Monthly Archives: June 2024

Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Mat-opplevelser i Norge, Mat-opplevelser i Vestfold Norge

Oscar’s Restaurant i Horten – En Tyrkisk Matopplevelse

Leave a comment

Storgata 21, 3181 Horten

I dag har vi feiret Henrik sin bursdag, og i den forbindelse valgte vi å spise på en av de lokale restaurantene i Horten.

Oscar`s Restaurant har vært her i en årrekke, alltid gjester og duften på utsiden vitner om et verdenskjøkken vi begge elsker.
Flere besøk til Tyrkia har gitt oss både erfaring og gleden av deres mattradisjoner, ulike tradisjons og kultur retter og ikke minst deres unike krydderblandinger.

Restauranten har både innendørs og utendørs servering med alle rettigheter, nydelig glassveranda mot Storgaten, og et ute område rett ved hovedinngangen.

Variert meny, noe for en hver smak (kun 2 av sidene under)

Vi valgte begge Oscar`s Spesial i dag, men jeg hadde lest at både Ottoman Lammegryte og Pepperbiff var 2 retter som ofte blir nevnt med topp score og anbefaling.

Oscar`s Spesial er en rett med biffkjøtt, kjøttdeig, løk, paprika i en lefse med ost på toppen.
Den serveres med bulgur, salat, rømmedressing og salsadressing.

Med 2 iskalde Efes øl og en vanvittig god vente rett bestående av et rykende varmt Tyrkisk brød og hjemmelagd hvitløkssmør var allerede matopplevelsen ivaretatt.

Under ser du deres bilder av retten vi bestilte.

Vi feirer bursdagen til Henrik her på Oscar`s

Livet må feires, og det å få ett år til er ingen selvfølge 🎂 🥂
Gratulere med dagen min kjære mann og beste venn ❤️🇳🇴

“Damlaya damlaya göl olur.“

En stille Lørdagskveld i sentrum, konserter, festivaler, hager og strender frister nok mer enn sentrumsgater.
Men for oss var det helt perfekt, vi storkoste oss her med utsikt over brostein og gamle by bygninger.

Så kom rettene våre på rykende varme keramikk tallerkner…….. 👌🏻

Takk for nydelig mat og god service, vi kommer tilbake og vi gleder oss allerede til å prøve ut andre retter fra menyen.

Henrik fikk også en helt fantastisk avslutning på sin bursdag denne Lørdagskvelden hos dere.

Kos deg med denne vakre låten

Sezen Aksu er en av Tyrkias mest kjente og elskede artister, og “Gülümse” er en av hennes mest ikoniske og vakre sanger.
Sangen betyr “Smil” på norsk og har en melodi som både er berørende og inspirerende.

Hva er så unikt med Tyrkisk mat?

Tyrkisk mat er kjent for sin rike smak, mangfold og dype historiske røtter. Her er noen aspekter som gjør tyrkisk mat unik:

Mangfold og Regional Variasjon

Tyrkia har en rik geografisk variasjon som reflekteres i maten. Kystområdene har tilgang til fersk sjømat, mens innlandsområdene byr på kjøttretter og meieriprodukter. Hver region har sine spesialiteter, fra Egeerhavets lette, oljebaserte retter til Sørøst-Anatolias krydrede kebaber.

Bruken av Friske Ingredienser

Tyrkisk mat legger stor vekt på bruk av ferske og lokale ingredienser. Grønnsaker, urter og krydder brukes rikelig, og det er en sterk preferanse for sesongbaserte produkter. Dette gir maten en frisk og autentisk smak.

Krydder og Urter

Tyrkiske retter bruker en balansert blanding av krydder og urter som paprika, spisskummen, mint, persille og dill. Dette gir maten en kompleks og aromatisk smak uten å være overveldende.

Tradisjonelle Teknikker

Matlagingsteknikkene i tyrkisk mat er ofte tradisjonelle og tidkrevende. Mange retter blir langsomt kokt eller grillet, noe som fremhever smaken av ingrediensene. For eksempel, retter som “dolma” (fylte grønnsaker) og “sarma” (fylte vinblader) krever tålmodighet og presisjon.

Meze-kultur

Tyrkia har en rik meze-kultur, som innebærer et utvalg av småretter som serveres før hovedmåltidet.
Disse inkluderer retter som hummus, baba ganoush, ezme (krydret tomatsalat) og forskjellige typer ost og oliven. Meze fremmer deling og sosialt samvær rundt bordet.

Unike Brød og Bakverk

Tyrkisk mat inkluderer et bredt spekter av brød og bakverk. Fra “pide” (tyrkisk pizza) til “simit” (sesamring) og “baklava” (filodeig fylt med nøtter og honning), er bakverkene kjent for sin rikdom og variasjon.

