Hennysway favoritt – Fylt Loff

Her sparer du ikke på råvarene, kjøp en god og ordentlig loff.

Skjær nesten skiver i hele loffen, fra start til slutt med 1-2 cm mellom skivene. (ikke skjær igjennom, kun halvveis)

Fyll til loffen

1/4 kremfølte piskes
Rør/vend inn i kremen 1 pakke med majones
Hakk opp et par vårløk og tilsett
Litt purreløk
Skinke biter
4 hardkokte egg
Smak til med:
Salt og pepper
Sitron rasp

Putt fyllet mellom alle de opdskårede skivene i loffen.
(Her kan du selvfølgelig fylle med det du selv liker, passer sikkert supert med grillet kylling også)

La loffen stå litt før du steker den, så den får trukket til seg alt fyllet.

Dryss deretter ost over hele toppen av loffen, her anbefaler jeg 100 gram Jarlsberg og 100 gram parmesan (ekte, ikke fra boks),
så varmer du loffen i 12-15 minutter på midt i stekovnen i forvarmet ovn på 200 grader.

Dette er enkelt og vil helt garantert imponere dine gjester slik det gjorde med meg første gang jeg smakte retten.

Fylt loff kan varieres i det uendelige.
Kun fantasien setter grenser.

Fylt Loff – Hennysway

Loffen ble servert som lunsj i vårt selskap, og den mettet akkurat så lenge at vi seinere på kvelden koste oss med reker og annet sommer digg.

Annen favoritt med Baguett – Bánh mì

Prøv den, super enkel og smaker helt fantastisk godt. 👌🏻

Bergstien – Forbrytelsen- Kultur- Historie

Tidligere Berg interneringsleir ligger i et flott kulturlandskap like utenfor Tønsberg. Et område besøkende kan oppleve ved å gå en merket kultursti på ca. 3 km.
Parker ved Berg fengsel eller følg merking fra byen.

Kulturstien rundt Berg er en integrert del av Grevestien som starter ved Tønsberg brygge. Derfra kan du vandre flere mil i ulike typer kulturlandskap med spor av menneskelig aktivitet tilbake til oldtiden.

Ta på deg turskoene og kom deg ut!

Ja det var nettopp det vi gjorde i dag, trosset regn og vind for historie, kultur og skjønn vårnatur i skogen.

Bergstien bærer på mange grusomheter og stien forteller deg denne historien igjennom hele stien.
Det gjør stien ekstra betydningsfull og spennende, du føler nærværet av frykt, redsel og hat.

Historiene er mange og godt fortalt gjennom hele stien, historien om at Berg interneringsleir var den eneste norskdrevne fangeleiren under den tyske okkupasjonen 1940–1945 var ukjent for meg før i dag.

Bildene over er fra Interessegruppen Berg interneringsleir folder, den kan du ta med deg ved starten av stien.

Nå i disse dager er stedet igjen i fokus, i filmen «Den største forbrytelsen» som omhandler jødeforfølgelsen i Norge.
Kombinasjonen av hardt arbeid knyttet til den videre utbyggingen av leiren, dårlig kosthold, sult og grusomme avstraffelsesmetoder gjorde Berg til en av de verste fangeleirene i Norge.
Og det var kun norsk drevet, kun norske fangevoktere, deriblant flere frontkjempere fra Tønsberg-området.
Det beskrives at fangebehandlingen var svært tøff, og tre av vokterne ble idømt livsvarig tvangsarbeid i rettsoppgjøret etter krigen for deres rolle her.

Høsten 1942 ble leiren i stedet brukt som transittleir for jøder som skulle sendes videre til konsentrasjonsleire under jødeaksjonen. Dette inkluderte 227 personer som ble sendt med «Donau», og bare sju eller åtte av disse overlevde krigen. Totalt var i overkant av 350 jøder innom leiren for kortere eller lengre tid.

Berg interneringsleir ble kalt «Quislings hønsegård» fordi enkelte jøssinger og andre nazi-motstandere brukte hønseringer, det vil si små fotringer av metall for merking av høns, som protestmerker i norske farger mot de nazistiske myndighetene og den tyske okkupasjonen. Quisling-regjeringen bestemte seg for å opprette en hønsegård for disse «hønsehuene» på Berg.

