle bali-dans og dens historiske fortelling.
Her befinner du deg midt i kunstlandsbyen, i denne landsbyen kan du se balinesiske kunstnere som driver med kunst som å male, utskjære, batikk og håndlagde smykker.
Etter et besøk i kunstlandsbyen kan du stoppe ved kildevann-templet TIRTA EMPUL TEMPLE. Så tar du turen til Kintamani for lunsj, her finner du en fantastisk restauranten på klippe-veggen til vulkanen, mens du spiser lunsj kan du kose deg, og se den vakre utsikten over (vulcano & batur lake).
Tirta Empul-tempelet i Bali. Det viser den hellige kilden og de rituelle renselsespuljene omgitt av tradisjonell balinesisk arkitektur. (AI bilde)
Etter lunsj drar du ned mot Ubud igjen for å besøke en unik kaffeplantasje, her kan du prøve spesialkaffen ( LOAK COFFEE ) eller drittkaffe som den også kalles, fordi kaffen kommer fra dyreskitt.
Dette er verdens dyreste kaffe, og ja den smaker utrolig godt men det gjør også teen og den Balinesiske kaffen de servere her og du får prøve all balinesisk kaffe og te gratis hvis du prøver den spesielle Loak kaffen.
Det er mange meninger om denne kaffen og hvordan den produseres, men jeg overlater til deg om du ønsker å besøke stedet eller ikke.
Etter en spennende og vakker kaffepausen i Ubud, kan du stoppe ved ris-terrassene i Tegallalang, eller besøke den hellige apeskogen i sentrale Ubud..
Se lengre ned i innlegget for flere steder å besøke, lag din egen lille rute utifra egne interesser.
Loak Coffee også kalt Luwak Coffee
Ris-terrassene på Bali
Barong Dance, hva er det?
Barong-dansen er en av de mest ikoniske og tradisjonsrike dansene på Bali, Indonesia. Den representerer en dramatisk kamp mellom det gode og det onde, og er en viktig del av den balinesiske kulturen og religiøse praksisen. Her er en oversikt over hva Barong-dansen innebærer:
Symbolikk og Historie
Barong: Barong er en mytisk skikkelse som representerer det gode. Han fremstilles ofte som en løve-lignende skapning, men kan også være andre dyr som gris, tiger eller drage, avhengig av regionen på Bali. Barong er betraktet som en beskytterånd og leder en hær av gode ånder mot det onde.
Rangda: Mot Barong står Rangda, en fryktinngytende heks og dronning av onde ånder. Rangda symboliserer det onde og kaotiske, og hennes oppgave er å spre sykdom, død og ulykke.
Barong-dansen er en populær attraksjon for turister som besøker Bali. Den blir ofte fremført på scener i kulturparker, templer, og i landsbyer som ønsker å dele denne viktige delen av sin arv. Opplevelsen gir besøkende et innblikk i balinesisk mytologi, religion, og kunstnerisk uttrykk.
Barong-dansen er et levende uttrykk for Balis rike kultur og viser hvordan øya harmoniserer tradisjonelle trosretninger med kunstneriske former. Det er en fengslende forestilling som reflekterer balansen mellom lys og mørke, godt og ondt. Det var virkelig spennende men for barna ble det kanskje litt lenge å sitte stille.
Hvor er Kintamani, og er det verdet et besøk?
Kintamani er et område på Bali, Indonesia, kjent for sin vakre natur, kulturrike landsbyer og spektakulære utsikt over fjellet og innsjøen. Det ligger i Bangli-distriktet og er spesielt populært blant turister som ønsker å oppleve Bali utenfor de travle strendene. Her er noen av de viktigste tingene som gjør Kintamani unikt:
Batur-fjellet (Mount Batur): Kintamani er kanskje mest kjent for Mount Batur, en aktiv vulkan som gir fantastiske muligheter for fotturer. Mange besøkende starter tidlig om morgenen for å rekke soloppgangen fra toppen, som gir en imponerende utsikt over kratersjøen og det omkringliggende landskapet.
Batur-innsjøen: Ved foten av Mount Batur ligger Batur-innsjøen, en stor kratersjø som er viktig for lokalbefolkningens liv. Vannet brukes til fiske og jordbruk, og innsjøen bidrar til områdets frodige natur.
Kintamani landsby: Selve landsbyen Kintamani tilbyr innblikk i balinesisk kultur og livsstil. Her kan besøkende oppleve tradisjonell arkitektur, templer, og delta i lokale seremonier.