Te og Kaffe-kultur

Tyrkisk te og kaffe er en viktig del av det sosiale livet i Tyrkia. Tyrkisk kaffe er kjent for sin sterke smak og rike tekstur, mens te (çay) serveres i små glass og nytes hele dagen.

Søte Desserter

Tyrkiske desserter er ofte svært søte og laget med ingredienser som honning, nøtter og tørket frukt. Kjente desserter inkluderer “baklava”, “künefe” (ostekake med søt sirup), og “lokum” (tyrkisk delight).

Yoghurtens Rolle

Yoghurt spiller en stor rolle i tyrkisk mat, både som en ingrediens og som et tilbehør. “Cacık” (yoghurtsalat med agurk og hvitløk) og “ayran” (salt yoghurtdrikk) er bare to eksempler på hvordan yoghurt brukes i tyrkiske retter.

Tyrkisk mat er en harmonisk blanding av smaker og teknikker som har utviklet seg over århundrer, påvirket av forskjellige kulturer og tradisjoner.
Det er denne mangfoldige og smakfulle arven som gjør tyrkisk mat så unik og elsket over hele verden.

Så ta turen til Oscar`s Restaurant i Horten og bli tatt med på en historie av tradisjoner, ulike kulturer og harmoniske smaker 🤩

Tyrkisk mat er bare heeeeeelt nydelig!

Hagen i Horten, Hagen i Hua Hin

Stygge ute-møbler? ikke kast men vask.

Leave a comment

Etter en vinter ute kan hagemøblene dine ha behov for litt kjærlighet.
Ikke kast de når de blir flekkete, fulle av mose eller har andre slitasje skader.

Dette kan du enkelt fikse selv, lag deg dine egne rengjøringsmidler som ikke inneholder annet enn naturlige ingredienser.

Ulike oppskrifter for ulike bruksområder

Universal rengjøringsmiddel:

  • Bland følgende ingredienser:
    • 1/2 kopp eddik
    • 1/2 liter vann
    • 1/4 kopp bakepulver
      Bruk denne blandingen til å rengjøre bordflater, vasken, kjøkkenmaskiner og andre vaskbare flater

Natron og sitron for ovnen:

  • Bland følgende ingredienser:
    • 1/2 kopp natron
    • Saften fra en halv sitron
    • 1/4 kopp hvit eddik
    • 1 liter varmt vann
      Spre blandingen på innsiden av ovnen, la det sitte over natten, og tørk deretter bort restene med et absorberende tørkepapir

Sitron og salt for rustfjerning:

  • Bland følgende ingredienser:
    • Sitronbiter
    • Salt
    • Eddik
    • Vann
      Bruk denne blandingen til å fjerne rust fra metallmøbler

Husk å teste disse naturlige rengjøringsmidlene på en liten, skjult del av møblene før du bruker dem på hele overflaten.

For å fjerne moseflekker fra utemøbler og belegningsstein, kan du bruke naturlige ingredienser og enkle metoder. Her er noen tips:

Vann og skrubb:

  • Bruk vann og en børste for å rengjøre belegningssteinen jevnlig. Dette fungerer best hvis flekkene ikke har fått mye tid til å feste seg.

Naturlig flekkfjerner:

  • Lag en tykk pasta av natron og vann.
    Påfør dette på moseflekkene og la det tørke i omtrent en time. Deretter støvsuger du det tørkede natronet bort

Eddik og sitron:

  • Bland eddik og sitronsaft. 
    Bruk denne blandingen til å fjerne moseflekker fra steinoverflater

Husk å teste disse metodene på en liten, skjult del av møblene eller steinen før du bruker dem på hele overflaten. God rengjøring! 🌿🪑

Rengjøring og polering rett fra matskapet

Du trenger et tett glass med lokk, en spruteflaske, en skrubb, eddik, sitron og oppvaskmiddel-

2 dl eddik 12%
sammen med sitronskiver i et glass med lokk.

La det stå enstund å blande seg godt, det kan stå slik lenge så lenge det er tett lokk.

Når du skal bruke det heller du endel over i en spruteflaske sammen med 3 dl vann og 6 dråper oppvaskmiddel.

Da har du vidundermiddel til dine hagemøbler 👌🏻 🤩

Hagen i Horten, Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Små og store naturopplevelser

Svarttrosten og dens kraft

Leave a comment

Svarttrosten (Turdus merula) er en vakker fugleart i trostefamilien.
De har en tendens til å bygge reir på omtrent samme sted hvert år.
De skålformede reirene plasseres vanligvis i busker eller lave trær, og noen ganger til og med på hyller i murer eller bergvegger.
Hos oss er det buskene ved dammen som er svarttrostens domene, år etter år.

Svarttrosten har en rik kulturell betydning og dukker opp i forskjellige folkefortellinger og overtro.