Interessegruppen Berg interneringsleir

Men dette er også en vakker gammel og frisk skog

Selv om historiene fra stien er vonde og grufulle, er det også historier om fortidens gravplasser, truede dyre og plantearter, samt Nordens drue, for de av dere som vet hva det er.

Vi går videre innover i skogen, og der høyt oppe i et tre hører vi plutselig vakker fuglesang. Ikke en sang jeg har har hørt før i min egen hage eller i nærmiljøet.

Det var så vidt jeg fikk øye på den der høyt oppe i tretoppen, Trelerken.

Da er det bra å ha Fugler i Naturen appen som Henrik har lagd.
Med lyd og bilde finner vi raskt fuglen vi leter etter.

Bildene ble litt mørke i dette været men jeg er ganske sikker på at vi har rett fugl. (gøy med nytt objektiv 🤩)

Stien endrer seg hele tiden underveis, både vegetasjon, mangfold og tetthet endrer seg.
Men hele stien har et alvor over seg, du ser stadig flere rystende historier på plaktene som er plassert rundt på stiveien.

Naboen til Berg Interneringsleir, Kjell Bøe var bare en guttunge den natten de jødiske mennene ble drevet fra “kuvognene” på jernbanen og opp til leieren midt på natten.
Han husker skrik og skrål og et forferdelig leven.

Vi går videre inn i en eldre del av skogen, det er et grønt og frodig mosedekke over trær og mark, det er en fantastisk ro og høytidlighet i denne delen.

Når vi kommer litt inn forstår vi hvorfor, her er gravhaugene på Berg.
Dette er ikke gravhauger fra andre verdenskrig, nei det eldste funnet her, er en steinøks fra 2400 -1100 år før vår tidsregning.

Det er registrert 37 gravhauger i dette området. Hauger med størrelser fra 5 til 15 meter i diameter.

De første gravhaugene ble vistnok etablert i Folkevandringstid – Vikingtid ( ca 400-1000 år etter vår tidsregning)

I 1919 ble 12 av gravene åpnet, og i 1949 – 50 ble også en del graver undersøkt.
Noen har også blitt slettet pga utbygging 😢

Det er registrert 150-200 funn fra gravene. Alt fra beinrester, Ravstein, glassperler, bronsespenne, vikingsverd, nøkler, pilspisser, kniver, øks, sigd, ulike redskaper av metall blant annet smedverktøy, brynesteiner, hestebissel, skipsnagler og bautasteiner

Det er noe magisk og trollsk over denne delen av stien, terrenget endrer karakter, du går på en måte tilbake i historien.
Trærne har en gammel historie og dele. Stien har blitt tråkket på av alle slags mennesker i ulike ærender, veien til døden på Interneringsleieren, gravferd for viktige vikinger på folkevandring, noen på vei til fest både på Berg og Jarlsberg hovedgård og andre med helt andre mål.
Jeg blir alltid gående å fundere over sånne ting, hva tenkte du som gikk opp fra togvognen?, eller du som gravla din mann, din sønn eller venn?

Eller hva med deg som skulle inn i skogen for å brenne ulovlig brennevin? hmmmmm, ja historiene er mange.

Det var dette som møtte de første jødiske fangene som kom til Berg 26 Oktober 1942.

Avstigning! Fort!
Resten av turen til Berg foregikk til fots.
Omtrent 200 fanger trasket over de sørpete myrene.

Og det er ekstra tungt å gå denne delen, denne korte endestasjonen med trappen opp til stien.
Akkurat den samme nå som da…..

Vi går videre innover i skogen

Stien tar oss inn i andre historier og viktige områder.
For her i denne delen er det noe spennende for natur elskere, her lever nemlig et par utrydningstruede arter.

Det er vakker Eikeskog her i dette området og akkurat her er kulturlandskapet ekstra spesielt.
Her lever skogen og fornyer seg på en helt naturlig måte.
Spelsau beiter ned vegetasjonen, slik at gress og sjeldne planter får gode vekstvilkår.

“Urskogen er et levende arvestykke, en bok av urgamle visdommer, hvor hvert blad forteller en historie som strekker seg tilbake til tidenes morgen.”