Kaffeplantasjer: Området er også kjent for sin kaffe, særlig den berømte Kintamani-kaffen, som er dyrket i vulkansk jord og har en særegen sitrusaktig smak.
Hot Springs: Etter en fottur kan man slappe av i varme kilder som ligger i nærheten av Batur-innsjøen, noe som gjør besøket til Kintamani enda mer avslappende.
Kintamani gir en rolig og naturskjønn opplevelse av Bali, hvor man kan oppleve en mer autentisk og kulturell side av øya.
Hvor er Ubud, og er det verdt et besøk?
Ubud er en kulturell og spirituell hub i hjertet av Bali, kjent for sin rike kunstneriske arv, frodige natur, og en atmosfære som tiltrekker seg både kunstnere, yogier, og reisende på jakt etter inspirasjon og indre ro. Her er noen av de mest fremtredende trekkene ved Ubud:
Kunst og kultur: Ubud er Balis kunstneriske sentrum, hjem til mange gallerier, håndverksbutikker, og verksteder. Her finner du tradisjonell balinesisk kunst, som malerier, treskjæringer, og tekstiler. Ubud er også kjent for sine danseforestillinger, inkludert den berømte Kecak-dansen, som ofte oppføres i områdets templer.
Ubud Monkey Forest: En av de mest besøkte attraksjonene er Sacred Monkey Forest Sanctuary, et naturreservat som også fungerer som et tempelområde. Skogen er hjem til hundrevis av makaker og flere gamle templer, og er et sted hvor natur og åndelighet smelter sammen. Men pass på, de er ikke alltid like vennlige. (ingen løse gjenstander eller poser)
Tegallalang risterrasser: Like utenfor Ubud ligger de ikoniske Tegallalang risterrassene, et av de mest fotograferte landskapene på Bali. Disse terrassene viser tradisjonelle balinesiske metoder for risdyrking og tilbyr vakker utsikt over det bølgende grønne landskapet.
Templer: Ubud er omringet av vakre templer som Pura Taman Saraswati, kjent for sin vannliljedam, og Goa Gajah, også kjent som Elefantgrotten, et gammelt tempel med utskjæringer og huler. (les eget innlegg om Bali`s vakre templer.)
Yoga og wellness: Ubud er et globalt anerkjent senter for yoga, med mange yogasentre, retreats, og spa. Det er et sted hvor mange kommer for å finne indre ro, delta i meditasjon, og utforske holistiske helsemetoder.
Ubud Market: Dette livlige markedet er et flott sted å kjøpe håndlagde suvenirer, klær, smykker, og kunsthåndverk. Markedet gir også innsikt i den lokale økonomien og kulturen.
Mat og kaféliv: Ubud har et stort utvalg av restauranter og kafeer som tilbyr alt fra autentisk balinesisk mat til internasjonale retter. Byen er også kjent for sin bærekraftige og økologiske matbevegelse.
Ubud er en destinasjon som kombinerer det beste av Balis naturlige skjønnhet og kultur med moderne bekvemmeligheter, og det er et perfekt sted for de som søker en dypere forbindelse til øya og dens tradisjoner.
Vil du vite mer om templene på Bali?
les eget innlegg om de viktigste templene og hvor du finner de.
Bali er et av våre favoritt reisemål og vi har et ekstra hjerte for Ubud.
Lese mer om Bali?
På forsiden av bloggen finner du Reiseopplevelser i meny feltet, i undermenyen ligger Reiser i Indonesia og det er under denne fanen du finner alt fra Bali og Gilli øyene.
I dag skal jeg lage en litt annerledes blomkålsuppe, butikkene bugner av ny norsk blomkål og de kan brukes til så mye spennende.
Jeg elsker asiatisk mat og jeg trenger mer smak på mine norske favoritter.
Så prøv noe nytt, lag en blomkålsuppe uten melk og med nye spennende smaks-sammensetninger. 👌🌶 Eller bruk blomkål til helt nye og spennende retter.
“Blomkål er som et blankt lerret – klar til å bli forvandlet til et kulinarisk mesterverk.” -Hennysway-
1 blomkålhode, delt i buketter
1 løk, hakket
2 hvitløksfedd, hakket
1 rød chili, hakket (fjern frøene for mindre styrke)
1 ss olivenolje
400 ml kokosmelk
500 ml grønnsakskraft eller -buljong
Salt og pepper etter smak
Limesaft og frisk koriander til servering
Fremgangsmåte
Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og chili, og stek til løken er myk.