Svarttrosten er en av favoritt fuglene i vår hage, den vakre sangen synger oss i søvn, den vakre skinnende fjærkledde kroppen og den egne måten å bevege seg raskt bortover gresset på jakt etter mark gjør den annerledes og spesiell.
Hver vår dukker den opp fra buskene ved dammen i hagen, først er det hannen som kommer og etter noen uker har det plutselig dukket opp en hun der også ❤

Svarttrosten (Turdus merula) har en rik kulturell betydning og dukker opp i ulike folkefortellinger og overtro. La meg dele noen interessante observasjoner:

  1. Magisk sang:
    • Svarttrostens vakre, melankolske sang høres ofte tidlig om morgenen eller om kvelden.
      Fuglene sitter da oftest i toppen av et tre eller på høye punkter som TV-antenner eller skorsteiner. 
    • Sangen er kraftig og melodiøs, og den kan minne oss om mysteriene i naturen.
      The Beatles brukte til og med svarttrostens sang i sin kjente sang “Blackbird”
  2. Symbolikk og overtro:
    • I europeisk folklore er svarttrosten knyttet til det overnaturlige og spådommer om fremtiden.
      Den kan også symbolisere kjærlighet og er i noen deler av Europa knyttet til gudinnen Venus .

Så neste gang du hører svarttrostens melodi, kan du tenke på dens magi og mysterier – en del av vår verden som alltid er til stede. 🌿🎵

Trosten og den magiske sangen

Skrevet av Hennysway

I en liten skog, der solstrålene danset mellom bladene, bodde en ensom trost. Han hadde fjær så mørke som natten og øyne som speilet stjernene. Men det som gjorde ham virkelig spesiell, var hans sang.

Hver morgen, når duggen fremdeles glitret på gresset, satte trosten seg på en tynn gren. Han løftet hodet og åpnet nebbet. Da strømmet tonene ut – en melodi så vakker at selv blomstene stoppet for å lytte.

Folk fra landsbyen kom for å høre trostens sang. De satt musestille, tårer i øynene, og lot seg fange av den magiske musikken. Noen sa at trosten sang om kjærlighet, andre mente han formidlet hemmeligheter fra himmelen.

Men trosten var ensom. Han lengtet etter en venn, noen å dele sin sang med. Så en dag fløy en liten meis ned og satte seg ved siden av ham. “Hvorfor synger du så vakkert?” spurte meisen.

Trostens øyne lyste. “Fordi sangen min er min gave til verden,” svarte han. “Jeg vil at alle skal føle seg lykkelige når de hører den.”

Meisen ble rørt. “Kan jeg synge med deg?” spurte hun.

Trostens hjerte hoppet av glede. Sammen løftet de nebbene og fylte skogen med en duett av toner. Det var som om himmelen smilte ned på dem.

Siden den dagen sang trosten og meisen sammen. De ble bestevenner og delte alt – soloppganger, regnbuer og stjerneskudd. Og når de sang, kunne til og med trærne ikke la være å danse.

Og så, i den lille skogen, ble trosten ikke lenger ensom.
Han hadde funnet sin venn, og sammen skapte de den vakreste musikken verden noensinne hadde hørt. 🎶 🥰

The Beatles – Blackbird
Alle mat-opplevelser rundt i verden, Mat fra Asia, Mine favoritt oppskrifter, Siderett - Tilbehør

Koreansk agurksalat-Oi muchim 오이무침

Leave a comment

Krydret koreansk agurksalat – dette er ikke den samme oppskriften som Asiatisk agurksalat.

Koreansk agurksalat, også kjent som “Oi Muchim” (오이무침), er en forfriskende og smakfull rett som er både enkel å lage og full av helsefordeler.
Denne salaten kombinerer tynne skiver av agurk med en krydret dressing laget av sesamolje, eddik, hvitløk, og koreansk chilipulver (gochugaru).

Ingredienser:

2 medium store, tynt skivet agurker.
tilsett 1/2 ts salt for å svette ut vannet av agurkene:
2 grønn vårløk, finhakket
1 fedd hvitløk, hakket.
1 ss koreansk rød pepperflak ( Gochugaru)*
1 ss sesamolje
1 ss soyasaus
1/2 ts sukker
1 ss riseddik
1 ts ristet sesamfrø
Fersk koriander til pynt (valgfritt, kan serveres ved siden av)

Slik gjør du:

Agurkene skjæres i tynne skiver eller med en mandolin.
Dryss salt og la det sitte i ca 10-15 minutter for å trekke ut fuktigheten av agurkskivene.
Dette øker knasheten til agurkene.
Etter at de har fått svettet ferdig, skyller du agurk skivene under kaldt vann og lar de renne av seg godt.
Klem deretter ut overflødig vann med hendene eller et rent håndkle/papirhåndkle.