Hennysway

Her finner du blant annet den sjeldne Eremittbillen (Osmoderma eremita) også den rødlistede plantearten Murrublom (Draba Muralis) vokser her.
Denne vokser faktisk mellom Berg og Jarlsberg, som det eneste stedet i landet.
Også Rådyrene elsker eikeskog…..

Det er som å gå i en gammel urskog, akkurat denne delen av stien er veldig spesiell og jeg elsker det.

Men det er mer historie på veien….. ” Det hvite hus” dukker opp i sidesynet fra stien.

Fra gammelt av ble det bare kalt Bærj – og allerede på 1400 tallet var det delt opp i tre gårder.
Søndre Berg ble i 1723 makeskiftet til Jarlsberg hovedgård og ble kalt “Greve Berg”

” Det hvite hus” ble bygd ca 1830 som bolig for birkerettsdommer Nils C. Nilsen.

Maleren Hans Gude bodde også her i 1853.

Brudeferd i Hardanger – Tidemand og Gude

Huset ble under krigen og de første årene etter krigen brukt som administrasjonsbygning for leieren:
“Det hvite hus skal ha blitt brukt som “Casino” for fangevoktere og ledelsen i leieren.

“Det hvite hus”

Men vi lokkes videre av vakker vårnatur, og stien slutter ikke å imponere.

Det var flere enn oss som var ivrige rundt stien.
Jeg fikk øye på en god og rund humle som jobbet og koste seg i blant nysprungne blomster langs stien.

Vi begynner å nærme oss slutten på stien, den siste asfaltbiten er ikke så koselig som Bergstien men selv den biten tilhører Grevestien, og det er en sti vi snart skal utforske mer.

Kilder:

Hovedverket om Berg interneringsleir er Svein Bugges bok, «Quislings hønsegård», fra 2015. Boken er en redigert utgave av boken fra 2001.

Nilsen, Thomas: Krig og Fred – Vestfold våren 1945, 2015

https://www.berginterneringsleir.no/

Gutterommet står urørt – Norsk Ukeblad

Norsk Ukeblad, nr 17, 26.04. 2024
Tekst Lise Lotte Winther-Bay
Foto Svein Brimi og Hennysway

Les reportasjen i Norsk Ukeblad

Dette er vår historie, dette er vårt perspektiv

April 2016

April er en ekstra tung måned for oss, April og Mai er månedene alt vi gjorde sammen ble for aller siste gang.
Siste gang du tok bilde av krokusen i hagen for å vise meg de første vårtegn, siste gang du vasket og gikk over rollerbladesene dine.
Siste gang vi satt sammen i drivhuset med utallige samtaler om alt og ingenting, siste gang vi spiste sammen ute i bakhagen.
Mai ble siste gang du og jeg lagde et prosjekt sammen, denne gang av skjell og rekved.

Mai 2016 (6 dager før du døde)

Liam Ruud – Ruud Family

April 2016 – Hua Hin

April ble også siste gang du fikk vært i ditt paradis Hua Hin, med dine venner, holde konsert og bare stor kose deg i huset, blant villhunder og ikke minst med oss.

Sebastian Zalo hyller sin “bror” – Liam Ruud
Sebastian Zalo

Norsk Ukeblad nr.19 2024

Vi har lovet deg at vi aldri kommer til å stoppe å snakke om deg, og hva som skjedde de siste timene av ditt korte liv. De som ikke har tatt ditt og våre liv på alvor, skal få se deg og høre navnet ditt hvert eneste år så lenge jeg lever.
Du betyr så utrolig mye for så mange mennesker, dine 18 fysiske år har lagt igjen så mange minner, spor og opplevelser.

Og det vil du fortsatt gjøre bare på en annen måte, gjennom musikken til andre, gjennom lukt, lyder, fugler og sommerfugler, temperatur endringer og elektronikk.
Du er fortsatt levende til stede, ikke bare for oss men for utrolig mange av dine aller nærmeste. ❤️

Denne uken blir også April en måned der vi, pappa og jeg igjen kunne fortelle om din tilværelse fysisk på denne jordkloden.
Hvordan er det å bli frarøvet det kjæreste du har?, hvordan er det å ikke få 100% svar, hvordan er det å selv måtte etterforske sin egen sønns død.

Studere utallige skader og sår, se på dødsmerker, åsted, funn og vitneavhør.