Tilsett blomkålbukettene og stek i et par minutter.
Hell i grønnsakskraften og kokosmelken. Kok opp, og la det småkoke i ca. 15 minutter, eller til blomkålen er mør.
Bruk en stavmikser til å blende suppen glatt (jeg personlig liker at det er tyggefast så jeg blender ikke).
Smak til med salt og pepper.
Server suppen med en skvett limesaft og pynt med frisk koriander.
Hvorfor bør vi spise mer blomkål?
Blomkål er en svært næringsrik grønnsak som gir oss mange helsefordeler, her ser du hvorfor:
Rik på vitaminer og mineraler: Blomkål inneholder vitamin C, K, B6, og folsyre, samt mineraler som kalsium, magnesium, fosfor, kalium og mangan.
Antioksidanter: Den er full av antioksidanter som beskytter cellene mot skader fra frie radikaler.
Kreftforebyggende: Sulforaphane, er et stoff i blomkål, som har vist seg å kunne drepe kreftceller og hindre vekst av svulster.
Bra for hjertet: Sulforaphane kan også forbedre blodtrykket og nyrefunksjonen.
Fordøyelseshelse: Blomkål er rik på kostfiber, som er gunstig for fordøyelsen og hjelper til med å eliminere giftstoffer.
Anti-inflammatorisk: Den inneholder også næringsstoffer som har betennelsesdempende egenskaper.
Hjernehelse: Kolin, et B-vitamin som er i blomkål, er viktig for hjerneutvikling og kan forbedre kognitiv funksjon.
Blomkål er også lav i kalorier, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å opprettholde en sunn vekt. 👍
Blomkål Tikka Masala
Lyst til å prøve noe nytt og spennende kanskje?, her er min indiske vri. Denne er uten kjøtt, blomkålen er alt du trenger.
Ingredienser
1 blomkålhode, delt i buketter
1 løk, hakket
2 hvitløksfedd, hakket
1 ss revet ingefær
1 rød chili, hakket (fjern frøene for mindre styrke)
1 boks (400 ml) kokosmelk
1 boks (400 g) hakkede tomater
2 ss tikka masala-pasta (kan kjøpes ferdig)
2 ss olivenolje
Salt og pepper etter smak
Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåte
Varm olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Tilsett løk, hvitløk, ingefær og chili, og stek til løken er myk.
Tilsett tikka masala-pastaen og stek i et par minutter til det dufter godt.
Ha i blomkålbukettene og rør godt så de dekkes av krydderblandingen.
Tilsett hakkede tomater og kokosmelk. Kok opp, og la det småkoke i ca. 15-20 minutter, eller til blomkålen er mør.
Smak til med salt og pepper.
Server med frisk koriander på toppen.
Denne retten er både smakfull og enkel å lage, og gir en spennende vri på blomkål. Server med ris og/eller nanbrød.
Blomkål “Biff” (eksperimenter med blomkål)
Det er bare fantasien som stopper deg, her er en annen oppskrift fra meg til deg, bilde under er lånt fordi jeg ikke tok egne bilder når jeg lagde retten.
Foto: Rema1000
Ingredienser:
1 stor blomkål
3 ss olivenolje
1 ts paprikapulver
1 ts hvitløkspulver
Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
Legg skivene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 20-25 minutter, eller til de er gyllenbrune og møre.
Forvarm ovnen til 200°C.
Skjær blomkålen i tykke skiver (ca. 2 cm).
Pensle skivene med olivenolje og krydre med paprikapulver, hvitløkspulver, salt og pepper.
Alle disse rettene kan serveres med Naan brød
Prøv min enkle oppskrift på saftige Naan brød, trykk på lenken under.
Prøv disse og flere av mine favoritt oppskrifter – mat er medisin
Har du mange blomkål i grønnsakshagen?
For å oppbevare blomkål på best mulig måte og bevare dens friskhet, kan du følge disse tipsene:
I Kjøleskapet Pakk blomkålen i plastfolie eller en lufttett pose. Dette hjelper med å bevare fuktigheten og forhindrer at den blir rynkete. Oppbevaringstid: Blomkål kan holde seg frisk i kjøleskapet i opptil to uker.
I Fryseren Del blomkålen i buketter og blansjer* dem i kokende vann i 3-4 minutter. Avkjøl raskt i isvann. Frysing: Tørk bukettene godt og legg dem i fryseposer eller beholdere. Blomkål kan oppbevares i fryseren i opptil 8-12 måneder.