Så lager du dressingen:
Ta fram en liten bolle, tilsett hakket hvitløk, koreansk rød pepperflak (chili), sesamolje, soyasaus, sukker og riseddik.
Rør til sukkeret er helt oppløst.

Legg agurkene og den hakkede grønne vårløken i en større bolle.
Hell dressingen over agurkene og vend godt sammen.
Sørg for at alle skivene har et jevnt lag med dressingen.
La deretter agurksalaten marinere i minst 10 minutter før servering, slik at smakene får blandet seg og satt seg ordentlig.

Like før servering, drysser du de ristede sesamfrøene over salaten og gjerne pynt med fersk koriander for ekstra smak 🤩

Dette blir den nye grill favoritten 👌🏻

* Gochugaru Korean Chili flak, får du kjøpt i asiatiske butikker eller bestilles på krydra.no.

Helsefordeler med denne retten

Agurker består av omtrent 95% vann, noe som gjør dem utmerkede for å holde kroppen hydrert.
Dette er spesielt viktig for å opprettholde god hudhelse, nyrefunksjon og generell kroppsfunksjon.

Agurker inneholder flere viktige vitaminer og mineraler, inkludert vitamin K, vitamin C, kalium og magnesium.
Vitamin K er essensielt for blodkoagulasjon og beinhelse, mens vitamin C er en kraftig antioksidant som styrker immunforsvaret.

Agurker inneholder fiber, som er viktig for en sunn fordøyelse. Fiber bidrar til å regulere tarmbevegelser og kan forhindre forstoppelse.

Ingrediensene i koreansk agurksalat, spesielt hvitløk og gochugaru, er rike på antioksidanter som kan beskytte kroppens celler mot skader forårsaket av frie radikaler.
Antioksidanter kan bidra til å redusere betennelse og beskytte mot kroniske sykdommer.

Gochugaru (koreansk chilipulver) inneholder capsaicin, som har anti-inflammatoriske egenskaper.
Dette kan bidra til å redusere risikoen for betennelsesrelaterte tilstander og forbedre generell helse.

Asiatisk agurksalat – prøv gjerne denne også

Asiatisk Agurk Salat
Hagen i Horten, Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024, Små og store naturopplevelser

Mine beste venner har fjær

Leave a comment

En liten historie fortjener mine fuglevenner.
Alltid er de der, når jeg er glad og når jeg er trist.
Med sine små hoder og runde øyne, observere de meg og kommer nærmere og nærmere for hvert år som går.
Vi trenger ikke snakke, vi bare er i samme energi.
De gir meg trygghet og jeg dem.
Slik knyttes våre bånd, et bånd som etter år er det samme med nye generasjoner på veranda rekkverket.

Til fuglenes ære

Skrevet av Hennysway

I en liten hage, omgitt av blomster og frodig grønt, bodde en mangfoldig gjeng med fjærkledde venner.
Hver morgen våknet de til solens varme stråler og begynte sin daglige koreografi.

Spurvene, de små og livlige, hadde bygget reir i tretoppene.
De travet frem og tilbake, fløy i sirkler og sang høyt for å vekke hele nabolaget. “God morgen!” kvitret de, som om de ønsket å dele sin glede med verden.

Kråkeparet, de store og kloke, hersket over hagen.
De hadde et reir i den gamle eika, høyt oppe i greinene. Hver dag samlet de glitrende skatter – knapper, glansbilder og glitrende plastikk – og la dem pent i reiret. “For våre små,” sa de stolt til hverandre.

Trostens sang var som en symfoni. Han satt på det lille ute-taket og fylte luften med sin vakre melodi. “Hør på meg!” ropte han til alle som ville lytte.
Og alle lyttet, for trostens sang kunne få selv de tristeste hjertene til å smile, og de mest urolige hodene til å sovne.

Lirnerlene, de små og rampete, hadde bygget reir under takskjegget.
De fløy i vilt kaos, dykket og snurret som akrobater. “Se hva vi kan!” skrek de til hverandre, og det var umulig å ikke le av deres livlige opptreden.

Kjøttmeisen, den kloke og nysgjerrige, hadde funnet et perfekt gjemmested i busken ved vinduet.
Der satt han og studerte menneskene som gikk forbi og et ekstra øye hadde den til meg.
“Hva gjør de, hva tenker hun på?” spurte han seg selv og noterte alt i sin lille fugledagbok.

Og midt blant dem, deres nye venn, var jeg.
Jeg satt på en stol i hagen, med et smil om munnen og øynene fulle av undring.
Jeg hadde lært meg fuglenes språk og snakket med dem om alt fra været til livets mysterier.
“Dere er mine beste venner,” sa jeg til dem, og de kvitret i svar.
Kanskje følte de litt det samme om meg?