Lete febrilsk etter svar, trygle om hjelp for å finne……. alt dette kommer opp som om det var i går.
April og Mai har alt det beste og alt det verste en familie kan oppleve samtidig.

Ingen rundt deg tenker lengre på at vi er sårbare, ingen kan se at hode og kropp hyler av smerte og rettferdighet.

Det er rart og ensomt at de aller nærmeste vi har bare leser det vi skriver, trykker hjerte og lever livene sine som om at du aldri har eksistert.

Noen ganger lurer jeg faktisk selv når jeg ser på bilder av deg, kjenner varmen din, kjærligheten din og lukten din. Men av og til føles det også som om at du egentlig aldri har vært her.
At du liksom bare har vært en drøm som endte i et mareritt.

I dag har vi nok engang fått fortelle om vår kjærlighet til deg, vår kjærlighet som familie.
Som vårt umistelige barn og Naomis lillebror, det er ikke lett å skrape på denne skorpen.
Og noen ganger så stiller jeg meg spørsmålet, er det egentlig noen som bryr seg om hvordan vi har det og hva vi har opplevd? hver eneste dag når vi våkner og ser ditt uberørte rom.

Hvor lenge er det lov å sørge, og å snakke om det, før folk lukker ørene eller skroller videre?
Hvor mye er egentlig din fysiske eksistens verdt for andre?

Benjamin Liam Ruud

I dypets mørke står vi alene,
Med hjertene knuste og utømmelig med tårer å gråte.
Vår sønn, et skinnende varmt lys som ble tatt alt for tidlig,
Vår kjære gutt, nå fysisk borte for alltid.

Dine latterfulle kloke øyne, din uskyldige glede,
Ditt liv var et under, en uendelig reise.
Men skjebnen var brutal, og tok deg fra oss,
Og etterlot oss alene, i et smerte helvete.

Hver dag jeg minnes de øyeblikkene vi delte,
Dine varme omfavnelser, dine ord som både trøstet og irriterte.
Men nå er alt trykkende stille, bare minnene er igjen,

Men selv om du er borte, vil du alltid være nær, vår sønn og bror, vår stjerne, i hjertene våre bor ❤️

Hennysway

April/Mai 2016

Mai 1016 (noen dager før han døde) – trener på låter til sin siste EP, i sitt studio hjemme
Siste live konsert i Trondheim April 2016

Norsk Ukeblad 26 April 2024

Hvert eneste år skal vi bære din stemme ut i verden, hvert eneste år skal vi hedre ditt liv ❤️

Livet er skjørt, livet har ikke tid til eller rom for bagateller, negativitet og mas.
Bruk livet på det og de som er verdt din energi og oppmerksomhet ❤️

Ruud Family music

“I tapets stillhet finner vi et ekko av kjærlighetens viskning, en påminnelse om at selv i mørket av sorg, lyser minnene som stjerner på himmelen, veileder oss gjennom natten og minner oss om at kjærlighetens kraft aldri falmer.”

Hennysway

Soi 88 Food Court – Baan Khun Por

Street food – Bar – Grill

Hvis du er på jakt etter autentisk Thai mat, kultur og stemning er det disse stedene du burde oppsøke.
På foodcourts samles hundrevis av Thaier hver eneste kveld etter jobb for å innta sine måltider med familie og venner.

Her har du titalls boder med spesialiteter, alt fra ren Thai mat til Pizza og Taco.
Du har drikkebarer, dessert vogner og alt i mellom. Ja, du kan finne noe til alle, det er billig, sosialt og veldig asiatisk.

Her finner du det som identifiserer det landet du er i, her finner du ekte
Thai stil milevis unna alt det du tror er Thai innen for hotellest område.

Vi elsker food courts, bare det å sitte her, kjenne på stemningen, lytte til musikken omringet av lekende barn, familie samvær og hverdagslivet.

Baan Khun Por er ekstra stort, det er sitteplasser til flere hundre mennesker og de stenger når plassen er tom.
Så er du forseint ute til favoritt restauranten eller virkelig ønsker å oppleve Thai kultur er det hit du bør dra minst engang under ditt opphold i Hua Hin.

Vi var litt seint ute i dag men det var nok av valg allikevel. Thaiene rundt oss ønsket oss varmt velkommen med å skåle, nikke og smile. Du føler deg virkelig velkommen selv om du ikke er Thai.

