– en varm klassiker fra mors gryte
Noen retter trenger ingen fargerik pynt eller kompliserte ord.
De står der – enkle, rause og fulle av minner.
Hos oss kalte mor den Krutsjovs hode, kanskje fordi blomkålen så ut som et lite hode med hvit saus og bacon på toppen.
Jeg kaller den Blomkållykke med baconregn – for det er akkurat det den er.
En sky av myk saus, sprø bacon som drysser som regn, og smaken av trygge tider. 🌿
🥣 Ingredienser
Til 4 personer
Blomkål og topping:
- 1 stor blomkål
- 150 g bacon, i små biter
- Frisk persille, hakket
Hvit saus:
- 3 ss smør
- 3 ss hvetemel
- ca. 5 dl melk
- ½ ts salt
- Et dryss hvit pepper
- Et lite hint revet muskat (valgfritt)
👩🍳 Fremgangsmåte
1. Kok blomkålen:
Del blomkålen i store buketter og kok dem møre i lettsaltet vann (5–6 minutter).
La dem renne godt av, og legg dem i et pent serveringsfat.
2. Lag hvitsausen:
Smelt smøret i en kjele, rør inn melet, og spe gradvis med melk mens du visper.
La sausen småkoke til den blir glatt og kremet.
Smak til med salt, pepper og gjerne et lite hint muskat.
3. Stek baconet:
Stek baconet sprøtt og gyllent. La det renne av på kjøkkenpapir.
4. Sett sammen retten:
Hell den varme hvitsausen over blomkålen.
Dryss over baconet som et deilig baconregn.
Topp med frisk persille.
🍋 Servering
Server Blomkållykke med baconregn rykende varm – alene med litt godt brød, eller som et varmt tilbehør til fisk, kylling eller kjøtt.
En enkel rett, men med den gode smaken av barndom og kjærlighet i hver bit. 💛