En dag skjedde det noe magisk. Alle fuglene samlet seg på en gren, som om de hadde avtalt det på forhånd.
De så opp mot himmelen, der en regnbue strakte seg fra den ene horisonten til den andre. “For oss,” sa de i kor, og det føltes som om hele verden smilte.

Og så fløy de av gårde, hver til sitt reir, med regnbuens farger i vingene. For i min lille hagen, vårt felles hjem, fant vi vennskap, sang og undring – alt som gjorde livet vakkert og morsomt. 🥰

Hennysway – sharing the joy of life, Juni 2024

Norrøn Midtsommerblot og Vår Hedenske Feiring

Leave a comment

Jeg har vokst opp med Borrestranden og Rørestranden som mine nærmeste lekeplasser.
Sankthans her på en av disse strendene ble ekstra magiske, her blant Norrøn mytologi blir midtsommerdagen eller midtsommerblotet en hedensk feiring mer enn bål og magi.
Med vikinggravplassen i bakgrunnen og strandlinjen der skipene kom inn i forgrunn, skapes det fantastiske historier inne i mitt hode.

En magisk kveld rundt bålet

Sankthansaften – en tid for å feire sommerens ankomst, for å samle venner og familie, og for å tenne bål på stranden.
Denne tradisjonen har alltid hatt en spesiell plass i hjertet mitt som barn, som voksen har jeg sluttet å feire denne dagen, men den er allikevel fylt med minner og tanker.

Midsommerblot på Stranden

Skrevet av Hennysway

En Norrøn Feiring

Det var en magisk kveld, da solen hang lavt over horisonten og kastet gylne stråler over stranden nedenfor Midgard.
Vikinggravene lå som stille vitner om fortiden, og bølgene hvisket hemmeligheter fra fjorden.

Vi hadde samlet oss rundt bålet, venner og naboer, kledd i ull og skinn. Rundt oss lå tang og tørr ved, og flammene danset i den milde sommervinden.
Det var midtsommerblotet – en høytid for guder og mennesker.

Vi sang gamle sanger, de som hadde blitt sunget i generasjoner. Vi ofret til gudene – brød, øl og kjøtt – og bad om beskyttelse og fruktbarhet. Odin, Frigg, Thor – vi kalte på dem alle, håpet at de ville høre våre bønner.

Bålet knaket, og gnister fløy mot stjernene. Vi drakk mjød og lo, delte historier om våre forfedre og deres bragder. Noen sa at de så skikkelser i flammene – guder som smilte eller viste seg for de utvalgte.

Natten var kort, men vi feiret til solen steg igjen. Vi danset rundt bålet, hånd i hånd, følte oss ett med jorden og himmelen. Og når morgenen kom, tok vi et bad i fjorden – renset kropp og sjel.

Det var en tid da verden var tett sammenvevd med det guddommelige, da vi visste at naturen hadde krefter vi ikke kunne forstå. Midtsommerblotet var en påminnelse om vår plass i den store syklusen – fødsel, liv, død og gjenfødelse.

Så neste gang du ser solen synke på midsommerkvelden, tenk på de gamle tradisjonene, på bålene som brant langs strendene, og på de norrøne gudene som vokter over oss. 🌿🔥

Tradisjoner og overtro knyttet til Sankthans

Sankthansaften er en tid for gamle tradisjoner og overtro, og blomster spiller en viktig rolle i feiringen. La meg dele noen av de fascinerende aspektene ved blomster på Sankthans:

Blomster under hodeputen:

  • I gamledager trodde man at blomstene hadde en spesiell kraft denne sommernatten. Derfor var det vanlig å plukke syv ulike blomster og legge dem under hodeputen natt til Sankthansaften.
  • Gjennom drømmene dine denne natten skulle du få se hvem som skulle bli din fremtidige ektemann. 
    En romantisk og mystisk tradisjon som knytter seg til kjærlighet og skjebne

Blomsterkrans på hodet:

  • Å pynte seg med en blomsterkrans i håret er en annen vakker tradisjon på Sankthans. Kransen symboliserer sommerens blomstrende skjønnhet og gleden ved midtsommer.

Midtsommerblot, eller midtsommerdag, er det blotet (en hedensk offerfest) som norrøne forfedre holdt 28 dager (fire syvdagersuker) etter sommersolverv.
Datoen regnes nå som 14. juli og primstavmerket er et tre, men det er usikkerhet knyttet til denne datoen.
På denne tiden av året skulle gresset i hamninga være på sitt beste.