Vi gikk for Mexicansk mat i dag, helt fantastiske retter med mye smak og gode porsjoner.
Akkurat like bra som om du hadde vært på en restaurant og betalt dobbelt så mye.

Parkering finner du også opp gaten kvartalet nedenfor soi 88, forbi vår favoritt pub Woodstock og litt opp på venstre side.
40 THB for å parkere hele kvelden om du ikke finner plass langs på siden av hovedgatene.

Food o`clock som boden het hadde en stor og variert meny.

Nydelig mat i herlige omgivelser, dette er hvorfor vi elsker Thailand.
Friheten av å bare være tilstede, kose oss utover kvelden med Thaier på deres autentiske levesett.

Denne opplevelsen vil du finne der det er slike Foodcourts.
Tamarind Marked, Cicada Market og Big C streetfood marked.
Prinsippet er det sammen på alle disse stedene, det er bare størrelsen som er forskjellig.

Du finner disse over hele Thailand og i Hua Hin, noen er åpne hver eneste dag mens andre flytter rundt, eller har kun faste dager de er åpne på.
Disse bodene med sin spesial meny flytter seg dit folk er, langs veien, på nattmarkedet osv. Men på disse streetfood courtene vil de alle sammen samle seg og du har mulighet til å smake fra dem alle.

Ikke dra fra Hua Hin uten å ha besøkt minst ett av disse markedene, du vil ikke angre og du vil dra tilbake med en opplevelse av et ekte Thailand og et ekte møte med Thai folket.

Food Court : er et område i en bygning (for eksempel et kjøpesenter) eller en åpen plass.
Hvor det er mange små restauranter som deler et stort område med bord for kundene sine.
Ingen av bordene tilhører restaurantene.

Andre liknende steder i Hua Hin vi ofte besøker

Gregal Beach Mediterranean Restaurant

Gregal – Beach Mediterranean restaurant

📞 0806066410
61/13 Phet Kasem rd, Nong Kae.

Rett nede ved den vakre kystlinjen i Hua Hin. finner du denne flotte restauranten.
En minimalistisk maritim strand restaurant med de vakreste, mest kulinariske retter.

Skjem deg selv bort med et deilige sjømatfat og en iskald hvitvin, her i lukten av saltvann nede ved strandlinjen.

Og det var nettopp det vi ønsket i dag, sitte ved strandlinjen med lett sjøfrisk vind i ansiktet og nyte en europeisk middelhavsrett.

Følelsen og menyen her på Gregal Restaurant bringer meg til en middelhavsstrand dining følelse!
Alt er gjennomført for at du skal kunne oppleve nettopp denne følelsen.
Elsker dekortemaet i Maritime farger og uttrykk har de fanget også.
Restauranten er ikke langt fra Bluport, så det er ganske lett å komme seg hit.

Et utsøkt måltid med den vakreste solnedgang som bakteppe, ja her kan du få en litt annerledes opplevelse, en Italiensk rett eller et sjødyrsfat med de ferskeste råvarer rett fra sjøen.

Menyen deres har mange valgmuligheter med noe for enhvers ganer.
Dette er også stedet for de som kanskje ønsker en variasjon eller bare en matopplevelse fra middelhavet i biledskjønne omgivelser.

Vi bestilte to ulike retter, Henrik en pastarett og jeg en kyllingrett 👌🏻

Nypresset appelsinjuice for oss, da dette var en lunsjdate denne gangen.

For å se bilder, lese andre anmeldelser eller for booking, gå til deres facebookside. Trykk på lenken under.

Under ser du et knippe av deres egne bilder, lånt fra deres facebookside.
Se alle de delikate bildene av ulike retter og måltider, servert i vakre omgivelser på deres facebook side.
Du finner Gregal Restaurant også på Tripadvisor.

Jeg tror ikke restauranten er veldig gammel, jeg har iallefall ikke bitt meg merke i denne før 2023.
Men vi kommer helt klart tilbake, kanskje også et nydelig sted for ulike feiringer, som nyttårsfeiring blant flere.

Vi ble møtt av et vennlig og profesjonelt service team, ingenting å utsette på noe her.
Her har de både ute og inne servering.
Så ta dere turen til Hua Hin`s middelhavsrestaurant Gregal.