*Blansjere er å koke råvarer, for eksempel rå grønnsaker, til de er al dente, men ikke gjennomkokte. Etterpå legges de direkte i isvann. På denne måten stoppes kokeprosessen raskt, og grønnsakene beholder fargen. (kilde: Store norske leksikon)
I Kjelleren Kjølig og mørkt sted: Hvis du har en kjeller, kan du oppbevare blomkålen der. Heng den opp ned med stilken intakt, eller legg den i en bøtte med sand.
Disse metodene vil hjelpe deg med å holde blomkålen frisk og klar til bruk i ulike retter. Har du noen andre grønnsaker du vil vite hvordan du kan oppbevare? 😊
Farmors eplekake, som en varm klem, med epler som danser i kanelens hjem. Isen smelter som første snøfall, hver bit en reise til barndommens hall.
Gylne skiver, et teppe av høst, kremens kyss, en smak av trøst. I farmors kjøkken er magi til stede, eplekaken er kjærlighetens glede.
-Hennysway-
Her kommer vår barndoms smak av høst og vinter
Fremgangsmåte:
250 G margarin og 150 g sukker vispes sammen til det er hvit. Bland inn 3 -4 egg, visp de godt inn som eggedosis Så blandes 250 mel og 1 ts bakepulver inn. (sikt gjerne melet inn)
Hell røren i en smurt rundt form på 26 cm i diameter, eller en firkantet form på 23 x 23 cm. Du bestemmer selv 🤩
Fordel deigen til bunnen av kakeformen og del opp 3-4 epler i skiver og legg de på det nederste laget, fordel resten av deigen oppå epleskivene. Strø litt sukker og kanel oppå.
Inn i midt i ovnen på 200 G i 30-35 min, eller til kaka er gjennomstekt. (test med en pinne i midten, ingen deig på pinnen? da er kaken ferdig)
Lag flere og frys de ned til mørkere dager.
Lykke til😊
Hvorfor epler?
Epler er ofte valgt i matlaging og baking fordi de har en naturlig sødme og syrlighet som gir en balansert smak. De er også allsidige og kan brukes i mange forskjellige retter, fra salater til desserter. I tradisjoner som den norske, er eplekake spesielt populær, ofte laget med høstens friske epler som er lette å få tak i.
I tillegg har epler en symbolsk verdi. De er ofte forbundet med hjemlighet, tradisjon, og omsorg—noe som passer godt i sammenheng med farmors eplekake, som er en rett som bærer på minner, varme, og kjærlighet.
I dag etter jobben ønsket jeg meg en rask, sunn og lettvint middag.
Hjemme hadde jeg et helt fersk norsk hodekål, ny plukkende løk, fersk hvitløk, eggenudler og strimlet svinekjøtt.
Først vil jeg fortelle litt om hvorfor hodekål er så sundt
Hodekål er en utrolig næringsrik grønnsak som har vært en del av kostholdet i tusenvis av år. Her er noen grunner til hvorfor det er lurt å inkludere hodekål i kostholdet ditt:
Rik på vitaminer og mineraler: Hodekål inneholder A-, B-, C-, E- og K-vitaminer, samt mineraler som kalium, kopper, boron (Bor) og svovel.
Fordøyelseshelse: Kålen har tradisjonelt blitt brukt i medisinen for å behandle ulike fordøyelsessykdommer, inkludert magekatarr, magesår, tykktarms-katarr og divertikler.
Antioksidanter: Den er rik på antioksidanter som kan redusere risikoen for tykktarmskreft og hjerte- og karsykdommer
Lavt kaloriinnhold: Hodekål inneholder få kalorier, noe som gjør den til et godt valg for de som ønsker å holde vekten under kontroll.
Mineraler: Den inneholder også viktige mineraler som kalium, som kan bidra til å senke blodtrykket.
Hodekål kan brukes til så mye forskjellig og passer inn til de fleste retter i enten, kokt, dampet, bakt eller stekt versjon.
Min asiatiske kål-rett i dag – sunn og enkel middag
Jeg brukte en halv hodekål, 400 gram svinekjøtt, 1,5 gulløk og 2 fedd hvitløk som hovedingredienser. Dette vil holde til 4 personer.
Og eggenudler tilsatt mot slutten.