Alle reise opplevelser, Prachuap Khiri Khan, Reiser i Thailand

Baan Duangkaew Resort

Leave a comment

 83/158 Soi Huatanon 23 Takiab Road, Nong Kae, Khao Takiab

Feriestedet tilbyr både flyplasstransport og bilutleie.
En turistinformasjon og en 24-timers resepsjon er også tilgjengelig.

Bare 150 meter fra stranden ligger denne perlen 🤩

Besøk deres facebookside for mer informasjon (trykk på ikonet):

Baan Duangkaew Resort er som en skjult perle i hjertet av Hua Hin, omgitt av frodig grønt områder og duftende blomster.
Når du ankommer, vil du føle deg som om du har funnet et magisk sted, et sted hvor tiden går saktere og bekymringene forsvinner.

Villaen din har store vinduer som slipper inn mykt sollys om morgenen. Du kan våkne opp til lyden av fugler som synger utenfor, og når du trekker gardinene til side, ser du utsikten over det krystallklare bassenget.
Kanskje du tar en morgenkaffe på balkongen, mens du ser på palmetrærne svaie i vinden.

Eksotiske dyr i treet ved verandaen.

Restauranten på Baan Duangkaew Resort serverer autentisk thailandsk mat.
Du kan smake på de krydrede curryene, de ferske sjømatrettene og de søte dessertene.
Kanskje du bestiller en kokosnøttshake og nipper til den mens du ser solen gå ned over horisonten.

Spaet tilbyr behandlinger som er inspirert av naturen.
Du kan velge en avslappende massasje med duftende oljer, eller kanskje en ansiktsbehandling med naturlige ingredienser. Etterpå kan du ta en dukkert i boblebadet og la bekymringene flyte bort.

Baan Duangkaew Resort er ikke bare et hotell; det er et sted der minner blir skapt, og sjelen finner ro.
Så hvis du noen gang besøker Hua Hin, ikke nøl med å bo her.
Det er et sted du vil ønske å komme tilbake til gang på gang. 🌺

Går du bare noen meter nedover fra villa-hotellet kommer du rett på Hua Hin stranden, og den delen der det ikke er fult med turister mot apefjellet som heter Khao Takiab.
Hit kommer folk både på grunn av tempelet som ligger på toppen av fjellet, og makak-apekattene som lever fritt. Mange turister nøyer seg med å ta en tuk-tuk opp bakkene, gå opp til tempelet, og se på apene som sløver i området

Går du noen meter oppover har du Cicada market på den ene siden og Tamrind market på den andre siden.

Og går du videre opp til hovedveien har du noen av Hua Hin sine aller beste restauranter på begge sider av hovedveien. Og du er bare en kort taxi eller buss tur unna Bluport også 👍🏻 🤩

Restauranter og marked i nærheten

DAR restaurant – En umami opplevelse
Beste Thai restauranten i Hua Hin sentrum
Cicada Market – Weekend market
Weekend market med håndverk, kunst, konserter og matopplevelser
Tamarind Market Chic and Chill
Alle mat-opplevelser rundt i verden, Mat - opplevelser i Oslo, Mat-opplevelser i Norge

Den Glade Gris – Smakfull Opplevelse

Leave a comment

St. Olavs gate 33 0166 Oslo
Telf: 22 11 17 10

Den Glade Gris er en restaurant og øl-stue med et stort utvalg av produkter fra norske handverksbryggerier.
Langgrillet svineknoke er vår signatur rett.
Her kan du nyte god mat og godt drikke til en fornuftig pris.

– Den Glade Gris –

Her må du bestille bord, for her det alltid fult. Det forteller egentlig alt om denne restauranten. 👌🏻 🐽

Hvis du noen gang befinner deg i Oslo og er på utkikk etter en uforglemmelig kulinarisk opplevelse, er Den Glade Gris stedet å besøke. Ligger sentralt i byen, er denne sjarmerende restauranten kjent for sin varme atmosfære og autentiske, rustikke matopplevelser.

Den Glade Gris har spesialisert seg på svinekjøttretter, med alt fra saftige ribber til mørt svinestek, tilberedt med kjærlighet og presisjon. Menyen er inspirert av tradisjonelle norske retter, men med en moderne vri som tilfredsstiller både lokale og internasjonale ganer.

Det som virkelig skiller Den Glade Gris fra andre restauranter, er deres forpliktelse til å bruke ferske, lokale råvarer.
Dette sikrer ikke bare høy kvalitet på maten, men støtter også bærekraftig praksis og lokale produsenter.

Stemningen på Den Glade Gris er både koselig og innbydende, med et interiør som blander tradisjonell norsk stil med en moderne touch.
De vennlige ansatte sørger for at hver gjest føler seg som hjemme, og servicen er alltid på topp.

Enten du er en matentusiast på jakt etter nye smaker eller bare ønsker en hyggelig kveld ute, er Den Glade Gris i Oslo et sted du absolutt bør oppleve.
Kom og nyt en kveld fylt med god mat, herlig atmosfære og ekte norsk gjestfrihet!