Andre flotte restauranter ved strand linjen

Sopa Thai mat Restaurant – Horten

Sopa Thai mat take away og Sopa Thai mat Restaurant
Storgata 6, 3179 Horten
Telefonnr. 928 73 863

Sopa, har drevet matvogna Sopa Thai Mat Take Away i Åsgårdstrand i mange år.
Endelig har hun flyttet ut av matvognen og inn i restauranten i Storgata 6.

Dette tror jeg flere enn meg setter pris på, her får du en stor variert meny til hyggelige priser.
Rettene er store og smaker helt fantastisk, ja de smaker Thai og det bare elsker vi.

Vi har besøkt restauranten og vi har handlet takeaway, alle rettene vi har prøvd til nå smaker akkurat slik de gjør i Thailand, noen retter er litt svakere enn i Thailand men du kan be om sterkere, om du foretrekker det. 🌶️🌶️

Nydelige varme lokaler, med utrolig hyggelige og imøtekomne ansatte.
Både Sopa kokken, hennes mann Arvid Roger og hjelperene deres i kassen og ved bordene tok oss varmt imot. 🤩
Dette var veldig bra!

Det gleder meg at vi har fått flere alternativer og sunnere mat i denne prisklassen, da blir valget veldig lett for oss framover.

Her mangler det ikke på mengden mat eller valg, menyen er utrolig variert og det er de beste råvarer som brukes.
Det kjenner man lett på smaken, om du som oss har fartet opp og ned til Thailand i over 24 år.

En liten feiring fikk vi også til på Sopa denne helgen, vår datter blir nemlig 30 år….. 🎂 ❤️

Ønsker du å spise hjemme hos deg selv, tar det de fleste gangene kun 15 minutter å vente. Rettene er de samme og porsjonene rykende varme og store.

Se facebook siden deres for meny, trykk på ikonet under.

Fantastisk mat Sopa, vil kommer til å bli godt kjent…
Vi heier på dere og håper dere får full restaurant, det fortjener dere virkelig.

Dette var rett og slett nydelig Thai mat 🇹🇭

Massaman Curry med poteter og kylling fra
Sopa Thai Restaurant

ขอบคุณมาก😍

Lag Thai mat hjemme

Papaya salat uten scampi
Bruk poteter fra i går på en fantastisk Thai rett – Massaman Curry

Rask og enkel Coleslaw

I dag var det bratwurst med poteter løk og smeltet smør på menyen.
Det er ikke alltid så innviklede retter etter en lang arbeidsdag men det er alltid middag.
Hjemmelagd middag med enkle triks og noe juks 😂.

Jeg hadde en halv pose med råkostsalat, så jeg bestemte meg for å lage en enkel Coleslaw med den og litt andre krydder og ingredienser fra kjøleskapet.

Dette kan alle gjøre og det tar kun noen minutter å lage i mens du venter på potetene.

Lag dressingen først:

Jeg brukte disse ingrediensene.

Ta fram en liten bolle, ta oppi ønsket mengde majones, kommer litt an på hvor mye grønnsaker du har. men grønnsakene skal ikke bade i dressing, dressingen skal kun gi smak til grønnsakene.

Jeg bruker alltid Hellmanns majones til potetsalat, Coleslow og andre salater der majones er en ingrediens.

Jeg liker smak og litt sterk mat så jeg tar et par ts. med hot chili i majonesen.
Dette trenger du ikke men det smaker utrolig godt.
Så tilsetter jeg krydder, det kan variere utifra hva jeg skal bruke side-retten til.
Men her brukte jeg peppermix, havsalt, chili explosjen, en klype sukker eller to om du lager stor porsjon og lime- eller sitronsaft.

Litt suragurk lake kan også være et godt tilskudd til slike salater.

Pisk dette sammen og tilsett dereter grønnsakene, jeg hadde som sagt en halv pose råkostsalat jeg ikke visste hva jeg skulle bruke til, så det ble den som var avgjørende for min Coleslow denne dagen.

Bruk restene dine før de blir dårlige

Så var potetene også ferdig og det er bare å sette seg til bordet.

Nydelig og rask Coleslow som også passer perfekt til grilling 🤩

Beste hverdagsretten, raskt, enkelt og utrolig godt.