Strimlet svinekjøtt
Først varmet jeg opp stekepannen med en god stekeolje (jeg bruker rasp). Tilsett hvitløks-feddene i oljen før du tilsetter kjøttet
Svinekjøttet ble deretter godt stekt på alle sider alene i pannen kun med hvitløk. Som krydder på kjøttet brukte jeg: Østerssaus Nykvernet pepper Havsalt Chili flakes/krydder
Når alt kjøttet hadde fått en god stekeskorpe på alle sider, skrudde jeg av platen og lot kjøttet ettersteke i restvarmen.
Eggenudler
Sett på en kjele med vann, kok vannet med litt salt og kanskje litt olje. Når vannet koker slår du av platen og legger ønsket mengde eggenudler i vannet slik at de ligger å damper i det varme vannet til de blir litt myke.
hell deretter nudlene over i et dørslag slik at de får rent godt av seg, tilsett gjerne litt kaldt vann over dem slik at du får lukket kokeprosessen.
Hodekål og Gul løk
Hodekålen skjærer jeg i tynne strimler (som nudler), også løken skjæres i tynne halvsirkler (løk kuttet i to halvdeler.
Deretter varmer vi igjen opp stekepannen, tilsett litt ny steke olje (smør om du ønsker). Putt deretter all kålen og løken i pannen og vende det godt rundt. Du vil raskt se at kålen trekker seg sammen og halverer volum i pannen.
Tilsett mer østerssaus og ca 1-2 dl vann i pannen. La retten små putre på lav varme gjerne med lokk en 10-15 minutter.
Når all kål er sunket sammen og blitt myk kan du tilsette eggenudlene i pannen og vende godt rundt.
Og da er retten klar for servering 🤩 Enkelt, få ingredienser og veldig, veldig godt!
God gammeldags kålstuing – oppskrift
Dette trenger du:
25 g smør
0,5 stk kålhode, eller en hel spisskål
25 g hvetemel
2 dl melk
1 klype muskat
salt og pepper
Slik gjør du det:
Skjær kålen i strimler (eller så små biter du vil ha). Kok kålen mør i saltet vann. Det tar 15-20 minutter med vanlig hodekål. Spisskål tar bare 3-4 minutter i en tykkbunnet kjele, smelt smøret.
Ha i melet og pisk godt med en visp i 2-3 minutter på middels varme. Ha så i litt og litt av melken. Fortsett å piske hele tiden. La sausen få et oppkok mellom hver gang. Ha i litt av kokevannet fra kålen til du får ønsket konsistens.
Sil av resten av kålvannet. Vend kålen inn i sausen. Smak til med muskat – gå forsiktig fram (det blir fort for mye). Smak også til med salt og pepper. 👌🏻 🤩
Foto: Chektarr SKY
Bruk norsk kål, hva med å prøve disse rettene?
Lasagne med kål Asiatisk kålsalat med Ponzusaus Kåldumplings Surkål Wok med hodekål
Vil du prøve? gå inn på forsiden av bloggen og finn nye spennende oppskrifter i menyen under mine favorittoppskrifter
Tidligere Mövenpick Resort and Spa – Phuket 509 Patak Road, Karon Beach Amphoe Muang Phuket
Ferieanlegg ved stranden med en romslig og unik frodig tropisk hage, som ligger på den uberørte Karon-stranden.
Paradox Resort Phuket på Karon Beach er den ultimate destinasjonen for en drømmeferie om du reiser med barn/ungdom til Phuket!
Beliggende ved en av Phukets mest kjente strender, tilbyr dette luksuriøse resortet en perfekt blanding av avslapning og eventyr. Forestill deg å våkne opp til lyden av bølgene, nyte en deilig frokost ved bassenget, og tilbringe dagen med å utforske de fantastiske korallrevene eller å slappe av i en av resortets mange spa-fasiliteter.
Med sine elegante rom, førsteklasses restauranter og vennlige personale, vil Paradox Resort Phuket garantert gi deg en uforglemmelig opplevelse.
Velkommen til paradiset, for oss var det helt perfekt (med ungdommer)!
Etter noen dager i jungelen i Khao Sok ble det en en god overraskelse å møte dette nydelige hotell komplekset. Her har du flere bassenger, stranden rett nedenfor, stor og vakker Spa avdeling med mye mer.
Vi hadde hver våre villaer, de lå nærmere stranden enn selve hotellet og resepsjonen, derfor brukte vi også mest bassenget og cafeen ved Spa avdelingen mest.