Her får du faktisk nydelig mat, gode posjpner til en fornuftig pris, virkelig en god opplevelse midt i Oslo.

Rimelig og topp overnatting i Oslo

Kort vei til alt du trenger å se, og gjøre i Oslo. Flott design, fornuftig pris og en av de aller beste frokostbuffene jeg har smakt.

Thon Hotell Slottsparken
Flere freedomfond prosjekter, Liam`s Freedomfond – veldedighet og frivillighetsarbeid, Petchaburi, Prachuap Khiri Khan, Reiser i Thailand

Wildlife Friends Foundation Thailand

Leave a comment

WFFT er et senter for redning, rehabilitering og bevaring av vilt.
Bli med oss ​​for å redde dyrelivet i Asia.
108 Moo 6, Tambon Thamairuak, Amphoe Thayang Phetchaburi

Besøk deres facebookside, trykk på ikonet under:

En Hjertevarmende Reise – Liam`s Freedomfond

I hjertet av Thailand, omgitt av frodige jungler og melodien fra eksotiske fugler, ligger en plass som har fanget mitt hjerte – Wildlife Friends Foundation Thailand (WFFT).
Min reise til dette bemerkelsesverdige redningssenteret var ikke bare en opplevelse, men en dyp oppvåkning til betydningen av dyrevern og naturbevaring.

På vei fra Hua Hin til Petchaburi og WFFT.

En Oase av Omsorg

Da jeg ankom WFFT, ble jeg umiddelbart møtt med et syn som fylte meg med glede.
Overalt jeg så, var det dyr som hadde fått en ny sjanse til livet.
Senteret, grunnlagt i 2001 av Edwin Wiek, er hjem til hundrevis av dyr som har blitt reddet fra misbruk, utnyttelse og kritiske situasjoner.
Fra elefanter og aper til bjørner og eksotiske fugler – hver skapning her har en historie å fortelle, og deres øyne gjenspeiler både smerte og håp.

Gibbon ❤️

Hverdagen på Senteret

WFFT er mer enn bare et dyrehjem; det er en aktiv redningsorganisasjon.
Jeg tilbrakte tid sammen med dedikerte frivillige og ansatte som arbeider utrettelig for å gi omsorg, rehabilitering og, når mulig, frigjøring tilbake til naturen.
Hver dag begynner tidlig med mating, rengjøring og omsorg for dyrene. Jeg ble med på fôring av elefantene, en opplevelse som var både ydmykende og oppløftende.
Å se disse majestetiske dyrene nyte sin mat i fred, fri fra lenker og mishandling, var en påminnelse om hva virkelig frihet betyr.

Historier som Berører Hjertet

En av de mest gripende opplevelsene var å møte en ung orangutang som hadde blitt reddet fra en tragisk skjebne som kjæledyr.
Han hadde blitt fratatt sin naturlige frihet og mor, men takket være WFFT, får han nå den omsorg og rehabilitering han trenger for å leve et verdig liv.
Hans nysgjerrige øyne og forsiktige bevegelser mens han lærte å klatre igjen, viste meg hvor sterke dyr er, og hvor viktig vårt arbeid er for å beskytte dem.

Bevaring og Utdanning

WFFT handler ikke bare om redning; det er også en plattform for utdanning og bevissthet.
Senteret tilbyr besøkende muligheten til å lære om dyrevern og de utfordringene ville dyr står overfor.
Gjennom turer og interaktive programmer, lærer besøkende om viktigheten av å respektere naturen og ta ansvar for å beskytte den. Dette aspektet av WFFT er avgjørende for å sikre en bærekraftig fremtid for dyrelivet i Thailand og utover.

En Kall til Handling

Mitt besøk hos WFFT var mer enn en frivillig opplevelse; det var en oppvåkning.
Jeg innså hvor dypt knyttet jeg er til naturen, og hvor viktig det er å være en forkjemper for dem som ikke har en stemme.
WFFT er et bevis på at selv de minste handlingene kan ha en stor innvirkning. Hver donasjon, hver frivillig time, hver delte historie bidrar til å redde liv og gi håp.
Derfor ble nettopp WFFT et prosjekt vi i Liams`s freedomfond ønsker å støtte, dette er akkurat slike steder vi leter etter når vi reiser rundt.

Refleksjoner og Fremtidige Håp

Jeg forlot WFFT med et hjerte fylt av takknemlighet og inspirasjon. Arbeidet som gjøres her er intet mindre enn heroisk, og det minner oss om vår kollektive plikt til å beskytte de sårbare.
Wildlife Friends Foundation Thailand har vist meg at med kjærlighet, omsorg og utholdenhet, kan vi gjøre verden til et bedre sted for alle levende vesener.