Vil du prøve flere favoritter?

Fantastisk rett med reste poteter
Bruk alle dine reste grønnsaker

Verdens beste Eplebrød

Tror kanskje flere av dere har smakt dette før, for det er jo nesten som eplekake.

Men det er allikevel ikke helt det samme, dette er gammel oppskrift på Eplebrød.

en enkel oppskrift og et saftig resultat, ser kanskje ikke Insta vennlig ut men det er ikke utseende du skal spise.

Eplebrød er vanligvis laget med lite eller ingen fett og kan være et godt alternativ til fetere bakervarer som kaker eller muffins. Det kan være et godt valg for de som ønsker å redusere inntaket av mettet fett og kalorier.

Takket være sitt fiberinnhold kan eplebrød bidra til å gi en langvarig metthetsfølelse, noe som kan hjelpe med å kontrollere appetitten og redusere behovet for å spise mellommåltider.

Eplebrød kan være allsidig og tilpasses etter smak og preferanser. Du kan legge til ekstra ingredienser som nøtter, frø eller krydder for å gi det en unik smak og tekstur.
Og det har god og lang holdbarhet. 🍎

Oppskrift

250 g Hvetemel
3 ts Bakepulver
50 g Sukker
1,5 dl Vann
1 egg
125 g Smeltet smør

Ha det tørre ien bolle og tilsett smeltet smør, så vann og egg.

Smør en brødform på innsiden, putt deigen oppi brødformen, legg epleskiver tett i tett på toppen eller i hele brødet om du vil.
Strø deretter toppen av brødet med kanel og sukker.

Stek eplebrødet i 40 minutter på 200 grader.
Server eplebrødet med krem, vaniljesaus eller vaniljeis.

Samlet sett kan eplebrød være et veldig bra valg for de som ønsker å nyte et smakfullt og næringsrikt bakverk som kan bidra til å fremme god helse og velvære.🤩 og viktigst av alt, det er super godt!

Farmors eplekake 🍎

Snart kommer også oppskriften på min farmor og fars beste eplekake, den oppskriften har gått videre i arv, og hver gang jeg lager den tenker jeg på dem.

Sank inn epler og fyll fryseren med eplebrød og eplekaker, se også hvordan du kan konservere epler…… deilig utover vinteren.

Deler den i eget innlegg.

Vi er tilbake på Big C – Streetfood market

Tao Diao

Kofferter er satt inn og pakket ut, endelig hjemme igjen 🤩 mørket kommer raskt her nede og det er timer siden siste måltidet på flyet.

Kjøleskapet er tomt og vi må rekke mye før alt stenger, da er det kun et sted som har alt det vi trenger.
Det er bare å sette seg i bilen og kjøre ned bakken fra Hin Lek Fai, der nederst i bakken ligger Big C, handlingen blir unnagjort i en fei og nesene våre følger lukten av fantastiske ulike thai og europeiske retter.
For på nabo tomten er Streetfood markedet, en av våre absolutte favoritter.

Som alltid blir møtt av livemusikk, her er det stemning, her er det alltid folk og maten her smaker nydelig.

Første dag tilbake så vi går for noe som ikke er for sterkt for fly mager😂

Når du kommer fra -20 grader fra Gardemoen ned til 35 plus her skjer det mye med kroppen. Men en iskald Chang øl er obligatorisk uansett hvor slitne og trøtte vi er.

Så kom maten, i dag ble det tysk mat, herlige ulike pølser med potetmos og hjemmelagd surkål. Ja det var bare helt nydelig sammen med en litt sterk sennep.
Og ingenting smaker vel bedre til dette enn nypresset appelsin og ananas juice.

Siste måltid før vi forlater Hua Hin igjen

Ja vi er som sagt veldig glad i dette stedet og det ligger veldig nært til vårt hus her i Hua Hin.
Så det blir også ofte vårt siste besøk før vi igjen retter nesen mot Norge igjen.
Også denne gangen etter uker med Thaimat, valgte vi flyvennlig mat.