Hvis du noen gang får muligheten til å besøke eller støtte WFFT, oppfordrer jeg deg sterkt til å gjøre det.
Det er en livsforvandlende opplevelse som vil berike ditt perspektiv og inspirere deg til å ta handling for dyrelivets beste.

Wildlife Friends, et sted så kjært, Med kjærlighet og omsorg, dyr blir nært. Fra sorg til glede, de finner ro, I en verden av frihet, hvor de kan gro.

-Hennysway-

Wildlife Friends Foundation Thailand er mer enn et redningssenter – det er en helligdom av håp, og jeg er evig takknemlig for å ha vært/og fortsatt er en del av deres reise videre.

Henrik sitt favoritt dyr,
oteren ❤️

I fangenskapets skygge, dyr uten frihet står, Men håpet skinner sterkt, når WFFT går. De redder liv fra bur, gir frihetens vinger, I naturens hjerte, der dyrene igjen synger.

Med omsorg og med hjerte, de helbreder sår, Gir dyrene en fremtid, hvor ingen frykt rår. Wildlife Friends, med kjærlighet så sann, Gir tilbake friheten til hver eneste en.

-Hennysway-

Selv om du også her møter de i bur, er dette deres første steg til frihet. Mange av disse dyrene er så skadet at de ikke kan settes fri, men WFFT sørger iallfall for at resten av deres liv blir så godt det kan bli ❤️

Les gjerne mer om Liam`s Freedomfond

Vi er en dråpe i havet men sammen kan alle våre dråper bli et helt hav 🥰

Villhundene i Hua Hin
Middagsretter, Mine favoritt oppskrifter

Sprek og smakfull ovnsgryte

Leave a comment

Ovnsrett med Kjøtt, Rotgrønnsaker, Hvitløk, Timian og Tomater

Gled deg til denne umami opplevelsen!

Velkommen til min kulinariske verden! 😂
I dag skal jeg dele en oppskrift som varmer både kropp og sjel – en deilig ovnsrett med mørt kjøtt, fargerike rotgrønnsaker, aromatisk hvitløk, frisk timian og saftige tomater.
Denne retten er perfekt for de kjøligere dagene når du lengter etter noe smakfullt og næringsrikt.
Forbered deg på en enkel, men imponerende rett som fyller huset med deilige dufter og tilfredsstiller smaksløkene til både store og små.
La oss komme i gang med å lage denne hjertevarmende ovnsretten!

Denne retten er absolutt best med oksekjøtt, men i dag hadde jeg svinekjøtt, så da måtte det bli det.

Dette er egentlig ikke noe oppskrift, mer fantasi med gode råvarer og reste grønnsaker.

Men jeg skal alikevell forsøke med ord og bilder å gi deg en viss oppskrift.

Når det er sagt, her kan du ikke gjøre noe galt, lag den med dine favoritt urter og krydder.

Da starter vi:

Ta ca 500 g Oksekjøtt eller svinekjøtt (eller kun grønnsaker)

Del formen i tre, en del med kjøtt, en med gulrot og en med poteter.
Jeg skreller aldri grønnsaker, kun god vask, det er under skallet alle som er sunt for oss sitter og det vil jeg ha med.

Så da blir det vel ca 500 g poteter og 300 g gulrot.
Her kan du bruke kålrot sammen med potetene og gulroten men det hadde ikke jeg i dag.
2 gule løk i båt-skiver
2-4 fedd hvitløk (hvitløk kan droppes om du ikke liker det)

Deretter tok jeg i dag oppi et glass med spagettisaus og en boks med knuste tomater.

I formen tok jeg godt med rapsolje og ca 25 g stekesmør på toppen.

Krydret godt med havsalt, peppermix, fersk timian og organo. Rett fra drivhuset 👌🏻 🤩
Jeg elsker chili så i mine gryter er det mye chili, både fersk, som flak og krydder.
Det er derfor jeg kaller den sprek.

Deretter vender jeg alt sammen, slik at krydder for satt seg sikkelig og grønnskaer og kjøtt fordeles ut i formen.

Formen settes så i en forvarmet stekovn på 200 grader.
Og der kan den stå å kose seg i 2 timer minst.

Gjør alt ferdig dagen før og la den stå halve tiden, ta den ut og fortsett dagen etter når du skal spise den, da sparer du tid og smakene får satt seg sikkelig.

Tips til severing:
Rømme topping med fersk timian
Tzatziki er også godt til denne retten
Server gjerne med ferske rundstykker eller enkle nan liknende brød som jeg legger oppskrift på under her 😍

Ingenting er som en ovnsrett dagen etter 🤩

Raske og kjempe gode Naan brød

Saftig Naan brød og Mango Lassi