Og i dag hadde vi også noe å feire, bloggen min Hennysway som du nå leser i feiret 1 år 👏🧁

Tidligere besøk til Streetfoodmarkedet ved Big C

Flere tidligere besøk og adresse til dette stedet

Stir fried Beef & Broccoli

Vi har ikke noe godt ord for stir fried retter i Norge men, stir fry – eller røresteking som det blir på norsk, er den asiatiske teknikken som brukes når retten lages på høy varme, og det hele tiden røres for at det ikke skal brenne fast i woken.

Dette er en veldig enkel rett, men den er utrolig god, ikke sterk og en fin måte å få i seg masse sunn brokkoli på. 👌🏻 🤩

Hvorfor brokkoli er viktig i kostholdet?

Brokkoli er en næringsrik grønnsak som er viktig for oss av flere grunner:

Høy næringsverdi: Brokkoli er rik på viktige næringsstoffer, inkludert vitamin C, vitamin K, vitamin A, folat, kalium, fiber og antioksidanter som sulforafan. Disse næringsstoffene spiller en viktig rolle i å opprettholde god helse og støtte kroppens funksjoner.

Beskyttelse mot sykdom: Brokkoli inneholder høye nivåer av antioksidanter, inkludert vitamin C, flavonoider og sulforafan. Disse antioksidantene bidrar til å bekjempe oksidativt stress og redusere risikoen for kroniske sykdommer som kreft, hjertesykdom og diabetes.

Støtter fordøyelseshelse: Brokkoli er en god kilde til kostfiber, som er viktig for å opprettholde en sunn fordøyelse og regulere fordøyelsessystemet. Fiber bidrar til å fremme sunn tarmflora og redusere risikoen for forstoppelse, divertikulitt og andre fordøyelsesproblemer.

Styrker immunforsvaret: På grunn av sitt høye innhold av vitamin C og andre næringsstoffer, kan brokkoli bidra til å styrke immunforsvaret og redusere risikoen for infeksjoner og sykdommer.

Bevare øyehelse: Brokkoli inneholder vitamin A, lutein og zeaxanthin, som er næringsstoffer som er viktige for å opprettholde sunn øyehelse og redusere risikoen for aldersrelaterte øyeproblemer som grå stær og makuladegenerasjon.

Fremmer hjertehelse: Brokkoli inneholder kalium og fiber, som begge er viktige for å opprettholde sunn hjertehelse. Kalium bidrar til å regulere blodtrykket, mens fiber bidrar til å redusere kolesterolnivået og redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer.

Bidrar til vektkontroll: Brokkoli er lavt på kalorier, men høyt på næringsstoffer og fiber, noe som gjør det til et flott valg for de som ønsker å opprettholde eller gå ned i vekt. Fiberen i brokkoli bidrar til å øke metthetsfølelsen og redusere behovet for å spise mellommåltider.

Samlet sett er brokkoli en allsidig og næringsrik grønnsak som kan bidra til å fremme god helse og velvære når den inkluderes i et balansert kosthold.

Stir Fried Beef & Broccoli

Enkel og velsmakende biff- og brokkolirøre
Så enkel og god oppskrift å prøve!

Oppskrift:
1 brokkolikrone, i skiver eller små buketter
300 gram biff flanke itynne skiver (Flanken er et urbiffsnitt hentet fra delen rett etter lenden , skjær kjøttet riktig, se på kjøttet, hvordan går linjene (fibrene)? Tenk på at du skal skjære dem over, for å få så korte fibrer som mulig.)
1 middels løk, i skiver
Salt og pepper etter smak
Olje til å steke

Saus:
2 ss soyasaus
2 ss østerssaus
2 ss vann
1 ts brunt sukker
1/2 ts maisstivelse
*bland godt og sett til side*

Slik gjør du:
Forbered alt først og skjær opp i henhold til oppskriften.
Stek biffen i 1 ss olje på middels til høy varme til den er brun.
Sette biffen til side.
Tilsett 1 ss olje i en panne, fres løk til dufter.
*Tilsett brokkoli og stek den i ca 2 minutter eller mør.
Tilsett sausen, tilsett stekt biff.
Bland alt godt sammen.
Tilsett salt og pepper etter smak.
Serveres på toppen av ris eller nudler.
Fantastisk……..Nyt! 🤩

Vil du heller bruke kylling?

Ja her kan du også bruke kylling eller svin om det er det du liker best.

Lyst til å prøve flere av mine favoritt oppskrifter?